滷牛肉的配料怎麼調，需要哪些食材呢？

1樓：努力前行

滷牛肉最好選用比較好的牛腱肉，這樣做出來的肉質才會有嚼勁，比較鮮美。用一個五香包包裹調料，裡面需要放桂皮，茴香，大料，香葉，幹唯擾辣椒，陳皮，大蒜，姜，洋蔥等等。用冷水將牛腱肉清洗乾淨後備用，熱鍋燒油，放入蔥薑蒜翻炒，轎掘然後倒入開水放入料酒，生抽鹽，指帆旦胡椒粉，然後放入五香包，將牛腱肉放入。

小夥凍住，一個小時後即可食用。

2樓：千紙鸖

鹵族察鋒牛肉的配料需要新鮮的牛腱子肉，三奈，八角，生薑，大蔥，茴香沒稿，料酒，滷牛肉對時間的要求很高，需要小火慢滷，才能慢慢入味兆晌。

3樓：雨點竹子

滷牛肉的調料配料其實很多的，可以去賣調料的市場抓一些，比如桂皮，肉蔻，白芷等一鎮搏些再加上蔥薑蒜，還有醬油生檔旅塌抽糖，味精鹹行圓鹽等。

4樓：pan小

1、五香料用水洗一下，裝入布袋，將袋口紮緊，備用。2、鍋裡放油，燒熱，爆香蔥段，薑片，蒜瓣，淋料酒後，加入老抽，冰糖，鹽，高湯煮滾。3、將五香滷包放入，小火煮20-30分槐腔鐘左右，使滷包的香味溶入湯裡，將香蔥段，薑片，蒜瓣撈出不要，就是滷湯了。

配方鉛物衫主要有一些調味品這些調味品就是生活上所需要的蒜泥，花椒，青椒，西紅柿，黃瓜。這些食材一定要充分的混合，然後用攪拌機攪碎。之後放入滷汁裡面去。

在滷子煮熱之前，一定要將煮好的牛肉全部倒在滷子螞仔裡面去，然後在將這個滷子和牛肉放到鍋中。