1樓：吧
來歷大概要從宋朝的時候說起，因為頭開始的時候，在一個城裡面，有一個人是討飯的，他特別想吃肉，隨後便走進了一家熟食店，老闆便把骨頭給了因為沒有錢，他只能啃骨頭。這個骨頭上還有點肉，老闆發現如果這樣讓這位乞討人吃下去，他的胃口肯定會大不如前，所以就把這個骨頭還有肉放到鍋裡用香噴噴的菜汁兒給燉了一下。這個討飯人嘗完之後，便特別的感激。
大概就是從這個時候說起，這個賣豬肉的地方，也變成了一家骨頭店，這個骨頭就是我們現在所說的排骨，最主要的東西就是紅燒排骨。
紅燒排骨來歷
2樓：匿名使用者
紅燒排骨是一款很經典的家常菜。
1.鍋裡放水和花椒煮開。
2.放入排骨大火煮開。
3.排骨撈出洗淨瀝乾水備用。
4.鍋裡放油，小火炒蔥姜八角。
5.倒入排骨炒到微黃。放入幹辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃。
6.沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉。
7.兌水淹沒排骨，大火燒開。
8.轉小火燉30-50分鐘。調入鹽。
9.大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。
小貼士：要點1：焯水的時候放入花椒，有去腥增香的效果。
要點2：現在的肉水分比較多，所以煸炒幹事很重要的一步，如果肉裡水分含量大，肉會不香嫩。
要點3：兌水後要：揭開鍋蓋大火煮開煮去醬油的生澀味——蓋上鍋蓋小火燒——蓋鍋蓋大火收汁。有壓力鍋直接壓。但是效果肯定沒有燒出來的好。
要點4：如果要放糖，可以最後收汁之前放，提色，不建議吃炒糖色的紅燒菜，嚴重不健康。
要點5：關於鹽的問題，調入鹽凡是在收汁前，都必須要淡一點，因為汁乾的話會鹹。
紅燒排骨有來歷
3樓：匿名使用者
紅燒排骨，家常菜。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少人都可食用。適宜於 氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
紅燒排骨和糖醋鯉魚是什麼含義？
4樓：儀劍營夏柳
糖醋鯉魚預示：酸酸甜甜，禮尚有餘；紅燒排骨預示：紅紅火火，排場有股。
5樓：瘋到世界奔潰
鯉魚在民間有吉祥的象徵意義。魚象徵著機遇。
紅燒排骨說明事業紅紅火火，非常的井條有序。
6樓：御用胡來之
口水含不住了往外溢！
蓮藕紅燒排骨怎麼做，排骨蓮藕的做法，紅燒排骨蓮藕怎麼做好吃
紅燒排骨蓮藕的做法 1.排骨 蓮藕洗淨備用 2.蔥姜洗淨，準備好所需香料 3.蔥切長段姜切大片備用 4.蓮藕去外皮，切不規則大塊備用 5.炒鍋放油，涼油將香料放入鍋中，小火炸香6.香料出味後，放入白糖，炒糖色 7.白糖炒化後，放入排骨塊 8.大火急炒，均勻裹上糖色 9.放入蔥段 薑片和醬油翻炒均勻 ...
怎麼紅燒排骨，紅燒排骨怎麼做呢？
用料排骨蔥薑蒜鹽生抽老抽料酒白糖雞精紅燒排骨的做法 排骨斬小塊，沖洗乾淨 前排的肉質會更嫩 先放鍋裡氽一遍水，為了去除血水 焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色 香 味，特別是色起著關鍵作用。焯水的應用...
紅燒排骨的做法，紅燒排骨的做法？要帶圖片的
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨，剁成寸段，鍋燒水涼水下鍋，下薑片料酒煮開去浮沫撈出，洗淨。另外再準備一個大土豆切塊...