1樓：愛刷
青菜用炒的都不錯要用旺火把鍋裡的油加到最熱，有的才放蒜比如空心才，四季豆加蛋等，有的用油炒也不錯清淡。
2樓：殳雅厹
菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----豆芽肉絲 所屬型別 健康菜譜 基本材料 豬瘦2元，綠豆芽0.5元，青椒0.5元，雞蛋1個，細鹽5克，味精3克，黃酒10克，薑絲、油、澱粉、豆油各適量。
製法 將豬肉絲放入碗內，加鹽、味精、蛋清、黃酒、幹澱粉拌勻上漿；綠豆芽掐去頭尾洗淨待用。炒鍋燒熱，加豆油，燒至油六成熱時（就是稍微冒點菸），將肉絲下鍋用勺劃開。趁熱鍋，加青椒絲、綠豆芽和薑絲下鍋煸炒幾下，烹入料酒，加細鹽、味精和少許湯（清水）大火炒5分鐘，即用溼澱粉勾芡拌勻，淋上少許香油即成。
功效 益智安神，清熱養陰。 用法 佐餐食用，每週3--4次。 應用 適用於失眠健忘、記憶力下降者。
3樓：清晨陽光
1、原料:西瓜100克，蘆薈250克，冰糖適量。製法:
蘆薈去皮，改刀成圓形，焯水菜餚，再切十字花刀待用.用調羹挖西瓜成半球狀特色菜餚，放入容器內，上面鋪上蘆薈和冰糖，加水，熬成薄糖漿.蘆薈裝盆，澆上薄糖漿，上籠略蒸即成。
放涼可食之。功效:西瓜性寒味甘，蘆薈性寒味苦，兩水果合而用之具有清熱解暑、除煩止渴、利尿通便的功效。
適宜人群：熱病煩渴、咽喉腫痛、口舌生瘡、熱結便祕、肝火旺盛、牙齦腫痛、頭暈頭痛以及中暑者。本品具有美容、抗衰老作用特色菜餚，適合愛美人士常食之。
注意：脾虛便溏以及孕婦忌用。2、時果櫻桃花 【基本材料】 〖主料〗：
雪耳20克，綠櫻桃50克，西瓜300克，蘋果1個 〖輔料〗：無 〖調料/醃料〗：桂花糖30克，鹽2克 【製作過程】 (1) 雪耳泡透切成小朵，西瓜去皮去籽切成粒，蘋果去皮去籽切粒後用清水泡上。
(2) 燒鍋加水，待水開時，投入發好的雪耳，稍煮片刻，倒出用涼水衝透。 (3) 另燒鍋加水，放入雪耳，蘋果粒，用中火煮開，加入西瓜粒，調入桂花糖，鹽，綠櫻桃即可。 【備註說明】 藥膳功效:
此菜可補氣養血，嫩**，對氣血虧損而致的**粗糙，顏面蒼老等很有幫助，如果**已出現皺紋，多吃此菜有助於你的青春再現3、橙汁浸櫻桃蘿蔔橙汁的甜蜜微酸，和小蘿蔔的爽脆，搭配在一起，好象餐桌上一道清新的風，拿來配幾米漫畫是再好不過了。建議下午茶搭配：小白瓷骨碟盛橙汁浸櫻桃蘿蔔數個，一杯清香綠茶，一本幾米的有檸檬黃憂傷月亮的《月亮忘記了》，這樣你就能一次擁有兩種顏色的月亮啦！
★櫻桃蘿蔔洗淨整理好，留少許綠蒂在上面，從一側切起，將櫻桃蘿蔔切成薄片，但不要切斷★兩個橙子切瓣，用手擠出橙汁，加入三大勺子糖、一勺鹽，少許白醋，再加少許礦泉水將所有成分攪拌至化★櫻桃蘿蔔綠蒂朝上浸泡入調好的橙汁中，用密封盒裝好，或者蓋上保鮮膜入冰箱醃製一天，吃時取出裝盤即可（也可撒上芝麻增加口感，浸泡時儘量保持綠蒂朝上，這樣擺盤漂漂啊！）4、密汁鮮果≮美食原料≯蘋果100克，梨100克，菠蘿100克，桔子150克， 紅、綠櫻桃各15個，白糖250克。≮美食做法≯1、炒鍋洗淨，加清水150克，放入250克白糖，熬成糖汁濃如蜂密時，倒入碗中晾涼。
2、將蘋果梨去皮、去核切成小塊，菠蘿切成小塊，桔子掰開，放入平盤中，攪拌均勻，用紅、綠櫻桃點綴上面。3、食用時將熬好的糖汁澆在上面即可。水果沙拉（a） 材料 小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克； 配料 酸奶50毫升； 製作 將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。
特點 甜酸可口，紅白相映。 水果沙拉（b） 材料 菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干； 配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許； 製作 1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻醃1個小時，同時放入冰箱；3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。 特點 爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
水果沙拉（c） 材料 蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個； 配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。 製作 1、將蘋果、鴨梨洗淨削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。
