1樓：茉莉花
茄子當然是紅燒咯，把茄子切成7釐米的條，放在油釐米炸，然後撈起來，在鍋裡留少許的油，加入蔥薑蒜爆香，再倒入炸好的茄子翻炒，加鹽雞精就ok了。
至於豆腐就做釀豆腐咯。
就是先把豆腐切正方形的塊，在中間挖一個小坑，在中間塞滿剁碎的豬肉，然後用油煎熟就ok了，
2樓：木頭長口
豆腐和茄子都切成寸方塊，蔥花蒜粒爆油後一同入鍋溫火燜燉加入你喜歡的佐料，如有雞湯或大骨湯煨一下更好。
特點：軟爛香，入口即化，易消化。
3樓：網友
麻婆豆腐。懷胎茄子。
豆腐和茄子怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
茄子燒豆腐，豆腐屬綠色健康食品，深受人們的喜愛。豆腐花樣繁多，貺味獨特，製作工藝簡單，食用方便。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。
是生熟皆可，老少皆宜，益壽延年的美食佳品。可隨意搭配食材都能燒出你想吃的美味可口的菜。
食材主料。茄子300克。
豆腐300克輔料油。
適量鹽適量辣椒。
適量生抽。適量味精。
適量步驟。1.備豆腐，茄子，辣椒。
2.油燒熱放進豆腐片。
3.撒鹽油煎。
4.翻面。5.再放進辣椒。
6.炒勻。7.出鍋待用。
8.另起鍋另放油，放進茄丁炒勻。
9.放點鹽。
10.將茄子炒熟。
11.倒進炒好的豆腐。
12.翻炒均勻。
5樓：毛毛愛廚房
教你用茄子豆腐做美味。
茄子煮豆腐的家常做法大全怎麼做好
6樓：浮駿喆龍妙
步驟茄子燉豆腐的做法步驟11.炒鍋燒熱放入比平時多一倍的油，下入豆腐中火煎。
茄子燉豆腐的做法步驟22.煎至兩面金黃盛出。
茄子燉豆腐的做法步驟33.留底油，放入蔥，蒜，幹辣椒，豆瓣醬炒香。
茄子燉豆腐的做法步驟44.倒入茄子翻炒。
茄子燉豆腐的做法步驟55.翻炒一分鐘後加入豆腐翻炒。
茄子燉豆腐的做法步驟66.取一碗，加1勺料酒2勺醬油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米澱粉調成魚香汁。
茄子燉豆腐的做法步驟77.倒入茄子裡，中火燉一會。
茄子燉豆腐的做法步驟88.加入少許油渣。（中午煉的肥肉油渣）茄子燉豆腐的做法步驟99.最後再撒上蔥花炒勻即可。
怎麼做好吃，炸豆腐燒茄子的家常做法
7樓：整鑫世界
1.茄子削皮切滾刀塊。
2.雞蛋青打碗裡，倒入茄子，讓茄子塊都裹上蛋青3.入油鍋炸。
4.炸至焦黃撈出。
5.炸豆腐切塊。
6.準備蔥蒜。
7.鍋裡放少許的油，再放蔥蒜炒黃。
8.倒入炸豆腐塊炒。
9.倒入茄子炒。
10.加適量的糖鹽生抽，翻炒均勻即可出鍋。
11.盛盤。
8樓：匿名使用者
炸豆腐燒茄子。
主料炸豆腐200克、茄子250克。
輔料油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量、白糖適量、蛋青適量步驟1.茄子削皮切滾刀塊。
2.雞蛋青打碗裡，倒入茄子，讓茄子塊都裹上蛋青3.入油鍋炸。
4.炸至焦黃撈出。
5.炸豆腐切塊。
6.準備蔥蒜。
7.鍋裡放少許的油，再放蔥蒜炒黃。
8.倒入炸豆腐塊炒。
9.倒入茄子炒。
10.加適量的糖鹽生抽，翻炒均勻即可出鍋。
11.盛盤。
小貼士茄子裹蛋青炸就不那麼吸油了。
9樓：匿名使用者
用屎加尿無比美味來口吧。
茄子和豆腐能一起炒嗎 茄子和豆腐怎麼做好吃
10樓：植物網
主料茄子適量。
豆腐適量。輔料辣椒適量。
配料鹽適量。
油適量味精適量。
蠔油適量。茄子燒豆腐的做法步驟。
茄子切丁，豆腐切塊，辣椒切絲。
油燒熱下入豆腐油煎，撒鹽煎片刻，。
翻面，兩面煎黃。
再放進辣椒炒至斷生，出鍋待用。
另起鍋另燒油，放進茄丁炒勻。翻炒片刻，放點鹽入味。
將茄子炒至八成熟，放進炒好的豆腐炒勻。
翻炒翻炒。淋點蠔油，放點味精炒勻出鍋。
燒好的茄子燒豆腐。
11樓：匿名使用者
茄子和豆腐能一起炒。
豆腐營養豐富，含有優質蛋白、植物油、糖類和微量元素等。茄子，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪和維生素等。二者可以在一起食用，使營養更加的豐富。
需要注意的是，茄子和豆腐的屬性寒涼，脾胃不好的人不宜多吃，以免影響身體健康。
茄子炒豆腐。
材料：茄子，豆腐，紅椒，蔥，油，蒜，生抽，澱粉，鹽做法：1、所有原料洗淨待用。
2、茄子切塊泡水裡，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末。
3、茄子瀝乾水用鹽醃一下，擠去水份。
4、鍋裡下油先煎豆腐，煎至兩面微黃，盛出備用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、將生抽、鹽和澱粉加水兌成料汁備用。
7、下蔥段和紅椒絲炒斷生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入調好的料汁，炒勻出鍋。
12樓：高雅大氣很有笵
步驟茄子燒豆腐的做法步驟11.茄子冼淨。
茄子燒豆腐的做法步驟22.切條在水裡泡一下茄子燒豆腐的做法步驟33.豆腐切塊。
茄子燒豆腐的做法步驟44.鍋內放油放入適量辣椒醬炒出紅油茄子燒豆腐的做法步驟55.放入茄子炒一會。
茄子燒豆腐的做法步驟66.放豆腐。
茄子燒豆腐的做法步驟77.倒生抽炒一下。
茄子燒豆腐的做法步驟88.加入紅椒。
茄子燒豆腐的做法步驟99.最後放點自制辣椒醬後拌勻起鍋。
13樓：毛毛愛廚房
教你用茄子豆腐做美味。
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