1樓：2021春暖
魚肉沒有刺只有做魚丸了。
可以把魚買回來洗淨。
從後背破開。
把中間的大魚骨剔出。
然後抓住魚尾順方向用菜刀刮出魚鬆。
加一個雞蛋順方向攪動。
涼水或溫水生汆丸子。
可以試試。
2樓：匿名使用者
炸透了的魚，酥脆，連刺都可以吃，相當於無刺了。當然是指小魚刺能吃，大的脊骨刺很好摘除，不建議吃。擔心老人或小孩吃到魚刺的話，建議買大魚，做之前先剔除魚刺，或者買改刀好的無刺魚。
3樓：宋
做成魚片 或者煮熟了剔除刺再做成各種好吃的。
4樓：苛資涎
可以選擇買刺少的魚，
5樓：吃貨小鋪小江
簡單好做的鮮嫩魚肉，一分鐘教會沒有一根刺的魚肉怎麼做！必學！
6樓：king閱
要嗎買魚刺少的魚，要嗎在煮魚前挑乾淨。
怎麼做魚沒有魚刺
魚怎麼才能做出無刺的
沒有刺的魚片怎麼做
7樓：高跟鞋時尚
廚房小妙招：教你如何切魚片沒有刺，趕緊收藏下吧。
飯店裡的鯽魚沒有刺，廚師是如何做到的
8樓：網友
吃魚最怕的就是被卡魚刺，那個魚刺在喉嚨裡卡著，無時無刻提醒你「我在你喉嚨裡哦！」的感覺跟牙疼一樣煩人，所以很多人甚至因此都不太吃魚了，比如我老婆就是這樣，所以無刺鯽魚算是一個福音了。但是無刺鯽魚並不是一根刺都沒有啊，只是少了那麼細小的樹杈一般的毛刺，主刺魚骨還是在的，不然賣相也沒了。
我之前按照能找到的教程來做無刺鯽魚我就沒成功過，很多教程是說只要把魚身按照1到毫米一刀切開，就可以切斷鯽魚的肌間刺（魚肉裡的細小刺），然後吃的時候就感覺不到了。不過我有個疑問就是我們都知道鮮魚除非燉湯，否者一般是不會久煮的，否則就失去了鮮味。
而無刺鯽魚大多是蒸熟或者煎煮熟，然後澆汁、澆料的，這麼短的烹飪時間是不太夠「把細小毛刺燉煮化」的，所以自己做的時候還是會吃到很短小的斷刺，有點影響口感。
所以我覺得要麼是我切的刀口還不夠細密，或者是需要先油煎把肉裡的刺煎透，這樣可能被煮的時候容易化掉吧，可是有些飯店裡明顯不是這樣的，有的店家的魚都是沒煎過的，有些甚至是蒸熟的。為此我找到了一個多年前的新聞，據說是「無刺鯽魚」的發明者，一位姓史的阿姨有短暫的演示，也是跟網上教程一樣的內容，只能說是我個人悟性不好吧。
9樓：直到粥
這個沒有辦法的事情，除非是做魚丸要把刺去掉，魚肉就要給弄得亂七八糟做魚丸也是儘量用沒有什麼小刺的魚否則挑刺需要花很多時間，人工費不得了。
什麼魚是沒有刺的？在家裡怎麼做比較好吃？
10樓：苒苒講育兒
龍利魚營養價值是非常高的，它不但沒有刺，而且味道也比其它的魚鮮美一些，所以吃起來非常方便，龍利魚有預防心腦血管堵塞的功效，還可以保護視力，增強記憶，適合經常用眼的人群吃的，它的止血效果也是非常不錯的。
11樓：陽光明媚老師
沒有刺的魚就是黃辣丁，還有扁魚。把魚洗乾淨，然後改成花刀，用鹽醃一下。鍋裡燒油，然後把魚放下去炸一下再撈出來，最後再放入蒜炒一下。
12樓：飼泗
要找完全沒有刺的魚是比較難的，但有很多型別的魚只有一根主刺，更便於食用，避免我們被魚刺扎到。比如鱈魚、巴沙魚等，清蒸、水煮等做法都非常好吃。
13樓：壓韻d2漂亮
鱈魚，這種魚沒有雜刺，吃起來肉質鮮嫩可口，可以先炸一下鱈魚，再和西紅柿一起燉，味道酸甜可口，很好吃。
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