1樓：小安的仰望
紹興的黃酒基本上都是放在一些地窖的裡面的，這樣的話是比較利於儲存，而且是一種較長的方式。
2樓：小顏顏
黃酒的保質期，視黃酒的品質不同，保質期的長短也不同。一般黃酒的保質期長至36個月，最長的不會超過6年，個別的壇裝黃酒會有超過6年的保質期。
品質好的黃酒，存放環境適宜，一年以上，酒裡面的各種成分就會相互融合，分解與生成，達到一種微平衡，這時的黃酒口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、協調，飲用最佳。但超過3年，酒精易揮發，品質就會下降。
黃酒具有活血通絡、散寒、祛風的作用，可**風寒祛痛、筋脈攣急、胸痺、心腹冷痛等。飲用黃酒不僅可以增加食慾，使人心情愉悅，身體舒暢，而且可起到保健作用，適量常飲有助於血液迴圈，促進新陳代謝，並有補血養顏、舒筋活血、健身強體、延年益壽之功效。
擴充套件資料：
黃酒飲用方法：
1、溫飲黃酒
這是黃酒最傳統的飲法。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：
一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。
黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。
2、冰鎮黃酒
在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。
飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食慾的功效。
3、佐餐黃酒
黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半乾型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類
3樓：
你說的這個的話正常情況下的話紹興的這個黃酒也是可以放到地窖裡去儲存，不過一定要記住密封好才可以的。
4樓：慕桖甜恬
紹興黃酒可以放入地窖裡儲存的。但要注意安全。
浙江紹興有哪些美食？
5樓：去吧去吧我
有名的紹興菜有黴乾菜燒肉、醉雞、醉蟹、醉河蝦、清湯越雞、糟雞、糟溜蝦仁等。其中黴乾菜燒肉是紹興當地最有名的家常菜。另外紹興的醬制菜餚也小有名氣，如醬鴨、醬鵝、醬菜等。
不得不提的還有紹興的小吃，主要的有臭豆腐、茴香豆、奶油小攀、密仁糕、紹興香糕等等。
一、紹興傳統食品特產類有：紹興老酒、黴乾菜、臭豆腐、茴香豆、乳腐、香糕、母子醬油、豆酥糖、輝白茶葉、樑湖水磨年糕、貢瓜、陳釀香糟、崧廈黴千張、上虞角竹、平水珠茶。
二、紹興工藝特產類有：竹編、柳編、花邊、王星記紙扇、錫箔、烏氈帽、絲綢、紹興越窯青瓷、會稽越硯。
三、紹興土特產類有：魁慄、櫻桃、毛竹、楊梅、香榧、珍珠、小京生花生、河鰻、河蟹、青魚、麻鴨、大菱、紅心李、銀杏（又稱白果）、蓋北葡萄。
四、紹興文化特產類有：嵊州越劇，紹興蓮花落，紹興紹劇。
6樓：匿名使用者
紹興特產：
紹興蘭花
紹興絲綢 紹興茴香豆 紹興腐乳
黴乾菜 紹興香糕 紹興老酒 紹興麻鴨
紹興大菱 紹興河蟹 紹興金銀箔 紹興鱖魚
紹興乳黃瓜 紹興母子醬油 紹興青石 紹興青魚紹興花邊 王星記紙扇 紹興錫箔 越瓷
越鵝 越雞 油炠臭豆腐乾 紹興貢瓜
柯橋豆腐乾 蘭亭水蜜桃 紹興烏氈帽 紹興河鰻紹興灘簧
孟大茂香糕
日鑄茶 紹興平水珠茶 紹興糟雞 紹興烏蓬船
求紹興美食攻略
7樓：木木小米
給您推薦一家以鵝肉火鍋為特色的餐廳---紹興鵝當家餐廳。上次家庭聚會選擇的他家，餐廳環境還不錯，菜品量很足，特別要推薦養生老鵝湯，全家都點讚的菜品！他家的鵝是自己基地養的生態鵝，鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，並且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
