1樓：曉婷小樓愛生活
螺螄粉煮很久還是很硬是因為在煮之前沒有提前先將粉絲泡軟。
這種情況下只需要把螺螄粉放到水裡繼續浸泡一段時間再拿出來煮就可以了。另外還可以把螺螄粉再次倒進鍋裡面去煮，煮好的時候在將鍋蓋蓋上繼續燜一段時間，也可以在螺螄粉煮沸以後在換成冷水繼續讓螺螄粉煮一段時間。
注意事項
通常在吃螺螄粉之前，需要先將裡面的米粉煮一下，在鍋中燒水，然後將米粉放進去煮個十分鐘左右，撈出來後過冷水備用，將鍋中的水倒掉之後再煮一鍋沸水，把米粉和醬料包一起倒進去，邊煮邊用筷子攪拌，以便更加入味。
在煮螺螄粉的時候一定要將米粉和湯底分開煮，煮湯底的時候要少放一些水，等粉和菜都煮好之後，鋪在碗裡然後澆湯底，再放小菜，這樣攪拌均勻之後吃起來就會極為美味了。
2樓：信天游
沒有提前煮一次。螺螄粉，也被稱為圓粉。烹飪螺螄粉之前，可以提前在冷水中浸泡一個小時左右，再在沸騰的水中煮三到五分鐘即可；或者先將螺螄粉在沸騰的水中煮五到十分鐘左右，撈出放在旁邊備用，換一鍋新的水，把湯料包和配料加入煮成湯底。
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3樓：匿名使用者
如果是乾的煮，當然還是比較硬的。
米粉一般應該先煮一會兒，就讓它浸泡在水裡。
過一段時間撈起來，用清水沖洗乾淨，再重新下鍋煮，把佐料放下去，這樣就不會硬了。
店裡的粉條都是幾個小時之前煮好了備用的。
4樓：葉雨軒
大概是因為你沒有煮到一定的時間，時間雖然說你覺得煮得久，但是你要適量的加一點水進去，適當的加一點水進去之後，它裡面的粉才可以吸收更多的湯汁，味道變得更加好一些的，你下次就要注意一下，裡面要多放一些水進去之後，才可以不會很硬。
5樓：摯愛翡冷翠
因為螺跡灶歷螄粉他的粉根本就不是麵粉的姿搜，所以他根本就是不容易煮軟的，因為每次都要煮很久的這種入味了的東西，辯侍所以這只是一種特質啊。
6樓：匿名使用者
螺螄粉是兄巧大米制作的，本身就和麵條不同，不是特別的軟，這是螺螄羨輪鍵粉特有桐激的口感，基本上大火燒開煮10~15分鐘就足夠了。
7樓：峰迴路轉
那是因局手為你沒有煮透的原因。
螺螄粉煮搏搭很久還是很硬，說明你煮的火候不大，而且時基臘拿間不夠久的原因。
8樓：匿名使用者
煮螺螄粉要煮熟又想保持畝爛彈性，可以先泡猛談冷水裡5-8分鐘，然後燒的水開始起小泡泡了迅知漏就放進去煮，煮軟了就可以關火了。
9樓：大霞子
你可以煮之前先用水泡一會，然後再用水煮，應該就不會很硬了。
10樓：浮生兀楚
螺螄粉裡那個粉特別難熟，需要多煮一會兒，水開之後煮少要煮8~10分鐘。
11樓：匿名使用者
螺螄粉煮很久，還是很硬？這個需要一定的時間，比如說十分鐘，十五分鐘，所以看情況而定。
12樓：匿名使用者
米粉要冷水下鍋，一直都是硬芯，可以再加冷水多煮一下。水不要太少。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
螺螄粉的粉煮之前可以泡一下，或者適當延長煮的時間。
螺螄粉為什麼煮的很硬
14樓：原海秋
【煮螺螄粉技巧】
第1步：先煮粉：粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的步驟，一起煮的話湯會變得特別黏稠，把米粉冷水下鍋煮開之後。
