1樓：買茄子的不賣茄子
大多數生蠔做法都需要開蠔的，建議喜歡吃的還是稍微練蒜蓉是做生蠔很重要的調料之一，一下開生蠔所以這裡就講一下炒蒜蓉，如果是炒黑椒、老乾媽之類的料，做法是差不多的取大蒜一頭，切成蒜末，準備一大勺小米辣剁碎，油300克左右，鹽一小勺先坐鍋熱鍋，冷油放入，油溫到5成熱的時候，就放入大蒜末，翻炒均勻，避免由於油溫太高，蒜蓉炸糊，等蒜香味出來，就可以放入小米辣碎吃得比較辣的，建議小米辣不要炒太久，放入炒香，出紅油就可以放鹽，盛出了。
2樓：老子正是滄桑
將生蠔洗淨用刀撬開；烤箱200度預熱5分鐘；將生蠔擺在烤盤內放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內，調入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蠔取出，澆上調味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕鬆地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個燒烤網，架在煤氣爐上烤。總之，要想品嚐美食，辦法總是有的。
3樓：叢林探野
趕海挖上來的各種海鮮，用鐵鏟一次性把它們炒了。
4樓：小微的美食
在家也可以做生蠔哦。
5樓：葫蘆是隻豬
就這個家人說吃不膩。
生蠔怎麼做好吃?
6樓：叢林探野
奢侈的生蠔烤串，再多也吃不飽。
7樓：遇見食撩
生蠔上過蒸，鍋中放油，蒜末小米辣，蔥，蠔油，炒至金黃後放入生蠔蒸熟。
8樓：來超
山東半島這邊有炸蠣蝗，有海蠣頓豆腐，更檢單的直接清蒸出來蘸料吃。
生蠔怎樣做才好吃
9樓：巴黎迷霧
首先準備好食材：生蠔14個、蒜頭若干、粉絲一捆、生抽、食用油、鹽、檸檬汁、蔥花、小辣椒，味精就不需要了，因為生蠔本來就有鮮味。
第一步：生蠔先冷藏儲存一天，然後拿出來把外殼去掉，再加上幾滴檸檬汁到清水，把生蠔放進去洗乾淨。
第二步：把粉絲提前放 鍋裡煮七分熟，記得要把粉絲剪短一點，方便食用，用碗裝好，然後將生蠔依次鋪在粉絲上面。
第三步：將蒜蓉切成末狀，蒜苗切碎能起到很好的去腥提香的功效，然後將切好的蒜蓉放在鍋裡炒，用中火炒出蒜蓉的香味即可盛出。
第四步：將炒香的蒜蓉放在生蠔上，再撒上些許切斷的小辣椒，把盤子放在蒸鍋裡面，用大鍋煮八分鐘左右。
當蒜蓉味滲透進生蠔肉裡面，待蒸熟後加上適量的生抽、鹽點綴調味，還要放一些蔥花增色增香，這樣一份鮮嫩香軟的粉絲蒜蓉蒸生蠔就做好了，吃起來真過癮。
生蠔怎麼做好吃？
10樓：匿名使用者
將買回的生蠔清洗乾淨，用生蠔刀把生蠔撬開，挖出蠔肉。撬生蠔的過程中一定要戴上手套，小心操作，以免劃傷手。挖出的蠔肉再用清水洗一下，洗去殼渣及泥沙。
準備料汁，包括生抽、蠔油、蒜末、薑末、白糖，喜歡吃辣可以切點小米辣，把這些材料放入碗中，再加入少量清水和少許食鹽，攪拌均勻備用。在砂鍋內鋪上洗淨的金針菇，再把生蠔放在上面，然後澆上料汁，蓋上鍋蓋開始燉煮。鍋開後燉三分鐘即可關火，鮮美可口的生蠔煲就做好了。
11樓：買茄子的不賣茄子
大多數生蠔做法都需要開蠔的，建議喜歡吃的還是稍微練蒜蓉是做生蠔很重要的調料之一，一下開生蠔所以這裡就講一下炒蒜蓉，如果是炒黑椒、老乾媽之類的料，做法是差不多的取大蒜一頭，切成蒜末，準備一大勺小米辣剁碎，油300克左右，鹽一小勺先坐鍋熱鍋，冷油放入，油溫到5成熱的時候，就放入大蒜末，翻炒均勻，避免由於油溫太高，蒜蓉炸糊，等蒜香味出來，就可以放入小米辣碎吃得比較辣的，建議小米辣不要炒太久，放入炒香，出紅油就可以放鹽，盛出了。
12樓：**幫幫忙
:生吃。
