1樓：林夕的微笑
食材用料
生蠔數個相剋食物
紅剁椒一大勺
白圓蔥一片
大蒜5瓣相剋食物
香菜一顆相剋食物
橄欖油適量
鹽四分之一茶匙
糖四分之一茶匙相剋食物
果醋一茶匙
蒸生蠔的做法
1.準備材料。
2.生蠔清洗乾淨放入蒸鍋，大火蒸3分鐘。生蠔殼一般都是一面深一面淺，深的那面朝下襬放。
3.蒸生蠔的時候把圓蔥蒜香菜切碎，加入一點點鹽和糖，一勺果醋拌勻。
4.生蠔蒸好後殼會自己開啟，把上面的蓋子去掉後襬盤，每一個鮮蠔裡面放一勺拌好的調料，再放一點剁椒碎。
5.放好調料後，鍋內放橄欖油燒熱，用小湯匙依次澆入每一個鮮蠔，聽到呲啦的聲音就可以啦！
6.一勺一個帶著滿滿調料的鮮蠔，有甜，有點辣，又有點酸，真是太好吃啦！
7.怕鮮蠔的殼刮傷孩子的手，所以擺拍以後就把所有的鮮蠔都用勺子挖出來了，加上擺盤的蘆筍一起拌，簡單粗暴的美味。
2樓：品味苦生
簡蒸生蠔的做法
生蠔用刷子洗淨，撬開，留下比較大點的殼，將蠔肉放到半邊殼裡。
蔥、姜切絲、蒜切茸和生抽、料酒、海鹽混合均勻。
將混合均勻的料鋪在耗肉上。
大火燒開蒸鍋，將碼好味的生蠔放入，大火蒸6分鐘左右起鍋。
將油燒熱，淋在起鍋後的耗肉上即可。
3樓：
用料生蠔 6只
姜 一大塊
蔥 兩根
蒜 4-6瓣
生抽 適量
料酒 少許
油 適量
海鹽 少許
簡蒸生蠔的做法
生蠔用刷子洗淨，撬開，留下比較大點的殼，將蠔肉放到半邊殼裡。
蔥、姜切絲、蒜切茸和生抽、料酒、海鹽混合均勻。
將混合均勻的料鋪在耗肉上。
大火燒開蒸鍋，將碼好味的生蠔放入，大火蒸6分鐘左右起鍋。
將油燒熱，淋在起鍋後的耗肉上即可。
清蒸生蠔最簡單的做法
4樓：哀韶容
1、首先準備好以下食材：生蠔1000克、油2克、生抽10克。具體步驟如下：第一步將買回來的生蠔，用刷子使勁刷乾淨，如下圖所示。
2、第二步放入蒸屜裡，如下圖所示。
3、第三步放入蒸鍋，大火蒸5分鐘，如下圖所示。
4、第四步取出，掰開，去掉一邊殼，留一邊殼裝著蠔肉，如下圖所示。
5、第五步淋入熟油和生抽，就可以了，如下圖所示。
5樓：娛事新起點
清蒸生蠔最簡單的做法，簡直太好吃！
6樓：達人趣聞
清蒸生蠔最簡單的做法，還原大海的味道
蒸生蠔怎麼做？
7樓：一**十碗瘦肉
把蠔肉變熟，配點兒大蒜末，放鍋裡蒸蒸，連鹽都不用，就吃這自然的鮮甜味道。出鍋後澆上少許熱油，看起來更是油亮鮮美。
食材：生蠔6個，大蒜8瓣，食用油適量，蔥花少許，熱油少許（1）大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用。
（2）將生蠔外殼用小刷子刷洗乾淨。
（3）用刀從生蠔尖頭插入，撬開外殼。
（4）將蠔肉取出，用清水沖洗乾淨後再放回殼中。
（5）平底鍋燒熱，倒入適量食用油，
（6）待油燒至溫熱以後，放入大蒜末，翻炒至香味溢位大蒜半熟，離火。
（7）把生蠔擺入盤中，將炒過的蒜末放在蠔肉上。
（8）放入沸水鍋中，旺火足氣蒸約5分鐘，
（9）出鍋，表面撒蔥花，淋上少許熱油，即可。
生蠔富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止**乾燥，促進**新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。
不建議生吃。如生食後感到不適，請及時就醫，通常無需抗生素**，只需要及時補液和靜養即可。
8樓：樑毅的娛樂日誌
準備食材：生蠔8只、大蒜2頭、食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個。
注：生蠔畢竟屬於生猛海鮮，最好有良好的衛生保證，如果生食會引起高燒、腹痛等一系列病症，所以，在製作清蒸生蠔時定要注意蒸熟。
1、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中；
2、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈；
3、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用；
4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中；
5、每個蠔肉上淋上生抽；
6、蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可；
7、取出就可以吃了。
9樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料生蠔500g
調料調和油適量蒸魚豉油適量
清蒸生蠔的做法
1.準備生蠔。
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2.把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
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3.把小香蔥和蒜蓉剁碎。
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4.準備好蒜蓉剁辣椒。（我實在超市買的現成的）清蒸生蠔kf.jpg
5.鍋置火上加入色拉油。
清蒸生蠔rv.jpg
6.油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
清蒸生蠔rb.jpg
7.然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
清蒸生蠔uu.jpg
8.加入少量的料酒。（要很少）
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9.然後盛出放小碗中待用。
清蒸生蠔ka.jpg
10.這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
清蒸生蠔cz.jpg
11.然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了！
10樓：匿名使用者
1.生蠔洗刷乾淨，把肉取出用少量的鹽味精醃一下（有條件可以加少許蒸魚豉油），生蠔殼挑深的留一邊（淺了蒸蠔的汁留不住）
2.把生蒜剁成蒜末，用水投一遍，控淨水，拌入適量的鹽。
3.粉絲用冷水泡2個小時，使之柔軟。
4.蒜末用4成油炸成蒜蓉（金黃色）。
5.取蠔殼一個先放上粉絲、生蠔、蒜蓉，（也可以放入少許青紅椒末,非常漂亮）入開水鍋蒸5分鐘（由於鍋的氣壓力不同可以看看是否蒸熟，適當的調整蒸的時間.