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去看看第3步：把粉撈出來，把小奶鍋的中的 水倒掉。
第4步：鍋中再次加入冷水，倒入已煮過的螺螄粉，加入湯包，酸筍，酸豆角，木耳，蘿蔔乾一起煮，煮開之後關火。
第5步：最後放辣椒油，花生，腐竹拌勻即可。辣椒油需要根據自己的吃辣程度，靈活地新增。這樣煮出來的粉才好吃，大夏天的吹著空調嗦一碗螺螄粉，整個世界都是美好的。
2、**人士也能吃，每100克的螺螄粉只含有100大卡的熱量，適量的吃一些螺螄粉，可以有效的起到發汗作用。
15樓：葑訸
煮熟了的話不硬的，應該是沒煮熟。你可以先把粉在熱水裡泡個十分鐘左右，再煮。
16樓：網友
螺絲粉煮的很硬，可能是你煮的時間不夠長久煮一點時間粉就會變軟。
17樓：笑看世間
有時間的話可以把粉先泡一下再煮。粉要冷水下鍋煮。
螺絲粉怎麼煮才不硬
18樓：愚喬啊
螺絲粉的粉絲放入水中煮開。蓋上鍋蓋，悶十幾分鍾。這樣煮會比較軟，吃起來可口。
煮螺螄粉的做法：
主料：螺螄粉一包．
輔料：雞蛋2個，白菜適量，香菜適量。
1、螺螄粉全家福，料真是多。
2、先來煮米粉，小鍋里加入半鍋水，放入米粉。
3、水煮開，蓋上鍋蓋，悶十幾分鍾。
4、悶粉的時候，來準備青菜。香菜，白菜洗乾淨。香菜切成段，白菜掰成小塊。
5、粉，悶到這樣都成白色。用筷子可以輕輕夾斷。就可以了。倒掉水。
6、鍋里加入辣椒油，滷水，白菜。
7、鍋里加入適量水。煮開。
8、煮開後，鍋裡打入兩個雞蛋，轉小火。
9、雞蛋煮熟後，倒入酸筍，腐竹，豆角包等料包。就可以開吃了。
10、煮螺螄粉成品圖。
19樓：將微笑送給悲傷
螺絲粉要泡粉後煮才不會硬。
1.泡粉。螺螄粉的米粉不同於普通的米線，它必須經過浸泡變軟後才能下鍋煮。準備一個大碗，注入適量的溫水，放入米粉，浸泡15-30分鐘，直到米粉軟化至能隨意彎曲的程度。溫水是為了加速軟化，節省時間，也可以直接用冷水浸泡，但絕對不用開水浸泡。
2 煮粉。米粉冷水下鍋，開大火，水開後煮2分鐘左右，待米粉熟透，柔軟但仍然富有彈性時撈出，裝入大碗裡。螺螄粉的口感是十分彈牙的，所以千萬不要煮到軟趴趴，一夾就斷的程度。
3 放配菜。
酸筍包、酸豆角包以及花生米包拆開，倒在米粉上。
4 煮湯汁。
重新起一個鍋，注入1小碗水清水，然後放入湯包、辣椒包、腐竹、鵪鶉蛋，煮開。由於袋裝粉的配料基本是真空包裝，原本油炸的腐竹經過擠壓變得結塊，所以一定要將腐竹煮至變軟散開，這樣口感才好。
5 澆湯汁。
湯料煮好後，倒入米粉碗裡，拌勻即可。
注意事項。有條件的小夥伴在煮粉的同時，可以放入一把青菜，煮熟後與米粉一起撈出，淋上一勺熟油拌勻。畢竟，正宗的螺螄粉可是配有青菜的。
20樓：本歆
越來越多的人喜歡吃上的螺絲粉。螺絲粉怎麼煮才能吃的不一樣呢？首先主播做飯的時候，一定要把粉用涼水下，然後煮的時候才會不那麼硬。
不信你回去使用這個方法試一式，感覺挺好的。那羅斯身後一定要把鍋碗筷的洗乾淨上面會有一股淡淡的臭味兒。
21樓：不知名情感博主
建議螺絲粉先用涼水泡一下。然後再放鍋裡煮這樣螺絲粉就不會那麼硬了，而且又軟又好吃。
螺螄粉為什麼老煮不軟?
