1樓：大乖總
荷葉夾餅，是一種由中筋麵粉約半斤、酵母、糖、水、食用油等為主料做的餅。
中文名。荷葉夾餅。
主要食材。中筋麵粉，酵母。口味。鹹。
調味料。糖、水、食用油。
原料：中筋麵粉約半斤、酵母、糖、水、食用油。
做法：1、酵母加入水中，靜置五分鐘；
2、麵粉中加入適量糖拌勻後，一手拿酵母水，一手拿筷子，邊倒水邊向一個方向拌麵粉成大片絮狀；
3、用手將面揉成手光，面光，盆光時，蓋上乾淨溼布，醒三十分鐘；
4、取出麵糰，揉出氣泡，搓成長條形，用刀切成差不多4、5cm的劑子；
5、將面劑搓圓，擀成直徑差不多12cm的圓餅；
6、在圓餅上刷上簿油，對摺，用大拇指與食指在對摺面坯的直線端捏出一個小把，用刀背在麵餅上壓出「葉莖」，做成荷葉餅坯；
7、在蒸籠中刷層薄油，放入餅坯，再醒十五分鐘，**蒸十五分，關火，過一兩分鐘拿起鍋蓋即可。
荷葉餅夾菜都有什麼菜合適
2樓：何緒堯
可以夾自己喜歡吃的抄菜，例如，土豆絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，生菜，辣椒絲，肉片，烤肉，紅燒肉等等。
荷葉小餅的做法。
所需食材：麵粉300克，酵母3克，溫水適量，食用油少許ps：另需準備乾淨的梳子一把。
做法：1、酵母放入溫水中化開，溫水30度為宜，不燙手的感覺。倒入麵粉中活成麵糰。（如果水不夠，還要用溫水和麵。）
2、麵糰揉光滑後，蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵1個小時左右。
3、發酵好的麵糰個頭是之前的兩倍，扒開有蜂窩。
4、發酵好的麵糰，取出，在案板上再揉一揉排氣。揉勻揉光滑。
5、取二分之一面團，揉成長條狀，直徑大概5釐米。
6、切在一樣大小的劑子，大概30克一個。撒些乾粉防粘連。
7、將一個劑子擀成偏橢圓形。
8、用刷子刷一層食用油。
9、對摺後，先用梳子壓出荷葉餅的紋路，壓痕要稍深一些，避免蒸完痕跡看不出來。最後，大拇指和食指在下方捏出葉柄。
10、放蒸鍋中二次發酵15分鐘。
11、開中大火，蒸15分鐘，關火，燜兩三分鐘取出。
3樓：老實話好聽
涼拌土豆絲、土豆絲炒尖椒、土豆絲炒芹菜、綠豆芽炒雞蛋粉絲、煎雞蛋、豬頭肉、肘花、培根、韭菜炒雞蛋、素炒胡蘿蔔絲、尖椒幹豆腐、酸菜粉絲、等等。
加一點 辣椒油、甜麵醬、芝麻醬，就更好啦。
荷葉餅夾肉家常做法，正宗荷葉餅夾肉怎麼做
4樓：踏雪醉尋梅
製作材料。
荷葉餅：麵粉，酵母粉醬肉絲：豬肉絲，蔥絲，雞蛋一個，料酒一勺，胡椒粉少許，澱粉少許，甜麵醬三湯勺，糖半勺。
做法荷葉餅：
(1)麵粉里加入少許的酵母，和麵，揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜發麵。
(2)面發好後揉均勻放置10分鐘左右，然後將大面團分成相同大小的小麵糰，再將分好的小麵糰擀成餅狀，接著在餅上刷一層油(油不要刷的太多，刷均勻就行),最後將餅對摺在放置10分鐘，讓麵餅醒一下，用刀背在對摺好的餅上壓出荷葉的紋路。
(3)**蒸20分鐘左右完成。
醬肉絲：(1)肉絲里加入料酒一勺，胡椒粉，澱粉少許，雞蛋一個，攪拌均勻。
