1樓：帶檔滑行
清蒸筍殼魚。
用料。魚1條；料酒2勺；姜5片；蔥適量；鹽適量；蒸魚豉油2勺。
做法。魚洗淨後在背部劃幾刀，魚肚裡也深劃一刀，讓魚趴在盤子裡，抹上細鹽，薑絲和料酒，蔥白墊在魚下。
上鍋蒸8分鐘後倒出魚腥水，加入蒸魚豉油再蒸3/4分鐘。
關火虛火蒸幾分鐘。撒蔥絲，淋熱油。
清蒸鱖魚。用料。
鱖魚1條（斤左右）；姜8片；蒸魚豉油3勺；料酒1勺；鹽1勺；蔥1根；植物油4勺。
做法。鱖魚去鱗去內臟洗淨，魚身兩面各劃幾刀，控幹水分，魚身上抹少許鹽、料酒醃製十分鐘，魚肚子裡放四片姜和一半的蔥絲。
大鍋放足夠的水，開鍋後放入魚（盤子一起放入），沸騰後計時8分鐘。除去剛才放的蔥姜，把湯汁控幹。
魚表面擺好蔥絲、薑絲，最好再放一些紅椒絲，胡蘿蔔絲也可以，用湯匙往魚身上淋蒸魚豉油，燒開植物油後再用湯匙淋在魚身上。
2樓：心之所向呀
先將魚洗乾淨，然後放入盤中醃製20分鐘後上鍋蒸大概半個小時出鍋放入蔥姜胡蘿蔔青椒絲，然後將油燒熱，將熱油澆在魚身上 最後滴幾滴豆豉耗油就可以，這樣做出來的清蒸魚既美觀又美味。
3樓：棟小溪
先準備好材料，切好蔥、姜、辣椒備用，把魚處理一下，在魚身上打斜刀，然後可以把切好的蔥和姜放到魚身上。放點白糖和料酒醃製一下，上鍋蒸20分鐘，再放點生抽和蔥絲，隨後一步是燒點熱油澆在魚上就好了。
4樓：浩海永寧
把魚清理乾淨以後，在表面做一些按摩，把調味料放上去醃製一個小時，然後上鍋去蒸，等到一半的時候放一些蒸魚豉油，撒一些蔥絲，再去蒸10分鐘，這樣既美味又好吃。
5樓：行樂樂樂行
首先就是要將這些魚洗乾淨之後，然後放入一個盤子上，在裡面放入一些蔥薑蒜，還有就是味精，鹽，還有就是小米辣，然後上鍋蒸30分鐘就可以了。
清蒸魚怎麼做才能既美觀又美味？有什麼技巧
6樓：帶檔滑行
在製做美味的多寶魚之前，首先我們要準備好食材，食材中有多寶魚一條大概一斤左右適量的香菜蔥蒸魚豉油花椒。食材準備好後，首先將多寶魚的兩面都打上花刀。接著把蔥洗乾淨切成絲，然後把生薑洗乾淨也切成絲放一邊備用，再將香菜洗乾淨切成段備用。
這時就可以起鍋了，往鍋中倒入小半鍋的水，大火燒開等水煮沸之後將多寶魚放入鍋中隔水蒸分鐘左右即可。分鐘之後將切好的姜蔥絲放入多寶魚身上，然後出鍋再往魚身上放入幾粒花椒備用。
另外起鍋往鍋中倒入適量的食用油大火燒開等油溫上來後，澆淋在魚身上即可，然後將香菜段放在魚身上，再倒入蒸魚豉油即可完成。
清蒸魚很美味，怎麼做好吃？
7樓：譚談社會
人們對魚的喜好長久以來基本上都不會改變的，不管是以前非常窮的時候，想吃上一些魚，還是現在生活條件都變好了，大家都奔著小康，及時餐桌上還是會有魚的出現，因為魚確實非常的美味，而且營養很豐富，可以讓孩子的腦力發育得更好，讓他們身體更加健碩。也可以讓受傷的病人能夠快速恢復體力，提高他們的抵抗力。老年人也是很喜歡吃魚的，一邊吃魚，一邊和朋友們聊天，時不時地還來夾幾粒炸花生米，這樣的老年生活也是非常介意的。
魚類有很多，魚的做法也有很多。比如，生活中最常見的魚，尤其是菜桌上最常見的魚是羅非魚、鯉魚、草魚、帶魚、鰱魚、黑魚等等，做法也是五花八門，比如說有糖醋鯉魚、鯽魚湯、酸菜魚、烤魚、紅燒魚、水煮魚、剁椒頭魚、清蒸魚等等，已經被人們食用好久了，但是依然可以在餐桌上出現，說明它們真的非常的美味。
