1樓：笑語凝想
【香米廚房】--香蕉蛋糕(摘自美食天下)
材料：香蕉一根，低筋麵粉55克，玉米澱粉8克，細砂糖65克，牛奶30克，色拉油30克，雞蛋3個，白醋少許。
方法：1、準備材料，將蛋清蛋黃分離；
2、蛋黃加20克白糖攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻，再倒入沙拉油攪拌均勻；
3、香蕉切段，放入食品袋中，微波爐加熱30秒，拿出後用擀麵杖壓成香蕉泥；
4、加入香蕉泥一起混合，篩入低粉和澱粉，切拌均勻成蛋黃糊備用；
5、蛋清加鹽，白醋，白糖分3次加入用電動打蛋器打發至溼性發泡；
6、打發好的蛋清取三分之一加入蛋黃糊中拌勻，然後再倒入剩下的打發好蛋清中拌勻成蛋糕糊；
7、蛋糕糊倒入模具，放入已預熱的烤箱中，中下火45分鐘，160度，表面微黃即可；
8、倒入烘焙紙杯的，160度烤25分鐘即可；
2樓：匿名使用者
做法一：原料：香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，雞蛋500克，黃油250克，牛奶300克，發粉20克，朗姆酒50克。
做法。1.香蕉加砂糖加雞蛋打松。
2.加入黃油、牛奶、酒。
3.拌入麵粉、發粉。
4.進電烤箱，在180℃爐溫下烘烤約40分鐘，煤氣烤箱220度爐溫下烘烤約10分鐘。
注意事項。（拌粉時不宜用力過大，否則易起勁。）
做法二： 原料配方 麵粉300克 砂糖400克 雞蛋500克 發酵粉5克 麥淇淋250克 香蕉3只。
製作方法 1.先將麥淇淋軟化，加砂糖用力攪拌，至色白起松。
2.逐只磕入雞蛋，每磕一隻，即要起勁攪動，如畢雞蛋，攪成松稠糊狀。
3.麵粉與發酵粉混合，徐徐下入糊中，輕輕拌勻。再把香蕉去皮，搗爛，如入稍拌。
4.杯或碗內抹油，倒入蛋麵糊，至七成滿，不使發起時溢位，並用潔紙封口，以防蒸汽入內，封好放蒸籠內，開鍋上籠，一般蒸半小時即可，如盛器較大，則需延長蒸制時間。
5.出籠，趁熱覆在盆上。
3樓：南橘國服呂布
香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶。
香蕉蛋糕的製作方法是什麼？
4樓：南橘國服呂布
香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶。
5樓：沐溪
主料：雞蛋3個、玉米油50克、低筋麵粉100克、細砂糖50克。
輔料：無鋁泡打粉2克、椰蓉適量、香蕉1根、耐烤巧克力豆20克。
製作方法：雞蛋、玉米油、細砂糖混合，用打蛋器攪。
篩入混合均勻的粉類、巧克力豆，翻拌均勻。
倒入已鋪好烤紙的烤盤，表面抹平。
間隔將香蕉段插入麵糊中。
表面再撒上椰蓉。
入預熱180度的烤箱，中下層，25分鐘左右。
表面變成金黃色，取出，蛋糕就做好了。
簡介：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
原料介紹：蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
口味分類：蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。
根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
6樓：匿名使用者
香蕉加砂糖加雞蛋打松。
加入黃油、牛奶、酒。
拌入麵粉、發粉。
進電烤箱，在180℃爐溫下烘烤約40分鐘。
香蕉蛋糕的製作食材：香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，雞蛋500克，黃油250克，牛奶300克，發粉20克，朗姆酒50克。
香蕉蛋糕做法
7樓：匿名使用者
