1樓：匿名使用者
藕夾的粉用一半生粉，一半面粉混合拌勻。
藕洗淨去皮，切成兩個連在一起的藕片。全部切好後，撒一點鹽在上面，靜放15分鐘後，再用水衝一下，放著備用。
把肉剁成末，放入切好的生薑和蔥，放鹽，雞精，胡椒粉，生抽，料酒和雞蛋拌勻，放一會入味。
把肉餡放在兩片藕的中間，用手輕輕捏一下，就好了。
一個藕夾就做好了。
就這樣依次全部夾好，放盤子裡備用。
麵粉加水調成麵糊，不要太厚也不要太稀。
把夾好肉的藕片放進去。均勻的裹上一層面糊。
鍋裡放油燒至七成熱，把裹好麵糊的藕夾子依次放進去炸。炸至兩面金黃即可。
撈出裝盤。
利用高筋麵粉可以做出哪些美食
2樓：水滸很好看
食材明細。
金像高筋麵粉300克 黃油35克。
自制濃稠酸奶150克 牛奶25克。
雞蛋60克 白砂糖35克。
酵母粉3克。
鹽3克酸奶吐司的做法詳細步驟。
1、酸奶、牛奶、雞蛋倒入麵包機桶，對角放入糖和鹽；（麵粉吸水量不同，建議牛奶可以預留一些根據麵糰實際情況新增，不要一下子全部倒入）；
2、倒入高筋麵粉，上面撒入酵母粉；
3、用筷子把乾溼材料混合，以免啟動麵包機時麵粉亂飛；
4、選擇選單「8」，和麵15分鐘，一個和麵程式結束後，加入軟化黃油；
5、選擇選單「9」，和麵33分鐘，第二個和麵程式結束，麵糰非常柔軟光滑，切一小塊麵糰，可以拉出堅韌的手套膜來。
6、取出攪拌棒，把麵糰收圓，放入麵包機；
7、選擇選單「14」米酒低溫發酵，大約1個小時左右，麵糰發至2倍大；取出麵糰，壓扁排氣後，分割成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
8、取一份麵糰，兩次三折擀長後，捲起；
9、依次卷好6個小卷，放進麵包機；
10、選擇選單「13」酸奶發酵程式，蓋上溼毛巾，合上蓋子，發酵1小時左右，麵糰發至7~8分滿；
11、選擇選單「18」烘烤程式，烘烤40分鐘，重量選700克，燒色選「淺」；
12、時間到，馬上出爐，放烤網上晾涼，至溫熱時密封室溫儲存，涼透後切片即可。
酸奶吐司的做法小貼士。
1、我用的是自己做的酸奶，由於酸奶稀稠度不同，所以，請根據實際情況增減牛奶的用量。
2、牛奶不要一次性全部加入，因為麵粉吸水性不同，根據麵糰情況新增；
用麵粉或麵粉和蔬菜能做什麼美味又簡單的菜餚？美食？
3樓：了
★韓國炸蔬菜餅：
料：洋蔥1個，胡蘿蔔1根，雞蛋1個，麵粉1杯，水2/3杯，鹽1大勺韓式炸蔬菜餅的做法介紹 作法介紹：
1、將洋蔥切成1釐米左右的厚度，用細竹籤打十字交叉穿過。 2、胡蘿蔔切橫切兩半，然後再縱切成半釐米左右的厚度的長片。 3、將麵粉、鹽、雞蛋、水混合攪拌成麵粉糊。
4、平底鍋內倒入300毫升油，油溫保持在170度左右。 5、將切好的胡蘿蔔、洋蔥片蘸乾麵粉，然後再蘸麵粉糊。 6、每蘸好一個蔬菜片，就放入油鍋炸。
7、炸制金黃撈出，即可擺盤。營養成份：
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，經過油炸後，釋放出大量胡蘿蔔素，更好的被人體吸收。胡蘿蔔素對肝比較有意，所以常吃可以明目健肝。小貼士：
洋蔥切成片會散，所以用細竹籤十字交叉穿入，就將每圈洋蔥都可以固定住。
有點麻煩。望採納，謝謝！
4樓：可愛小白兔
茄餅麵粉和上雞蛋調勻備用。茄子切成連刀，像書樣，夾餡（自己按口味配）在茄子裡，然後裹上面粉調的「外衣」，入油鍋小火炸，好茄餅出來了。
