1樓：匿名使用者
原料】鯽魚1條（8兩左右）
【做法】
1、鯽魚洗淨後在在前後背各劃2刀（有助於入味），注意不要把魚給切斷了！2、鍋裡放一大碗水，加鹽，生薑片，料酒燒開，然後放進魚，蓋上鍋蓋燒10分鐘，就可以撩起來了，但別忘了中間要給它翻個身哦！ 3、趁魚還沒涼，趕快在它身上撒上蔥末，鹽，雞精，料酒，醬油（1勺），胡椒粉。
4、鍋裡倒油，燒熱後放進辣椒、姜和蒜絲，抄2下就淋在魚身上。 5、香噴噴的蔥油鯽魚出鍋
清蒸鯽魚
製作方法
【原料】
活鯽魚2條（約750克），火腿25克，冬筍25克，水發冬菇50克，精鹽5克，紹酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，蔥姜10克，豬油25克。
【製法】
（一）將鯽魚颳去鱗，去鰓，除去內臟，洗淨黑肚衣。冬筍、火腿、冬菇均切成絲待用。
（二）將鯽魚排列在長盆中，上面放入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲、撒上胡椒粉、味精、精鹽、蔥、姜，加紹酒，澆上豬油，上籠蒸15分鐘，取出，除去蔥、姜上席。
2樓：匿名使用者
糖醋魚材料
草魚1條500克，精鹽5克，香醋5克，白糖10克，番茄醬30克，生粉5克，味精3克，胡椒粉3克，香油5克，植物油50克，料酒3克，薑末5克，蔥末3克
做法1.草魚洗淨，去鱗去內臟；肉切片用鹽、料酒、胡椒粉、薑末醃入味，再將魚片拍上生粉。
2.平底鍋油燒到7成熱，將魚片下鍋炸至發黃，撈出瀝乾油；備用。
3.另起鍋裡放油，將白糖、番茄醬、白醋、鹽、水50克，在鍋裡熬開，加入適量的水生粉勾芡，成粘稠紅亮的芡汁；將魚片倒入翻炒幾下，翻勻後裝盤即成。
紅燒魚材料
魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
做法1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜
3樓：匿名使用者
清蒸魚。
在菜市場的時候讓老闆幫你把魚剖肚洗乾淨。拿回家，在魚的內膛和外面摸上少許鹽，在魚的肚子裡放上：少許花椒、大蔥、大蒜，大料。
在放魚的盤子裡放上少許豬油。上鍋蒸15分鐘就知道上桌了。
有什麼菜做起來簡單又好吃？拜託了各位 謝謝
愛刷 青菜用炒的都不錯要用旺火把鍋裡的油加到最熱，有的才放蒜比如空心才，四季豆加蛋等，有的用油炒也不錯清淡。 殳雅厹 菜譜名稱 中國益壽食譜 之延年益壽食譜 六 健腦益壽 豆芽肉絲 所屬型別 健康菜譜 基本材料 豬瘦2元，綠豆芽0.5元，青椒0.5元，雞蛋1個，細鹽5克，味精3克，黃酒10克，薑絲 ...
什麼家常菜好做又好吃，哪些家常菜做起來簡單，又好吃？
步驟1準備食材。雞蛋三個 中等大小西紅柿兩個。鹽1克 糖2克 食用油適量。步驟2將雞蛋去殼打散 西紅柿切小塊備用。步驟3鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。煎雞蛋步驟4待雞蛋稍稍凝固炒散後，把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿，煸炒勻均。步驟5往鍋里加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。步驟6最後關火，放鹽翻...
市場上常見的有哪些魚，哪些魚好吃做起來又簡單
引n子 草魚 清蒸 紅燒 片片魚火鍋。鯽魚 制湯 幹炸。鯉魚 紅燒 制湯 烤制 片片魚火鍋。鱅魚 剁椒魚頭 紅燒 片片魚火鍋。黃花魚 清蒸 紅燒 幹炸。鯧魚 清蒸 紅燒。帶魚 幹炸 黃燜 紅燒。馬面魚 紅燒 幹炸。鱸魚 清蒸 紅燒 白灼 刺身。桂魚 清蒸 紅燒 白灼。秋刀魚 清蒸 紅燒 清燉。 草魚...