1樓：地球之宋
龍蝦尾有凍的有新鮮的，兩種清洗方法不同下面我們來看一看：
1、冷凍蝦尾清洗方法。
冷凍的蝦尾大多都是超市中售賣的包裝好的蝦尾，買回家後直接解凍，然後用水多衝洗乾淨，用牙籤挑出蝦線，並且用手擠蝦尾，把消化殘渣擠出來，然後在用水沖洗，如果是處理乾淨的蝦尾肉，直接解凍即可。
2、新鮮蝦尾清洗方法。
新鮮小龍蝦用鹽水和醋水泡十五分鐘後，會清洗出很多泥沙雜質，然後用水沖洗後直接剪掉頭部，剪去蝦尾巴和胸鰭部分，除去蝦線，擠出蝦尾中殘留排洩，用刀劃開蝦背的殼，紅燒起來便於入味。
3、蝦尾抽腸。
蝦尾巴一般都有三片尾瓣，慢慢扭動中間一瓣往外抽，就可以將蝦背上的蝦線(蝦腸子)給抽出來，這部分是不可以吃的，蝦腸中有蝦的排洩物，含有大量的感染菌微生物等，不可以吃。
4、擠壓蝦尾。
即使把蝦線抽出來了，仍然會有蝦的消化殘渣留在蝦尾出，所以我們要用手擠壓蝦尾的地方，可以發現還是會擠出很多髒東西出來。
5、再次用白酒清洗。
白酒可以去除蝦的異味，也可以起到防毒的作用，將蝦浸入水中加入小半瓶白酒，用手搓揉蝦尾即可。等全部洗乾淨了在換一盆乾淨的水，這樣蝦就可以入鍋烹製了。
小龍蝦體內含有的雜質泥沙等物質較多，人們知道蝦頭比較髒，其實蝦尾也有很多雜質，是人們容易忽略清洗的地方，除了直接剪去，還可以在背部開一條口留住蝦尾，便於剝殼。雖然很麻煩，只要正確的清洗就沒有問題的。
2樓：細細
買的龍蝦尾可以做成美食。
3樓：生活導師韓老師
1、浸泡的方法清洗只需將蝦尾放入水中，加入少量的鹽，浸泡兩個小時以上，清洗起來既乾淨又便捷。2、人工的方法，將蝦尾不可拔掉，去除蝦線，清洗乾淨即可。3、將蝦尾用水泡過後，加入少量的鹽和醋時，其表面的泥沙浸泡掉了，稍稍用刷子刷一刷即可，而且會起到殺菌的作用。
冷凍小龍蝦尾怎麼清洗
4樓：匿名使用者
解凍龍蝦。
1冷凍的龍蝦不能直接用來烹飪。蝦是很貴的食材，所以不需要裁去任何部分。
2將龍蝦放到碗裡，用蓋子或塑料薄膜蓋上。
3將碗放到冰箱裡過夜。置大概12到24小時，或者直到龍蝦變大。
部分3處理龍蝦。
1在烹飪之前，先將龍蝦從冰箱中取出，放置30到60分鐘。蝦要到達室溫才能烹飪。
2使用廚房剪，將龍蝦殼從尾端向中間剪一半的距離。
3分離龍蝦肉和龍蝦殼，並將肉從殼裡取出來。
4用手將明膠狀的東西去除，然後用冷水沖洗。
部分4準備黃油浴。
1在燉鍋中加入兩湯匙（29毫升）水，然後煮沸。
鍋子要足夠放得下龍蝦尾，這樣才能讓它完全浸在黃油浴中。
2水沸後，將爐子調到小火。需要儘可能多的保留水分。
3加入一湯匙（毫升）黃油。斷攪拌，將黃油徹底融化，然後再加入一湯匙黃油。最後你大概需要二到三杯半（118毫升）黃油。
你需要足夠多的黃油才能覆蓋住龍蝦尾。你可以將龍蝦放到碗裡，然後加滿水，再將龍蝦取出。用量杯測出碗裡有多少水，你就可以融化對應體積的黃油。
4不斷攪拌，直到黃油變成液體。的樣子應該看上去像牛奶，所以不能出現黃油塊。儘管現在爐子的火已經很小了，但是你最好還是要將火調到最小。
這個又叫黃油醬。它是法式烹飪龍蝦和其他海鮮常用的原料。
部分5烹飪龍蝦尾。
1將龍蝦放到黃油浴中。蝦應該被黃油沒過。
2煮5到8分鐘。
3用手試試龍蝦。蝦肉應該變硬，並且發白。如果煮的時間太久，肉會變得很硬，口感會很像橡膠。
4用夾子將肉夾出來。以先將龍蝦拎起來，控一些上面的黃油。
5將龍蝦尾放到盤子裡。入檸檬角就可以直接吃了。
龍蝦買回來，怎麼處理，然後怎麼燒？
5樓：撿心事的兔子
龍蝦的處理和烹飪方法如下：
準備材料：小龍蝦三斤、泡生薑泡辣椒、小米辣、豆瓣醬、筍片、嫩南瓜。
製作步驟：1、小龍蝦最麻煩的其實是清理，第一步要剪去沙囊，在小龍蝦眼睛後約一粒米處下刀。剪斷後輕輕拉出沙囊。
2、後邊帶的那一坨就是沙囊，有人說小龍蝦的頭不能吃，其實就是因為這個沙囊的緣故，剪去沙囊後就可以放心享用蝦頭裡的蝦黃了。
3、小龍蝦的尾巴由三片組成，扭住最中間那一片，輕輕扭轉，用巧力拉出，就可以完整取出蝦腸。
4、殺好的小龍蝦用鹽水浸泡約十分鐘。
5、最後用牙刷在活水下刷乾淨背腹部。記得用手指堵住剪出的那個洞，別讓蝦黃流走了。
6、鍋裡坐油，下泡生薑泡辣椒小米辣翻炒。
7、加入兩大勺豆瓣醬，翻炒。
8、充分爆出香味後方才倒入小龍蝦，小龍蝦翻炒至殼有點酥酥的。
