1樓：牛錦文
將1/3的蛋白呈入芝士，麵糊中從下朝上翻，然後將混好的芝士麵糊再倒入剩餘的1/3蛋白中，此時烤箱上下火同時開啟，設定160度先用錫紙。將烤模底部包住，然後將蛋糕糊倒入烤模，讓氣泡出來。再放烤箱中隔水烤60分鐘就可以了。
2樓：牧曉絲
檸檬芝士蛋糕的做法步驟 1.準備好所有材料； 下面是餅底的做法。 2.餅底做法： 1、將消化餅放入2層密封保鮮袋，用擀麵杖擀碎。
簡易芝士蛋糕怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
簡易芝士蛋糕做法。
食材主料。安佳乳酪芝士。
250克。無鹽黃油。
65克雞蛋黃。
6個雞蛋白。
6個低筋麵粉。
60克輔料。
糖130克。
牛奶150克。
步驟準備好所需要的材料，稱好。
2.芝士方熱水盆隔水打至融化。
3.然後把黃油，牛奶一起放在融化的芝士糊裡拌勻4.篩入低筋麵粉拌至無顆粒。
5.乳酪糊用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏，接著打發蛋白、6.將蛋白打至粗泡後分三次加入糖，7.蛋白打至8成發溼性就可以了。
8.冰箱裡取出乳酪糊舀一勺蛋白霜到乳酪糊上下翻拌，9.再將乳酪糊倒入蛋白糊中。
10.這時可以去把烤箱預熱，，拌好的乳酪糊倒入9寸圓型蛋糕模中，八分滿就可以了！
11.烤箱下層放烤盤，加入熱水，160度烤30分鐘，再轉140度烤40分鐘，烤好後先別急著拿出來，放半個小時再拿出來就可以很漂亮了！
12.噔噔，，成品出來了！很漂亮了！大家試試哦！
13.不會開裂哦！味道也是醉了！
4樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法。
5樓：72大哥
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。
怎麼做檸檬芝士蛋糕？
6樓：莫不可明
材料（8寸）奶油芝士（cream cheese）350克 低筋麵粉30克 玉米澱粉40克 牛奶（或酸奶）40ml 檸檬汁40ml 鹽2克 蛋黃3個 蛋白3個 細砂糖40克（加入芝士中）細砂糖100克（加入蛋白中）
做法1、將芝士放入一個大碗中切碎。
2、鍋中入水加至溫熱後，改用小火繼續加熱。將芝士隔水融化至軟後（大約需要3分鐘左右），用打蛋器攪打成羽毛狀。
3、然後將碗從水裡拿出來，分三次加入蛋黃攪打均勻。
4、分三次加入細砂糖攪打均勻。
5、分三次加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉翻拌均勻。
6、倒入檸檬汁、鹽和牛奶翻拌均勻後放置備用。
7、蛋白打成魚眼泡後，分三次加細砂糖打發。
8、將1/3的蛋白盛入芝士麵糊中，從下朝上翻拌。再將1/3的蛋白盛入芝士麵糊中，從下朝上翻拌。最後，將混合好的芝士麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白中，從下朝上翻拌。
整個攪拌過程，不要畫圈。此時將烤箱上下火同時開啟，設定為160度，開始預熱烤箱。
9、如果你用的是活底烤模，先用錫紙將烤模底部包住，以免滲水（如不是活底模則省略此步）。將蛋糕糊倒入烤模，在桌上輕敲，讓氣泡出來。
10、再將烤模放入烤盤中，往烤盤內注入適量清水。將烤盤放入烤箱中層烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分鐘即可。
11、烤好後，去掉烤模，待蛋糕冷卻後放入冰箱冷藏。
檸檬味輕芝士蛋糕怎麼做
7樓：再涼過人心
檸檬輕芝士蛋糕的做法。
6寸活底模，剪好油紙在墊在底上。
軟化奶油乳酪，將黃油加熱融化成液體。
盆裡放奶油乳酪，打蛋器垂直抓在手裡，緊緊貼著盆邊用力的攪均勻，邊加蛋黃邊攪拌，直到加完所有蛋黃。然後加入牛奶攪勻。
在蛋黃乳酪糊中加入融化的黃油，邊加邊攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，撒上檸檬皮（注意不要把檸檬皮白色部分也削進去哦，會苦的），用力的劃「z」字形，把麵粉拌勻。中間記得把盆轉動90°，不要一直一個方向划動，不會生筋的，一定要用力的划動。攪拌完成的蛋黃乳酪糊，細膩又光澤，沒有細小乳酪顆粒和麵粉顆粒。
