1樓：騰從
【紅椒炒松花蛋】
原料：紅辣椒、松花蛋、油、蠔油、醋、姜、芝麻油。
做法：1、紅辣椒洗淨切絲，去掉辣椒籽喲。
2、松花蛋切成漂亮的花瓣形狀，切的時候刀先放入熱水中燙一燙喲。
3、燒熱鍋，加入油，放入紅辣椒翻炒一下。辣椒超軟後撈起。
4、鍋中放油稍微炒一炒松花蛋，煮熟松花蛋吃才營養。之後撈起和辣椒放在一起。
5、取一個小碗，裡面加入蠔油、醋、薑末以及芝麻油調成醬汁。
6、將醬汁淋在松花蛋和辣椒上面即可。
【松花蛋瘦肉粥】
原料：粳米、鹽、油、松花蛋、瘦肉、胡椒粉。
做法：1、粳米洗淨後，浸加入鹽、油泡30分鐘。
2、松花蛋切成漂亮的花瓣形狀，切的時候刀先放入熱水中燙一燙喲。
3、鍋中燒熱水，倒入瘦肉，撇開浮沫。
4、將廋肉和薑片倒入鍋中，大火煮開後加入粳米慢火煮半個小時即可。
5、最後放入鹽調味就可以吃了。
皮蛋怎麼吃?
2樓：網友
皮蛋的吃法有很多種，可以根據自己的飲食習慣來製作，可以做皮蛋瘦肉粥，蛋菜炒皮蛋，涼拌皮蛋，青椒炒皮蛋等。
3樓：一定一定要健康快樂
剝殼後淋上香油和醬油就可以吃了。還可以用來煲粥。
4樓：壬博學
雞蛋怎麼吃都行？可以涼拌著吃，可以做黃瓜皮蛋湯。
松花蛋可以做出什麼樣好吃的菜？
5樓：咔咔愛吃麵
松花蛋是一道十分便宜但又十分好吃的食材，是一道不錯的下酒冷盤，松花蛋也叫皮蛋，松花蛋的吃法有很多，我來介紹一些松花蛋的吃法。
燒辣椒拌皮蛋湘菜比較出名的，燒辣椒拌皮蛋，羅絲椒150克洗淨，用火燒起泡，把辣椒燒熟，然後把外皮擼掉，不要衝水，沖水後沒香味了。把燒好辣椒撕成小條，加5克蒜沫，2克辣鮮露，2克鹽，3克味精，陳醋10克，生抽5克，香油5克，辣椒油5克拌勻。皮蛋5個切六辨，擺在盤中，淋上拌好辣椒和醬汁，撒點蔥花即可。
肉末炒皮蛋材料：皮蛋3-4個，肉末50克，紅尖椒3個，青椒1-2個，姜。
1. 皮蛋剝殼，切指頭大小的小丁，紅尖椒、青椒分別去蒂切小丁，姜切末。(皮蛋最好要蛋芯是凝固的那種，如果不確定，可以提前把皮蛋涼水下鍋煮個分鐘，晾涼後再用)
2. 肉末裝小碗裡，加鹽、料酒、生抽、蠔活和少許水澱粉抓勻，提前醃一小會兒。
3. **，待鍋燒熱後，在鍋中加適量食用油，下薑末和醃好的肉末炒至變色。把肉末盛出鍋備用。(鍋燒肉後再倒油，油一倒下去馬上就下肉末進去炒，這樣肉末一點也不會粘鍋)
4. 鍋中餘油，倒入切好的皮蛋丁，攤平，小火煎到皮蛋丁邊緣微焦，翻面，將另一面也略煎。(皮蛋丁不煎直接炒也好吃，但煎過更香，看你喜歡)
5. 將紅尖椒丁和青椒丁加進去略炒，再把肉末回鍋，加一勺老乾媽醬，然後順著鍋邊淋少許醋，撒上胡椒粉一起炒勻後，起鍋。
皮蛋瘦肉粥1.煮一鍋濃稠的白粥。
2.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽(有時候家裡沒有新鮮瘦肉，我就用四川香腸，我更喜歡香腸，好香啊，我四川的哦，香腸就什麼調料不用加)、生粉和生抽等等拌勻。
3.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量調味料即可。
4.關火盛出撒上蔥花、香菜即可，愛吃就加，不愛吃少加不加。
6樓：匿名使用者
松花蛋拌豆腐。松花蛋拌豆腐簡單美味，首先松花蛋煮一下去除鹼的味道，然後買嫩豆腐切碎加入切碎的松花蛋、蔥末、香菜末、鹽、生抽和芝麻油，攪拌均勻就可以了。
7樓：白珍全全全
首先我們準備好相應的食材，把食材清洗乾淨，起鍋燒油，把配料放入鍋中翻炒，再加入切好的食材和適量的調味品，等到出鍋以後就可以享受這道美食了，非常的好吃，而且還很有營養。
8樓：三四么洞洞么
首先將松花蛋清洗乾淨，然後切開切開以後將它放到盆子裡，再倒上一些輔助材料，然後將它不停的攪拌，這樣做出來的涼拌松花蛋非常的好吃。
松花蛋有哪些吃法？
9樓：的
松花蛋主要原料：鴨蛋、白石灰、次茶、食鹽、面鹼、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼。
做法：1:次茶25克、食鹽100克、面鹼165克，白石灰400克，黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克。
無鉛松花蛋的做法：
