1樓：莫不可明
梅菜五花肉
材料梅乾菜，五花肉，黃酒，生抽，水，鹽，糖，八角做法1.梅乾菜先用溫水泡2小時左右，清洗乾淨。
2.五花肉焯水瀝乾。
3.起油鍋下五花肉，噴黃酒和生抽翻炒，加適量水，再放些入老抽，鹽和糖調味。
4.等水開了就加入梅乾菜同煮。
5.順手扔個八角提提香，煮沸後轉小火慢慢燉。
6.注意汁水別收得太乾，光拿它拌飯就能吃下一大碗呢。
2樓：呼市新東方烹飪學校
主料：五花肉，梅菜
輔料：生抽，姜，冰片糖，蔥，油，家樂濃湯寶，料酒1.五花肉灼水洗淨切塊。蔥打蔥結，薑切片。
2.燒熱砂鍋，倒入爆一下，加點料酒翻勻。
3.倒入醬油拌勻。
4.倒入熱水，放入姜，蔥，片糖，濃湯寶大火煮開。
5.轉小火燉半小時。
6.梅菜提前浸泡，洗淨切斷。
7.倒入五花肉中一起燉。
8.小火燉30-40分鐘，按自己喜歡軟的程度。
梅乾菜燉五花肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料梅乾菜 80克
五花肉 500克
冰糖 適量
料酒 適量
生薑 適量
蔥 適量
生抽 適量
鹽 適量
梅乾菜燉五花肉的做法
梅乾菜泡製半小時，清洗乾淨，瀝乾水分待用
五花肉切塊，熱鍋冷油，下生薑煸炒後加入五花肉繼續煸炒倒入料酒，放蔥繼續煸炒
加入洗淨的梅乾菜一起煸炒
倒入鑄鐵鍋，加熱水，生抽，冰糖，鹽攪拌均勻，大火燒開蓋上鍋蓋，開最小火，燜制一個半小時
開蓋，收汁即可
小貼士梅乾菜有顏色，所以放入少許生抽即可，也可用冰糖炒制五花肉，炒出顏色
4樓：幸運的楓陽
梅菜燉五花肉的做法
1.梅乾菜提前泡8小時
2.準備好五花肉和梅乾菜
3.五花肉過下水洗淨切小塊
4.鍋裡放入適量的油，放入五花肉進行煎至，把肉煸透呈金黃色5.把肉煸透呈金黃色
6.瀝乾油份，放入梅乾菜，撒點鹽，淋點料酒，耗油和六月鮮醬油，豆瓣醬7.炒勻後注入適量的水，蓋上鍋蓋燜至40分鐘8.大火收汁，剩少許湯汁關火
9.然後用大火收汁，然後撒味精調味，炒勻即可
5樓：在水一方
主料：五花肉600g、豇豆角幹300g；
輔料：醬油適量、蔥花適量、八角適量、糖適量、料酒適量、食用油適量五花肉燉乾菜
1將五花肉切塊兒
2豇豆角幹用清水泡3小時
3炒鍋放油，放入五花肉，小火煎制
4煎製出油，肉變色
5然後放入醬油和白糖調色
6加入豇豆角幹，鹽，八角，料酒，燉制30分鐘即可
紅燒肉怎麼做？做梅菜扣肉的五花肉
6樓：何焱宇傑龍
紅燒肉主料五花肉500克 生抽3茶匙
輔料花椒粒20粒左右 鹽2茶匙 乾紅椒2-5個 老酒3茶匙 姜2-3片 食用油50克 蒜3-5小瓣 八角4瓣 白糖50克 香蔥2根 生抽3茶匙
紅燒肉的做法
1.準備材料
2.五花肉切4*4釐米左右的小塊，放入清水中浸泡20分鐘左右，然後放入水中焯一下
3.取出後，用廚房用紙去除表面水分
