1樓：
可以這麼吃。
冬筍燉臘肉，是江浙一帶常見的一道菜，放入豆腐，慢燉，可以將豆腐的鮮味和臘肉的鹹味融為一體，鮮鹹味美，油而不膩。鹹菜適量，可增加酸爽，讓味蕾重分感受美味。
具體做法：1，冬筍剝衣，洗淨切塊，焯水備用；
2，老豆腐（區別於燒湯的嫩豆腐）稍微油鍋煎一下，放少許鹽，煎至兩面金黃，備用。
3，熱油鍋下生薑，爆香，放入切好的臘肉，最好帶肥的，翻炒1分鐘。
4，放入冬筍，大蒜葉梗，鹽少許（控制量，因為臘肉已經是鹹的），繼續炒2分鐘。
5，加入清水，稍微淹沒食材即可，大火燒開。
6，加入豆腐，酸菜，改中火燜煮20分鐘，中途稍微翻動一下，讓食材味道重分融合。
7，出鍋。
2樓：孤寂的音靈三角
可以一起吃的。鮮竹筍和豆腐在一起炒煲都可以。竹筍與麥芽糖：
食則中毒。 竹筍(筍)——不宜與豆腐同食，同食易生結石。竹筍與豆腐相剋，竹筍與豆腐一起食用，不但會破壞二者的營養成分，還可能產生結石，不宜同食希望對你有用，望~
3樓：黯嘫魈靈
當然可以，但是最好別放鹹菜，因為臘肉本來就是鹹的，再放鹹菜味道就更鹹了。臘肉配竹筍是絕配。
4樓：匿名使用者
竹筍和豆腐不可以一起吃，鈣比較容易結晶，不推薦在一起食用。
5樓：舟舟
酸辣豆腐湯是一道四川省的漢族名菜，屬於川菜系。此菜製作簡單，酸辣可口。將榨菜切成5釐米長的細絲，豆腐切成同樣長、粗如筷子的條。
瓢上火添入高湯燒開，放入榨菜絲、豆腐條、醬油、精鹽、味精、胡椒粉，待湯燒開品好味後勾入少許粉芡即成。食時分盛在10個碗內，再分別撈入煮熟的面，撒上香菜末，淋入少許地香油即可。
6樓：匿名使用者
可以啊在貴州專門有這到菜`味道還不錯``
7樓：匿名使用者
可以問下醫 生之類的專業人士，畢竟這個食物相生相剋要專業人才瞭解。
8樓：校花
我認為是可以的 嘿嘿。
9樓：匿名使用者
為什麼不炒著吃呢？
臘肉燉竹筍怎麼燉
10樓：昌谷之
如果是新鮮的竹筍的話，一般應該是臘肉先燉一段時間，這樣臘肉裡面的鹹味也容易燉到湯裡面來了，然後再把竹筍放下去燉一會兒就可以了，因為新鮮的竹筍是不需要燉很長時間的，如果是幹竹筍的話，那就要同時下鍋了，而且幹竹筍最好先用水發一段時間。
11樓：牛一種態度
春筍燉臘肉。
原料：湖南臘肉500克，淨筍(剝皮了的)大約600克；
配料：紅尖椒6個，蒜瓣6個，姜一小塊，香葉3片，桂皮一小塊，八角一個。
做法：1、臘肉煮5成熟，切片，筍切片，因為是燉，所以可稍微厚一點，辣椒切段，蒜、姜拍松。
2、調醬汁(獨門秘方哦)番茄醬一小勺，甜麵醬一小勺，豆豉油三大勺，調勻。
3、熱鍋，放臘肉肥肉片，炒至出油，微黃起卷。
4、放辣椒大蒜姜、香葉桂皮等爆香。
5、放瘦肉翻炒2分鐘，最後放入筍片大火翻炒4分鐘。
6、調入醬汁大火翻炒2分鐘，注意不要糊鍋。
7、放入清水兩小碗(沒過菜為準)大火煮開後，轉至砂鍋內，小火燉煮一小時，至水乾，美味的臘肉燉筍片就做好啦！
臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿蔔素和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分；還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸。常吃纖維素多的食品，有促進腸道蠕動的作用，而且還可以幫助消化哦，和臘肉一起搭配的話可以補充豐富的蛋白質和鈣質，而且還可以提高免疫力。
竹筍燒鹹肉怎麼做？
12樓：**幫幫忙
1，準備春筍兩顆，臘肉一塊，線椒兩三個，大蒜幾瓣。
2，春筍水開之後焯水撈出。一般筍子都會有一股澀味，通過焯水能夠去掉草酸，減少大部分澀味。tips：蔬菜一般用開水焯水，跟肉類相反，因為要保持蔬菜的脆嫩，焯水時間不宜過長。
3，臘肉用水煮一遍，去掉臘肉表面的灰塵和鹽。也讓臘肉更軟一點，不至於太難嚼。
4，煮好的臘肉用清水多清洗幾遍，設成片，這種肥瘦相間的臘肉，最好吃了，不柴不膩，風味十足。
5，熱鍋涼油，先用中小火把線椒姜蒜炒香。
6，加入臘肉翻炒，炒到臘肉有點兒出油的狀態。
7，加入春筍，大火翻炒，加入一點料酒，一點生抽調味，一般臘肉都比較鹹，不用再加鹽了。然後再加入開水，蓋蓋燜煮。