22樓：還是醬紫吧
沒有冷水泡。
通常在煮螺螄粉的時候需要先將裡面的米粉煮一下，十分鐘後撈起來過冷水備用，接著再煮一鍋水，將米粉和醬料包一起倒進去煮就可以。
在煮螺螄粉的時候一定要將米粉和湯底分開煮，煮湯底的時候要少放一些水，等粉和菜都煮好之後，鋪在碗裡然後澆湯底，再放小菜，這樣攪拌均勻之後吃起來就會極為美味。
23樓：鑰匙墜
回答一般，螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法，第一種是用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長，來不適合懶童鞋。第二種是直接放水裡煮軟。源我推薦第二種省時間的方法。親。
螺螄粉沒煮熟有點硬能吃嗎
24樓：迷途羔羊
螺螄粉由米粉加上多種配料製成並有螺螄湯，如果沒有熟就吃了，可能會引起腸胃炎或食物中毒。您可以通過觀察有無腹瀉和腹痛等情況，再做進一步處理，如果1-3天內沒有症狀發生，則不必緊張。
螺螄粉可以用開水泡熟嗎 螺螄粉沒泡熟吃了會怎麼樣9
螺螄粉怎麼沒有螺螄。
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。也就是說，螺絲是主要熬湯底料，不是配菜。
螺螄粉可以用開水泡熟嗎 螺螄粉沒泡熟吃了會怎麼樣10
螺螄粉為什麼這麼火。
因為螺螄粉非常好吃。
螺螄湯配上酸筍，味道好極了。有人這樣形容螺螄粉的臭味——自己在家煮粉吃，吃完鍋、碗、筷子是臭的，衣服和頭髮都是臭的，連呼吸著的空氣也是臭的，螺螄粉的臭，來自醃製酸筍。臭可以是一種厭惡，也可以是一種追求。
如果沒有酸筍，螺螄粉就沒了魂。喜歡的人非常喜歡，討厭的人非常討厭。
關於螺螄粉的味道向來存在兩種極端的看法。有人說是奇臭，吃碗螺螄粉從頭髮到腳底都會瀰漫著一股臭味，久久不能散去。而對此持相反態度的人，認為螺螄粉的味道是鮮香，而且是越吃越香，一頓不吃就想得慌，並堅稱「螺螄粉只要吃過三次，就沒有不上癮的」
25樓：庠序教孝悌義
螺螄粉沒有煮熟有點硬是可以吃的不過不能消化並且在一定程度上可能有損胃的消化功能。
26樓：玲娜貝兒
如果不小心食用了沒有煮熟的螺螄粉，您可以通過觀察有無腹瀉和腹痛等情況，再做進一步處理，如果1-3天內沒有症狀發生，則不必緊張。螺螄粉正常都是煮著吃的，但是有的人沒有鍋不方便煮，就想泡著吃，說到底螺螄粉和方便麵本質不一樣，粉是很難泡熟的。
不熟的螺螄粉不僅口感不好，還會影響我們的身體健康，所以建議吃螺螄粉一定要煮熟了再吃。
27樓：藕夾
螺絲粉沒煮熟有點硬，能吃嗎，你要是不介意就可以吃嘍，最好還是拿回去重新煮一下嘍。
28樓：網友
能吃是能吃，你得牙齒好，還得胃好，如果兩樣都不行那你最好在煮一會讓它不硬了再吃。
29樓：有電發光的路燈
這種螺絲粉沒有煮熟的話，有點硬，儘量不要吃，吃了不好消化。
螺螄粉醬料放好了還很硬怎麼辦？
30樓：網友
螺獅粉醬料保質期很短的，如果放了很久的話建議你不要吃了，裡面應該會變質，都過期了呢。
31樓：璩暖夢
螺螄粉醬料放好了還很硬，我認為你可以多放置一段時間，而且一定要將它加熱一下，這樣就會變得柔軟，而且螺螄粉的口味是非常適合年輕人的。
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