麵粉：糯米粉，小麥粉，這兩種統稱為麵粉，糯米粉：在我們家鄉有種吃起來新鮮，嫩，叫豬兒巴，不過不知道你是否會吃，材料：蔥，姜，蒜，肉未，，，放入適當的鹽，雞精，少許味精，將其拌均，（蔥，姜，蒜，肉未，）不吃薑和蒜的人，但敢吃味的人有以下辦法，這幾種都必須切得較細，這樣吃起來沒有太大的味 還有一個辦法就是，先把姜和蒜切細，放少鹽，2分鐘後將放入開水，把姜和蒜的味道都容入到水裡面，將開水倒入其它以好的材料裡即可。
做法，和麵粉的時候一定要溫開水，不能用冷水，不然不行的哦，這是很重要的，放水時應該慢慢倒，一隻手倒水，一隻手用塊子拌，以免不均勻，等邊上的粉都粘在一起時，要看看水是不是已經夠了，手一定要洗乾淨，然後用手來回的柔，好以後，麵粉一定要在熱的情況下做，冷卻之後會變硬，再就是容易裂，從你柔好的麵粉裡面拿一點起來，不要太多，只要跟包包子一樣差不多就行，然後將他放在手心壓成麵皮一樣，看到厚度差不多的時候，將拌好的肉放裡面，把它合攏，把它放在洗乾淨蔬菜葉上，這樣蒸的時候會增加維生素，而且不會油膩，而粉，，我們一般都是炸的比較好，還有烤等等，但是和蔬菜一起應該是比較少見的，而且味道也不怎麼好，，，呵呵，
全麥麵粉可以做什麼美食
5樓：白白胖胖小小兒
全面麥粉可以做麵包，包子，饅頭等。
6樓：匿名使用者
可以做雞蛋餅，餃子，韭菜盒子，麵條，土豆絲捲餅，土豆餅，
白麵鍋魁家常做法步驟怎麼做如何做，美食
7樓：匿名使用者
白麵鍋盔。
主料麵粉500g 酵母粉2g
油酥：麵粉50g 油酥：花椒粉適量。
油酥：鹽適量 油酥：玉米油適量。
白麵鍋盔的做法步驟。
1. 酵母加溫水混勻加入麵粉中攪拌至絮狀。
2. 揉好麵糰，我這裡用的廚師機省力。
3. 然後做油酥，50g麵粉小火炒到微黃。
4. 加入鹽和花椒粉。
5. 加入油，我這裡用的之前做蔥油麵做剩的蔥油6. 麵糰揉好後休息五分鐘，分成兩份。然後後擀開，抹上之前做好的油酥，撒上芝麻。
7. 像折被子一樣摺好，休息五分鐘。
8. 擀開撒上芝麻，在平底鍋上烙上色，不用放油9. 翻面烙。
10. 烙好後。
11. 放入預熱好的烤箱，170度，10分鐘12. 出鍋。
13. 我這個做的是鍋盔炒回鍋肉，就切了小塊小貼士我這裡做的是準備炒菜的，所以單個做得很大，平時用來灌涼粉吃的可以做小一些。
8樓：匿名使用者
白麵鍋魁的製作材料：
麵粉1000克，老酵面100克，小蘇打粉適量，熟豬油、熟菜籽油各少許。
白麵鍋魁的特色：
外酥內空松，面香味濃。
教您白麵鍋魁怎麼做，如何做白麵鍋魁。
1.將麵粉放在案板上，中間扒個窩，加入酵面、清水揉勻，用溼布蓋好，待發酵後，加入小蘇打粉揉勻，搓成長條，摘成20個劑子。
2.每個劑子分別揉後，用很少一點面沾熟豬油包入面劑內搓成圓團，按扁，用擀麵杖擀成圓餅，即成鍋魁生坯。
3.鏊子上爐，燒至七成熱時，抹一遍熟萊籽油，放上生坯，用手來回轉動，烙至皮硬、略起芝麻點時，放入爐內烘烤至熟即成。
白麵鍋魁的製作要領：
1.麵糰要揉勻餳透，揉至光滑為宜；
2.小蘇打粉用量要適當，過多面團易發黃；
3.入爐烘烤時不宜用旺火，以免外焦裡不熟。
9樓：再涼過人心
主料麵粉500g 酵母粉2g
油酥：麵粉50g 油酥：花椒粉適量。
油酥：鹽適量 油酥：玉米油適量。
白麵鍋盔的做法步驟。
白麵鍋盔的做法**11. 酵母加溫水混勻加入麵粉中攪拌至絮狀白麵鍋盔的做法**22. 揉好麵糰，我這裡用的廚師機省力白麵鍋盔的做法**33.
