1樓：好學者百科
生蠔蒸7-8分鐘才可以吃。
生蠔帶殼蒸，大概控制在7-8min即可以吃。生蠔肉不帶殼直接蒸，時間縮短到3-5min即熟。
生蠔當中富含豐富的蛋白質，如果蒸的時間過短，蛋白沒有完全發生變性，不利於身體對蛋白質的吸收。但是蒸的時間過久，會使蛋白質變性的程度過強，也不利於身體對蛋白質的吸收。所以生蠔帶殼蒸控制在7-8min，不帶殼蒸控制在3-5min會更為合適。
2樓：乾萊資訊諮詢
1.蒸牡蠣，通常用熱水煮5分鐘。由於生蠔的蛋白質含量高，開啟後加熱快，可以蒸5分鐘，保鮮度也高。
2、帶殼蒸牡蠣，一般用熱水煮8分鐘。因為帶殼的牡蠣密封性好，而且其殼的耐熱性很強，為了避免吃到細菌和寄生蟲，最好還是蒸8分鐘。
3、只蒸牡蠣肉，一般用熱水蒸3分鐘。蒸牡蠣肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而牡蠣肉本身不耐熱，所以蒸牡蠣只需要3分鐘。
生蠔要蒸多久
3樓：姬覓晴
要蒸六分鐘，做法如下：
準備材料：生蠔6只、粉絲1把、青椒1個、紅椒1個、食用油適量、蒜頭蒜頭2個、蔥姜少許、食鹽少許、白糖1小勺、蠔油1小勺、蒸魚豉油適量。
1、首先準備好食材，粉絲提前用溫水泡軟；
2、將生蠔放在清水下用小刷子將外殼表面的淤泥雜質等洗刷乾淨；
3、用工具將生蠔外殼撬開，4、接下來將蒜頭、生薑、香蔥和青紅椒，分別切末備用；
5、在泡好清淨的粉絲上倒些蒸魚豉油抓拌均勻，然後在碗中加入：食鹽，白糖，料酒，蠔油、清水，蒸魚豉油及生蠔汁攪拌均勻；
6、把拌好的粉絲鋪在生蠔殼上，再把蠔肉放上面；
7、炒鍋燒至微微熱，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末；
8、用小火煸炒至顏色變黃，且能聞到濃濃的蒜香味，這時再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，轉中火炒至濃稠即可；
9、然後用小勺將蒜蓉汁，均勻地澆在每個生蠔上面；等蒸鍋中水燒開後，放入生蠔大火蒸5-6分鐘；
10、炒鍋倒油燒熱，下紅綠杭椒爆香；
11、趁熱淋在生蠔上面，最後再撒上香蔥末即可。
4樓：一**十碗瘦肉
開殼蒸生蠔5分鐘左右：生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。
整殼蒸生蠔10分鐘左右：生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。
5樓：
回答你好，蒸生蠔是最常見的做法，一般需要蒸5到8分鐘就可以了因為生蠔本身就可以生吃，煮久了的話，肉就會變得不太好吃蒜蓉蒸生蠔蒜末、辣椒翻炒做成蒜蓉醬，撬開生蠔清洗後澆在上面，放到鍋裡蒸。出鍋撒上香蔥就可以享受美味了。
生蠔煎蛋將生蠔取出清洗後放到打散的雞蛋液中，加入胡椒鹽、蔥混混合。平底鍋加熱油，倒入蛋液，翻轉兩面煎熟盛出。可以直接吃也可以沾甜辣醬食用。
6樓：雯
1、開殼蒸生蠔5分鐘左右。生蠔開殼蒸的的話，鍋開之後再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。
3、整殼蒸生蠔10分鐘左右。生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。
7樓：不太確定的猴子
2、生蠔如果是未開殼清蒸，水開後需要蒸8-10分鐘左右才能放心食用。因為未開殼的生蠔受熱速度很慢，為了保證殼內寄生蟲的成功滅活和吃著放心，建議蒸8-10分鐘為宜；
3、如果是純蒸生蠔肉，水開後只需蒸3分半鐘即可蒸熟。由於生蠔肉本身易熟，而無殼導熱是相對最快的，因此蒸制時間最短，口感才保留最好。
8樓：網友
帶殼的生蠔5-7分鐘。帶殼的生蠔因為外殼比較堅硬而且縫隙比較小，不能很好的與水蒸汽接觸，所以蒸的時間需要稍微長一些，水開之後一般還需要再蒸5-7分鐘，如果生蠔的個頭比較大，蒸的時間可以延長至10分鐘。
剝殼的生蠔3分鐘左右。剝了殼的生蠔因為沒有堅硬的殼阻擋，生蠔肉可以直接與水蒸汽接觸，成熟速度會比較快，蛋白質容易發生變性，一般水開之後再蒸3分鐘左右即可。
