1樓：匿名使用者
無錫陽山是盛產陽山水蜜桃的地方，是指安陽山周圍的陸區和新瀆一帶。陽山大麥餅以其香，脆，酥，鬆文明。很久以來，無錫陽山陸區橋一帶每年八月半前幾天家家戶戶做的月餅就叫麥餅。
那時這裡的麥餅一般有三種，第一種是大麥餅，當地俗語也叫硬殼殼餅；第二種是油酥餅；第三種是糯米餅。其中大麥餅已有700多年的歷史，相傳元末明初，明軍攻打無錫時，陽山有個莫天佑，號稱「陽山莫老虎」帶領陽山民眾死守陽山，被明軍圍困於安陽山上，糧草斷絕，無以為食，就是做這種陽山大麥餅當乾糧的，因為這餅含水量少，多放些天不易變質。雖然最後還是被明軍以羊代卒破山城，但大麥餅從此在陽山地區流傳下來。
大麥餅，它的面料可以是大麥粉，也可以是普通小麥粉，和麵時一定要用冷水，不用酵母發酵，餡料主要有芝麻屑和豬油白糖兩種。包好後，壓成薄餅狀，兩面再粘些芝麻，就可放在鍋裡烘烤，烘到到餅起鼓起，將餅翻個身，再烘2、3分鐘即成，取出冷透後外殼就變硬脆了。這種餅吃起來又甜又香，用當地人話說叫「刮拉爽脆」。
這種硬殼餅隔二三天吃就發硬不脆了，就要稍烘烘脆再吃，現在可以放進微波爐裡高溫烤15秒左右，就回到又香又脆的狀態了。那時孩子們往往在大人燒飯時，拿著大麥餅放在鐵火鉗上或火叉上，再伸進灶膛裡烤，不能直接放在火苗上，要等柴火基本燒過沒有火苗了，趁柴灰還亮紅時烘最好，如柴灰不大紅了，可用竹吹火筒吹幾下，有時不小心把餅表面烤焦了，就拿出來在地上摔幾下，將黑的焦去掉些就吃了，吃著還很香呢。幾十年後，在回憶中，灶膛裡烘過的大麥餅好像特別香脆可口，比現在的高檔月餅和奶油蛋糕好吃多了。
油酥餅的面料由皮子和油酥兩部分組成，皮子將每塊油酥先包入每塊皮子裡，再用麵杖反覆滾壓成酥皮。油酥餅的餡主要有芝麻，糖等，這餅可冷吃。
糯米餅是用糯米包糯米的一種餅，先用糯米煮成飯，一部分糯米飯做面料，一部分用來做餡芯，餡芯是糯米飯拌醬油，講究的人家用紅燒肉湯拌，再用糯米飯包起來，表面撒上芝麻，稍壓扁一點，再放在鐵鍋裡烘一下，就可吃了。這種餅吃是要蒸熱吃的。
但做得最多的還數大麥餅，人多的家庭要做十幾斤麵粉，人少的人家也要做好幾斤，一般在節前二三天就做了，可吃一個多星期。
風水輪流轉，吃慣了細米白麵的人，如今忽而轉去尋粗糧吃了。吃厭了月餅的人想吃大麥餅了。於是陽山大麥餅應順而出，並出現了一批專做大麥餅的專業戶，椐說去年就銷售一萬多箱。
陽山大麥餅，不加香精、色素、防腐劑，香香甜甜、脆脆爽口、麥香永久，集香、酥、 鬆 、脆於一體。建議網友們也去品嚐品嚐。
2樓：匿名使用者
陽山的莫老虎大麥餅可以蘸汁吃！ 效果怎麼樣哇，在那裡有賣哇! 沒吃過，，應該是可以吧？呵呵！毛病 fdfdfd 陽山有這樣的東西賣嗎？你說
無錫陽山特產除了水蜜桃還有什麼？
3樓：匿名使用者
無錫排骨：無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜鹹適中，腴而不肥。該菜已有百餘年曆史，享譽海內外。
一九八二年**新聞記錄電影製片廠在無錫拍攝了醬排骨的燒製銷售情況。大浮楊梅：大浮楊梅產於市郊大浮山、馬跡山。
有近千年栽培史。無錫泥人：惠山泥人是我國著名的傳統名間藝術，已有400多年曆史，起源於無錫惠山山麓，故名「惠山泥人」。
太湖白魚：亦稱「鰷」「頭尾俱向上」而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經濟魚類之一。目前尚未養殖，主要依靠天然捕撈。
白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。《吳郡志》載：「白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽」，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。
