1樓:在向王廟彈奏小夜曲的樟樹
蒜薹炒雞蛋。
蒜薹炒土豆絲。
蒜薹炒木耳求採納。
2樓:海警
分太少?給你2個答案;
1、木耳;2、藕。
瘦肉搭配什麼菜炒好吃
3樓:褪去一身桀驁
1.洋蔥切絲洗乾淨備用;
洋蔥炒瘦肉。
洋蔥炒瘦肉。
2.瘦肉切片,用油鹽掩好備用;
3.熱油鍋,倒入瘦肉翻炒;
4.加入洋蔥絲翻炒;
5.加入適量的水蓋鍋煮一下;
6.煮至收汁調味即可。
做法小貼士:
1.洋蔥蓋鍋煮熟一點可以去掉辛辣味。
2.洋蔥炒瘦肉 [1] 還有抗衰老,補鈣,消食,防癌,強身健體,降壓等食療功效。
1 上海青清洗乾淨,熟豬肉取出放涼。
2 上海青切塊兒,大蒜切片。
3 熱鍋冷油,放入上海青。
4 快速翻炒均勻,放入熟豬肉。
5 快速翻炒均勻。
6 調味。7 裝盤。
(1)將瘦肉絲加點料酒、調和油拌勻,待用。
(2)將香乾放在案板上切開,待用。
(3)將青菜洗淨撈出,放在案板上切開,待用。
(4)燒鍋倒油燒熱,下入瘦肉絲翻炒至變色。
(5)接著,合入青菜和香乾翻炒至青菜斷生。
(6)然後,加點鹽、雞精調味炒勻,即可。
蒜薹炒肉的做法,蒜薹炒肉怎麼做好吃,蒜薹炒肉的家常
4樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉。
5樓:網友
肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋。
6樓:魯姐美食
蒜薹炒肉怎麼做?把蒜薹清理乾淨切斷,肉倒入鍋中加入油翻炒後,倒入蒜薹進行翻炒倒入調料。
7樓:網友
超級下飯的菜,一個菜就夠吃好幾碗飯。蒜薹炒肉末簡單好。
蒜薹除了炒肉絲還可以炒什麼
8樓:曾海敏
炒雞肉,配合任何一款肉都可以。
在家做肉絲炒蒜薹,蒜薹要焯水嗎?
9樓:我是小熙呀
蒜薹炒肉絲是一道經典的家常菜,是以蒜薹搭配豬肉經過炒制而成,簡單的搭配、簡單的烹飪,便能做出美味的菜餚,這也是蒜薹炒肉絲之所以能常出現在人們餐桌上的原因之一,蒜薹炒肉絲這道菜,有葷有素,吃起來也會更加的營養美味,下面我便會將蒜薹炒肉絲的正確做法詳細分享給大家,讓你輕鬆做出美味的家常菜,這道菜因為有了蒜薹的辛辣味,所以非常的開胃下飯,食慾不振的時候吃是個不錯的選擇,接下來我們一起學習蒜薹炒肉絲的做法。
蒜薹炒肉絲的做法:
備用食材:蒜薹100克,豬肉100克,鹽2克,生抽1克,雞精1克,白糖1克,澱粉2克,料酒5毫升,胡椒粉少許;
製作過程:第一步,首先將一塊豬肉切成肉絲後,用清水沖洗乾淨,瀝乾水分後,放在一個碗中,加上鹽、白糖、濃縮雞汁、胡椒粉和些許的澱粉,戴上手套將其抓拌均勻後,醃製5分鐘;
第二步,同時將蒜薹清洗乾淨後,按照個人的習慣切成寸段,炒鍋置於火上,預熱後,下入花生油,晃動一下鍋體,使得油在鍋中均勻流淌,然後下入切好的蒜薹;
第三步,開始炒菜,待將蒜薹炒至7成熟,即可將其盛出備用,如果覺得油溫過高,可以適當加上點開水,蒜薹炒好後,即可開始炒豬肉絲,將鍋擦洗乾淨後;
第四步,熱鍋加上油,放入薑片和蒜片,爆炒出香味後,放入醃製好的豬肉絲,開始煸炒,待炒至肉絲變焦黃後,將炒好的蒜薹下鍋,加上鹽和雞精調味;
第五步,翻炒均勻後,沿著鍋邊烹入料酒,翻拌均勻後,即可關火,做好的蒜薹炒肉絲盛出在盤子中,即可開始享用。
烹飪小技巧:1、蒜薹是一種可以經過冷藏儲存很長時間的蔬菜,它也是老百姓餐桌上經常會出現的蔬菜之一,蒜薹中含有的辣素,殺菌能力比較強,對於預防流感有一定的幫助,其次因為蒜薹中含有的纖維素豐富,對於潤腸通便有著一定的作用,所以大家可以適當的吃蒜薹,將蒜薹和豬肉的搭配,也是非常不錯的選擇,適當的常吃,可以增強人體的免疫力,家裡有小朋友的不容錯過。
2、提醒,蒜薹炒肉絲的時候,應該先炒蒜薹還是先炒肉絲,多數人沒做對,難怪不好吃,正確做法是先炒蒜薹,而且這裡需要注意蒜薹不需要焯水,直接下鍋炒就可以了,這樣可以防止蒜薹發黃,用這個方法做的蒜薹炒肉絲,肉質嫩滑,蒜薹翠綠,非常的好吃;另外大家需要注意的是,因為蒜薹不吸油,所以炒蒜薹的時候,油量需要掌握好,不要吃得太過油膩了。
10樓:職場導師陳元芳
需要,首先把蒜薹放到鍋裡焯一下水,再撈出來,起鍋燒油,把肉絲放進去,加入一點生抽。老抽,食鹽。在把蒜薹放進去,翻炒一段時間即可。
11樓:超級可愛的柿子
可以不用焯水,直接下鍋炒香後,加入肉絲以及調料炒熟即可,這樣吃起來,蒜薹會比較清脆可口。
12樓:金融羅老師