配料：鴨蛋50個；純鹼150克，生石灰350克，食鹽50克，草木灰560克，茶葉50克，香料少許。另外要備穀殼，用於沾附在配料外表。
純鹼要求碳酸鈉的含量不得低於90%；
生石灰要求氧化鈣含量不得低於75%，草木灰要求含碳酸鉀、碳酸鈉不得低於75%，茶葉要求呈粉未狀。
做法：1:按照配方標準準確稱取各種原料，分別攤放。
2:然後把茶葉末煮沸五到八分鐘，用煮過的茶葉水將生石灰化開。除去灰渣後，再放入純鹼拌勻，最後放入食鹽和草木灰，攪成糊狀，即可使用。
3:使用時要隨配隨用，以免降低功效。操作時，操作者要配戴乳膠手套，用料匙取料泥一小團約30到40克，放在穀殼上。
取蛋一枚，兩手輕輕將蛋翻動滾揉，使蛋的外殼均勻地包3毫米厚的料泥。
4:然後放置十分鐘左右，裝入容器，裝滿後蓋好密封。
5:在20—25℃條件下，七到八天即可。
清炒松花蛋。
材料：皮蛋，青椒，胡蘿蔔，生薑，地瓜粉，大蒜，香油，糖，醬油，黑胡椒。
做法：1、油入鍋加到8分熱，皮蛋切成八分之一，均勻沾裹地瓜粉。
2: 裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃即可撈起備用；
3、蒜瓣薑片爆香，下青椒塊、胡蘿蔔片稍煸炒後，下皮蛋，加調味料兜勻，捻黑胡椒裝盤。
10樓：有常
松花蛋可以炒著吃，因為炒著吃的松花蛋是很好吃的；也可以直接生吃，因為松花蛋是可以生吃的，而且很好吃。
11樓：小羅**解答
最常見的是涼拌，自己按照喜好調個料汁，松花蛋切開將料汁澆在上面，還有就是傣味舂皮蛋姜蒜小米辣花生舂碎加鹽味精檸檬皮蛋就行了。
12樓：不知道幾千裡也
涼拌、做湯等。與青椒搭配淋上紅油涼拌非常好吃；與黃瓜搭配做湯也很鮮美。
松花蛋怎麼吃
13樓：侃民生看社會
松花蛋其實是皮蛋的一種，不過松花蛋比較高階大氣上檔次，剝殼之後蛋白的表面會有美麗的花紋形狀。松花蛋的吃法也有很多。
做法1：醬汁松花蛋。
準備食材如下：松花蛋4個，味極鮮2湯匙，醋2湯匙，香蔥碎1根，幹辣椒碎1個，薑末適量辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙。
具體做法如下：將所有的松花蛋去殼，然後切成小塊，接著準備一個碗，加入味極鮮2湯匙，加入香醋2湯匙，加入香蔥碎，加入薑末，加入辣椒碎，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，然後攪拌均勻，再淋到松花蛋上即可！
做法2：松花蛋腸。
準備食材如下：雞蛋500克，松花蛋4個，食鹽1茶匙，味精1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，腸衣1米。
具體做法如下：雞蛋打散放入乾淨盆中、松花蛋去皮洗淨，切成小塊放入雞蛋的盆中，加入鹽、料酒、生抽、味精適量，用手動打蛋器攪拌均勻，將大可樂瓶的上半部分剪下作為灌腸用的工具，將剪下的可樂瓶和腸衣的口連線一起，用大飯勺將2中的松花蛋液灌入腸衣中，封口分別用細繩繫緊，中間也分段繫緊，這樣便於在鍋內煮，涼水入鍋內，煮熟，上大氣轉中小火，10-15分鐘就好了，涼後切片入盤即可食用！
做法3：松花蛋拌豆腐。
準備食材如下：松花蛋2個，內脂豆腐1盒，紅尖椒1個，北杏仁適量，食鹽1茶匙，醬油3湯匙，香油1湯匙，小蔥1根，香菜1根，辣椒油2湯匙。
具體做法如下：將松花蛋放在水裡煮一下，涼水泡一下冷卻，將冷卻的松花蛋剝皮，將剝好皮的松花蛋切小丁，香蔥切末、杏仁用刀拍碎、紅椒切小丁、香菜切末，將內酯豆腐劃上幾道放入盤中，將豆腐上撒上細鹽和所有配料，淋上香油、紅油、醬油，撒上杏仁碎即可。
14樓：明禕秋梵
松花蛋普遍的吃法就是把松花蛋切成四或六半放切的疆粒醬油在放一些香油就很好吃的。
15樓：匿名使用者
最簡單的的吃法，剝去蛋殼，切成4小塊，加上生抽鮮醬油，加一點香麻油，佐餐別有風味。
16樓：蟲火若星
松花蛋的吃法很簡單，可以直接使用，還可以用松花蛋拌豆腐，這樣還是非常好吃的。
17樓：豁牙哥
感謝家人們一直支援感謝。
松花蛋的吃法大全 松花蛋的吃法大全是什麼
18樓：陽光生活
1、原料：皮蛋3個，尖椒3根，大蒜2個，熟油，香油，生抽，味精。做法：
