1樓：曹仙
每次上街，看到賣薯丁粑粑的，我必定要買上一個嚐嚐，對油炸食品沒絲毫的抵抗力呢，再說紅薯本來就是我最喜歡的食品之一，這次試著自己做了次薯丁粑粑，口感和街上了一模一樣呢，超好吃。
工藝：炸。口味：甜味。
熱量：較低熱量。
配料：烹飪步驟：
1.兩份麵粉和一份生粉加入適量的精鹽，放入適量水拌好2.紅薯切成丁。
3.把紅薯丁倒入糊糊裡，拌勻。
4.油鍋燒熱。
5.舀一勺紅薯丁糊糊放入圓形的容器裡，放入油鍋炸6.底部金黃的時候，翻面再炸。
8.兩面都炸好，撈出瀝乾油即可。
烹飪小貼士：
紅薯和糊糊放入容器的時候，用筷子弄平整。
先小火炸熟，再開大火逼出油。
紅薯粑怎麼做
2樓：僑珺潛韞
紅薯清洗乾淨去皮。砌片或者小塊。
開油鍋。油燒製5成熱。把砌好的紅薯放入油鍋。炸。炸5分鐘！撈起。
把油倒出來。鍋里加入冰糖。
或者白糖。小火慢慢熬。
把糖熬融化了。
在把紅薯放裡面！翻幾下就。
ok了！
紅薯蕨粑的做法？
3樓：閃閃s閃
厥粑是西南地區常見的食物，在以前農村歉收的時候，厥粑就是主要的食品了。
真正的蕨粑是蕨根搗爛，浸出澱粉漿，沉澱出蕨根澱粉再熬製而成，目前市場上已經很少能買到真正的蕨粑，大多為紅薯澱粉冒充。
製作方法：原料配方：紅心鮮苕千克 糯米500克 白糖250克 菜油500克(耗200克) 麵粉75克 豬油100克 大米300克 芝麻50克。
1、紅苕洗淨煮(蒸)粑後去皮，抽去苕筋；糯米、大米泡脹後磨細壓幹。將米粉子、粑紅苕一起揉拌均勻，扯成若干小團。
2、麵粉、芝麻分別用微火炒熟，拌白糖、豬油揉勻製成心子。
3、將苕、米小團包心後搓圓壓扁，入油鍋內炸呈黃色，浮泡後起鍋。
產品特點 外酥內嫩 香甜可口。
食用方法：1、厥粑抄臘肉。這是一道名菜，家裡經常會抄，另外在一些餐館也會有。具體操作：將野生蕨菜磨成粉狀定型，將貴州老臘肉和厥粑條一起炒， 厥粑外酥裡嫩 ，突出臘肉味道，香味微辣味突出。
2、煮厥粑。在農村比較常見，把蕨粑切成粉條，然後放在鍋裡煮，味道很香，別具特色。
4樓：非你莫屬
材料蕨粑，幹辣子，蒜臺，香腸(自制)，食用油，鹽做法1.蕨粑。
2.香腸。貴州幹辣子。蒜臺。蕨粑切塊。
3.鍋裡放食用油七分熱時放入幹辣子。
4.隨後放入蒜臺。
5.放入蕨粑。
6.放入香腸。再放食鹽炒熟起鍋。
紅薯粑怎麼做
5樓：匿名使用者
紅薯清洗乾淨去皮。砌片或者小塊。 開油鍋。
油燒製5成熱。把砌好的紅薯放入油鍋。炸。
炸5分鐘！撈起。 把油倒出來。
鍋里加入冰糖。 或者白糖。小火慢慢熬。
把糖熬融化了。 在把紅薯放裡面！翻幾下就 ok了！
6樓：北極和草
先蒸一下然後弄成泥狀，再在鍋上烤下。
紅薯餈粑的做法步驟圖，紅薯餈粑怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
1. 把紅薯蒸熟後，把糯米粉和紅薯一起搓成團。
2. 取一小塊搓成圓壓扁，放入熱油裡炸至金黃。
3. 出鍋了，剛出鍋的外酥裡嫩，很好吃的。
四川紅薯粑粑的做法
8樓：真心無限期
1.先將紅薯洗乾淨。
2.去皮，備用。
3.切成10毫米見方的小丁，盛入盆內。
4.放入麵粉和精鹽。
5.加涼水50克攪拌均勻。
6.在小鍋裡放一點底油。
7.加入薯丁麵糊，小火煎至淡黃色。
8.反個面，入小鍋。記得用小勺加一點油，怕炸糊了，要注意手法。
9.至二邊都是淡黃色，取出，備用。
10.鍋內加菜籽油，燒至六成熱時，將煎成形的紅薯餅入鍋，用油加熱3分鐘。
11.兩面呈金黃色時出鍋，瀝去油即成。
烹飪技巧。1.紅薯漿入小鍋煎形時，要用竹筷撥勻，使薯丁不要重疊；
2.油炸時不要炸過，以免焦煳，要有點耐心。
3、用這個方法，麻煩點，但給小小的紅薯餅一個更為漂亮多變的外形，可以試試。
紅薯茲粑怎麼做
9樓：夜夢薇
主料大米粉適量 糯米粉。
紅薯適量。輔料小蔥適量。
紅薯餈粑的做法步驟。
1. 把紅薯削皮，切成小丁，把小蔥切好，燒一點開水用來和麵2. 把紅薯丁，蔥花準備好的大米粉跟糯米粉全部放入入菜盆，3.
