蒜薹與什麼菜搭配,做起來好吃?除了蒜薹炒肉外!

時間 2023-01-14 01:35:02

1樓:在向王廟彈奏小夜曲的樟樹

蒜薹炒雞蛋。

蒜薹炒土豆絲。

蒜薹炒木耳求採納。

2樓:海警

分太少?給你2個答案;

1、木耳;2、藕。

瘦肉搭配什麼菜炒好吃

3樓:褪去一身桀驁

1.洋蔥切絲洗乾淨備用;

洋蔥炒瘦肉。

洋蔥炒瘦肉。

2.瘦肉切片,用油鹽掩好備用;

3.熱油鍋,倒入瘦肉翻炒;

4.加入洋蔥絲翻炒;

5.加入適量的水蓋鍋煮一下;

6.煮至收汁調味即可。

做法小貼士:

1.洋蔥蓋鍋煮熟一點可以去掉辛辣味。

2.洋蔥炒瘦肉 [1] 還有抗衰老,補鈣,消食,防癌,強身健體,降壓等食療功效。

1 上海青清洗乾淨,熟豬肉取出放涼。

2 上海青切塊兒,大蒜切片。

3 熱鍋冷油,放入上海青。

4 快速翻炒均勻,放入熟豬肉。

5 快速翻炒均勻。

6 調味。7 裝盤。

(1)將瘦肉絲加點料酒、調和油拌勻,待用。

(2)將香乾放在案板上切開,待用。

(3)將青菜洗淨撈出,放在案板上切開,待用。

(4)燒鍋倒油燒熱,下入瘦肉絲翻炒至變色。

(5)接著,合入青菜和香乾翻炒至青菜斷生。

(6)然後,加點鹽、雞精調味炒勻,即可。

蒜薹炒肉的做法,蒜薹炒肉怎麼做好吃,蒜薹炒肉的家常

4樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉。

5樓:網友

肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋。

6樓:魯姐美食

蒜薹炒肉怎麼做?把蒜薹清理乾淨切斷,肉倒入鍋中加入油翻炒後,倒入蒜薹進行翻炒倒入調料。

7樓:網友

超級下飯的菜,一個菜就夠吃好幾碗飯。蒜薹炒肉末簡單好。

蒜薹除了炒肉絲還可以炒什麼

8樓:曾海敏

炒雞肉,配合任何一款肉都可以。

在家做肉絲炒蒜薹,蒜薹要焯水嗎?

9樓:我是小熙呀

蒜薹炒肉絲是一道經典的家常菜,是以蒜薹搭配豬肉經過炒制而成,簡單的搭配、簡單的烹飪,便能做出美味的菜餚,這也是蒜薹炒肉絲之所以能常出現在人們餐桌上的原因之一,蒜薹炒肉絲這道菜,有葷有素,吃起來也會更加的營養美味,下面我便會將蒜薹炒肉絲的正確做法詳細分享給大家,讓你輕鬆做出美味的家常菜,這道菜因為有了蒜薹的辛辣味,所以非常的開胃下飯,食慾不振的時候吃是個不錯的選擇,接下來我們一起學習蒜薹炒肉絲的做法。

蒜薹炒肉絲的做法:

備用食材:蒜薹100克,豬肉100克,鹽2克,生抽1克,雞精1克,白糖1克,澱粉2克,料酒5毫升,胡椒粉少許;

製作過程:第一步,首先將一塊豬肉切成肉絲後,用清水沖洗乾淨,瀝乾水分後,放在一個碗中,加上鹽、白糖、濃縮雞汁、胡椒粉和些許的澱粉,戴上手套將其抓拌均勻後,醃製5分鐘;

第二步,同時將蒜薹清洗乾淨後,按照個人的習慣切成寸段,炒鍋置於火上,預熱後,下入花生油,晃動一下鍋體,使得油在鍋中均勻流淌,然後下入切好的蒜薹;