白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁睡魚類，一年四季均可捕獲，在
六、七月生殖產卵期捕撈產量最高。《吳郡志》有「吳人以芒種日謂之入黴，梅後十五日謂之入時。白魚至是盛出。
謂之時裡白」。解放後，對白魚資源進行保護，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。太湖銀魚：
長二寸餘，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產銀魚，宋代詩人「春後銀魚霜下鱸」的名句，把銀魚與鱸魚並列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為「貢品」。
銀魚原為海魚，後定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產。銀魚肉質細嫩，營養豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹製各種佳餚，深受國內外消費者的喜愛。銀魚又是江蘇傳統外貿產品，太湖牌冷凍銀魚在國妹上久負盛名。
日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調味品，製成珍貴菜餚。將銀魚晒成幹，色、香、味、形，經久不變。烹製前，用水浸一下，柔若無骨，製成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。
八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當地的名特產。太湖白蝦：清《太湖備考》上有「太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白」的記載。
白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水產品。用白蝦做的「醉蝦」放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴裡，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦乾，去皮後便是「湖開」。
蝦還可入藥。託痘瘡、下乳汁，壯腸道。是強壯補精藥。
內服有托裡解毒之功能，酒後喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。
4樓：匿名使用者
大麥餅，是童年時期的美好記憶，花好月圓時，過去的江南農村家家戶戶在八月半做的農家月餅，只有在過年過節的時候，孩子們才能享用這樣的美味。條件好的人家，會在八月半或者春節以及農忙前後做很多這樣的麥餅掛在廚房的灶臺的上面。上學的學童或起早的農夫做為佐粥的農家最美妙的早點或點心。
廚房灶臺的麥餅籃曾經是孩子們最眼饞和嚮往的地方，也是童年最美好的記憶。 陽山大麥餅主要來自於農家配方，經科學改良精製，目前為陽山特產。據《本草綱目》記載：
「大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。」含有人體所需的１７種微量元素，１９種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維。大麥食品很適應了人們迴歸自然，追求健康的需求。
相傳元末明初，明軍攻打無錫時，陽山有個莫天佑，號稱「陽山莫老虎」帶領陽山民眾死守陽山，被明軍圍困於安陽山上，糧草斷絕，無以為食，就是靠這陽山大麥餅充飢的，但最後還是被明軍以羊代卒破山城。大麥餅從此在陽山地區流傳下來。「莫老虎」陽山大麥餅由此而來。
香蔥大麥粉蛋餅怎麼做好吃
5樓：舊城舊事就回憶
食材明細
大麥粉100克
雞蛋2個油適量
鹽適量蔥適量
蔥香口味煎工藝
十分鐘耗時