(2)鍋內倒入適量的油，放入蔥絲炒出香味後放入肉絲炒熟，在放三勺甜麵醬和半勺糖炒均勻就可以了。
5樓：0澤國a網盤
食材主料。
熟肉150g
荷葉餅兩個。
輔料青椒。適量香菜。
適量孜然。適量步驟。
1.熟肉切碎。
2.青椒切碎。
3.香菜切碎。
4.荷葉餅加熱一下。
5.夾上肉碎。
6.放青椒、香菜。
7.撒點孜然合起來即可。
小貼士熟肉本身有鹽分的，就不用放鹽了。覺得不夠鹹的，可以刷點醬。
荷葉餅夾豆皮怎麼做
6樓：原創**夢工廠
荷葉餅是河北承德市特色傳統麵食。餅薄如紙，綿軟潔白，嚼之富有彈性，吃時捲上蔥、醬，另具風味具體做法：
材料：麵粉200克，溫水100克，酵母2克。
做法：1.酵母融於溫水中，靜置十分鐘。然後倒入麵粉，逐量加水合成麵糰。
2.麵糰放溫暖處發酵，到兩倍大即可。
3.然後將發酵好的面揉成光滑的麵糰，搓成條，切成小劑子（有餃子劑子差不多三個大）
4.擀成圓片，刷上油。
5.面片對摺，用筷子按出紋路，蒸屜刷油，上熱水鍋蒸十五分鐘。
材料：豬肉，大蔥，姜，料酒，鹽，澱粉，甜麵醬，豆腐皮，糖少許。
準備一小碗甜麵醬，加兩大匙糖和一大匙香油拌勻後放在蒸鍋裡頭蒸十分鐘，這樣可以去除甜麵醬的生醬味道，還有香油的香，做出來的京醬肉絲更加美味。
1.肉切絲，加料理，少許澱粉，鹽，拌勻待用。
2.大蔥切絲待用；另外再拿少許大蔥切片，姜也切片，加少許清水，這就是蔥姜水了。
3.熱鍋中倒入油（多一點）燒至7成熱，倒入熱絲炒至8分熟，然後撈出瀝乾油份。
4.把鍋中油倒出，涮洗乾淨，再次倒入少許油，加甜麵醬略炒，加蔥姜水，待醬汁變濃時倒入肉絲，翻炒幾下即可出鍋。
最後一道工序，荷葉餅夾著豆腐皮，京醬肉絲和大蔥，美味可口。
7樓：匿名使用者
步驟1.豆腐絲用開水煮上2分鐘過涼瀝乾水分。
2.豆腐絲放入盆中加入蔥花備用。
3.鍋中加入香油放入香葉，花椒小火慢炸。
4.在加入少許蔥花繼續炸出香味。
5.取一個小碗加入生抽，香醋，蠔油，白糖，鹽，雞精和適量的清水攪拌備用。
6.把炸好的作料撈出，然後倒入調味汁燒出香味關火。
7.把調味料澆入豆腐絲中。
8.翻拌均勻即可食用。
荷葉餅肉夾饃的做法，怎麼做荷葉餅肉夾饃好吃？
8樓：譚陳涯轎
荷葉餅肉夾饃的配方如下：中低筋麵粉500克，發酵泡打粉克，酵母5克，水300克。
做法：1、稱取按照比例麵粉、發酵泡打粉、酵母和水；2、將酵母溶於水中活化；3、將發酵泡打粉加入麵粉中拌勻；4、加水和麵，和成光滑的麵糰後靜置醒發；5、將醒發好的麵糰分成一個個小劑子，分別揉圓，取一個壓扁，擀成長圓形，中間刷一層薄薄的油，然後對摺，在表面用刮板壓出一條條花紋，入鍋靜置10分鐘左右再蒸制20分鐘即可。
做早餐想賣荷葉餅夾菜,要準備什麼
9樓：華實藥業****
需準備，中筋麵粉，糖 2g，酵母 2g，溫水 150g，玉米油，夾菜，胡蘿蔔，尖椒 ，木耳 ，豬裡脊，長豆角，蔥 ，五香粉，鹽，雞精，耗油，老抽，水澱粉。
夾菜荷葉餅的做法 ：
1，將麵粉、酵母、白砂糖揉成光滑的麵糰，發酵至2倍大。
2，將麵粉揉去空氣，等分為30克一個的小劑子，揉圓。
3，取一個壓扁，擀成長圓形。
