1樓：007東風一號
五花肉是豬肚皮部分的肉，這部分的肉是分層的，有肥有瘦，營養豐富，所以很多人會買五花肉回來吃，今天為大家推薦的美食是土豆燜五花肉，土豆和五花肉的營養都很豐富，這兩者搭配在一起吃非常好，這道美食不僅味道好，還能吃出健康，那麼怎麼做才好吃呢？
土豆燜五花肉做法步驟：
1、五花肉與土豆的比例資料：豬肉：土豆=2：
1，不要多放土豆，因為豬肉的湯汁有限。土豆切成滾刀塊，泡入清水中。五花肉先不要切塊，要先焯水。
配料只有蔥姜、八角。
2、五花肉焯水：五花肉洗淨後，一定要涼水入鍋，這樣燉出的瘦肉不塞牙，水開後計時5分鐘即可撈出，用涼水衝淨浮沫，控幹後切成方塊備用，焯水後的方塊，才方正。
3、肉塊醃漬：切好的肉塊，要用生抽、料酒醃漬10分鐘。500克肉塊放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓勻。
4、油炸肉塊：醃漬的肉塊要用油炸制。油炸肉塊的優點很多，第一可以炸出五花肉中多餘的油脂，吃起來不油膩。
第二肉塊容易上色漂亮，肉塊的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四燉出的肉塊方方正正不變形!油炸資料：
7成熱的油溫，視鍋中油多少，分次下入肉塊，中火炸制2分鐘，撈出備用。
5、油炸土豆：泡過水的土豆，瀝乾水分，用炸過肉塊的油，將土豆入鍋炸熟，7成熱的油溫，炸至土豆外表金黃，炸至時間為4分鐘。
6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。鍋中放入冰糖總量1/3的油量，調製小火，倒入冰糖，用勺子不停的攪動，冰糖逐漸融化，當呈現紅色時，鍋中的糖色分成二層，第一層是油麵，第二層是紅的糖色，當糖色起泡時，即可倒入炸好的肉塊，蔥姜、八角煸炒。
讓肉塊裹滿糖色。
7、當肉塊裹勻糖色後，倒入生抽炒熟。炒出香味後，倒入料酒。生抽料酒的資料：每500克生肉，放一湯匙生抽，50毫升料酒。
8、加入熱水：每500克生肉放入500克熱水。千萬別放涼水!加完水後，應該高出肉面1釐米，不夠時補齊水分。調入雞精一湯匙、白糖一茶匙。
9、加完熱水後，大火燉制10分鐘，轉最小火燉制1.5個小時之後，這時轉大火收汁，下入土豆塊，加入鹽，每500克肉，2克鹽。這時不要離開人，大約20分鐘一旦水面低於肉面1釐米，片刻即可關火。
2樓：豁牙哥
哈哈好吃雙擊關注來一波謝謝
3樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
4樓：
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘
5樓：胖子教做菜
做的不好僅供參考，把子肉的製作教程，喜歡的雙擊關注…
6樓：尋他千千
五花肉洗淨切塊，放入鍋中翻炒至出油，皮微黃，加入大料，草果，花椒粒，生薑，老抽，開水，小火蓋鍋蓋燜30~60分鐘左右，熟後加生抽，鹽調味即可。
7樓：
把鮮五花肉洗淨切成一寸見方的肉塊放涼水裡燒開去除血沫撈出，熱鍋放糖熬成棕紅色放入肉塊掛糖色，加入開水，放入紅悶肉調料包，再加入適量生抽，老抽，大火燒開後文火慢燉一小時，時間長些更軟糯更入味，入口即化非常好吃。
生燜五花肉怎樣做好吃
8樓：匿名使用者
用料五花肉 300克
青蒜苗 200克
豆瓣醬 15克
醬油 少許
味精 少許
生炒五花肉的做法
首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用！
豆瓣醬提前剁碎（我是買回來之後，用料理機全部打碎再裝瓶）
坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然後下一勺豆瓣醬炒均勻，加入醬油調色，因為豆瓣醬很鹹，不需要再放鹽的。
把多餘的油濾出去，剩下一點，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少許味精炒均勻，可嚐嚐鹹淡，不夠鹹時加少許鹽調味，關火裝盤開吃！
小貼士炒五花肉會有許多油滲出，油多太膩，影響食慾，所以提前把油脂濾出去，不肥不膩，看著都爽！
肉片一定要切得薄薄的，厚薄均勻，
黃酒燜五花肉的做法 黃酒燜五花肉怎麼做好吃
9樓：流星雨夜懂
主料：五花肉 黃酒
調料：蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、五香粉、鹽和雞精。
廚具：炒鍋
黃酒紅燒肉的做法：
1、按以上要求準備好原料。
2、五花肉切大塊後焯水備用。
3、鍋中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黃即可。
4、倒入多餘的油，加入大量黃酒沒過肉。
5、加入生抽，老抽，五香粉各適量。
6、加入適量冰糖和蔥姜。
7、大火燒開後，小火一小時以上直至肉軟爛。
8、加鹽和雞精再煮5分鐘，大火收汁即可。
板栗燜五花肉怎麼做好吃，栗子燜肉的做法，栗子燜肉怎麼做好吃，栗子燜肉
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