普通難度
香蔥大麥粉蛋餅的做法步驟
香蔥大麥粉蛋餅的做法步驟：1 1準備好食才香蔥大麥粉蛋餅的做法步驟：2 2把大麥粉放入大碗香蔥大麥粉蛋餅的做法步驟：
3 3磕入雞蛋香蔥大麥粉蛋餅的做法步驟：4 4放些蔥花，鹽，清水香蔥大麥粉蛋餅的做法步驟：5 5往一個方向攪拌好香蔥大麥粉蛋餅的做法步驟：
6 6鍋裡油熱，放下面糊攤平。
香蔥大麥粉蛋餅的做法步驟：7 7兩面煎透即可
6樓：匿名使用者
主料大麥粉
100克
雞蛋2個輔料油
適量鹽適量蔥
適量步驟
1.準備好食才
2.把大麥粉放入大碗
3.磕入雞蛋
4.放些蔥花，鹽，清水
5.往一個方向攪拌好
6.鍋裡油熱，放下面糊攤平。
7.兩面煎透即可
小貼士放些糖，也可以做成甜的。
無錫的陽山水蜜桃很出名，陽山除了水蜜桃是特產，有景色值得欣賞嗎？
7樓：匿名使用者
除了水蜜桃出名，也可以欣賞陽山的桃花啊，春天的時候漫山桃花，也很浪漫了。
8樓：橙味氣泡酒
除了水蜜桃是特產，當然還有值得欣賞的景色離不開它，自然是桃花。
9樓：
陽山主要是水蜜桃出名，但作為桃樹很多的山，春天桃花也很好看。
10樓：妮說歷史
水蜜桃比較出名，但是一山的水蜜桃樹也是比較好看的。一山的水蜜桃樹都開花了。這樣子其實是很漂亮的
11樓：
最好看的景色要當屬桃花盛開的時節了，遠遠看去，一片粉色。
12樓：靜好
好像就是一片田園風光的景色，當然桃花盛開的時候，看著大片的桃花，真的比較美。
13樓：新世紀怪人
無錫的陽山水蜜桃很出名，自然桃花也成了它獨具的景色，在桃花盛開的季節遠遠望去一片粉色。
大麥怎麼吃
14樓：阿芬
可以煮粥吃。
準備原料：薏米100克、綠豆100克、大麥100克1、把三種食材一起放入鍋中。
2、然後加清水泡1個小時。
3、將三種食材洗淨重新加清水。
4、高壓鍋煮20分鐘關火，開氣後加入白糖煮開即可。
5、完成。
15樓：清白一生
營養糙米大麥粥
材料糙米1小把，大麥米1小把，胡蘿蔔，菠菜，鹽，牛肉粉，植物油，蝦皮
做法1.將糙米及大麥米淘淨後，加油、鹽、水提前醃製，必須醃製8小時以上；
2.將醃好的米及胡蘿蔔絲入鍋大火燒開後轉小火；
3.熬製濃稠後加入菠菜；
4.最後加入牛肉粉調味；
小訣竅1、糙米及大麥米很難煮爛，所以必須醃製的時間必須要久一些，醃米的水要多些，讓米能充分吸收水分而泡發。 2、這個粥煲的時間要久一些，通常要一個半點，方能熟爛。 3、不要忽略煲粥的鍋，最好是選用鍋體較厚，鍋身較高的。
4、在煲粥的過程中要經常攪拌。 5、用電器類熬製出來的鍋自是不能與煤氣所熬製媲美。
鮑參煲大麥
材料聽裝鮑魚200克，發好的海蔘200克，大麥粒250克。調料蔥段5克，薑片5克，花生油20克，鹽6克，味精2克，蠔油15克，醬油8克，紹酒5克，胡椒粉2克，糖5克，香油2克，水澱粉15克，清湯100克。
做法1、大麥去殼煮熟（煮約20分鐘即可，不可過熟過爛）。
2、將發好的海蔘改刀成0.3釐米厚、3釐米見方的片，聽裝小鮑魚取出待用。
3、鍋放水燒沸下入小鮑魚、海蔘片汆水1分鐘撈出，鍋加水，加蔥段、薑片、紹酒、鹽，放入小鮑魚、海蔘片小火略煨3分鐘。
4、煲仔中下入大麥、小鮑魚、海蔘片、清湯、蠔油、鹽、醬油、胡椒粉、糖大火燒開後小火煲制5分鐘，待汁收濃時放味精、淋少許水澱粉勾上薄芡，淋明油和香油上桌即可。
小訣竅特點
蠔味濃厚，營養豐富。
16樓：姜三喵
大麥性平涼滑膩，無燥熱，常與粳米同時服用或單獨服用；其益氣補中、實五臟、厚胃腸的功效，不亞於粳米；久食令人肥白，滑肌膚；能寬胸下氣、消積進食；民間暑天用炒焦大麥泡茶，有消暑解渴的作用。
食用大麥，可以消暑熱，可以**胃炎及十二指腸球部潰瘍等病。有和胃消滯，利水通淋，清熱生肌等功效。主治食滯洩瀉、水腫、小便淋痛、湯火傷。
17樓：李昱祺
可以泡茶喝
準備100顆大麥
加水煮3次
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