有的人不喜歡吃辣，喜歡吃清淡的，比如說清蒸魚就是一個特別好的菜品，因為它保留了魚的鮮嫩，而且沒有被其它的調味料給搶了風頭，特別適合那些腸胃不好的人。接下來就為大家介紹清蒸魚的做法。
需要的食材：鱸魚、姜、花椒、料酒、生抽、鹽、大蔥。
具體的製作過程：
1、買新鮮的生鱸魚，把內臟清理乾淨，然後在魚的身體兩側各劃三個深口；
2、取一個大碗，裡面放有溫水，把鹽放進去均勻攪拌，然後再把鱸魚放進去用鹽水充分浸溼；
3、再用刷子在魚的表面刷一層料酒；
4、把大蔥、花椒、薑片給切成條狀，然後塞進鱸魚肚子裡面去；
5、放入陶瓷碗中，再放入蒸鍋上蒸10分鐘。
這樣鮮嫩、美味的清蒸魚就製作完成了。
8樓：養生丫丫
清蒸魚很美味，好吃的做法也很簡單，首先準備食材：鱸魚、蔥、姜、香菜、辣椒、蒸魚豉油、食用油；做法步驟：先將魚鱗、魚鰓、魚內臟，全部清除乾淨，順著魚骨，在兩側背部各開一道；然後用這個蔥姜水來醃魚，既可以去除魚的腥味，還能保留魚的鮮味；然後在底部鋪一層薑片，將魚放入盤子，再在魚身上鋪上一層新鮮的蔥薑絲，放入蒸鍋中，開大火蒸，大概12分鐘左右即可；然後將蔥絲、薑絲、辣椒絲，要儘量切細一點放在魚上面，起鍋加油燒熱，將熱油澆在蔥薑絲上，激發出他們的香味，然後在魚周邊，澆上適量的蒸魚豉魚，就可以吃了。
9樓：可耐的小
鱸魚洗淨打花刀。蔥、姜切絲放清水中，把蔥姜水倒魚上抹勻，紅椒切絲，鍋中水燒開，放入魚蒸7分鐘，倒出湯汁，放蔥薑絲、紅椒絲，鍋油熱放花椒炸香，撈出花椒，把油澆魚身上，淋上蒸魚豉油即可。
10樓：秋風體育
首先把魚處理乾淨，然後把魚醃製一段時間，然後放入蒸鍋中，塞入薑片，然後倒上蒸魚豉油，蒸一段時間就能吃了。
怎麼清蒸魚怎麼做，怎麼做清蒸魚？
巨蟹我為遊戲狂 家常清蒸魚 主料 東星斑 輔料 蔥姜 料酒 白糖 鹽 雞蛋 澱粉 金華火腿 豬網油 花生油 黃耳 馬蹄 1 將處理好的魚肉進行醃漬，用鹽在魚身上稍微揉搓，加一點料酒，加澱粉在魚身上塗勻 4 裝盤，先將蔥段鋪在盤底，將醃漬好的魚肉放上去，加蔥姜 冬筍 臘肉 豬網油 5 水開後將裝好盤的...
怎樣做清蒸魚好吃又不腥，清蒸魚怎麼做好吃又簡單？
翰林學庫 鯧魚是比較名貴的海鮮之一，在我們山東享有 河中鯉，海中鯧 的美譽。它的肉質細膩，味道鮮美，刺還少，最適合小朋友食用。昨天，咕咚的午飯就是吃得清蒸鯧魚，就著米飯還配上了一小碗青菜湯，小傢伙吃得可帶勁呢。鯧魚不僅美味 刺少，還有豐富的營養。資料證明 鯧魚具有益氣養血 補胃益精 滑利關節 柔筋利...
清蒸魚頭怎麼做，清蒸魚頭的做法，清蒸魚頭怎麼做
食材主料 魚頭500g輔料油 適量鹽適量姜蔥適量醋 適量生抽 適量花椒 適量步驟 1.準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨2.洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片與蔥段 3.開水上鍋，蒸10分鐘 4.蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲 5.魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的薑片與蔥段，灑上新...