1樓：匿名使用者
蹄膀回來洗淨，沸水的時候放少許料酒，倒出來將血水洗淨，然後放入鍋裡燉，放幾片生薑和幾根小蔥去腥
淮北市蹄包肉的做法
2樓：bin金尚
主料蹄包肉
400g
杏鮑菇150g
木耳50g輔料油
適量鹽適量冰糖適量蔥
適量姜適量辣椒
適量八角
適量花椒
適量步驟
1.連皮肘子肉切成塊
2.入開水中飛水
3.杏鮑菇、木耳備好
4.鍋中加油、加水放入冰糖熬糖色至色發紅
5.下人焯水過的蹄包肉
6.迅速翻炒
7.加入蔥姜、辣椒、八角、花椒
8.加入醬油
9.加點水炒至肉八成熟
10.放入杏鮑菇和木耳翻炒至熟
11.加入鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋享用了。
清燉狗肉的做法
3樓：嗯崔達布
清燉狗肉的做法如下：
材料：狗肉 、料酒 、蔥 、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽 各適量
1、把狗肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水，用清水將狗肉清洗乾淨後切成小塊 。
2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去羶味），同煮，開鍋後漂去浮沫。待狗肉變白即可撈出用溫水衝乾淨。
3、調料很簡單，蔥姜是少不了的，聽說放檸檬（橘子皮亦可）可以去羶味，八角、香葉少許（也可以不放，不然香料的味道會搶了狗肉的鮮香，不放味道更清淡）
4、焯過水的狗肉放入高壓鍋，加入調料，燉一個小時即可，出鍋後再放鹽燉10分鐘即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒麵，熱氣騰騰的來一碗香噴噴的狗肉，不失為冬季的一大享受！
4樓：葫蘆娃
把狗肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水，用清水將狗肉清洗乾淨後切成小塊 。
狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去羶味），同煮，開鍋後漂去浮沫。待狗肉變白即可撈出用溫水衝乾淨。調料很簡單，蔥姜是少不了的，聽說放檸檬（橘子皮亦可）可以去羶味，八角、香葉少許（也可以不放，不然香料的味道會搶了狗肉的鮮香，不放味道更清淡）
焯過水的狗肉放入高壓鍋，加入調料，燉一個小時即可，出鍋後再放鹽燉10分鐘即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒麵，熱氣騰騰的來一碗香噴噴的狗肉，不失為冬季的一大享受！
5樓：襄陽整形醫院維多利亞
做法如下：
材料主料：鮮狗肉1000克，乾紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
6樓：葉切沃
菜系及功效：韓國料理
清燉狗肉的製作材料：主料：· 鮮狗肉1000克,· 大蔥40克,生薑15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,· 料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。
清燉狗肉的特色：湯清味香，狗肉嫩鮮，原汁原味。教您清燉狗肉怎麼做，如何做清燉狗肉1.用涼水把狗肉洗淨，放入清水中浸泡一天。
2.把狗肉撈出，沖洗乾淨，控幹，切成1釐米見方的小塊丁，放入煮鍋裡，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控幹。
3.大蔥去皮，洗淨，切成塊；生薑去皮，洗淨，切片，待用。
4.將植物油放入鍋裡燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒四分鐘，烹入料酒，待水分幹生，加入生薑片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水，燒開後，去沫，改用小火燉熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成
7樓：菠蘿油騎士
做法一：
主料：狗肉500克，
調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
步驟：1.狗肉切成八分的方塊；
2.蔥塊成段，姜切成片；
3.先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。
做法二：
主料：狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。
調料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
步驟：1、取狗肉洗淨斬件汆水，菟絲子洗淨，薑切片待用。
2、取淨鍋上火，放入清水、薑片、菟絲子、狗肉、桂皮，大火燒開轉小火燉45分鐘，待肉軟爛時調味即可。
8樓：丹丹學姐吶
把切好的狗肉焯水，在油鍋中加入焯好的狗肉以及各種香料蔥，姜，蒜等翻炒，然後加入大豆和香菇進行小火慢燉。
9樓：泉蒼
狗必用健壯的，最好三四年生的最好，殺後用涼水泡5——10小時，調料只放點大料、黃豆就行，用大火燒開後改用小火燉至開花，就是用筷子輕易扎入既可，這時可放些乾白菜、豆腐慢燉，根據口味可加點辣椒、胡椒粉、豆半醬、味精適量就行了，越燉越好吃！
排骨燉蹄包肉燉湯怎麼做好喝
10樓：匿名使用者
排骨燉蹄膀肉湯做法
材料：排骨一斤、豬蹄1只 娃娃菜1棵
調料食鹽適量 蔥4根 姜半塊 花雕酒適量
做法1.事先準備：排骨、蹄膀洗淨。娃娃菜切塊；蔥打結；薑切片2.排骨、蹄膀加入冷水中，煮開
3.加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散；撈出排骨、蹄膀衝去浮沫4.蘋果、蹄膀加入乾淨的冷水中，加入蔥姜，大火煮開，轉中小火慢慢燉至蹄膀酥爛
5.盛出部分湯
6.加入娃娃菜，煮軟，調入適量鹽即可
韭菜粉條肉蒸包的做法，韭菜粉條肉蒸包怎麼做
韭菜粉條包子的做法 主料麵粉 700g 韭菜1斤輔料油 適量鹽適量黑木耳 適量紅薯粉條 適量豆腐適量姜 適量十三香 適量花椒粉 適量雞精 適量香油 適量酵母粉 適量步驟 1.酵母用溫水化開 2.把面用筷子叫成絮狀 3.用手揉到一起蓋保鮮膜等待發酵 4.用發麵的時間來準備菜，韭菜洗淨瀝乾水5.韭菜切丁...
糊包肉的做法，糊牛肉的做法
1 將豬裡脊洗乾淨，放入冰箱至略硬後取出來 2 將豬裡脊切成2毫米厚的肉片，放入容器中，再放入鹽 料酒 澱粉攪拌均勻之後進行醃製，大概20分鐘左右 3 將蕃茄醬 橙汁一併匯入碗裡，再放入白糖 白醋 鹽 水適量，攪拌均勻即可 4 將澱粉放進碗里加入一點水攪拌均勻最後再加入鹽 幾滴油，抓拌均勻 5 將之...
千張包肉的做法，清蒸千張包肉怎麼做好吃
柳絮藝可兒 1.肉餡是菜場裡攪好的加點黑木耳 黑木耳切末 2.加點小蔥。3.加點薑末。4.加入鹽。5.加入雞精。6.加點料酒。7.加點醬油。8.加入油。9.加入生粉。攪拌均勻 10.千張切正方形。備用。11.加入肉餡。12.兩邊對摺，在一邊捲過來，就可以了，如果怕散開了，用蔥繩擠一下。就可以擺盤。1...