4.鍋中放入食用油，小火燒至5-6成熱，將糖加入，小火加熱，直至糖慢慢融化，這期間要慢慢晃動鍋，使糖均勻受熱；然後將五花肉塊下入鍋中小火翻炒，直至肉塊顏色變黃；再依次加入紅幹椒、花椒、八角、香蔥、蒜頭炒香；再加入生抽、老酒、薑片炒勻，調入適量鹽，最後加入熱開水（沒過肉為好）轉小火慢慢燉，直至湯汁濃稠，肉塊酥爛
烹飪技巧1、 五花肉不用去皮，選的時候最好肥瘦相間；
2、 調入的調味料，都可根據個人口味調整；
3、 用廚房用紙可以使肉塊下入糖鍋時少帶些水分，以防油糖亂濺。
梅菜扣肉
主料五花肉300克 梅菜50克
調料蔥50克 姜10克 蒜20克 生抽10毫升 老抽5毫升 蠔油5克 白糖10克 植物油30毫升
梅菜扣肉的做法
1.梅乾菜泡發後，洗去泥沙，切碎
2.姜蔥蒜切碎後放入電壓力鍋中用植物油炒香，放入梅乾菜，加入蠔油、 白糖、生抽、老抽調味
3.五花肉洗淨放入壓力鍋中，焯水，等肉煮熟變色後起鍋，將五花肉抹好老抽放入微波爐高火5分鐘，上色取出切片
4.將切好的五花肉皮朝下襬在碗中，放入炒好的梅乾菜，放進微波高火15分鐘即可
希望我的回答對你有幫助
梅菜乾悶豬肉怎麼做
7樓：匿名使用者
梅菜燜肉的做法步驟
1梅菜買回來用水泡一個小時，泡淡鹽分。剛買回來很多鹽的2五花肉洗乾淨，切成小塊
3把五花肉焯一下水，嫌麻煩的也可以不用這一步4準備好蔥、姜、八角、幹辣椒、冰糖待用。把蔥白和蔥葉分開，一會先放蔥白，後放蔥葉
5開始炒糖色，加少許水，放入冰糖，小火煮化6煮到糖化完，冒大氣泡後轉冒小氣泡，顏色是淺咖啡色就可以了，別煮過火了，糊了就不好了
7倒入炒好水的五花肉煸炒出油，煸到兩面金黃即可，把有煸出後倒出來，不然一會很多油，太膩
8倒入蔥白、姜、八角、幹辣椒炒香，加酒加生抽翻炒均勻9倒入梅菜和蔥葉，翻炒均勻，加少許鹽
10炒勻後就可以裝盤準備蒸
11上鍋蒸1.5小時，蒸到肉軟爛才好吃。也可以放高壓鍋壓1小時12蒸好後，把碗反扣到盤子裡，倒出裡面的水勾芡，讓色澤更亮
五花肉燒梅菜乾怎麼做
8樓：高雅大氣很有笵
主料梅菜乾1根五花肉250克輔料醬油適量
步驟梅菜乾煲五花肉的做法步驟11.泡過的梅菜洗好切小塊梅菜乾煲五花肉的做法步驟22.五花肉切薄片放進砂鍋中梅菜乾煲五花肉的做法步驟33.
加入沒過五花肉的水，再放入少許醬油梅菜乾煲五花肉的做法步驟44.加上蓋子大火燒開後，小火慢燉1.5小時到兩個小時，燉得越久肉越香
梅菜乾煲五花肉的做法步驟55.兩個小時候，開啟蓋子拌均勻即可。不用放鹽，因為梅菜有鹹味
9樓：人比黃花瘦
原材料：五花肉，梅乾菜各適量。
調料：油，鹽，生抽，老抽，大蒜，生薑，幹辣椒。
原材料圖。
2.將梅乾菜加溫水泡發洗淨，撈出。
3.五花肉洗淨，切成塊。生薑切絲，大蒜，幹辣椒切末備用。
4.炒鍋內倒油燒熱，下入五花肉煸炒至焦黃。
5.倒入生薑絲，大蒜末，幹辣椒，爆香。
6.倒入梅乾菜，翻炒。
7.加入適量的生抽，老抽，鹽，
8.繼續翻炒均勻至熟即可。
9.還可以放入蒸鍋中，蒸10分鐘。更好吃，更香。
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