1樓：乍暖
【扁豆燉蹄花】
原料：豬蹄2只（約1000克），扁豆250克。
調料：胡椒粉少許，精鹽、雞精各1小匙，味精1/2小匙，醬油1大匙，紹酒2小匙，鮮湯1000克，色拉油適量。
準備工作：1.豬蹄擇淨絨毛，去淨雜質，放入清水中浸泡並漂洗乾淨，撈出瀝淨水分。
2.放在案板上，先順長切開成兩半，再剁成大小均勻的小塊。
3.放入加有少許紹酒的沸水中焯燙一下，撈出瀝去水分。
4.扁豆撕去豆筋，洗淨，撈出瀝淨水分。
製作步驟：1.淨鍋置旺火上，加入色拉油燒至八成熱，把豬蹄塊加入醬油調拌均勻。
2.放入油鍋內衝炸至上色，撈出豬蹄塊，放入冷水中洗淨油汙，瀝淨水分。
3.淨鍋復置火上燒熱，添入鮮湯，放入豬蹄塊用旺火燒沸，撇去浮沫。
4.再加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉，轉小火燉煮1小時至豬蹄塊熟爛入味。
5.然後放入扁豆，轉旺火燉約10分鐘至扁豆熟且湯汁濃稠時，即可出鍋裝碗。
扁豆燉豬腳
2樓：黃昏的夕陽
豬蹄就不要剁碎，整個放入，加拍碎的姜，冷水淹過豬蹄，燒開後用勺子舀去上面的浮沫，再轉小火燉，半熟後，加洗好的扁豆，繼續燉，燉好後再加鹽。這樣燉出來的湯濃、色白，像牛奶一樣，又有營養又好吃。
香噴噴的扁豆燒豬腳 怎麼做好吃又簡單，做
3樓：匿名使用者
主料扁豆 ：適量。
豬腳 ：適量。
輔料佐料 ：適量。
具體步驟。第一步把豬腳倒入鍋裡。
第二步加入鹽。
第三步加入雞精。
第四步煮一下。
第五步煮好以後出鍋。
第六步加入扁豆就可以吃了。
豬蹄能不能燉白扁豆
4樓：慕翠琴
可以的。
1. 豬腳過水，去掉血絲和腥氣。水開後加生薑料酒少許，再下豬蹄。
2. 白扁豆前一晚已經浸泡透，乾癟小豆漲成大個了。ps此豆味甘，性溫，健脾化溼，利尿消腫，清肝明目。
3. 以上原料入高壓鍋，水蓋沒原材料，加大料生薑煮酥，待壓力鍋壓力洩出後撈出原料冷水過一下，下油鍋翻炒，加黃酒，老抽，大料燉。中途水乾可加原湯或黃酒再煮，最後出鍋加糖，鹽出鍋。
5樓：網友
可以是可以，但是我個人認為口感不是很好，原因是我不愛吃扁豆。
6樓：網友
「白扁豆豬蹄瓦罐湯；白扁豆酥軟，豬蹄軟糯，湯濃味美。」
扁豆茄子燉豬蹄怎麼做
7樓：林夕的微笑
用料豬蹄 扁豆。
茄子 花生。
蠔油 醬油。
扁豆茄子燉豬蹄的做法。
花生提前煮熟，扁豆焯一下撈出，茄子切成一指粗細2釐米長的寬條備用。
倒入豬蹄和扁豆一起煸炒，倒入適量熱水，放入花生，加入1小勺蠔油和2小勺醬油（因為豬蹄已經燉好有味道了，所以稍微調調色和味道即可）
根據菜量燉煮8-10分鐘，起鍋~
豬蹄兒怎麼燉的做法，豬蹄兒怎麼燉好吃
1.先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開 2.將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨 3.胡蘿蔔洗淨切成塊 4.火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄 紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔 5.待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精...
豬蹄黃豆湯怎麼燉，黃豆燉豬蹄湯的做法
滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄吧，富含膠原蛋白，經常吃可增加 彈性，美容養顏抗衰老哦，燉好的湯是奶白色的，味道濃香，營養價值豐富哦。愛美的女性朋友可以多喝，可達到養顏美膚的功效哈。工藝 燉。口味 鹹鮮味。熱量 較高熱量。配料 烹飪步驟 1.豬蹄洗乾淨剁成塊，黃豆泡下洗乾淨。2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊 ...
如何燉豬蹄湯下奶，催奶豬蹄湯詳細做法
花生豬蹄湯。材料 豬蹄，花生，姜，料酒，鹽。做法 1 花生清水中浸泡片刻，洗淨。2 豬蹄去毛刮皮，斬塊，沸水中焯燙出血沫，撈出洗淨。3 湯鍋加水沒過豬蹄，大火燒開。4 放入花生 姜 料酒，轉小火燉煮2個半小時左右。5 出鍋前放適量鹽調勻即可。小訣竅 哺乳期女性飲食建議清淡少鹽，鹽攝取過多易引起水腫。...