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紹興本地特色美食小吃有哪些
紹興有什麼特色小吃
8樓：匿名使用者
1、奶油小攀
在紹興市裡頭有一種舶來的老紹興小吃，名叫「小攀」。傳統的「小攀」是用上上屋、雞蛋、雜糧、水果漿等為選料，用特殊工藝上上屋而成，不加任何新增劑，營養豐富、酥鬆可口，是一種難得的特色休閒小吃。做工也不復雜，老少皆宜。
2、紹興臭豆腐
紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閒小吃，屬於浙菜系。距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清康熙年間，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐後豪情大發，揮筆題下「青方」二 字，使得臭豆腐立即名揚天下，據歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。
3、紹興茴香豆
茴香豆是浙江紹興著名的傳統小吃，屬於民間閒食，亦是城鄉酒店四季常備之下酒物。民謠雲：「好吃茴香豆，嚼嚼韌糾糾，要用謙豫、同興好醬油。」（謙豫、同興，為紹興兩家老牌醬園）。
4、面餑餑
面餑餑（讀音：miàn bō bo）是紹興特色的風味小吃，一般作為早餐食用。面餑餑的原料主要有面皮、甜醬、油條、雞蛋、蔥花，尤其是抹在面餑餑上的祕製甜醬甜辣可口，是許多紹興人熟悉的清晨味道。
5、紹興香糕
紹興香糕是浙江省紹興地區的特色傳統糕點。用精白粳米磨成米粉，配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型後，放到白炭火上烘焙，這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅，上口鬆脆香甜，並有解鬱、和中、開胃、健脾之功能。紹興香糕品種多樣，以精製桂花香糕最佳。
9樓：兆青五安珊
紹興蘭花
紹興絲綢
紹興茴香豆
紹興腐乳
黴乾菜紹興香糕
紹興老酒
紹興麻鴨
紹興大菱
紹興河蟹
紹興金銀箔
紹興鱖魚
紹興乳黃瓜
紹興母子醬油
紹興青石
紹興青魚
紹興花邊
王星記紙扇
紹興錫箔
越瓷越鵝
越雞油炠臭豆腐乾
紹興貢瓜
柯橋豆腐乾
蘭亭水蜜桃
紹興烏氈帽
紹興河鰻
紹興灘簧
孟大茂香糕
日鑄茶紹興平水珠茶
紹興糟雞
紹興烏蓬船
10樓：怕瓦落地
紹興黃酒不用說了、紹興梅乾菜、 紹興魚乾、臭豆腐、 豆酥糖 、茴香豆。
說起紹興的特產,紹興黴乾菜可說是遠近聞名,街頭巷尾可說是隨處可見。買了黴乾菜別忘了再帶回兩瓶紹興老酒,紹興老酒已有2500多年的歷史。
11樓：匿名使用者
紹興這座江南古鎮不僅文人輩出，更是美食輩出的地方，到紹興除了要遊覽昔日文人的故居，感受文人情懷之餘，最重要的就是品嚐當地的特色美食，那麼紹興有哪些美食我們不能錯過呢?
油炸臭豆腐
和長沙臭豆腐黑黑的外表不同，紹興的臭豆腐仍然保留了金黃的外表，外表酥脆，裡面確是軟軟的，別忘了在外面塗上一些醬料，有甜醬和辣醬之分，紹興的臭豆腐滿街都是，不怕找不到。
梅乾菜燜肉
梅乾菜燜肉是紹興最有代表性的特色菜。肥而不膩的五花肉細細燉煮下口感酥酥的，一碗菜上桌，肉汁裡混合著黴乾菜特有的香氣撲鼻而來，口味大開。
奶油小攀
奶油小攀是一種類似蛋撻的紹興特色小吃，上面一部分白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫後做成的。下面像餅一樣的皮，是用麵粉和雞蛋和混合放入烤箱製成，吃起來軟綿綿，口感不錯。
糟雞外表看起來像白斬雞，也保留了雞肉的原味，但與之不同的是，糟雞用酒糟將雞醃製入味，比白斬雞多了分酒香，再配上鮮嫩的雞肉，是紹興獨有的味道。
醬鴨冬令時節，常可以看到紹興街巷中的人家掛著各種諸如醬雞、醬鴨、醬魚的醬食，其中醬鴨最受歡迎。醬鴨肉質柴而不膩，濃郁的醬香味滲透到鴨肉裡，讓人欲罷不能。
蘿蔔絲餅
紹興土著們從小吃到的街頭小吃，麵粉裡裹著蘿蔔絲，熱油中炸的金**黃的，裡面卻入口即化，當地的吃法會稍許辣醬，就更美味了。