把燒開的水，倒入盆中，把粉跟紅薯小蔥放些食鹽和在一起，差不多時，做成餅狀，4. 鍋中放些油，燒熱後把紅薯餅放入鍋中炸，差不多時裝盤小貼士糯米粉與大米粉的比例是2：1
10樓：晚風就是俺
番薯餈粑的做法。
1.煮好的三根番薯搗爛加三兩糯米粉和均。
2.做成這樣的圓餅狀。
3.下七成熱油鍋炸，炸時是涼鍋下熱鍋起。
4.炸成金黃色起鍋，放鍋邊滴乾油份，吃起來不那麼膩。
紅薯粑粑怎麼做
11樓：何焱宇傑龍
材料紅薯 400g， 糯米 100g， 新鮮粽葉 5片， 白砂糖 50g， 鹽 1g， 熟豬油 2湯匙。
做法1、糯米淘洗乾淨，加入足量的清水浸泡2小時。將多餘的水濾出，使碗中的水與糯米平齊。
2、糯米放入蒸鍋，紅薯洗淨同時放入蒸鍋，大火蒸30分鐘至糯米飯和紅薯熟透。
3、取出後在糯米飯中拌入25g白砂糖，一邊攪拌，一邊用飯勺反覆按壓糯米，使糯米更黏。
4、紅薯去皮，搗爛成泥，加入豬油、鹽和25g白砂糖攪拌均勻，製成餡料。
5、雙手蘸水後取少許糯米飯整理成小餅狀，將適量紅薯放在糯米飯中心，然後將糯米飯包裹起來並整理外形。
6、將整理好的糯米糰放在粽葉上捲起包好，製成糯米粑坯放入蒸籠中。
7、大火燒開蒸鍋中的水，將蒸籠放入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可。
怎麼做好吃，紅薯餈粑的家常做法
12樓：江南風情
糯米粉三兩。
番薯餈粑的做法。
1.煮好的三根番薯搗爛加三兩糯米粉和均。2.
做成這樣的圓餅狀。
3.下七成熱油鍋炸，炸時是涼鍋下熱鍋起。
4.炸成金黃色起鍋，放鍋邊滴乾油份，吃起來不那麼膩。
5.外酥裡嫩，中間還起空心的泡泡呢。
米粑怎樣做才好吃，蒸米粑怎麼做好吃，蒸米粑的家常做法
好手藝整形醫院 1.準備好大米。2.大米淘洗乾淨，用水浸泡。3.泡透的大米用料理機打磨成漿。4.在米漿中加入麵粉，攪拌均勻成糊狀。5.加入酵母，攪拌均勻成糊狀。6.加入白糖，攪拌均勻成糊狀。7.蓋上保鮮膜發酵。8.20分鐘發酵好了。9.不粘鍋倒入油。10.油熱，用勺取出糊米漿，倒在平底鍋裡，使之成圓...
紅薯幹怎樣做的，紅薯幹怎麼做
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紅薯片是怎麼弄的，紅薯幹是怎麼做的？
原料配方 鮮紅薯100千克 粗砂粒 或植物油 適量製作方法 1.挑選新鮮紅薯，除黴爛變質的。2.去皮 切片 用削皮機或人工削去皮層，再將其切成2釐米厚的薯片。3.清洗 將薯片置於清水中浸泡10分鐘，洗去碎屑和澱粉。4.晒乾 洗淨的薯片攤鋪在簾上晒乾。5.炒制 選用粗砂粒置於熱鍋上先炒至85 然後半薯...