9樓：生活全知了
生蠔的蒸制時間是按自己的口味確定的，通常蒸3到5分鐘生蠔的口感比較嫩，味道鮮甜一些；5到10分鐘生蠔的成熟度更高，口感更勁道。當然大小生蠔也有一定的區別，大生蠔的蒸制時間可以稍微長1到2分鐘。
10樓：匿名使用者
清蒸生蠔的做法。
1.準備生蠔。
2.把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3.把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4.準備好蒜蓉剁辣椒。（我實在超市買的現成的）5.鍋置火上加入色拉油。
6.油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7.然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
8.加入少量的料酒。（要很少）
9.然後盛出放小碗中待用。
10.這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11.然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了！
要蒸粽子蒸熟要多久？
11樓：雲中花蕾
煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。
在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
12樓：萌萌噠的小可愛喵喵醬
粽子一般都是用煮的，用普通的鍋來煮得3-4個小時，砂鍋煮出來的粽子會特別香。如果是超市裡賣的已經是熟食的，那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了。
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
13樓：匿名使用者
要蒸粽子蒸熟要一個小時才能蒸熟的，就可以的了。
清蒸牡蠣需要蒸多長時間熟？
14樓：小小趣聊養生
其實蒸牡蠣的方法非常簡單，而且這種方法已經傳承了很多年，是最容易採用的方法之一，正常情況下我們想要蒸牡蠣的話只需要在蒸之前把牡蠣清洗一遍，鍋底加上清水，清水當中最好放上一些薑片和料酒，這樣的話有助於去腥，也可以說是一個小訣竅，之後把上面放上牡蠣，當然牡蠣和清水是需要分割開的，如果不分割開的話，那麼就變成煮牡蠣了，**清蒸，蒸10~15分鐘左右就可以了，當然如果我們想要吃新鮮的牡蠣的話，也可以把時間適當的縮短一些。日常生活當中，除了這種方法之外，還有以下幾個方式可以幫助我們增加牡蠣的口感：
1、烤牡蠣這種方法在我國北方的一些城市比較常見，因為北方的城市被譽為全國的燒烤最多的城市，在燒烤的很多品類當中，就有考生號這一說法，而且北方人可以把考生好做的非常好吃，這主要是由於考生號上面放了一種蒜蓉，這種蒜蓉可以極大程度上的改善生活的口感，蒜蓉的做法非常簡單，只需要把蒜擱油裡面炒熟就可以了。
2、高壓鍋牡蠣這種方法是近期所流行的一種吃生蠔的方法，它的特點是口感鮮嫩，做法也比較簡單，只需要把牡蠣清洗過後，放入高壓鍋當中，利用高壓鍋壓10~15分鐘之後出鍋牡蠣會自動張開口，吃的時候我們只需要配上一些醬油和蒜末就可以了。
3、生吃牡蠣
15樓：匿名使用者
這個要看個頭大小啦，如果個頭比較小，蝦是那種肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，一般來講，根據蝦個頭的大小，需要5分鐘左右，如果蝦的個頭比較大，蝦變紅就說明已經熟了。
1、牡蠣是那種生吃都行的食物，所以蒸多久都沒事，我大概也就十來分鐘應該夠了，蒸魚蒸螃蟹一般也就十二三分鐘，最多十五分鐘。水產品蒸短點時間比較鮮甜。不要蒸得太久了會變味。