第三步,開始炒菜,待將蒜薹炒至7成熟,即可將其盛出備用,如果覺得油溫過高,可以適當加上點開水,蒜薹炒好後,即可開始炒豬肉絲,將鍋擦洗乾淨後;

第四步,熱鍋加上油,放入薑片和蒜片,爆炒出香味後,放入醃製好的豬肉絲,開始煸炒,待炒至肉絲變焦黃後,將炒好的蒜薹下鍋,加上鹽和雞精調味;

第五步,翻炒均勻後,沿著鍋邊烹入料酒,翻拌均勻後,即可關火,做好的蒜薹炒肉絲盛出在盤子中,即可開始享用。

烹飪小技巧:1、蒜薹是一種可以經過冷藏儲存很長時間的蔬菜,它也是老百姓餐桌上經常會出現的蔬菜之一,蒜薹中含有的辣素,殺菌能力比較強,對於預防流感有一定的幫助,其次因為蒜薹中含有的纖維素豐富,對於潤腸通便有著一定的作用,所以大家可以適當的吃蒜薹,將蒜薹和豬肉的搭配,也是非常不錯的選擇,適當的常吃,可以增強人體的免疫力,家裡有小朋友的不容錯過。

2、提醒,蒜薹炒肉絲的時候,應該先炒蒜薹還是先炒肉絲,多數人沒做對,難怪不好吃,正確做法是先炒蒜薹,而且這裡需要注意蒜薹不需要焯水,直接下鍋炒就可以了,這樣可以防止蒜薹發黃,用這個方法做的蒜薹炒肉絲,肉質嫩滑,蒜薹翠綠,非常的好吃;另外大家需要注意的是,因為蒜薹不吸油,所以炒蒜薹的時候,油量需要掌握好,不要吃得太過油膩了。

10樓:職場導師陳元芳

需要,首先把蒜薹放到鍋裡焯一下水,再撈出來,起鍋燒油,把肉絲放進去,加入一點生抽。老抽,食鹽。在把蒜薹放進去,翻炒一段時間即可。

11樓:超級可愛的柿子

可以不用焯水,直接下鍋炒香後,加入肉絲以及調料炒熟即可,這樣吃起來,蒜薹會比較清脆可口。

12樓:金融羅老師

蒜薹不需要焯水,準備好新鮮的蒜薹洗淨,起鍋燒油,放入蔥薑蒜末炒香之後,然後加肉絲和蒜薹,放入鍋中翻炒均勻,加入調味料即可出鍋。

蒜薹炒肉怎麼做好吃竅門

13樓:網友

肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋。

14樓:網友

超級下飯的菜,一個菜就夠吃好幾碗飯。蒜薹炒肉末簡單好。

15樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉。

16樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

在購買蒜薹時,一定要挑選比較鮮嫩的,這樣搭配肉片一起吃,口感才不會差,下面就為大家介紹這道蒜薹炒肉片具體的製作方法。

【蒜薹炒肉片】

1.首先我們準備一下食材,蒜薹一把,先切掉根,再把頭逐個摘掉,清洗乾淨以後,切成3釐米長的小段備用,紅椒一片,切成絲和蒜薹放在一起用來配色。

2.豬肉一塊,切成均勻薄片,放入清水中,洗淨後撈出,擠幹水分備用。

3.然後,我們給肉片上漿,盆中加入食鹽2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色,抓拌均勻給肉片碼味。

4.打入一個蛋清,繼續摔打抓勻,加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩,撒入一把幹澱粉,繼續朝同一方向摔打攪拌兩分鐘,給肉片上勁,澱粉能夠鎖住肉片中的水分,保持肉片嫩滑的口感,再加入少植物油,抓勻備用,植物油能防止肉片下鍋後粘連在一起。

5.接著準備輔料,大蔥白一根,切成馬蹄片,生薑一小塊,切成菱形片,大蒜幾粒,切成片和蔥姜放在一起,再抓入少許幹辣椒備用。

6.食材準備好以後,我們開始把食材炸一下,鍋內加入適量植物油,油溫五成熱時,倒入肉片先浸炸20秒。炸的時候不停晃動炒鍋並用勺子推動肉片,既防止肉片粘在鍋底,又使肉片均勻受熱,20秒後倒入蒜薹紅椒,快速滑油10秒鐘,蒜薹斷生變青後倒出控油。

