1樓：
嗯，放上油，放上蔥花爆爆鍋添上湯，把胖頭魚放上，放上點料酒，鹹鹽味素料再放點海鮮醬油，放鍋燉燉棒半個小時，再出國的時候放點香菜，這樣就非常的好吃
2樓：
家常胖頭魚的做法是把魚洗乾淨去鱗去塞，然後上鍋加油，將魚頭兩面煎至焦黃，然後再上鍋加油，把調料炒香放一坊趟鄭州四中。
3樓：
家常胖魚胖頭魚怎麼做？我覺得這個應該是把它們洗乾淨了，然後擱鍋裡頭加上昨兒燉兩三個小時，這樣做出非常
4樓：帳號已登出
家常胖頭魚怎麼做？就現在總家常胖頭魚的話，最好還是用來打湯，我覺得打湯不僅營養豐富，而且好吃
5樓：天天之蟲
加常的胖頭魚一般用來做湯，跟豆腐或者竹筍一起燉湯。
6樓：
在湖南，胖頭魚多數被用來做成剁椒魚頭，一道特色的美食！
家常胖頭魚怎麼做好吃
7樓：人比黃花瘦
材料蔥段，姜段，蒜3頭，胖頭魚1個，黃酒，鹽，醬油，冰糖做法1.將胖頭魚切開用鹽少許醃製並且加入黃酒2.將蔥姜切成大段，蒜整頭備用
3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用
4.將蔥姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收幹
1.將胖頭魚切開用鹽少許醃製並且加入黃酒
2.將蔥姜切成大段，蒜整頭備用
3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用
4.將蔥姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收幹
8樓：小沐愛生活愛美食
超簡單的「家常紅燒胖頭魚」肉質細嫩、鮮香入味，在家也能做大廚
9樓：大東哥的小日子
跟東北農村親戚學的家常燉胖頭魚身，還得先炒肥肉，頭回這麼做
大胖頭魚的家常做法大全怎麼做好吃**
燉胖頭魚的做法，燉胖頭魚怎麼做好吃，燉胖頭魚的家常
10樓：小芬說故事
燉胖頭魚的做法：
主料：胖頭魚半條、豬皮適量、花生油適量
輔料：姜三片、辣椒一個、大蔥一段、大蒜三瓣、鹽3克、生抽適量、老抽適量、大料一個、料酒2豪升
1、備料。
2、魚洗乾淨，頭和身之間，切開取出魚線，豬皮洗乾淨切塊，蒜剝皮，薑切片備用。
3、鍋放油燒熱。
4、放大料，薑片。
5、炒出香味，放入豬皮，辣椒，大蔥。
6、放入胡椒粉，生抽，老抽。
7、翻炒均勻，放開水。
8、放入魚，鹽，料酒。
9、水放漫過魚的一半，我是從中間切開，容易熟，把魚頭周開，大火燒開轉中火燉，20分鐘左右。
10、大火收汁。
11、即可裝盤食用。
11樓：風語愛生活
酸菜胖頭魚的做法：
食材：胖頭魚1000g、酸菜100g。
輔料：料酒、胡椒粉、大蔥、幹辣椒、鹽、大蒜、老薑、花椒、泡紅椒等。
步驟：1、胖頭魚一尾，宰殺清洗乾淨，將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、生薑末、料酒抓勻碼味。
2、大蔥切段，老薑切絲，大蒜切片，幹辣椒剪成段，乾花椒適量。
3、自家泡酸菜切成段，紅泡椒少許。
4、炒鍋加入菜籽油燒熱後爆香蔥、姜蒜、幹辣椒、花椒煸炒出香味。
5、下入酸菜和紅泡椒煸炒7、8分鐘。
6、加入適量開水或者骨頭湯煮5分鐘。
7、調入1勺蠔油，1勺胡椒粉。
8、將魚頭及魚骨下入，大火燒開，撇去浮沫，煮約10分鐘，用漏勺將魚骨，魚頭和酸菜先盛出到大盆裡。
9、轉成小火，將魚片一片片下入鍋中，開中火，見魚片變白，湯汁稍微沸騰後，即可將湯和魚片一起小心倒在盆裡。
10、好吃的酸菜胖頭魚就做好了。
12樓：侯爵哆啦
胖頭魚燉凍豆腐：
準備用料：胖頭魚500g、凍豆腐500g、油適量、鹽適量、香菜末適量、白糖適量、醬油適量、食用油適量、味精適量、胡椒麵適量、大料1粒。
1、胖頭魚清洗乾淨，切成三段，用少許料酒和精鹽醃十分鐘。
2、炒鍋放入適量食用油，燒至七成熱，放入魚頭、魚尾和一段魚身中段，煎至兩面焦黃。
3、放入蔥、薑末，煸炒出香味，放入適量料酒、醬油、白糖。
4、添入適量清水或高湯，最好沒過魚肉，同時放入擠壓出水分的凍豆腐。蓋好鍋蓋，大火燒開，小火燉十五分鐘。
5、出鍋前放入香菜末，鹽、味精、胡椒麵。
6、成品圖。
13樓：一六**鈣
用料主料
鱅魚1000g
調料食鹽適量蔥
適量姜適量調和油
適量柿子椒
1個燉胖頭魚頭的做法
1.將3斤左右的大胖頭魚收拾好備用。
2.將魚頭和魚尾切下來準備好，魚身體的一部分肉切下來準備煎著吃。
3.將鍋燒熱，放少許油，油到7成熱後將切好的蔥、姜、蒜，辣椒，花椒，大料等調料放入鍋裡暴出香味後，放入適量的水，等水燒開了後，將準備好的魚頭放入鍋中。