9、加入沒過小龍蝦的水，加入鹽，大火煮上十五分鐘充分入味。
10、起鍋前加一勺糖提味即可。
6樓：科技的燈塔
小龍蝦怎麼處理最乾淨？怎麼煮最好吃？全在這裡！
7樓：匿名使用者
看你想怎麼吃咯，清蒸、鹽焗或者煮粥都很有營養。
煮粥的話，就是把背部的蝦線去掉後，再把整隻龍蝦剁碎，當白粥煮開後再放進蝦，同時加點瑤柱，花生醬，姜，如果有雞湯的話，直接用雞湯煮粥味道會更好。準備吃的時候可以根據個人愛好，加點蔥和莧菜。
買回來的龍蝦怎麼清洗
8樓：李少與生活
家裡買回的小龍蝦不知如何清洗乾淨怎麼辦，這樣清洗既乾淨又新鮮。
9樓：妙招姐
小龍蝦到底有多髒，廚師教我一招清洗方法，吃的乾淨又放心。
小龍蝦買回來怎麼清洗 清洗小龍蝦的妙招
10樓：匿名使用者
小龍蝦買回來怎麼清洗。
首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃(很髒)，又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了(黑色囊狀物體就是胃了)，熟能生巧，多練習吧。
這一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
小龍蝦清洗步驟。
浸泡：小龍蝦外面有很多不乾淨的東西，先沖洗一下，然後用鹽水或酒水浸泡兩小時以上，可以減少外表的汙漬。
毛刷刷洗：小浸泡過的小龍蝦倒在冰箱中凍暈，然後用毛刷仔細將小龍蝦外殼、蝦螯、蝦足等部位刷洗乾淨。
剪去頭部：小龍蝦的頭部中有沙囊的存在，既胃囊，還有消化臟器和鰓，都含有較多的汙染物和重金屬離子，因此需要剪去。
去除腸道：小龍蝦的腸道中含有大量的消化殘渣，食用有很重的泥腥味，可以用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，斷開後慢慢拉出來，腸道就被帶出來了。
11樓：aa微湖來客
如果買來的活蝦，打理比較簡單，方法是：
1.先放在洗菜簍裡沖洗，不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的汙物。
2.用一個洗菜盆裝上清水，蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦3.用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上，使蝦不能跳出盆；這樣放置1~2小時，讓蝦內部的髒東西可以吐出來，置換出來。
4.需要做菜之前，在取出來放沖洗，重複第一步驟，可以做菜了果買來的是冰凍的大蝦，那麼。
1.先去掉蝦的頭。
2.剝掉蝦殼，去掉蝦尾。
3.在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙籤挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線。
4.挑完後，清水沖洗乾淨即可。
小龍蝦怎麼處理？小龍蝦怎樣處理
1 將小龍蝦放入碗中，倒入清水。2 撒入少量的鹽，將小龍蝦洗淨。3 抓住小龍蝦，抽出蝦線。4 用剪刀剪去蝦槍即可。抓蝦手法 大拇指和食指，捏住第一步足 大鉗子 小拇指固定蝦尾。用力哦。牙刷指示的地方，就是龍蝦的步足，往往是泥巴最多的地方。用力刷。小龍蝦又先刷洗乾淨，然後剪頭，剪尾。去蝦線。然後在煮的...
養小龍蝦，小龍蝦吃什麼，小龍蝦吃什麼怎麼養
真的不想封號了 龍蝦為雜食性動物，在天然條件下主要攝食有機物碎屑 著生藻類 絲狀藻類 水生植物的根 葉及碎片，特別喜食汁多肥嫩的綠色植物，如水浮蓮 水葫蘆 馬來眼子菜 綠萍和苦草等。動物性食物包括水蚯蚓 蚯蚓 水生昆蟲的卵 蛹 螺 蚌和魚肉等。在人工養殖情況下，可投喂配合飼料 農副產品加工的副產品 ...
小龍蝦怎麼養，怎樣養小龍蝦
小龍蝦對環境的適應性較強，能在湖泊 池塘 河溝 稻田等各種水體中生長。水源要充足，水深在1米左右。池塘須水源充足，水質良好，進水排水方便，面積一般為3畝 5畝。池埂要有一定坡度，且為避免小龍蝦掘穴外逃，池埂寬應在米以上，並在池埂四周設定米高 內壁光滑的防逃牆或防逃板。小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美...