1樓：趕海斌子
豆腐松花蛋怎麼做？把豆腐切片，松花蛋切片擺入盤中，加入蔥薑蒜末，小米辣椒，生抽老抽醋攪拌均勻。
2樓：江江問問從
紅茶放入無油的杯中，然後加入開水泡茶，待茶水晾涼後過濾茶葉，只取茶水，生石灰、草木灰、鹽、鹼、茶葉水等食材按照比例調成糊狀，塗抹在醃製的鴨蛋，放置半個月左右即可。
3樓：依琳情感誦
涼拌松花蛋：
1.取幾個松花蛋剝殼，再全部按一個松花蛋四半切開擺放盤中；
2.加入調料：鹽、味精、雞精、醬油、幹辣椒麵、胡椒、白糖、蔥、姜、蒜、小香菜，適當水，攪拌即可；
3.也可根據自己的口味加入其它原料，比如：折耳根、木耳等。
4樓：吉利小天地
皮蛋劑加鹽用溫水調和，塗滿雞蛋殼，用塑料袋包裝好，放在15度左右的地方15天就可以了。
5樓：pp今天也要開心
可以涼拌。洗淨，剝去蛋殼，切成四瓣。
拌入切沫的蔥薑蒜和辣椒。擺盤就可以了。
6樓：美食主播杆子哥
松花蛋。雞蛋。大豆腐的完美組合嘎嘎下飯！
7樓：僧化
這個好吃就是不能多吃啊！
8樓：瑞新壘
夏季下飯小菜巜涼拌松花蛋》
9樓：豁牙哥
感謝家人們一直支援感謝。
10樓：波哥來趕海
涼拌松花蛋怎麼做？把松花蛋用細線分割，準備生抽陳醋，辣椒蔥花鹽，糖雞精辣椒油，香油然後倒入松花蛋盤中。
請問，怎樣做松花蛋呢？要什麼材料啊
拌松花蛋的汁怎樣做
11樓：佘文殊
親那個東西不就是撈汁麼，有現成的，皮蛋豆腐什麼的就用撈汁。
12樓：北京新東方烹飪學校
汁：陳醋2勺 生抽2勺 白糖1勺 少許香油 食鹽1克 洋蔥少許 薑末少許。
怎樣做松花蛋？
13樓：豁牙哥
感謝家人們一直支援感謝。
14樓：瑞新壘
夏季下飯小菜巜涼拌松花蛋》
15樓：美食主播杆子哥
松花蛋。雞蛋。大豆腐的完美組合嘎嘎下飯！
松花蛋怎麼做出來的?
16樓：好男兒志存千里
把皮蛋粉倒進容器，加入食鹽、茶葉水，邊倒邊攪拌，調到粘性靜置一個小時；把雞蛋在調好的皮蛋粉裡滾動，直到沾滿皮蛋粉，裹好之後把皮蛋放在密封的塑料袋裡；溫度一般在30度左右3-4天就可以成型，20度左右要10-12天。
17樓：美食主播杆子哥
松花蛋。雞蛋。大豆腐的完美組合嘎嘎下飯！
18樓：豁牙哥
感謝家人們一直支援感謝。
19樓：騎著蝸牛當房車
、山東松花蛋。
配料標準（夏季配方）：鴨蛋100枚，食鹽175克，紅茶末75克，純鹼350克，生石灰1500克，松枝灰75克，黃丹粉克，清水5公斤，黃土適量。
加工過程：將以上配料（黃土除外）一起放入鍋內熬製成湯，撈出殘渣，冷卻備用。經過挑選合格的鮮鴨蛋，輕輕地分層橫放在缸內，裝至八成滿用高粱稈將蛋面別住，防止加入湯料後鴨蛋上浮。
然後把冷卻的料湯沿缸壁徐徐倒入缸內，直至淹沒蛋面，最後加蓋密封。經40天左右，即可成熟出缸。出缸後，皮蛋用冷開水洗淨，瀝水晾乾，包塗泡過蛋的料液與黃土調製的泥漿，滾上穀糠，置於缸內密封貯存。
速成雞皮蛋。
配料標準：雞蛋1000枚，生石灰10公斤，純鹼公斤，食鹽350克，大茴香250克，花椒250克，松柏枝1把，味精50克，紅茶末50克，穀糠、草木灰適量。
加工過程：先將花椒、大茴香、松柏枝放在鍋內，加水5公斤煮半小時，再加入食鹽、紅茶末煮5分鐘，然後加入味精攪拌，舀出後過濾取汁，待汁液稍冷卻後加入生石灰和純鹼，充分攪拌，使其完全溶化。最後用手抓8～10把草木灰加入，攪拌成糊狀。
將選好的鮮雞蛋，在糊漿中浸蘸一下，使其粘滿料漿，再滾上穀糠，裝缸密封。若將蛋缸置於30℃的室溫內，只需7天即可成熟出缸。出缸後晾乾，便可銷售或裝箱（缸）貯藏。
無鉛松花蛋。
在我國傳統的皮蛋加工配方中，都加入了氧化鉛（黃丹粉），因鉛是一種有毒的重金屬元素，有些國家作出了禁銷規定，而影響了我國出口皮蛋的銷路。為此，有關科研部門研究了氧化鉛的代用物質，其中edta和fwd的使用效果較好。使用edta（乙二胺四乙酸）時，其它輔料配方和加工工藝不變，只要剔除氧化鉛，繼而用edta代替即可。
一般加工1000只鴨蛋，其用量為公斤。
fwd是以微量元素鎂、錳合成的一種物質，其用法是將公斤的fwd溶於75公斤冷開水中，浸製1500只鴨蛋，其它輔料配方與加工方法，均與使用氧化鉛時相同。
松花蛋怎麼做的?
20樓：豁牙哥
感謝家人們一直支援感謝。
怎麼做松花蛋
松花蛋又名皮蛋 變蛋 彩蛋 鹼蛋或泥蛋。松花蛋的生產是我國發明的，早在200多年以前我國勞動人民已經熟練地掌握了這種再製蛋的加工技術，國外雖有仿製者，但產品風味都不及中國松花蛋。用來加工松花蛋的原料主要為鴨蛋，雞蛋次之。松花蛋剝殼後，蛋白為茶色的膠凍狀 蛋白常有松針狀的結晶或花紋，故名松花蛋。蛋黃可...
松花蛋怎麼做如何做好吃，松花蛋怎麼做才能好吃
感謝家人們一直支援感謝 松花蛋這麼做超好吃！松花蛋怎麼做才能好吃 感謝家人們一直支援感謝 我認為松花蛋最好吃的做法就是和聚酯豆腐一起涼拌出來，再加上生抽生蠔等各種調料，味道會更好的，再加上一點小蔥點綴，可以說是色香味俱全了！松花蛋有許多好吃的做法 涼拌松花蛋。把松花蛋去殼，切成月牙形，擺放在盤中。用...
松花蛋腸是怎麼做出來的，怎樣做松花蛋腸
超級簡單 松花蛋腸 這麼做的松花蛋腸乾淨衛生，大家快行動起來吧！蛋液加上皮蛋火腿灌入腸中煮熟切片。松花蛋切丁，火腿腸切丁，放入蛋液，加入鹽五香粉，包入腸衣蒸熟。製作步驟。1.鹽漬腸衣，提前泡好，沖洗乾淨。2.雞蛋打入盆中。3.雞蛋打散，加入料酒。4.加入鹽，加醬油 圖沒了 攪勻。5.澱粉加水和好。6...