這是最直接享受生蠔味道的方式，但要注意清洗，在保證衛生的情況下，灑一下鹽水，記得要冰鎮後實用，這樣本身的甜味才會更明顯，可加一些檸檬汁去腥。不適合腸胃功能不好的人。
:烤生蠔。直接在炭火上燒烤，哪怕路邊攤都有，是最常見的生蠔料理方法之一。 在料理過程中既要掌握好火候，還要保持生蠔的鮮嫩程度，加上蒜茸、薑末、醬汁等調味，味道十分鮮美哦。
:清蒸生蠔。
生蠔，還是生吃好吃，當然，炭火烤制，來一勺濃濃的蒜蓉料，也是味道槓槓的。
清蒸是中國人特有的烹飪技法，保留食材原有味道又不會讓水分流失。蒸好的生蠔肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。還可調製醬汁在食用時蘸取。
:爆炒生蠔。
將生蠔與殼剝離洗淨，下開水焯一下盛出，將芹菜杆或其他配菜入鍋炒制，再將焯好的生蠔入鍋一起爆炒，加入鹽等調味即可。鹹鮮適中，又很親民。
:煎生蠔。將生蠔肉取下洗淨用魚露拌勻，加入生粉、蔥花攪拌成糊狀，入鍋煎至金黃色即可，外酥裡嫩的口感一定別有味道。
:乾燒生蠔。
將生蠔洗淨備用，用生抽、薑絲、蒜茸、紅糖、米酒等加入清水拌至糖化，鍋中放橄欖油後下生蠔，加入調好的醬汁轉小火，蓋鍋蓋，生蠔縮小後醬汁收幹即可。可與西蘭花等蔬菜搭配擺盤。
:炸生蠔。將生蠔洗淨加入胡椒粉等調料醃製，用粉類和雞蛋等調漿，生蠔裹漿入鍋炸至金黃色即可。口口酥香又十分入味，搭配椒鹽蘸取亦可。
:潮汕蠔仔烙。
在中國潮州及臺灣較為常見的做法，將青蒜、五花肉薄片與洗淨的生蠔肉放入水澱粉糊中，待鍋中油溫到達一定熱度後，全部倒下攤開，一面變金黃色後翻面，加入打散的雞蛋，等到兩面金黃即可。搭配用醋等調製的蘸汁更美味。
:芝士焗生蠔。
國內外最常見的料理生蠔的方法就是焗，當生蠔與芝士纏裹，入口的濃香和飽和感會讓味蕾活躍起來。
:奶汁牡蠣。
一道俄羅斯菜品，有西芹碎搭配，加入奶汁、牛奶、生蠔、胡椒粉、鹽等烹製後，與煮土豆球、西紅柿片一起食用即可。
13樓：家居生活與平凡的世界團長
蔥花分兩部分，油鍋熱油，（油可以多一點，後面用勺子分到生蠔裡面）加蔥薑蒜小米辣爆香加耗油生抽，鹽翻炒，鹽少放，醬油和蠔油可以多放。
粉絲用熱水泡軟，附在生蠔上，把炒好的蒜蓉蓋在生蠔上十五分鐘醃製，撒點蔥花，小米辣，蒸魚豉油，水開下鍋蒸6分鐘。
對了，蒜一定要多放，味道好。
14樓：帶檔滑行
一、清蒸生蠔。
1、把每一個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
2、準備一口蒸鍋，把洗淨的生蠔放入蒸屜中，這裡記住擺放生蠔要平面向上，鼓面向下，這樣蒸的好處是蒸熟以後生蠔殼內的湯汁不會灑出來，第一口原湯是非常鮮美的。
3、蒸鍋底部放上適量冷水開始加熱，待鍋裡的水沸騰以後開始計一下時間，3分鐘即可關火享受美味。
小貼士。清蒸生蠔吃的就是原汁原味，不需要生開，生蠔蒸熟以後可以根據買的生蠔大小個適當悶3-5分鐘再開蓋，開啟鍋蓋的瞬間可以用鍋蓋扇一下鍋內，讓鍋內快速降溫，這樣更容易開口。
二、蒜蓉粉絲蒸生蠔。
1、生蠔洗淨外殼，用專業開生蠔的工具把殼撬開，用流動水輕輕沖洗一下，防止有殘渣影響口感。
2、蒜蓉醬和辣椒一定要剁碎，不要用碾壓的方式，會影響口感，熱鍋熱油下入，炒制微黃放點蠔油，味極鮮、白糖，攪拌一下出鍋備用。
3、粉絲要提前半個小時泡在溫水裡，前提用工具切成小段方便食用，備用。
4、開好殼的生蠔粉絲打底，蠔肉在上，上面鋪上做好的蒜蓉醬，放入蒸鍋，水開以後計時5分鐘就可以出鍋了。
5、出鍋後根據個人口味撒點香菜或者小蔥段點綴。
粉絲建議用細粉絲，粗的不好用，白糖的作用是提鮮，少放一點即可。
15樓：殘一
生蠔、蒜頭、辣椒末、調味料。操作方法。