然後做油酥，50g麵粉小火炒到微黃白麵鍋盔的做法**44. 加入鹽和花椒粉。
白麵鍋盔的做法**55. 加入油，我這裡用的之前做蔥油麵做剩的蔥油白麵鍋盔的做法**66. 麵糰揉好後休息五分鐘，分成兩份。然後後擀開，抹上之前做好的油酥，撒上芝麻。
白麵鍋盔的做法**77. 像折被子一樣摺好，休息五分鐘白麵鍋盔的做法**88. 擀開撒上芝麻，在平底鍋上烙上色，不用放油白麵鍋盔的做法**99. 翻面烙。
白麵鍋盔的做法**1010. 烙好後。
白麵鍋盔的做法**1111. 放入預熱好的烤箱，170度，10分鐘白麵鍋盔的做法**1212. 出鍋。
求助美食達人，麵粉糰子的做法
10樓：夏路林潤
1.麵粉、糯米粉。
2.將白蘿蔔洗乾淨，刨成絲焯水，滾開後撈起用清水衝 洗（去除蘿蔔味），瀝乾水分切碎、蔥切成蔥末、豬肉剁成餡。
3.把肉末、切好的蘿蔔、蔥末、鹽、雞精、醬油、香油、色拉油放入容器裡拌勻備用。
4.小磨粉和純糯米粉放入容器裡，溫水調和，揉成光滑的粉團，再下劑成小方塊。
5.然後一個個包餡成型。（餡也可以是豆沙的、芝麻的）。
6.水燒開後放入團子，糰子下水後不要攪動，先大火燒開再改小火，等糰子浮起後2—3分鐘即可裝碗食用。
11樓：匿名使用者
主料玉米麵粉。
300g白麵200g
豆麵50g酵母4g
白糖20g溫水適量。
小白菜150g
粉條150g
蝦皮100g
輔料蘇打。4g蔥末。
40g薑末。
30g花生油。
適量五香粉。
1/4小勺。
精鹽適量。雞精1大勺。
步驟1.玉米麵300克，白麵200克，豆麵50克，酵母4克，，白糖20克，溫水360克（水要適量的加，根據麵粉是吸水性，我用的是細的玉米粉，如果要是粗點的玉米麵，那就的先把玉米麵燙熟）。所有材料混合，然後揉成光滑的麵糰。
2.揉好的麵糰蒙上保鮮膜，或者蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2倍大小。
3.發酵好的麵糰，取適量的蘇打(大約4克，對少許的水攪勻，撒放到發酵好的麵糰裡面，然後用手揣面，揣好的麵糰在醒至10分鐘左右）。
4.小白菜摘去老根，清洗乾淨。
5.鍋中放入適量的涼水，水開後放入小白菜焯至變色，馬上撈出。
6.過涼，攥去水分。
7.放到案板上切成釐米長的細末。（不要切的太碎，太碎就沒有菜糰子的味道了）。
8.粉條提前浸泡1個小時，然後放到鍋裡面煮熟。
9.撈出後放到案板上，剁成細末。（不要剁的太細）
10.剁好的粉頭，放入盆中備用。
11.蔥末，薑末都準備好。
12.蝦米100克（這個隨意放）
13.鍋中放入適量的花生油，油溫7成熱後放入蝦皮翻炒至變色。（炒過的蝦皮就沒有醒味了）
14.所有餡料放入盆中，調入，花生油，五香粉，少許精鹽，雞精，順著一個方向攪拌均勻。
15.取適量小麵糰，放入手掌中，按平。
16.放入適量的白菜餡，然後左手和右手合攏，合攏後，右手的手掌不停的轉動菜糰子，轉動期間左手的大拇指要不停的把餡往菜糰子裡面按，一個菜糰子就包好了（一個人做，沒放拍照）。
17.做好的菜糰子放入蒸連內，（蒸連底部要抹油），開水下鍋，大火燒開15分鐘即可。
18.蒸好的菜糰子。
如何用麵粉做美食
12樓：玲瓏天使娃娃
電飯鍋做蛋糕。
電飯鍋做蛋糕。
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦。
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了。
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
香煎土豆餅。
土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉，油。
1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉），調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。
炸黃雀肉是用麵粉還是，利用高筋麵粉可以做出哪些美食
主料 豆腐皮10張 冬筍100克 輔料 香菇60克 豆腐乾4塊 麵粉120克 調料 食鹽15克 味精3克 姜5克 甜麵醬50克 椒鹽6克 酵母粉2克 菜籽油750克 做法 1 將豆腐皮潤潮去邊筋，切成寬5釐米的長條，分成20份 2 麵粉放水120克，加精鹽攪拌成麵糊，再加入酵母粉拌勻 3 將筍 香菇...
高筋麵粉和低筋麵粉有什麼區別嗎，高筋麵粉和低筋麵粉有什麼區別？
低筋麵粉和高筋麵粉的區別 高筋粉 顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀 比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅 千層酥 和奶油空心餅 泡芙 中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉 顏色乳白，介於高 低粉之間，體質半鬆散 一般中式點心都會用到，...
什麼叫高筋麵粉，怎樣配製，高筋麵粉是什麼
通常蛋白質含量在11.5 以上者就可以稱為高筋麵粉。高筋麵粉的蛋白質含量平均在13.5 水份14 蛋白質含量高,麩質也較多,因此筋性亦強,多用來做麵包,麵條等。國內市場上 的特級一等麵粉 富強粉 就屬於高筋麵粉。高筋 面是生面，即打即蒸，不可久放 因為麵條放太長時間水分會蒸發走 變硬。所謂高筋 低筋...