蒜薹不需要焯水,準備好新鮮的蒜薹洗淨,起鍋燒油,放入蔥薑蒜末炒香之後,然後加肉絲和蒜薹,放入鍋中翻炒均勻,加入調味料即可出鍋。
蒜薹炒肉怎麼做好吃竅門
13樓:網友
肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋。
14樓:網友
超級下飯的菜,一個菜就夠吃好幾碗飯。蒜薹炒肉末簡單好。
15樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉。
16樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠
在購買蒜薹時,一定要挑選比較鮮嫩的,這樣搭配肉片一起吃,口感才不會差,下面就為大家介紹這道蒜薹炒肉片具體的製作方法。
【蒜薹炒肉片】
1.首先我們準備一下食材,蒜薹一把,先切掉根,再把頭逐個摘掉,清洗乾淨以後,切成3釐米長的小段備用,紅椒一片,切成絲和蒜薹放在一起用來配色。
2.豬肉一塊,切成均勻薄片,放入清水中,洗淨後撈出,擠幹水分備用。
3.然後,我們給肉片上漿,盆中加入食鹽2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色,抓拌均勻給肉片碼味。
4.打入一個蛋清,繼續摔打抓勻,加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩,撒入一把幹澱粉,繼續朝同一方向摔打攪拌兩分鐘,給肉片上勁,澱粉能夠鎖住肉片中的水分,保持肉片嫩滑的口感,再加入少植物油,抓勻備用,植物油能防止肉片下鍋後粘連在一起。
5.接著準備輔料,大蔥白一根,切成馬蹄片,生薑一小塊,切成菱形片,大蒜幾粒,切成片和蔥姜放在一起,再抓入少許幹辣椒備用。
6.食材準備好以後,我們開始把食材炸一下,鍋內加入適量植物油,油溫五成熱時,倒入肉片先浸炸20秒。炸的時候不停晃動炒鍋並用勺子推動肉片,既防止肉片粘在鍋底,又使肉片均勻受熱,20秒後倒入蒜薹紅椒,快速滑油10秒鐘,蒜薹斷生變青後倒出控油。
7.鍋內留底油,油熱以後,倒入準備好的輔料,開小火翻炒出香辣味,加入蠔油5克,翻炒化開蠔油,然後把控過油的蒜薹肉片倒入鍋中,從鍋邊淋入料酒10克去腥提鮮,翻勻後,起鍋調味。
8.加入食鹽2克,雞粉1克,白糖少許提鮮,淋入少許清水,開大火快速翻炒化開調料,再加入少許水澱粉,使調料更好的粘附在食材表面,加入少許明油,提亮色澤,翻勻後就能出鍋裝盤了。
好了,這道爽口下飯的蒜薹炒肉片就做好了,喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧!
蒜薹炒肉如何做好吃 蒜薹炒肉怎樣做好吃
17樓:隔兒林舞
蒜薹炒肉的做法步驟。
1原材料洗淨備好。
2蒜薹切長約4公分的小段,把顏色淺的部分(炒完會嚼不爛)摘出去3五花肉切條或絲都可以,然後用鹽,味精,料酒,水澱粉抓一下4起鍋倒油(多倒些油),油七成熱時候下肉。
5肉炒至變色後下蒜薹,放鹽。
6大火煸炒一分鐘左右改中小火,蓋上鍋蓋稍微燜兩分鐘,在燜的過程中要按著鍋蓋來回翻幾下鍋,讓蒜薹受熱均勻,也不會糊。
7兩分鐘後開啟鍋蓋,調成大火,加糖(稍微多放一點兒),老抽,味精,待蒜薹和肉都有醬油色了就可以出鍋了。
18樓:網友
肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋。
19樓:網友
超級下飯的菜,一個菜就夠吃好幾碗飯。蒜薹炒肉末簡單好。
20樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉。
21樓:網友
步驟1.準備好所有材料。
2.將肉洗乾淨,切成肉絲。
3.肉絲中放入三片生薑、兩勺老抽、適量生粉。
4.將肉絲和材料攪拌均勻,醃製10分鐘。
5.將蒜薹洗淨,切成一寸左右長的小段。(醃製肉的時候,處理蒜薹和青紅辣椒)
6.切好青紅辣椒。
7.鍋燒熱,放入油,燒熱。
8.下入肉絲。
9.將肉絲滑熟。
10.把滑熟的肉絲盛出備用。
11.鍋內底油燒熱,放入蒜薹。
12.加入適量的食鹽,翻炒。
13.再加入適量的水,煮片刻。
14.待水差不多收幹了,放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。
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