蛋白加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖用電動打蛋器打發。打蛋器的頭一定要打到盆底，發出咔咔的聲音。第一次在出現粗泡的時候加入1/3，第二次在出現細泡的時候加1/3，最後在泡沫細膩的時候加1/3。
最後出現紋路後，換低速攪拌（防止蛋白打發過度，同時讓蛋白霜更細膩）。用打蛋器的頭撈起蛋白霜會掛在上面，長度大約三到四橫指的程度是剛好的（撈蛋白霜的時候，關掉打蛋器，打蛋器頭在蛋白霜裡面劃兩圈，輕輕的提起來）。留下的蛋白霜越短，說明打發的程度越高。
蛋白打發過度容易開裂。
分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黃乳酪糊中，用翻拌的手法拌好蛋糕糊。
蛋糕糊裝入模具，震去大氣泡，烤盤內加熱水過蛋糕模一半。預熱好的烤箱，中層上下火155度，60分鐘。蛋糕表面上色後要加蓋錫紙，以防止上色過重。
出爐後放涼後放冰箱裡冷藏4個小時更好吃哦。
簡易芝士蛋糕怎麼做
8樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法。
9樓：72大哥
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。
怎麼做檸檬芝士蛋糕
10樓：想哭想瘋想遺忘
製作過程：
主料：奶油乳酪 (250g)、酸奶 (100g)、黃油 (40g)、細砂糖 (50g)、蛋黃 (3個)、低筋麵粉 (3og)、檸檬皮屑 (1個)、蛋白 (3個)
輔料：檸檬汁 (1小勺)、消化餅乾 (80g)、黃油 (35g)
做法：1、備好材料，將餅乾裝在保鮮袋用擀麵棍擀壓，壓的越碎越好。
2、融化黃油，把餅乾碎倒入裡面，攪拌均勻。
3、模子裡墊張油紙，倒入餅乾碎，用一個平些的東西再次壓平，壓實餅乾。
4、將奶油乳酪、酸奶、黃油和25g細砂糖倒入盆中，雞蛋分離，奶油乳酪、酸奶、黃油和25g細砂糖倒入盆中，隔水加熱。
5、用打蛋器攪打成乳狀，關火，依次加入蛋黃，攪拌均勻，再加入低筋粉，檸檬削成屑。
6、加入乳酪中，攪拌均勻，備好材料，蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，加入檸檬汁和1/2量細砂糖再次攪打，泡沫開始變細緻時就將剩下的細砂糖加入，直至蛋白打到溼性發泡。（出現彎勾）
7、挖1/3量蛋白霜混入奶油乳酪麵糊中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，混合均勻，倒入模子裡，輕輕震幾下（不要使勁）。
8、活底模子包上2層錫箔紙，烤盤內加水，放入烤箱底部，175度隔水先烤10分鐘，然後調到160度繼續烘烤50分鐘。烤好後取出連帶模子一起放入冰箱冷藏4h，就可以脫模了。
11樓：權絲微
在做芝士`基礎上加入鮮檸檬汁`和檸檬膏。
簡單的芝士蛋糕的做法
12樓：生活小能手小鄭同學
1、準備材料：消化餅90克、黃油43克、奶油芝士250克、奶油200克、細砂糖50克、牛奶65克、吉利丁片15克、芒果蓉215克。
2、將吉利丁片用冷開水泡軟，待用。
3、將消化餅乾放在保鮮袋中，壓碎。
4、黃油隔水軟化。
5、將軟化後的黃油倒進已壓碎的餅乾碎中。
6、將黃油和餅乾碎攪拌均勻，並用湯匙壓平，用保鮮袋裝好，放進冰箱。
7、切芒果，一半切成小塊，另一半用攪拌機打成芒果蓉。
8、將奶油芝士切成小塊，隔水加熱融化。
9、用打蛋器將奶油芝士打至順滑。
10、將吉利丁片取出並擠出水分，隔水加熱融成液體。
11、將吉利丁片倒進已經打好的奶油芝士中，攪拌均勻。
12、將奶油和芒果蓉倒進已攪拌好的奶油芝士中，用打蛋器打發，期間分三次加入細砂糖和牛奶，打發成乳酪糊。
13、將打好的乳酪糊倒進餅模，倒入一半的時候可以適量加入芒果塊。
14、整個蛋糕模放進冰箱冷藏四小時後，取出，用吹風機圍繞蛋糕模吹兩圈，取出蛋糕即可。