松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋裝盤，中間鋪上尖椒、大蒜碎，再倒入熟油、生抽與香油等均勻調製佐料撒在盤中。食用時拌勻即可。
2、原料：內脂豆腐一盒，榨菜一包，皮蛋兩個，香油，香菜。做法：用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中；將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用。
3、原料：松花蛋1個，鹹鴨蛋1個，雞蛋兩個，醬油少許。將鹹鴨蛋和松花蛋去殼。
然後切成小丁備用，這樣就有了黃、黑、白三種顏色，所以我管他叫三色蒸蛋。兩個雞蛋打入碗中，打散。加入倍量的水，也就是蛋和水的比例是1：
1，因為蒸蛋中用到了鹹鴨蛋，那加鹽這一步就可以省去了。準備一個大點的平底碗，鋪上一層錫紙，當然抹油也可以。將蛋液入，再將蛋丁倒進去。
稍微攪拌一下。接下來上鍋蒸了。將蛋放入蒸鍋中蒸熟即可。
我習慣鍋蓋上留一點縫，目的是防止蒸汽滴在碗中，形成大泡。吃的時候可以切成小塊，再滴幾滴醬油更好吃。
松花皮蛋的吃法介紹？
19樓：但晴利
松花皮蛋的主要吃法有兩種。
1、尖椒松花蛋：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋裝盤，中間鋪上尖椒、大蒜，再倒入熟油、生抽與香油等均勻調製佐料撒在盤中。食用時拌勻即可。
2、松花蛋瘦肉粥：材料：松花蛋，大米，肉，香油、蔥、姜、食鹽各適量。
將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。松花蛋切成小塊。
把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後醃製20分鐘。鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的松花蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘。
倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免松花蛋黏鍋底。最後，將剩下的一半松花蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
20樓：路漫不遠
松花皮蛋的終極吃法，你一定不會做。
21樓：匠子美食
1、蔥1根切蔥花，姜20克切末放入碟中，加入蔥花、醬油10克、醋5克、香油3克、鹽1勺、雞精半勺拌勻；2、皮蛋對半切開，再對半切開，擺在盤子上，將調好的料汁淋在皮蛋上即可。
22樓：求是八旬翁
松花蛋剝売，放碗中，加少量生抽「醬油」極鮮…！
23樓：匿名使用者
簡單就切開了以後放在姜醋就可以了。
24樓：匿名使用者
吃法多樣，根據自己的喜好，關鍵還是要有口感好的松花皮蛋，你選大廠家就行，四川省川古佬食品公司的皮蛋非常好 。
松花蛋要煮嗎，松花蛋需要煮熟吃嗎？
不用煮，直接吃。食用方法 1 直接沾佐料吃，如醬油 醬油膏 辣椒醬等。2 直接拌薑片或啤酒食用。3 製成各種料理，如皮蛋豆腐 糖醋皮蛋 三色蛋 皮蛋瘦肉粥 翡翠皮蛋羹等。擴充套件資料注意事項 很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。因為皮蛋是透過混合純鹼 石灰 鹽和氧...
家庭自制松花蛋的配方，松花蛋加工廠的松花蛋製作方法 配料，詳細的
苦苦的掙扎 調料標準 生雞蛋1000枚，生石灰粉10kg，碳酸氫銨3.5kg，食用鹽350克，八角茴香250克，麻椒250克，松柏樹枝1把，雞精50克，綠茶末50克，穀糠 草灰適當。生產過程 先將麻椒 八角茴香 松柏樹枝放到鍋內，放水5kg煮三十分鐘，再新增食用鹽 綠茶末煮5分鐘，隨後新增雞精拌和，...
松花蛋的名字由來，松花蛋的由來？
松花蛋為什麼叫松花蛋？松花蛋，俗稱 皮蛋 它有400多年的歷史，起源於中國南方。關於它的起源，有一個有趣的傳說。話說江南有一個江河交叉 湖塘密集的三江口，在河埠頭住有夫妻二人，男的姓厲。夫妻倆都年過半百，靠擺茶攤過日子，來喝茶的都是一些窮苦的漁夫。可是這年雨大，到處是一片汪洋。漁夫少了，老兩口生意不...