4.等魚燉到大約30分鐘左右後，收湯出鍋裝盤，先生在盛的時候用力過大了，所以，樣子不好看了，請見諒！但味道非常的好吃~~
鐵鍋燉胖頭魚的家常做法怎麼做好吃
14樓：布翠霜
燉大鍋魚做法
材料鰱魚頭1個（重約2千克），土豆400克，北豆腐300克，蔥段、薑片各30克，小蔥段20克，香菜5克。調料大連醬油70克，鹽、味精各10克，紅幹椒、八角各3克，豆油100克，清湯1千克。
做法1、鰱魚頭治淨，一切為二使之相連；土豆去皮，切成重約20克的塊，個頭小的不用切，直接使用；北豆腐切成長8釐米、寬5釐米、厚3釐米的大塊。
2、大鍋加熱，放入豆油燒至七成熱，入蔥段、姜小火煸炒出香，放入鰱魚頭小火煎3分鐘至一面色澤金黃，將魚頭翻過來，再用小火煎另一側時間約2分鐘，入八角、紅幹椒小火炒香，入大連醬油、鹽、味精、清湯、土豆、北豆腐，蓋上鍋蓋中火燒開後小火燉25分鐘左右至熟，出鍋裝盤，撒上小蔥段、香菜即可。
燉胖頭魚頭的家常做法大全怎麼做好吃
15樓：宮野·灰原
主料：鱅魚1000g
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、柿子椒1個燉胖頭魚頭的做法
1.將3斤左右的大胖頭魚收拾好備用。
2.將魚頭和魚尾切下來準備好，魚身體的一部分肉切下來準備煎著吃。
3.將鍋燒熱，放少許油，油到7成熱後將切好的蔥、姜、蒜，辣椒，花椒，大料等調料放入鍋裡暴出香味後，放入適量的水，等水燒開了後，將準備好的魚頭放入鍋中。
4.等魚燉到大約30分鐘左右後，收湯出鍋裝盤，先生在盛的時候用力過大了，所以，樣子不好看了，請見諒！但味道非常的好吃~~
16樓：宰良宮文濱
我是自己家庭的做法，
鍋裡放油把花椒炒香放入高湯，
把魚頭放湯裡，
大火燒開小火慢燉，
等到魚頭熟了放一點豆腐一起燉，
最後放調料，鹽，蔥花，香油，香菜，就可以出鍋了。
燉胖頭魚怎麼做好吃，燉胖頭魚的家常做法
17樓：匿名使用者
材料胖魚頭，醬油，大醬，薑片，大蔥，白糖，料酒，耗油，花椒麵，八角做法1.胖頭魚洗淨後控水，入預熱好的電餅鐺略煎一下，或者入平底鍋。
2.混合所有的調料調成汁。
3.鍋內入油，油熱後加入調料汁，加入薑片、蔥。
4.放入胖頭魚，豆腐，開鍋後再放入寬粉及白菜。
5.燉至湯汁濃稠後既可。
18樓：大雲鵬
你把它的魚頭剖開，去淨黑膜。然後晾乾。鍋中加油燒開，把魚頭放進去兩面煎一下。然後倒入開水，料酒，醋，白糖，鹽，薑片，大火燒開，改小火慢燉收汁
胖頭魚火鍋怎麼做好吃
19樓：人比黃花瘦
原料：胖頭魚一條、蔥薑蒜、泡山椒、料酒少許、雞精。
做法：1、先將魚片成片，這樣可以最大程度進味，而且口感很好的。片魚的時候要注意安全！用鋒利點的刀，扁著刀，從魚頭處開始片下一大塊，再片成小塊；
2、魚片好後，將片出的魚肉用一個大碗裝起來，上入合適的鹽，姜蒜末，泡山椒葉切一點末一起醃製，倒入料酒，醃製15—20分鐘左右，魚頭同樣的辦法另外醃製；
3、魚快要醃好時，鍋裡上水，燒開，大開時加入姜蒜末，泡山椒末，少許鹽，還有油等，大火煮；
4、魚要入鍋！先將魚頭放入鍋裡，煮3分鐘，慢慢用筷子夾起魚片往鍋裡下（最好用電磁爐，這時已經可以開飯啦，在飯桌上邊下魚片邊吃飯）。
家常胖頭魚怎麼做好吃，胖頭魚怎麼做好吃
蔥段 姜段 蒜3頭 胖頭魚1個。輔料 黃酒 鹽 醬油 冰糖。做法 1 將胖頭魚切開用鹽少許醃製並且加入黃酒 2 將蔥姜切成大段，蒜整頭備用 3 將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用 4 將蔥姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收幹。1.魚頭刮洗乾淨 2.粉皮切成1釐米...
秋天釣胖頭魚打幾米，釣胖頭魚深度
一般米都可以，就看你拋杆的技術。鱅魚 學名 aristichthys nobilis 又叫花鰱 胖頭魚 包頭魚 大頭魚 黑鰱 麻鰱 也叫雄魚。是淡水魚的一種。有 水中清道夫 的雅稱，是中國四大家魚之一。外形似鰱魚，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鱅魚生長在淡水湖泊 河流...
怎麼樣做胖頭魚燉豆腐，胖頭魚燉豆腐的做法
陌上 卿名酒酒 主料胖頭魚頭750g豆腐500g輔料油適量鹽適量姜適量大蒜適量胡椒適量 步驟胖頭魚頭燉豆腐的做法步驟11.魚頭洗淨瀝乾水分胖頭魚頭燉豆腐的做法步驟22.豆腐洗淨瀝乾水分胖頭魚頭燉豆腐的做法步驟33.鍋內爆香薑片胖頭魚頭燉豆腐的做法步驟44.加入魚頭進行幹炕胖頭魚頭燉豆腐的做法步驟55...