貼士 可根據實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控幹水分。 特點 香味濃郁，具別國風味。 水果沙拉（d） 材料 蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個； 配料 沙拉調料100克； 製作 1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一釐米和半釐米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果一分兩瓣，橘子去皮。
2、準備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向裡依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁；3、最後將沙拉調料擠在中間即克。 特點 造型美觀，酸甜適口。 水果沙拉（e） 材料 香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。
配料 冰激凌適量 製作 1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。 特點 色澤鮮豔，香甜爽口，做法簡單。 水果沙拉（f） 材料 蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克； 配料 沙拉醬2匙、果味酒少許。
製作 1、將上列各項水果切丁混合後加入沙拉醬拌勻。2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。 味道很好啊！！！！
我已經吃過一次了 很美容的 養膚的水果菜..
4樓：_彌
醋溜洋芋絲，西紅柿炒雞蛋。蒜容油麥菜。
5樓：去度回憶
我建議你吃腐皮海椒 用油炸海椒 很好吃的
有什麼好吃容易做的食譜嗎？拜託了各位 謝謝
6樓：鰰莒甕
炒硯子最容易 鍋內少許油熱，放入幹辣椒絲，放入硯子，炒幾下放入幾棵香菜，炒至硯子殼開口即好。用時不到5分鐘
7樓：匿名使用者
醬撈茄子 材料： 茄子(3根，800克)、青辣椒(2只)、紅辣椒(2只)、香蔥(1根)、香菜(1棵)、蒜(5瓣) 調料： 油(6湯匙)、醬油(3湯匙)、老抽(1湯匙)、蠔油(1湯匙) 2 青紅椒洗淨，去蒂和籽，切成絲狀；蒜頭剁成蓉；蔥洗淨去頭尾，切成蔥花；香菜洗淨切成末。
廣東人稱茄子為「矮瓜」，夏天是茄子最肥美的季節，茄子可涼拌、炸炒、燜煮，甚至製成幹品或鹽漬。由於茄子屬吸物，容易吸油顯肥膩，tany便不讓茄子下油鍋，增強其吸油功力，而是將它放入沸水中焯熟，再澆上醬汁拌撈入味。此菜簡單易做，可讓茄子鮮甜美味，潤滑豐腴的同時，還不顯油膩哦！
8樓：湧尋菡
涼絆黃瓜夏令好菜，又好做又好吃
9樓：伏思真
南煎丸子 【原料】 豬肉200克，清油250克（實耗約100克），料酒15克，黃醬15克，鹽2克，味精5克，白糖5克，蔥薑末各2克，香油10克，雞蛋液35克，水澱粉100克，高湯適量 【製作過程】 南煎，也叫煎燒，是南方多彩的方法之一。 (1)肉切細末，加雞蛋液，鹽，料酒，味精，醬油，黃醬，香油，水澱粉攪拌，擠成個頭均勻的丸子。（2）鍋放油燒熱，將丸子推入鍋裡煎，之後用手勺將丸子按扁，一面煎熟，翻個，繼續煎，兩面都煎好取好。
（3）鍋留底油，放蔥、姜爆香，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精，下入丸子，鍋開後轉微火靠入味，再轉大火勾芡，翻個，淋香油即可。 東坡肉 材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍鬆）50克、醬油150克。
製作方法： 1、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。 2、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開後加蓋密封，用微火燜酥後，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中，加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。
注意： 1、豬肉選以金華「兩頭烏」烏豬為佳。 2、100克蔥其中50克打蔥結。
荷香粉蒸排骨 原料： 豬排骨500克，五香米粉100克，鮮嫩荷葉4張，豬油，料酒，鹽，醬油，白糖，蔥，姜，香油各適量 做法 1.將排骨剁成5釐米長的塊，蔥切絲，姜切末，荷葉洗淨，每張切成4小塊 2.