首先我們把生蠔的殼刷洗乾淨，用工具把殼撬開。
然後把生蠔肉取出放入碗中，料酒、鹽醃製去腥。
接著把蒜切末，鍋中加少許油煸炒，炒出香味盛出，加上紅椒末、鹽、生抽做成調料。
把醃製好的生蠔肉放在之前的貝殼裡，淋上調料。
烤箱預熱200度，烤15分鐘左右即可享用。
16樓：網友
首先將生蠔清洗乾淨，然後用粉絲，蒜末蒸出來。大約蒸三十分鐘出鍋即可，這樣做出來的生蠔味道鮮美可口。營養價值很高，也可以預防三高，多吃點還是有好處的。也有利於身體健康。
17樓：大大的太陽暖暖的光
生蠔直接蒸著吃最鮮美，生蠔洗乾淨直接連殼一起放在鍋中蒸，等水燒開後繼續蒸三分鐘即可，蒸好後沾著蒜蓉醬吃非常美味。
18樓：匿名使用者
生蠔買來 外殼刷乾淨。
我沒專門的開生蠔的工具 我是先用尖刀找到縫隙 然後開點口 用牛排刀開啟的 然後在洗淨裡面的肉 鍋裡燒開水 然後上鍋蒸生蠔 不要超過五分鐘。
蒜和小米椒一切剁碎 剁成蒜蓉。
鍋裡放入少許油 放入蒜蓉 不要炒太久 有蒜香即可 放入少許蒸魚豉油和料酒 翻炒兩下即可。
炒好的蒜蓉放入 剛剛蒸好的生蠔上即可。
19樓：zz翟
蠔有「海底牛奶」之美稱，俗稱是「男人的加油站，女人的美容院」。其營養豐富，含18種氨基酸、肝糖元、b族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。其中最被大家津津樂道的是補鋅效果明顯，蠔肉含有大量的鋅，據科學研究每百克的蠔，鋅元素高達13.
2毫克，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求，鋅促進荷爾蒙的分泌，所以蠔也被譽為男性壯陽必吃食物之一。甚至有人說，蠔促進荷爾蒙作用當天吃當天可以見效。
20樓：網友
1；生吃！2；洗淨-碼放在平鐺裡，放在火上燒，平鐺內倒入啤酒半聽量--
3；待啤酒燒盡-
---出鍋可食啦！
21樓：網友
你好！我覺得生蠔最好是蒸吃，或者是烤著吃，蒜蓉粉絲蒸生蠔，或者是蒜蓉粉絲烤生蠔。
22樓：塞成秋梵
我個人覺得炭火烤蒜蓉生蠔是最好最好的吃法，當然，清蒸蒜蓉生蠔也不錯。
23樓：匿名使用者
可以直接蘸芥末吃。
可以做蒜蓉粉絲蒸生蠔。
可以碳烤。
24樓：北京新東方烹飪學校
生蠔做成芝士焗或者蒜蓉粉絲蒸的好吃。
25樓：網友
生蠔加蒜蓉一起用炭火烤制味道非常香。
生蠔怎麼燒好吃，生蠔怎麼做好吃
生蠔又名牡蠣，肉味鮮美，有補腎 美容的作用。新鮮的生蠔淋上蒜蓉醬汁烤著吃特別好，一端上桌，香氣撲面而來，一口下去，蠔肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香，口感爽滑 滋味濃郁！奢侈的生蠔烤串，再多也吃不飽 生蠔上過蒸，鍋中放油，蒜末小米辣，蔥，蠔油，炒至金黃後放入生蠔蒸熟。它可以和很多東西一起煎來吃，都很美味。...
生蠔怎麼炒來吃怎麼做，生蠔爆炒怎麼做好吃
生蠔炒著吃可以用圓蔥和辣椒當配菜炒著吃特別鮮美 用料料酒 1勺 大蒜 幾瓣 姜 兩片 鹽 幾克 油 一些 蔥 幾根 糖 少許克 生抽 一勺 生蠔 250g 炒生蠔的做法 冰箱取出順豐過來的生蠔 請點選輸入 描述 取一般250克左右，兩個人吃已經很夠了 請點選輸入 描述 放醃，油加水清洗清洗 請點選輸...
生蠔怎麼做好吃又簡單，生蠔怎麼做比較好吃
練習1 材料 牡蠣500克，油，香蔥，蒸魚和醬油，大蒜，切碎的大蒜和胡椒。步驟 1.買新鮮的牡蠣，用蔬菜刷清洗每個牡蠣。2.將蔥和蒜切碎。3.在火上的鍋里加入色拉油。4.油溫3到4成熱時，放入切好的小蔥和蒜炒。5.然後加入適量的蒸魚和醬油 少加 6.加入少量料酒。7.然後放在小碗裡盛出備用。8.此時...