1樓：要永遠疼我哦
主料;茄子1個,西紅柿2個,麵粉20g .
輔料:油,生抽,老抽,綿白糖適量，蒜瓣少許 .
步驟1.茄子切成角狀。西紅柿切成牙狀。蒜瓣拍碎備用。
2.麵糊：麵粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻。
3.把茄子放到糊糊裡，掛上麵漿，同時做鍋放油，加熱。
4.開始煎茄子，燒鍋、加油、熱油，把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個，直到煎到幾個面金黃色。
5.調料：把生抽（增加鹹味），老抽（增加色彩），和2調羹白糖調勻。
6.重新熱鍋，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
7.等番茄出汁，倒進剛才調好的調料。
8.把茄子放進去吧。翻幾下就可以出鍋了。
小貼士麵糊：麵粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻。
2樓：匿名使用者
把茄子切成大塊，多到點油，乾燒一下，差不多8分熟的時候，把切好的西紅柿放進去，加鹽，放一點醬油，最好是生抽，老抽顏色太重，快熟的時候放點青椒，出鍋前再再加點香油，就ok了，我家不吃雞精，要是加點應該也行。
要是不嫌麻煩就把茄子切大塊先過油炸，倒出來，在放西紅柿炒的差不多的時候再把茄子放進去，後面做法相同。
一般我家不炸，茄子太吸油，油太大
3樓：蕗小果
原料：茄子兩根、西紅柿兩個。
輔料：蔥花薑絲各少許、糖1湯匙、蠔油1.5湯匙、生抽1茶匙。
做法：1、茄子洗淨，切成條。西紅柿洗淨，去皮，切成細塊；
2、油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，並輕輕擠壓出多餘油份，放在廚房紙上吸去多餘油份；
3、炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香後，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘；
4、最後加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋。
燒茄子加西紅柿怎麼做
4樓：匿名使用者
什麼叫燒茄子加西紅柿？就是西紅柿燒茄子唄
主料茄子(紫皮，長)2個
西紅柿1個
尖椒1個
輔料植物油適量
蒜3瓣花椒10粒
生抽1勺
食鹽2勺
番茄醬2勺
雞精少許
西紅柿燒茄子的做法
1.長茄子洗淨後，切丁，茄子不要去皮，營養都在皮裡2.切好的茄子裡，調入1勺鹽，抓勻後，醃製10分鐘，到出裡面的水，這樣處理之後，茄子就不容易吸油了
3.番茄1個洗淨後，切成番茄丁，建議不去皮4.尖椒去蒂去籽，洗淨，切丁
5.大蒜剝去蒜衣，洗淨後，切碎
6.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱後，放入花椒炒香，然後撈出花椒不要7.放入茄子翻炒，調入適量生抽，翻炒均勻
8.倒入適量清水
9.調入2勺番茄醬
10.翻炒均勻後，放入番茄丁、尖椒丁，蓋上蓋子，中火將食材燜熟11.食材熟了之後，撒上蒜碎，調入適量鹽、雞精，關火，出鍋即可烹飪技巧
1、茄子可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；
2、脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
5樓：大雁做美食
番茄燒茄子怎麼做？茄子去皮滾刀片 ，再切從塊狀，然後加入澱粉，攪拌均勻，準備番茄醬生抽蠔油，老抽白糖澱粉少許鹽，然後下鍋一起燉呢，然後加入小青椒 。
紅燒茄子的汁怎麼弄得？
6樓：
茄子炒好可以先盛出來，再將蔥花、薑末、蒜末、香菇、料酒、醬油、白砂糖、醋拌勻調成的味汁放入留有底油的原鍋中燒開，再將茄子放進去更好吃。也可以加點番茄醬，酸酸甜甜的。
7樓：匿名使用者
先放油，小火，然後在油溫不高時放糖，糖液化後加入醬油，稍攪拌後放入高湯或水，加調料，勾芡倒入，放進過油後的茄子。
8樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料
茄子1根
肉末100克
青椒1根
紅椒2根
輔料小蔥
1根醬油
1湯匙玉米澱粉
1湯匙汁燒茄子的做法
1.食材準備
2.肉末加入蔥花、澱粉、醬油。
3.將肉末順時針攪拌至起膠的狀態，醃10-15分鐘。
4.長條茄子切段，然後再對半切開。
5.用刀在茄身打斜切出弧形小坑。
6.塗抹一層澱粉在茄身上的小坑上，將肉餡釀入茄子。
7.鍋加熱，放入適量油，油燒熱後，將茄子放入鍋內。
8.茄子煎至金黃，再略煎反面，加入適量水在鍋中，撒入切粒的青紅椒，出鍋即可。
9樓：匿名使用者
不用汁也好吃，把炸好的茄子倒入鍋中加調料就ok了
10樓：匿名使用者
主料;茄子1個,西紅柿2個,麵粉20g .
輔料:油,生抽,老抽,綿白糖適量，蒜瓣少許 .
步驟1.茄子切成角狀。西紅柿切成牙狀。蒜瓣拍碎備用。
2.麵糊：麵粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻。
3.把茄子放到糊糊裡，掛上麵漿，同時做鍋放油，加熱。
4.開始煎茄子，燒鍋、加油、熱油，把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個，直到煎到幾個面金黃色。
5.調料：把生抽（增加鹹味），老抽（增加色彩），和2調羹白糖調勻。
6.重新熱鍋，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
7.等番茄出汁，倒進剛才調好的調料。
8.把茄子放進去吧。翻幾下就可以出鍋了。
小貼士麵糊：麵粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻。
11樓：善良的和風
是的，還可以加番茄醬
西紅柿紅燒茄子怎麼做
12樓：大雁做美食
番茄燒茄子怎麼做？茄子去皮滾刀片 ，再切從塊狀，然後加入澱粉，攪拌均勻，準備番茄醬生抽蠔油，老抽白糖澱粉少許鹽，然後下鍋一起燉呢，然後加入小青椒 。
13樓：伯爵之巔
食材主料
西紅柿300克
茄子150克輔料蔥
適量姜適量蒜
適量醬油適量糖
適量鹽適量蠔油
適量步驟
1.準備兩個西紅柿和一個茄子。茄子也應該用兩個，我家只剩一個了。
2.茄子切比手指稍粗的條。切蔥花、薑絲和蒜末。
3.鍋中放半湯匙油，將茄子放入，慢慢炒軟。
4.西紅柿去皮切小塊。
5.鍋中放一湯匙油，炒香薑絲和蔥花。
6.放入西紅柿塊，加醬油、糖、鹽炒成糊狀。
7.放入茄子炒一分鐘，出鍋前撒蒜末即可。
紅燒茄子做法，紅燒茄子的做法
茄子是一種比較吸油的食材，所以在製作的時候，一定要高油溫下鍋，用大火炸，這樣才不會吸更多的油在茄子裡面，也可以用清水浸泡或者是幹澱粉 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青...
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子怎麼做紅燒茄子的家常做法
一勺油就能做的燒茄子 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水...
燒茄子的做法，紅燒茄子的做法。
茄子去皮切塊加入胡蘿蔔 蔥花蒜末 起鍋燒油 大火炸至金黃下配菜倒入料汁 加入茄子翻炒均勻 燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。一勺油就能做的燒茄子 簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子 肉片燒茄子 主料 茄子400克，豬...