4，中間刷一層薄薄的油，然後對摺，在表面用刮板壓出一條條花紋，再用刮板在兩側推一下，形成凹狀，再在後面用手捏出一個尖。
5，蒸鍋刷油防粘。麵餅放在加了水的蒸鍋裡，靜置15分鐘醒面。
6，**蒸15分鐘，結束後不要馬上開蓋，等5分鐘再開蓋，晾涼。
7，加上各種好吃的菜就可以吃了。
10樓：匿名使用者
小推車，做餅工具。
油鹽醬醋辣椒等常用配料。
荷葉、菜、做餅的麵粉等原材料。
11樓：葉落曉丶
開店的話在學校附近開個早餐店 擺攤的話做個方便的餐飲車。
12樓：5566啊
學過嗎？沒有的話建議先學習一下。會做了就知道該準備什麼。
荷葉餅夾孜然羊肉的家常做法 荷葉餅夾孜然羊肉怎麼做
13樓：樹定第嘉
用料洋蔥。
羊肉孜然。鹽辣椒粉餅醬油。
孜然羊肉夾饃的做法。
洋蔥切絲，羊肉切絲，從超市買回來的燒餅準備好。
油鍋燒熱，炸燒餅至兩面金黃，用刀將餅從中間片開。
油鍋燒熱，放入薑絲煸炒，倒入羊肉炒至變色，倒入洋蔥翻炒。
加入辣椒粉和孜然粉翻炒。
放入鹽和醬油調味，盛出裝盤。將羊肉夾在炸好的餅裡就可以吃了。
荷葉餅夾雞蛋的做法，荷葉餅夾雞蛋怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
步驟。1.買5、6個荷葉餅，先放在鍋裡熱一熱。
2.煎幾個雞蛋，把火腿腸也炸一下盛入盤子備用。（煎蛋的時候提前在雞蛋里加點鹽）
3.取出荷葉餅，洗好生菜，準備開吃。
4.把雞蛋、生菜和火腿依次加入荷葉餅中，就可以美美的飽餐一頓了。
小貼士。如果味道淡的話，可以買一袋榨菜（不貴的，3個大洋），可以相對的提一下味道。
夾餅醬的做法，夾餅的醬怎樣做才好吃？
1 自制甜麵醬做法 郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜麵醬200克，蠔油一勺，胡椒粉 冰糖少許，薑末 蒜末 蔥末，30克乾紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬 甜麵醬 蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末 蒜末 蔥末 辣椒末炒香，再將混合料...
手抓餅的做法加什麼配料，手抓餅的做法及配方
材料牛奶4包，麵粉適量，果醬，火腿腸，肉鬆，煎雞蛋1個做法1 將牛奶倒入麵粉中拌勻。2 將拌勻後的麵粉牛奶倒入鍋中鋪一層加油炸好。3 在炸好的皮上加自己喜歡的食物，我加的是果醬 火腿腸 肉鬆 煎雞蛋。4 把皮對摺1次後可食用。材料 麵粉，開水，冷水，油，鹽適量 做法 麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌...
做什麼餅不用揉麵不用發麵？什麼餅的做法最簡單
這種蔥花餅不用發麵也不用揉麵，只要有餃子皮就行了，用它做早餐，不用早起也不會賴床了，聞著香味貪睡的孩子就自己起床了。想吃麵食，太麻煩不會做，那就快學學這道餃子皮做的蔥油餅吧。餃子皮做蔥油餅，無需揉麵，但吃起來比揉麵做的更好吃，非常筋道。外皮被煎得焦脆，裡面還是軟軟的，裡外都很入味。孩子自從吃了這個餅...