醉蟹將新鮮的生蟹用黃酒加上各種調料醃製後，就成了有名的醉蟹了。醉蟹肉質鮮活，肉到嘴中滿口是酒香和絲絲醬香，再配上生薑，去去螃蟹的寒氣才更好。
木蓮羹木蓮羹是隻有江浙一帶才有的飲品，之所以叫「木蓮羹」，是因為用木蓮製成，吃
起來像極了果凍，再加上些桂花和薄荷調味，大夏天裡來一碗是最好不過的了。
西施豆腐
西施豆腐是諸暨的一道有名的湯菜，主料就是豆腐，加上小蔥、木耳一些簡單的配菜，最大限度保留了菜品的原味，吃起來清淡爽口。
黴莧菜梗
外地人極少能接受黴莧菜梗的味道，吃法也是別具一格，就像吃甘蔗一樣，外皮是不能吃的，只能吸菜梗的汁。汁水吃起來鹹鹹的，確是當地人最愛的下飯菜。
紹興的飲食文化源遠流長，這些都是當地有名的家常菜，在這江南小鎮上，找一處當地老字號飯館，點一桌當地特色家常菜，在這文人輩出的地方感受一下當地的特色美食情懷。
12樓：匿名使用者
·紹興黴乾菜燒肉
·蜜仁糕
·紹興香糕
·酒香月餅
·桂花香糕
·桂花炒米糕
·魚肉皮子餛飩
·重酥燒餅
·松子糕
13樓：汪含靈程南
孟大茂香糕、越味茴香豆、長塘角筍、糟雞、越雞、腐乳；如黴乾菜、黴
千張、黴毛豆、黴莧菜梗；醬雞、醬鴨、醬菜等產品；銀絲米麵、中華鱉、珍珠粉；如醉蝦、醉雞、醉魚乾等產品。
臭豆腐很有名,你可以去魯迅故里走一遍就知道了
紹興有沒有小吃街美食街？
14樓：汐然3鉮樧
府山和城市廣場中間有一條街有小吃賣，還有魯迅故里一條街上有小吃和特產買。老城的話，八字橋和筆飛弄一帶可以看看，外面包著一圈高樓大廈，裡面還有些不錯的老房子老街道。
15樓：沐兮說
有的。紹興市位於浙江省中北部、杭州灣南岸，紹興境內土壤型別多，分佈複雜，性態特徵各異，土質良好，多宜農業利用，紹興不僅有酒文化。還是戲曲之鄉，
景點介紹：
魯迅故里：核心區含有大量與魯迅及魯迅文化相關的歷史文化資訊。魯迅故居、魯迅故里魯迅祖居、三味書屋等全國重點文物保護單位聲名遠播。
此外，曾出現在魯迅筆下的咸亨酒店、塔子橋、土穀祠、長慶寺、恆濟當鋪等，都原汁原味地呈現在世人面前。
***紀念館：***祖居「百歲堂」位於今紹興勞動路，舊稱寶祐橋河沿，掇木橋頭。***總理紀念碑瀏覽八字橋街區，***祖居已在不遠。
沿長橋直街向西，穿過中興路，走進勞動路不久就可以看到***祖居。如果你乘坐公交車在解放路城市廣場站下車，就應該先參觀***祖居，然後再遊覽八字橋街區。
大禹陵：會稽山景內的重要名勝古蹟之一，為國家級文物保護單位。
東湖風景區：東湖在紹興古城東約六公里處，以崖壁、巖洞、石橋、湖面巧妙結合，東湖成為著名園林，是浙江省的三大名湖之一。東湖雖小，但因它的奇石、奇洞所構成的奇景使東湖成為旅遊業界人士公認的罕見的「湖中之奇」。
紹興酒是黃酒嗎？黃酒是怎麼分類的
01一 按原料和酒麴分 1 糯米黃酒 以酒藥和麥曲為糖化 發酵劑。主要生產於中國南方地區，澄懷本酒即屬糯米黃酒。2 黍米黃酒 以米麴黴製成的麩曲為糖化 發酵劑。主要生產於中國北方地區。3 大米黃酒 為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化 發酵劑。主要生產於中國吉林及山東。4 紅曲黃酒 以糯米為原料，紅...
平果需要放入冰箱嗎，大棗能放入冰箱保鮮嗎？
說好二樓放廣告 可以。蘋果買回來後，浸泡在鹽水中片刻，然後取出用毛巾擦乾。放入保鮮帶中，然後再放入冰箱冷藏室即可。這樣的蘋果可以存放很久，而不失水分哦 不過為了保證水果的新鮮，建議你還是儘快把蘋果吃掉。蘋果皮也是可以吃的，洗乾淨以後直接吃掉很好。 蘋果放在冰箱裡更有營養 研究表明室溫條件貯藏的蘋果在...
紹興老酒起皮能喝嗎？紹興老酒的問題
可以喝的，喝的時候你把上面起的皮去掉，下面就是乾淨的香醇的紹興老酒了。紹興老酒的問題 我想問下紹興老酒我喝了一斤多！現在沒事！等會後勁是不是很大！求解 紹興老酒都是有後勁的，喝的時候沒有感覺，喝完後就開漸漸的感覺醉了。所以只能在自己能控制一次喝多少！千萬不能貪杯！那是相當的有後勁了。不知道你酒量咋樣...