教大家一款簡單的香蕉蛋糕配方，用濃郁可口的香蕉配上甜葡萄乾和烤核桃，口味真的很棒。這款美食要用成熟的香蕉，甚至熟透了的香蕉也可以製作。它很適合作為早餐來吃，配上咖啡和牛奶，香甜可口的滋味讓你無法忘懷，而且這款美食含有多種纖維，營養又健康，還有促進消化的作用哦。
這裡給大家普及個讓香蕉變成熟和儲存香蕉的方法，我們買來的香蕉大多數是不成熟的，因為方便運輸或者方便儲存，因此口感不一定很好，有的可能會發澀，因此在吃的時候我們需要讓他變成熟。
方法一，如果您的香蕉有點綠，並且您希望它們能夠更快地成熟，請將它們放在烤盤上，然後把烤箱預熱120度烘烤15至20分鐘，具體時間要取決於香蕉的初始成熟度。方法二，24小時計數器方法，如果您願意等待1天，您可以將一堆香蕉（不要將它們分開）放入紙袋中，蓋上蓋子並在室溫下放置。香蕉會散發乙烯使自己變成熟，把蘋果加入香蕉袋中將加快他們成熟的過程。
材料準備：3個成熟的香蕉、在室溫下軟化的無鹽黃油（8湯匙）、3/4杯白砂糖、2個雞蛋、半杯通用麵粉、1小匙小蘇打、1/2茶匙鹽、1/2茶匙香草精、1杯核桃碎、1/2杯甜葡萄乾。
製作方法：1.在一個攪拌碗中，將8湯匙軟化黃油和3/4杯砂糖（或蜂蜜，如果你想使用蜂蜜）混合，將他們用攪拌機攪拌均勻。
2.香蕉去皮用叉子搗碎，直到把香蕉攪拌到很濃稠的程度變成香蕉泥。
3.把香蕉泥倒入到黃油中，加入兩個雞蛋將他們混合均勻。
4.在用一個碗，將麵粉，1茶匙小蘇打和1/2茶匙鹽混合後，倒入到已經攪拌好的麵糊中。
5.加入1/2茶匙香草精，加入切碎的核桃（核桃最好在烤箱或者平底鍋上烘烤一下味道更佳）和葡萄乾混合均勻。
6.將攪拌好的麵糊倒入準備好的麵包模具裡，模具裡可以用黃油塗抹底部邊緣，在撒上一些浮粉，方便烤熟後脫模。
7.烤箱預熱上下火180度，烘烤55-60分鐘（烤箱品牌不一樣，空間不一樣受熱和時間也不一樣，我們可以用乾淨的牙籤直接插入到蛋糕中，不粘連牙籤即可）。讓香蕉蛋糕在模具中靜置10分鐘，然後放到一邊進行冷卻脫模，好吃的香蕉蛋糕就做好了是不是很簡單。
食品卡路里：350千卡（10份）。
8樓：南橘國服呂布
香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶。
9樓：洋蔥頭不圓
香蕉蛋糕的做法就是把香蕉搗爛，然後和麵粉混到一起，最後加配料放到烤箱裡面。
10樓：安徽新東方烹飪學院
香蕉蛋糕屬於蛋糕的一種口味，如果是家庭裡面做，可以參考一下網上的一些資料，如果自己0基礎沒有任何設施，想做各種口味的蛋糕，可以到專業的烹飪技術學校學習。
11樓：南橘國服呂布
香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶。
12樓：燧人涅磐
香蕉蛋糕應該是先把香蕉打成汁，然後和麵粉和在一起，再去蒸蛋糕，做出來的就是香蕉蛋糕。
13樓：小安的仰望
首先你可以用香蕉打碎，然後家裡的麵粉之後放在烤箱裡面進行烤出來，這樣的話像這蛋糕就做成了特別簡單。
14樓：東方尚
你好香蕉蛋糕是把香蕉和成泥狀，加入蛋糕麵粉裡製作的就有香蕉的味道，香蕉的味道。
15樓：mister陳
香蕉加砂糖加雞蛋打松、加入黃油、牛奶、酒、拌入麵粉、發粉。進電烤箱，在180℃爐溫下烘烤約40分鐘。
16樓：植宇文
可以用香蕉夾心味道挺好的，或者用香蕉泥和在面裡，味道也不錯。
17樓：可愛的翻糖先生
建議購買買香蕉果泥，或者買香蕉牛奶和蛋糕原料一起混合。不建議直接使用新鮮香蕉，新鮮蛋糕不易起筋。
——南京翻糖先生烘焙培訓基地。
18樓：枚樂悅
香蕉放入保鮮袋裡，用擀麵杖擀壓成泥。
2香蕉泥放入盆裡，加入牛奶、玉米油、糖、雞蛋3攪拌均勻。
4篩入低筋麵粉、泡打粉。
5攪到看不到麵粉顆粒即可。
7把麵糊倒入紙杯中。
8放入預熱的烤箱，180度中層烤20分鐘左右9一道美味的香蕉蛋糕就做好了。
香蕉蛋糕的製作方法
19樓：南橘國服呂布
香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶。
