1樓:匿名使用者
韭黃雞絲炸面原料:生面條150克,植物油適量,雞肉50克,韭黃50克,紹酒24克,鹽4克,胡椒粉4克,清湯200克,澱粉、沙拉油各14克,雞蛋清少許。
韭黃雞絲炸面的做法:
①生面條下開水鍋煮熟,撈出過冷水瀝乾水分後,放人沸油(18090:)中炸至金黃色.上碟,餘油倒人油皿中。
②雞肉去筋切絲,下紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉和沙拉油抓勻。
③韭黃洗淨。切3釐米長段,筍切絲。
④燒熱油,下雞絲過油後備用o
⑤原鍋留油少許,下筍絲、韭黃炒兩下,加入雞絲炒合,把清湯、鹽、紹酒、胡椒粉調勻加入,以水澱粉勾芡,澆在麵條上即可。
蝦球炸面的製造。
選料主料:中蝦8只,荷蘭豆16只,韭黃(切段)8條,草菇(開邊)8粒。
輔料:姜2片,蒜頭(切片)1粒,麵餅1個。
醃料(蝦):鹽及生粉各1/2茶匙,麻油及胡椒粉少許。
汁料:清雞湯1/3杯,水1/3杯,糖半茶匙,生抽1茶匙,生粉2茶匙。
製法1、中蝦往殼留尾,往黑腸,衝淨抹乾,拌進醃料。
2、荷蘭豆往筋,草菇修切,兩者拖水備用。
3、將麵餅放半鍋熱水內拖軟,取出過冷河,隔幹。
4、燒一杯油,把面炸肺,隔油,盛碟。
5、剩兩湯匙油炒蝦球,參加所有材料及汁料煮滾,淋於炸面上。
2樓:美食林哥
麵條煮熟後涼水淘涼,雞蛋打碎,鍋中刷油將麵條鋪平,雞蛋倒入,煎成餅,刷上自己愛吃的醬料,完成!
3樓:日照趕海找鐵哥
麵條怎麼做好吃?首先在碗中調好調料,然後放入煮好的面料,然後再加上剛剛煮麵條用的湯,淋上去即可。
4樓:小微的美食
太喜歡吃這個了,隔一段時間就會做兩張,真的特別好吃。
5樓:毛毛愛廚房
教你家庭炒麵的做法。
6樓:匿名使用者
這做法我得3大碗,有誰挑戰一下。
7樓:小廚神美食
生活需要儀式感,即使吃麵,也要吃出西餐的感覺!
8樓:狂暎
麵條這樣做吧,美味!
9樓:網友
麵條這樣做,既簡單又好吃。
10樓:美食青風
我姥姥的姥姥傳給我的麵條做法太好吃了。
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