1樓：三分之二個夏天
俗話說天上龍肉地下驢肉，所以很多人對於驢肉都是非常的好奇的，我曾經吃過幾次驢肉，口感確實非常的不錯有嚼勁，驢肉不僅好吃還非常的有營養，自己在家裡製作也是非常方便的，那麼驢肉有哪幾種烹飪方式，應該怎麼做才能軟爛好吃呢？
大火爆炒驢肉也是非常的好吃的，香辣無窮引人回味，做法也是很容易上手。
1.準備好驢肉，按照紋理切一下，然後用料酒和生薑醃製一下，十分鐘左右可以加一點生粉，這樣驢肉吃起來會更嫩
2.鍋裡下熱油，放入驢肉滑一下，大火七分鐘左右直接盛出來即可。
3.準備好芹菜段和蔥薑蒜，等油熱下入蔥薑蒜和小米辣，等到香味出來以後下入芹菜段和蔥薑蒜，大火炒香加入驢肉，順著鍋邊滴入一點生抽老抽和耗油
4.出鍋前加一點點的麻椒和香油，這樣一份好吃的驢肉就做好了。
頓驢肉也是非常的好吃，切得比較大塊，入口之後汁水還是非常的豐盈的，而且大口吃肉的口感也比較的爽。
1.準備好驢肉，先用涼水浸泡2小時，這樣血水可以浸泡出來
2.涼水下鍋，先焯水倒出清洗一下
3.油熱下鍋，放入蔥姜八角和蒜片以及香葉，然後下入驢肉炒香，再多加一些耗油生抽和老抽，以及一點點的胡椒粉和鹽
4.可以放入電飯煲，至少煮一個小時，或者直接用高壓鍋，等到驢肉軟爛了撈出來即可，這樣做出來的驢肉口感軟爛但是不失嚼勁。
1.準備幾大塊的牛肉，下鍋焯水，加上蔥薑蒜和香葉，然後大火煮開，撈出浮沫。
2.加入生抽和老抽煮一個小時，等到用筷子可以輕輕的扎透就可以拿出來了
3.撈出來放涼之後切片就好了，可以準備一個醬料一起吃，做法也很簡單，就辣椒蒜和醋即可，這樣的驢肉口感上比牛肉更佳。
以上是驢肉的三種做法，大家可以找自己最喜歡的一種去嘗試一下。
2樓：彩虹巧克力糖豆
我建議驢肉最好提前放在高壓鍋裡面壓一下，這樣最後做出來的驢肉才會軟爛好吃，也能夠方便調味料的入味，大家可以嘗試著做一下，真的很不錯。
3樓：大事發生的
把驢肉切塊洗淨，在開水裡焯一下，起鍋燒油，油熱下入蔥薑蒜爆香，放入驢肉，加鹽，雞精，料酒，生抽，蠔油進行翻炒，炒至上色加入適量的水，大火煮開，轉小夥慢燉一個小時就可以出鍋了。
4樓：殷琬
在燉驢肉時，可以燉的時間長一些，最少要燉4~5個小時，才能保證肉質軟爛好吃，也可以使用高壓鍋，來節省燉肉時間。
5樓：創作者
可以用高壓鍋製作，提前將驢肉的腥味去掉，製作的過程中要保證配料的味道，這樣才可以讓驢肉做的軟爛好吃。
怎樣醬驢肉又爛又好吃，怎樣做醬驢肉好吃竅門
五香醬驢肉食材準備。驢肉500克，醬油 甜麵醬 精鹽 白糖 蔥段 薑片 鮮湯各適量，花椒 大料 桂皮各適量。方法步驟。1.將驢肉浸泡5小時左右，洗淨，切塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用涼水沖洗 瀝乾。2.鍋內放入鮮湯，加入醬油 甜麵醬 精鹽 白糖 蔥段 薑片 花椒 大料 桂皮，大火燒沸煮20分鐘即成醬湯...
驢肉怎麼煮好屹，驢肉怎樣煮才好吃？
五香醬驢肉。材料。驢肋肉1000克。調料醬油200克，甜麵醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，薑片10克，鮮湯2000克。香料包1個 內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香 砂仁 白芷各3克 做法。1 將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。2 鍋內放入鮮湯，加入醬油 甜麵醬，精鹽 白...
驢肉火燒的皮怎，怎樣做驢肉火燒皮更酥
原料麵粉 白麵 200克 酵母2克 溫水 約37度，即手溫 20克 牛奶110克。輔料油 辣醬 或甜辣醬，甜麵醬 燒烤料各適量 熟驢肉 切片 黃瓜 切片 千島醬。做法1.將酵母放入小碗裡，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘.2.將麵粉放入盆中，中間開窩，倒入酵母水，牛奶。3.先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻...