1樓：情感老莊
大良雙皮奶的做法步驟大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：1 1所有材料準備好。大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：
2 2牛奶倒入奶鍋裡，中小火煮至微微沸騰。大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：3 3趁熱倒入碗裡，等待冷卻。
大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：4 4冷卻後的鮮奶表層會結出一層皺皺的奶皮，這就是雙層奶的第一層皮。大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：
5 5蛋黃和蛋清分離，用筷子把蛋清打散備用。大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：6 6等牛奶冷卻後，表面會結一層奶皮，用竹籤輕輕掀起奶皮一角，慢慢地把牛奶倒入裝雞蛋清的碗中。
大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：7 7要慢慢倒，奶皮才會穩妥地躺在碗底。留少許牛奶滋潤碗裡的奶皮。
大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：8 8在蛋清里加入砂糖，並用筷子把蛋清、砂糖、牛奶攪拌均勻。大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：
9 9把攪拌均勻後的蛋液沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的碗裡，這時可以看到第一層奶皮會自己浮起來。大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：10 10用保鮮膜封住碗口，放進鍋裡中火蒸10分鐘即可。
大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：11 11可熱吃也可冷吃，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：
12 12用勺子輕輕刮一下，光亮滑潤。大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：13 13猶如雲一般細膩潔白。
大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：14 14香甜滑潤，入口則化。大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白的做法步驟：
15 15三個字，香、滑、濃。小竅門1、牛奶煮至微微開就可以了，煮久了的牛奶不但會破壞蛋白質，並且也結不了奶皮。2、牛奶要涼透後才能倒入蛋清中攪拌，否則會把蛋清燙成蛋花。
3、正宗的雙皮奶是選用新鮮的水牛奶蒸制，如果買不到水牛奶，可以用全脂牛奶。4、在蒸的時間和火侯也很重要，一定要用中火，火力太大的話，成品很容易起蜂窩。並且要在牛奶剛剛全部凝結就熄火，時間長了，口感會變老。
怎麼做雙皮奶，怎樣做雙皮奶
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東 澳門 香港等地。雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。好吃又簡單的芒果雙皮奶做法 一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！材料純牛奶，白糖，雞蛋 做法1 牛奶倒入鍋中煮熱，...
雙皮奶怎麼做，雙皮奶是怎麼做的？
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法 hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧 食材明細 純牛奶適量 雞蛋適量 蜜豆適量 草莓適量 白糖適量 甜味口味 蒸工藝三刻鐘耗時 普通難度 雙皮奶的做法步...
怎麼做出白色的雙皮奶？怎麼做雙皮奶呢
香滑潤口的雙皮奶的做法 好奶是關鍵 常溫奶與低溫冷藏鮮奶主要有兩方面不同 一是原料不同。常溫奶的原料是鮮奶或復原乳，而低溫冷藏鮮奶的原料為100 液態生鮮奶 二是營養成分不同。常溫奶在經過兩次超高溫處理後，營養成分損失較大 而低溫冷藏鮮奶中的營養成分基本儲存。就像我下邊過程圖裡的那盒就是，啥牌子不管...