13樓：丹的葵奎
1、 全麥粉餅乾：100克；
2、 無鹽黃油： 45克；
3、粉狀明膠： 10克；
4、奶油乳酪： 200克；
5、精製砂糖： 80克；
6、蛋黃： 1個；
7、酸奶： 100克；
8、檸檬汁： 2大匙；
9、鮮奶油： 200毫升；
9：直徑18釐米圓模型一個。
準備工作：1、 使乳酪在室溫下變軟；
2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡；
3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。
第一步：1、 在塑料袋中放入餅乾用擀麵杖碾碎，移到容器中；
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻；
3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒；
2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌；
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）；
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。
第四步：加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態；
最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
14樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法。
15樓：72大哥
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。
免烤檸檬芝士蛋糕怎麼做
16樓：go蠟筆小新
用料甜餅乾（油一點的那種） 250g
黃油 125g
奶油乳酪 375g
檸檬皮碎 一個檸檬的量。
香草香精 2茶勺/8ml
檸檬汁 75ml
煉乳 400g
免烤檸檬芝士蛋糕的做法。
把餅乾碾成細細的碎塊，加入融化的黃油，攪拌均勻把烤模刷過油，裁好烘烤紙加入（個人覺得這樣比較容易脫模），把1加入烤模，用玻璃杯底部或者勺子按照烤模的形狀按壓平整。完成後放入冰箱冷藏20分鐘。（這張配圖是我做酸奶派的**，因為忘記拍照了。
方法是一樣的。）
用攪拌器把奶油乳酪打成光滑均勻狀， 然後加入檸檬皮碎，香草香精，繼續攪拌。最後加入煉乳和檸檬汁，攪拌。煉乳和檸檬汁要慢慢加入，一邊加一邊攪打乳酪。
把攪拌均勻的乳酪倒入冰好的餅乾模裡，抹平，然後放入冰箱冷藏一晚上。從模具裡取出後，加上一點檸檬碎做裝飾就好了。
酸奶檸檬芝士蛋糕怎麼做
17樓：林夕的微笑
主料奶油乳酪200g 酸奶180g
牛奶40ml 奧利奧餅乾去夾心110g吉列士片10g 黃油55g
砂糖30g 淡奶油120ml
檸檬汁15ml
輔料椰子粉。
凍酸奶檸檬芝士蛋糕的做法步驟。
1. 準備所有材料。
2. 奧利奧去奶油夾心（扭一扭）
3. 裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎（容易破 最好用兩個袋子）4. 吉列士片用冷水泡軟。
5. 黃油融化， 把碎餅乾倒入容器中（依照不同容器 可以增加餅乾量）6. 把餅乾和黃油攪拌均勻，用勺子壓平，形成大約左右的底。 放入冷凍室。
7. 奶油乳酪+細砂糖放在容器裡，隔溫水打發。打發至光滑無顆粒，加入檸檬汁（也可以加幾滴rum）。
加入酸奶。將牛奶和淡奶油用微波爐中火加熱（不要太燙=_=將軟化的吉列士片瀝乾水放入，攪拌至融化。
8. 最後倒入之前做的餅乾底上(☆_
9. 為了怕被冰箱其它食物影響味道，我把它裹成了這樣！放入冰箱冷藏4h以上。
10. 脫模。
11. 撒上椰子粉 裝點喜歡的水果 大功告成。
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