11樓：小珠醬美食
[小珠醬美食]蒜蓉生蠔主輔料：生蠔6個開蓋、蒜30個左右切末、姜1塊切末、蔥4根切蔥花、紅辣椒1個切末、生抽1小勺、料酒1小勺、蠔油1小勺、白糖1小勺、食用油2小勺。
12樓：
可以把生蠔放在盤子裡，然後放入醬油，放入香油，豆油，再放入一些大蒜，開蒸吧
做生蠔最簡單的方法
13樓：你粉底沒我的厚
最簡單的方法：烤生蠔
1、在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略鹹一些。
5、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
14樓：匿名使用者
生蠔的最簡單做法，蒜蓉蒸生蠔，
乳山生蠔正當季，肥肥嫩嫩的肉，形態豐滿，輕咬之下，肉爆開，海水的鹹鮮味，牡蠣肉的清爽甘甜滋味一同在口腔中融合，妙不可言啊！
用料：生蠔
蒜，蔥，洋蔥，小米椒，香菜
蠔油，料酒，蒸魚汁，生抽，白糖
步驟1：
生蠔外面用刷子刷乾淨，然後用小刀撬開（小心手哦！），處理生蠔時最好用布包一下，切記要注意安全哦
步驟2：
切好小米椒，洋蔥，蔥，蒜末，香菜裝盤備用
步驟3：
起鍋燒油，油溫熱倒入切好的小米椒，洋蔥，蒜末，翻炒幾秒，加入少許料酒，蠔油，蒸魚汁，白糖，生抽，繼續翻炒一會就裝盤了
步驟4：
炒好的配料舀一勺蓋在生蠔上，上鍋蒸10分鐘，最後撒上切好的蔥花和香菜，美味的生蠔就做好了哦
家裡有小朋友或者不吃辣的小夥伴，可以直接把生蠔上鍋蒸10分鐘，然後蘸著醬料吃也美味的哦！
小貼士：
開生蠔有方法，一定要注意安全
蒸生蠔，10分鐘就可以了，時間久了會老，影響肉質口感
配料可以直接上鍋一起蒸，比較入味，也可以先蒸生蠔，然後蘸料吃，這樣的生蠔比較鮮美
15樓：畸形的豬
做法1：蒜蓉蒸生蠔
準備食材如下：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細香蔥適量，胡椒粉適量
具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨，將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！
做法2：焗生蠔
準備食材如下：生蠔1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇裡拉乳酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許
具體做法如下：生蠔買回來放進水池子，用刷子刷乾淨泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鐘，看到有個小縫子了就趕緊拿出來衝冷水，以免肉老了。然後用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗乾淨泡在冷水裡，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜，將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷乾淨，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最後將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然後把菜用小勺裝在生蠔的殼裡面，把生蠔肉擺在表面，撒上馬蘇裡拉乳酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鐘就行了！
做法3：蔥姜生蠔
準備食材如下：生蠔500克，色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉適量，小蔥1小把
具體做法如下：生蠔洗淨，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味，鍋裡燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蠔，加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥！
做法4：蒜蓉烤生蠔
準備食材如下：生蠔8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許
具體做法如下：生蠔肉殼分離後，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁醃製一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鐘即可。
做法5：生蠔煎蛋
準備食材如下：生蠔1袋，雞蛋3個，食鹽1小勺，蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許，植物油適量
具體做法如下：雞蛋磕入碗中備用，將生蠔倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重複幾次至洗淨，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻，加入生蠔、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入生蠔蛋液，小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可！
蒸生蠔怎麼做，清蒸生蠔的做法，清蒸生蠔怎麼做好吃，清蒸生蠔的家常
一 十碗瘦肉 把蠔肉變熟，配點兒大蒜末，放鍋裡蒸蒸，連鹽都不用，就吃這自然的鮮甜味道。出鍋後澆上少許熱油，看起來更是油亮鮮美。食材 生蠔6個，大蒜8瓣，食用油適量，蔥花少許，熱油少許 1 大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用。2 將生蠔外殼用小刷子刷洗乾淨。3 用刀從生蠔尖頭插入，撬開外殼。4 將蠔肉取出...
清蒸蒜蓉生蠔怎麼做好吃，清蒸蒜蓉生蠔的家常做法
海f世界 主料生蠔 5個輔料 蠔油適量蒜適量 香蔥適量 步驟1.把生蠔洗乾淨備用。2.把蔥和蒜切成末，越小越好。3.把一半的蒜放入油鍋炸香，在放入蠔油。4.出鍋後放入另一半蒜末和香蔥。5.把調好的蒜末放到生蠔上，水開後上鍋蒸6 8分鐘，就了可以出鍋了。6.蒜茸蒸生蠔的幾種做法 踏雪醉尋梅 材料用量 ...
生蠔怎麼做才好吃，生蠔怎麼做好吃
大多數生蠔做法都需要開蠔的，建議喜歡吃的還是稍微練蒜蓉是做生蠔很重要的調料之一，一下開生蠔所以這裡就講一下炒蒜蓉，如果是炒黑椒 老乾媽之類的料，做法是差不多的取大蒜一頭，切成蒜末，準備一大勺小米辣剁碎，油300克左右，鹽一小勺先坐鍋熱鍋，冷油放入，油溫到5成熱的時候，就放入大蒜末，翻炒均勻，避免由於...