2、牡蠣也可以不用放在籠屜上蒸，直接把它放在鍋裡，然後放少量水，加少許鹽，牡蠣直接倒進去煮，這樣更快些，而且牡牡蠣肉更鮮嫩，不至於像蒸的肉那麼柴，大約20-25分鐘左右；如果，不確定可以觀察，牡蠣開大口就好了。好好享受美味吧，順便提醒一下，吃牡蠣的時候可以吃點大大蒜或者用醬醬油和芥末油調點料汁味道更鮮美。
16樓：蓉榕榮
提前浸泡4小時並洗淨後，大火3~4分鐘即可。牡蠣洗淨也可以生吃，但是蒸熟為好！
在高壓鍋中加少量水，不要超過1釐米，然後加鍋圈。
把洗淨的牡蠣一個個依次擺放在鍋圈上。
蓋上鍋蓋開始蒸。
排氣閥一往外衝氣，馬上關火。
緊接著用手輕輕往上一點點提排氣閥往外排氣。
鍋內氣體全部排盡，開鍋裝盤即可。
長牡蠣：呈長片狀，背腹緣幾平行，長10～50cm，高4～15cm。右殼較小，鱗片堅厚，層狀或層紋狀排列。
殼外面平坦或具數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色；內面瓷白色，殼頂二側無小齒。左殼凹陷深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質硬，斷面層狀，潔白。
無臭，味微鹹。
大連灣牡蠣：呈類三角形，背腹緣呈八字形。右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。左殼同心鱗片堅厚，自殼頂部放射肋數個，明顯，內面凹下呈盒狀，鉸合面小。
近江牡蠣：呈圓形、卵圓形或三角形等。右殼外面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色，環生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長後鱗片層層相疊，內面白色，邊緣有的淡紫色。
17樓：佑眼看情感
蒸牡蠣的時候，籠屜下面的水裡可以放點姜和料酒可以去腥，**清蒸，蒸10~15分鐘就可以了。
18樓：拱手君笑
清蒸牡蠣，大廚教你清蒸生蠔的做法，別人學不會！
19樓：專業回答汽車維修類
按以下方法蒸的話好吃：1、開口海蠣子蒸7分鐘左右。開口海蠣子是將海蠣子的一面殼去掉，海蠣子肉盛在其中一塊殼上，然後蒸制，上汽之後蒸制7分鐘左右，這種方式按生蠔的大小不同有些許的差異，通常在5到9分鐘左右。
2、完整的海蠣子蒸10到13分鐘左右。完整的海蠣子清洗乾淨之後，直接上蒸鍋，蓋蓋，上汽之後再蒸10到15分鐘左右。3、去殼海蠣子蒸3到5分鐘。
去殼海蠣子是將海蠣子殼完全開啟，海蠣子肉取出，然後放在容器中蒸，上汽之後再蒸3到5分鐘。
20樓：關譯麟
一般開鍋後蒸4分鐘左右，不要超過5分鐘。蒸不老的方法就是開鍋以後放，一定要平鋪，無論大小再次開鍋後計時4分鐘左右，開蓋。不要超過5分鐘。
不要蓋蓋燜。如果涼水上鍋蒸的話開鍋後計時2分鐘。
21樓：河童的童
生蠔一般大火清蒸20分鐘，防止寄生蟲未殺死。
蒸生蠔蒸多長時間，生蠔要蒸多長時間才會熟？
帶殼蒸牡蠣一定要用熱水煮，因為牡蠣容易蒸。牡蠣去殼後，由於直接接觸熱空氣，外表會升溫更快，可以最大程度縮短蒸的時間。這樣做可以保證生蠔在蒸的前提下鮮嫩。如果牡蠣是在冷水中煮的，要等到水沸騰後再加熱很長時間。那時候牡蠣已經煮過頭了，就把不帶殼的生蠔煮了。蒸牡蠣能最大程度的保留牡蠣的原味，所以蒸牡蠣的蒸...
生蠔自己在家做要怎麼蒸才好吃
村意 燒烤羊肉串，學會了在家吃更實惠。 一 可以清蒸蒜茸蒸生蠔，具體做法和用料 生蠔4個 蒜瓣3粒 小紅辣椒半個 油5ml 鹽3克。二 清蒸蒜茸蒸生蠔具體做法 1 買回來的生蠔，用水洗乾淨，大家最好叫賣家直接從耗殼上扳新鮮的耗，新鮮，沒額外水分。2 把蒜瓣拍扁剁蓉，加半個小辣椒剁碎。備用 3 熱鍋，...
蒸生蠔怎麼做，清蒸生蠔的做法，清蒸生蠔怎麼做好吃，清蒸生蠔的家常
一 十碗瘦肉 把蠔肉變熟，配點兒大蒜末，放鍋裡蒸蒸，連鹽都不用，就吃這自然的鮮甜味道。出鍋後澆上少許熱油，看起來更是油亮鮮美。食材 生蠔6個，大蒜8瓣，食用油適量，蔥花少許，熱油少許 1 大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用。2 將生蠔外殼用小刷子刷洗乾淨。3 用刀從生蠔尖頭插入，撬開外殼。4 將蠔肉取出...