1樓：wjia佳醬
松花蛋是發物。
發物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病。
魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而導致了機體**反應，即過敏反應，誘發**病，如出現紅斑、丘疹、水皰、發熱等。
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松花蛋裡含鉛，這很多人都知道，所以大家買無鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了。其實，無鉛松花蛋同樣含鉛，**還可以，對於兒童還是少吃為好。
加工松花蛋時，要將純鹼、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，兩個星期後，美味可口的松花蛋就製成了。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，松花蛋就會受到鉛的汙染。
2樓：超級晨霧的光
松花蛋是發物，發物指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。松花蛋屬於此類食物。
松花蛋主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。
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發物種類：
1、食用菌類
主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重**瘡瘍腫毒。
2、海腥類
主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等**疾病。
3、蔬菜類
主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發**瘡瘍腫毒。
4、果品類
主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
3樓：精彩百曉生
所謂的發物就是高蛋白易腐敗的食物，比如魚蝦牛羊肉能，蛋類不算髮物，但松花蛋這個東西要吃一定要吃無鉛的，而且不易常吃多吃。
補充：松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種漢族傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。
製作皮蛋的主要原料有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齊民要術》記載的鹹鴨蛋演化而來。明確記載皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成書的，《竹嶼山房雜部》。
松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。 經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。
經過歷史的演變，松花蛋和鹹鴨蛋已經成了我國最受歡迎的風味蛋，也逐漸形成了端午節吃兩蛋的習俗。每每到了端午節，除了傳統的粽子以外，鹹鴨蛋和松花蛋也成了饋贈親友的佳品！
4樓：記得清楚嗎
松花蛋是發物，絕對是發物。
5樓：
不算 可不宜食用過多 一天不超過兩個
家庭自制松花蛋的配方，松花蛋加工廠的松花蛋製作方法 配料，詳細的
苦苦的掙扎 調料標準 生雞蛋1000枚，生石灰粉10kg，碳酸氫銨3.5kg，食用鹽350克，八角茴香250克，麻椒250克，松柏樹枝1把，雞精50克，綠茶末50克，穀糠 草灰適當。生產過程 先將麻椒 八角茴香 松柏樹枝放到鍋內，放水5kg煮三十分鐘，再新增食用鹽 綠茶末煮5分鐘，隨後新增雞精拌和，...
松花蛋的名字由來，松花蛋的由來？
松花蛋為什麼叫松花蛋？松花蛋，俗稱 皮蛋 它有400多年的歷史，起源於中國南方。關於它的起源，有一個有趣的傳說。話說江南有一個江河交叉 湖塘密集的三江口，在河埠頭住有夫妻二人，男的姓厲。夫妻倆都年過半百，靠擺茶攤過日子，來喝茶的都是一些窮苦的漁夫。可是這年雨大，到處是一片汪洋。漁夫少了，老兩口生意不...
松花蛋要煮嗎，松花蛋需要煮熟吃嗎？
不用煮，直接吃。食用方法 1 直接沾佐料吃，如醬油 醬油膏 辣椒醬等。2 直接拌薑片或啤酒食用。3 製成各種料理，如皮蛋豆腐 糖醋皮蛋 三色蛋 皮蛋瘦肉粥 翡翠皮蛋羹等。擴充套件資料注意事項 很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。因為皮蛋是透過混合純鹼 石灰 鹽和氧...