1樓：太陽以西
可以起到食療的作用，通過炒制可以把黑豆當中含有的有營養成分烘焙成藥用成分。通過煲湯從而對黑豆進一步加工，使黑豆當中營養成分發揮到更好的作用。也可用通過用熱水泡發的方法。
黑豆是日常生活中比較常見的一種滋補豆類，其中含有豐富的植物蛋白質、維生素以及礦物質等營養成分，適量食用以後，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰補腎、益氣補血的滋補功效，特別適合冬季時間食用。
從中醫的角度來說，黑豆是黑色，入腎經，經過炒制以後的黑豆具有很好的滋陰補腎、補血明目的滋補功效，特別適合在冬季時間食用，具有很好的滋補功效。
黑豆中含豐富的植物蛋白質、維生素以及礦物質，特別鈣的含量特別的高，適量的食用，可以很好的促進身體對這些營養成分的吸收，滿足身體的代謝所需。
2樓：貓貓老師來解疑
黑豆煲湯前炒一下可以使黑豆更加容易的被燉爛，然後黑豆裡面的營養也更容易進入到湯裡邊，讓湯的味道也會更加的好。
3樓：匿名使用者
煲湯前，將黑豆用小火炒制以後，會起到食療的作用，炒制也是食材變成中藥材的一種加工方法，可以將黑豆中含有的營養成分烘製成藥用成分，經過煲湯慢燉以後，對身體的滋補效果更佳。
黑豆煲湯為什麼要炒
4樓：超級肥胖的蜜蜂
不用炒，一般都是浸泡，是為了黑豆可以更容易煮熟，發爛，口感好。
黑豆先炒再煮有什麼功效
5樓：變美的果團
1、美化肌膚。
黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時，又能增強腎臟的功能，促進體內多餘水分以及老舊廢物的排洩。
2、降低膽固醇。
黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。
3、維持血壓平穩。
黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠預防氧化脂肪的發生，這些作用能夠強化血管，並增強血管的彈性。
4、緩解膝蓋疼痛。
黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質，有強化骨骼的功效；而黑豆中的亞油酸具備消炎作用，能緩解骨質疏鬆引起的疼痛。此外，中醫學認為，老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關聯，而黑豆能強化肝、腎、脾等臟器的作用，從而緩解膝蓋疼痛。
6樓：暗血自然
病情分析：炒過的黑豆偏燥，性味稍帶點苦，黑豆本身是偏油性的。 指導意見：
從補腎角度講最好是煮著吃，因為腎喜潤，偏油質的補體得作用好。 炒過的補腎之力不如炒過的，但是平時溼氣較重的話用炒過的也可以。 煮的時候加點鹽，補腎的作用更好。
7樓：卯虹影
黑豆先炒再煮治腎虛消渴，黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
8樓：匿名使用者
沒有增加什麼功效，就是增加口感而已！
黑豆炒與不炒煲的湯有什麼功效與步驟
9樓：隗萌
為什麼要去皮，還要炒呢 我們平時用黑豆來煲東西都是直接放進去煲的。
10樓：網友
黑豆生用、煎煮偏寒，炒食性溫，過食不易消化。
黑豆滋補腎陰，對部分人有改善髮質的功效。
科學研究發現，黑豆有助於鐵元素的吸收。
黑豆煮粥需要炒過嗎？
11樓：林顧姝
不需要炒，但是需要泡的。
黑豆質硬，一般都泡，早泡晚煮粥，晚泡第二早煮，冬天也可以更久一點。
1、黑豆先清洗，2、洗淨黑豆用水泡，3、泡黑色水併入鍋煮。
黑豆枸杞粥的做法：
黑豆30克，桑枝30克，楮根白皮15克，粳米100克。先煎桑枝、楮根白皮取汁，去渣，再入黑豆、粳米，煮成稀粥，空腹食用。
眼疲勞主要是由於電腦辦公、看書或看電視等長時間過度用眼而產生的眼睛疲勞。黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力。
現代醫學認為，枸杞能有效緩解疲勞、降低血壓、保 肝降糖、軟化血管、降血脂、治腎衰。體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。
12樓：我要的文章
不需要。提前2個小時用溫水泡一下，黑豆不好煮爛，提前泡一下煮的時間就縮短了。
13樓：匿名使用者
要煮的時候提前泡1，2個小時就行。
14樓：匿名使用者
不需要 直接煮就可以。
手機掃描看看這個。
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