將排骨用料酒，鹽，醬油略醃，加入粉絲，薑片，白糖，雞精，五香米粉拌勻，擺入盤中，抹上豬油，上籠蒸20分鐘取出 3.取小塊荷葉，每塊先刷上香油，再放入排骨，包成長方塊，擺放入蒸籠內，上火蒸熟爛，取出裝盤即可 荷香焗肉排 材料：荷葉一張（乾的）、排骨500克，糯米200克。
調料：鹽、味精、料酒、白糖、生抽、老抽、美極鮮醬油、排骨醬。 做法：
1.幹荷葉用溫水泡軟，投洗乾淨，不要揉洗。 2.
排骨剁成6釐米長的段，用清水漂洗乾淨。 3.將排骨加上以上所有調料，加入糯米拌勻。
4.將荷葉剪成小圓形做底，把醃製好的排骨裹勻糯米後放入其中，包紮好，上籠蒸2.5小時即成。
主廚點評： 荷葉的清香融合了糯米的香甜，風味別緻，排骨入味但不膩口。 椒鹽裡脊 材料:裡脊肉
什麼魚做起來簡單又好吃
原料 鯽魚1條 8兩左右 做法 1 鯽魚洗淨後在在前後背各劃2刀 有助於入味 注意不要把魚給切斷了！2 鍋裡放一大碗水，加鹽，生薑片，料酒燒開，然後放進魚，蓋上鍋蓋燒10分鐘，就可以撩起來了，但別忘了中間要給它翻個身哦！3 趁魚還沒涼，趕快在它身上撒上蔥末，鹽，雞精，料酒，醬油 1勺 胡椒粉。4 鍋...
什麼家常菜好做又好吃，哪些家常菜做起來簡單，又好吃？
步驟1準備食材。雞蛋三個 中等大小西紅柿兩個。鹽1克 糖2克 食用油適量。步驟2將雞蛋去殼打散 西紅柿切小塊備用。步驟3鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。煎雞蛋步驟4待雞蛋稍稍凝固炒散後，把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿，煸炒勻均。步驟5往鍋里加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。步驟6最後關火，放鹽翻...
蒜薹與什麼菜搭配，做起來好吃？除了蒜薹炒肉外！
蒜薹炒雞蛋。蒜薹炒土豆絲。蒜薹炒木耳求採納。分太少？給你2個答案 1 木耳 2 藕。瘦肉搭配什麼菜炒好吃 1.洋蔥切絲洗乾淨備用 洋蔥炒瘦肉。洋蔥炒瘦肉。2.瘦肉切片，用油鹽掩好備用 3.熱油鍋，倒入瘦肉翻炒 4.加入洋蔥絲翻炒 5.加入適量的水蓋鍋煮一下 6.煮至收汁調味即可。做法小貼士 1.洋蔥...