20樓：匿名使用者
香蕉蛋糕（戚風版）的作法：
【配方】a水（純牛奶）50克。
a大豆油30克。
a白糖10克。
a香蕉65克。
b低筋粉80克。
b泡打粉2克。
c蛋黃4個。
d蛋白4個。
d白糖80克。
d白醋（檸檬酸）幾滴。
【步驟】1、材料a混勻，攪拌到糖完全溶化；
2、材料b過篩，混入，慢慢拌勻；
3、加入材料c，攪拌均勻；
5、取三分之一步驟4放入步驟3，拌勻。再倒回到步驟4，翻拌均勻。
6、入模，輕震模具。
7、烤箱預熱到150℃，烤制45-50分鐘。成熟後出爐，輕震模具倒扣在架子上，待涼。
【小貼示】1、打發蛋清的容器要乾淨，絕對不能有油脂殘留。
2、蛋清分離要乾淨，不要含有蛋黃。
3、蛋糕成熟的判斷方法：用細竹籤從蛋糕頂部插入，拔出後竹上沒有粘糊物。
4、香蕉應選擇果皮發黑的才夠熟，果肉需要先打成均勻的糊狀備用。
21樓：成都歐米奇
香蕉蛋糕，是香蕉口味的蛋糕。製作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，雞蛋，黃油，牛奶等。材料。
全蛋4個，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，鹽小匙。
做法1.香蕉用勺子背面壓成泥，放一旁備用。
2.全蛋打進不鏽剛盆，隔水加熱，用手動打蛋器打散即可。
3.全蛋液，白糖加入，用電動打蛋器中高速度攪打。
4.全蛋打至濃稠發白，加入色拉油，用打蛋器打勻。
5.再加入酸奶，用打蛋器打勻。
6.麵粉和鹽過篩，加入，用橡皮刮刀拌勻，把香蕉泥也加入，拌勻，烤箱預熱180度，上下火，底層，25-30分鐘左右出爐。
7.出爐。
22樓：網友
這香蕉麵包的名稱叫什麼。
香蕉蛋糕怎麼做啊？
23樓：傻子歡兒
材料原料：
香蕉450克，煉乳70克，色拉油80克，白糖45克，雞蛋2個，低筋粉200克，泡打粉10克。
做法1 香蕉去皮切碎攪拌成香蕉糊。
2 雞蛋和白糖攪拌均勻，發泡狀態。
3 加入煉乳攪拌均勻。
4 加入色拉油拌勻。
5 放入香蕉糊攪拌均勻。
6 低筋粉和泡打粉過篩倒入雞蛋香蕉糊中拌勻即可7 倒入模具中，八分滿表面擠少許的黃油。
8 放入德普烤箱焙烤模式，溫度180，時間45分鐘小訣竅1、倒入麵粉後不要過度攪拌，以免起筋影響口感2、選擇熟透的香蕉會讓蛋糕更加的香濃味美。
24樓：南橘國服呂布
香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶。
如何製作香蕉蛋糕，香蕉蛋糕怎麼做？
學西點建議還是選擇正規的大院校，畢竟幾十年的校史，師資力量雄厚，有的人。說貴那是因為分長期和短期，長期有兩年 三年的，肯定比短期的費用要高，如。果年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那學短期就可以了。香蕉蛋糕怎麼做？做法。雞蛋先從冰箱拿出來回到室溫。或置於50度的溫水中泡5分鐘。烤模內部抹上一層...
香蕉蛋糕怎樣做好吃呢？香蕉蛋糕怎麼做如何做好吃
材料準備 3個成熟的香蕉 在室溫下軟化的無鹽黃油 8湯匙 3 4杯白砂糖 2個雞蛋 半杯通用麵粉 1小匙小蘇打 1 2茶匙鹽 1 2茶匙香草精 1杯核桃碎 1 2杯甜葡萄乾。製作方法 1.在一個攪拌碗中，將8湯匙軟化黃油和3 4杯砂糖 或蜂蜜，如果你想使用蜂蜜 混合，將他們用攪拌機攪拌均勻。2.香蕉...
酸奶香蕉蛋糕怎樣做好吃？酸奶蛋糕怎麼做？
酸奶，香蕉，蛋糕做出來還是非常美味的，可以把面和好之後，裡面放一些香蕉泥，加著酸奶這樣放在，烤箱中進行烤。1.備好所需材料，粉，雞蛋，香蕉，酸奶，油，糖。2.酸奶 糖拌均勻。3.雞蛋加入拌均。4.香蕉去皮壓泥。5.香蕉泥加入蛋奶液拌均勻。6.再加入油拌至完全混合。7.篩入麵粉。8.上下切拌翻均。9....