7.鍋內留底油,油熱以後,倒入準備好的輔料,開小火翻炒出香辣味,加入蠔油5克,翻炒化開蠔油,然後把控過油的蒜薹肉片倒入鍋中,從鍋邊淋入料酒10克去腥提鮮,翻勻後,起鍋調味。

8.加入食鹽2克,雞粉1克,白糖少許提鮮,淋入少許清水,開大火快速翻炒化開調料,再加入少許水澱粉,使調料更好的粘附在食材表面,加入少許明油,提亮色澤,翻勻後就能出鍋裝盤了。

好了,這道爽口下飯的蒜薹炒肉片就做好了,喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧!

蒜薹炒肉如何做好吃 蒜薹炒肉怎樣做好吃

17樓:隔兒林舞

蒜薹炒肉的做法步驟。

1原材料洗淨備好。

2蒜薹切長約4公分的小段,把顏色淺的部分(炒完會嚼不爛)摘出去3五花肉切條或絲都可以,然後用鹽,味精,料酒,水澱粉抓一下4起鍋倒油(多倒些油),油七成熱時候下肉。

5肉炒至變色後下蒜薹,放鹽。

6大火煸炒一分鐘左右改中小火,蓋上鍋蓋稍微燜兩分鐘,在燜的過程中要按著鍋蓋來回翻幾下鍋,讓蒜薹受熱均勻,也不會糊。

7兩分鐘後開啟鍋蓋,調成大火,加糖(稍微多放一點兒),老抽,味精,待蒜薹和肉都有醬油色了就可以出鍋了。

18樓:網友

肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋。

19樓:網友

超級下飯的菜,一個菜就夠吃好幾碗飯。蒜薹炒肉末簡單好。

20樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉。

21樓:網友

步驟1.準備好所有材料。

2.將肉洗乾淨,切成肉絲。

3.肉絲中放入三片生薑、兩勺老抽、適量生粉。

4.將肉絲和材料攪拌均勻,醃製10分鐘。

5.將蒜薹洗淨,切成一寸左右長的小段。(醃製肉的時候,處理蒜薹和青紅辣椒)

6.切好青紅辣椒。

7.鍋燒熱,放入油,燒熱。

8.下入肉絲。

9.將肉絲滑熟。

10.把滑熟的肉絲盛出備用。

11.鍋內底油燒熱,放入蒜薹。

12.加入適量的食鹽,翻炒。

13.再加入適量的水,煮片刻。

14.待水差不多收幹了,放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。

什麼家常菜好做又好吃,哪些家常菜做起來簡單,又好吃?

步驟1準備食材。雞蛋三個 中等大小西紅柿兩個。鹽1克 糖2克 食用油適量。步驟2將雞蛋去殼打散 西紅柿切小塊備用。步驟3鍋中倒入適量底油,油熱之後,倒入蛋液。煎雞蛋步驟4待雞蛋稍稍凝固炒散後,把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿,煸炒勻均。步驟5往鍋里加少許糖煸炒勻均,然後大火收汁。步驟6最後關火,放鹽翻...

有什麼菜做起來簡單又好吃?拜託了各位 謝謝

愛刷 青菜用炒的都不錯要用旺火把鍋裡的油加到最熱,有的才放蒜比如空心才,四季豆加蛋等,有的用油炒也不錯清淡。 殳雅厹 菜譜名稱 中國益壽食譜 之延年益壽食譜 六 健腦益壽 豆芽肉絲 所屬型別 健康菜譜 基本材料 豬瘦2元,綠豆芽0.5元,青椒0.5元,雞蛋1個,細鹽5克,味精3克,黃酒10克,薑絲 ...

什麼魚做起來簡單又好吃

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