1樓：匿名使用者
荸薺肉質潔白，脆嫩多汁，清醇爽美，素有「地下雪梨」的美譽。荸薺是果蔬兩用佳品，當水果吃味勝秋梨；作蔬菜用可製成荸薺雞丁、荸薺肉片、拔絲荸薺、冬筍荸薺等多種美味佳餚。此外，荸薺還可提取澱粉，製作蜜餞、加工成清水馬蹄或荸薺糖堆兒等製品。
荸薺的營養價值較高，除含有豐富的水分、21．8％的 澱粉、1．5％的蛋白質外，還含有較多的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c等物質，其營養成分不亞於名貴水果。另外，荸薺中還含有不耐熱的抗菌成分—荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌等均有一定的抑制作用，同時對降低血壓也有一定效果。
荸薺自古入藥。中醫認為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等症的**。在呼吸道傳染病流行 季節，吃荸薺有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
用荸薺與海蜇皮製成」雪羹湯」，可消熱祛痰、降低血壓，療效頗佳。痔瘡患者常食荸薺也大有益處。由於荸薺生長在泥土中，表皮常常附著較多的細菌及寄生蟲，因此食用荸薺前一定要洗淨去皮，以免病從口入，影響身體健康。
另外，由於荸薺性寒，故脾腎虛寒及血虛者應慎食。
荸薺又名「馬蹄」，營養豐富，具有食療作用，以下介紹幾則保健食譜，以作參考：
降壓作用：荸薺配合海蜇皮，能夠消熱去痰，降低血壓。另外，荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為「五汁飲」，用於生津消熱、降低血壓。
治食道癌：荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。
治咽喉腫：荸薺絞汁冷服，每次125克。
預防流感：鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。
通腸利便：荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸後撈起。生粉勾芡成滷，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。
勃薺有什麼好處
2樓：北極光
馬蹄學名孛薺，營養豐富，含有一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英，對金黃色葡萄球菌大腸桿菌及產氣桿菌均有抑制作用。所以，生吃比煮熟吃好。
它性味甘寒，虛寒及血虛者慎服。 具有清熱化痰、消積、生津止渴和潤燥滑腸的作用，能**黃疽、熱淋、目赤、咽喉腫痛及降血壓。
勃薺作用和功效**
3樓：紫琉璃水晶
是荸薺吧。荸薺具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效。可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。
勃薺是幾月種植的怎麼種
4樓：夢島祭誓言不諾
生產上，通常將4月催芽，6月移植，立冬前後收穫的荸芥，稱「早水荸薺」；5月催芽，7月栽種，冬至收穫的荸薺稱「伏水荸薺」；6月底到7月初育苗，7月下旬以後栽植的荸薺稱「晚水荸薺」。前茬為早稻，採用早、中熟品種，立秋之前收割，栽植晚水荸薺，10月中下旬採後，再種油菜。前茬若為蓮藕，採用草熟藕種，立秋前採收，栽植荸薺；前茬若為茭白，宜採用早熟兩熟茭品種，可邊採收夏茭，邊套栽荸薺。
也可等夏茭採收後再栽荸薺。
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