8，煮到臘肉變軟，春筍熟了以後，就可以出鍋裝盤開吃啦。
又是一口暖暖的鄉愁。恰到好處地融合了臘肉經時間發酵產生的風味和竹筍的清香。臘肉肥不膩口，瘦不塞牙，嚼的時候彷彿看見小時候燃燒的柴火在眼前跳動。
臘肉的煙燻風味，經大火快速油烹，瀰漫在整個菜裡。竹筍帶來了整個春天的鮮嫩，再結合臘肉的肉味，咬一口香氣四溢。用心，用火候，用時間，美味自然醞釀。
13樓：漫長
、筍乾清水裡泡發，豎向從中間撕開洗淨，入沸水鍋中稍燙一下，撈出瀝乾水分。2、燙過的筍乾切丁。3、鹹肉洗淨切丁。
14樓：後天呢
主要材料：鹹肉250克，豬肉（肥瘦）250克，竹筍500克調料：料酒25克，姜5克，大蔥5克，鹽15克，味精20克。
製作方法：1.洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗淨；
2.竹筍洗淨，切塊；
3.重新給鍋內放入清水，放入鹹肉、鮮肉，蔥、姜、鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥；
4.放入筍塊燒熟，然後揀去姜蔥，加入味精炒勻即可。
15樓：故事講給影子聽吧
竹筍洗淨切滾刀塊 鍋內倒油，油熱後把洗淨卻成小片的鹹肉倒入大火翻炒倒入竹筍繼續翻炒加適量水後蓋上鍋蓋燒，大火燒開後轉小火繼續燒小火燒幾分鐘後就可以出鍋了。
竹筍燉鹹肉怎麼做
16樓：黃昏的夕陽
食材明細：竹筍、鹹肉適量、糖、雞精、黃酒、鹽少許鹹肉燉竹筍的做法步驟。
竹筍去皮 鹹肉。
竹筍 對中切開 切凌狀。
鹹肉切成條狀。
切好的鹹肉放進高壓鍋、放入鹽 糖 料酒少許 壓5分鐘5分鐘過 放進 切好的竹筍壓個3分鐘左右、撒上少許雞精即可。
17樓：匿名使用者
摘自老菜農有機蔬菜網：
烹製材料。主料：鹹肉250克，豬肉(肥瘦)250克，竹筍500克。
調料：料酒25克，姜5克，大蔥5克，鹽15克，味精20克。
烹製方法。1、洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗淨；
2、竹筍洗淨，切塊；
3、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥；
4、放入筍塊燒熟，然後揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。
豆腐和竹筍可以一起煮
18樓：匿名使用者
竹筍可以和豆腐一起吃嗎。
完全沒問題，不會有什麼相互作用，而且味道還會很鮮美。如果是菜場賣的那種水泡的筍，可以配嫩豆腐煮三鮮湯吃，再加點肉片進去或者火腿腸，想要更鮮還可以放點黃花菜，打個雞蛋進去都非常好吃。如果是新鮮竹筍可以炒臘肉或者香腸，要放豆腐的話就要用老豆腐油煎一下，然後燴在一起也是個好吃營養的菜。
還可以把竹筍、豆腐、小白菜、鵪鶉蛋、肉丸子、魚丸子、肉糕、魚糕什麼的，自己還想加其他的清爽點的增加能鮮味的菜都可以，一起煮成一鍋熱乎乎的全家福火鍋，又簡單又好吃，趕快去試試吧！友情提示，火鍋裡放凍豆腐更好吃哦~
肉炒豆腐。主料：豆腐500g
輔料：油適量，鹽適量，竹筍200g,豬肉300g,胡蘿蔔100g步驟：
1.竹筍切丁，胡蘿蔔洗淨備用。
2.將配料切丁備用。
3.肉切好備用。
4.鍋中加水燒開下入材料氽水。
5.氽好水盛出備用。
6.炒鍋上火加熱。
8.加入醬油。
9.加入生抽。
10.下入氽好水的配料。
11.出鍋裝盤。
三杯竹筍。主料：春筍 (400克)
輔料：九層塔 (1枝)、紅蔥頭 (5個)、朝天椒 (2個)、姜 (2片)做法：
1、紅蔥頭剝皮、去根，切小塊；薑切片、朝天椒切成斜片；九層塔洗淨，取葉片待用。
2、春筍去殼，切成滾刀塊。
3、鍋置火上適量油燒至7成熱，放入筍塊炸至筍塊表面微微收縮撈出。
4、另起鍋，注入香油燒至5成熱，放入蒜粒、紅蔥頭、薑片、朝天椒爆香。
5、放入筍塊，加入生抽、冰糖翻炒片刻。
6、鍋中調入米酒，大火燒至湯汁漸濃。
7、撒入九層塔翻炒至葉片變軟即可。
19樓：小洛答疑
竹筍和豆腐能一起吃，但是竹筍豆腐一起不能多吃。
豆腐作為補鈣的優選食物，能提供優質蛋白質，能幫助**等。竹筍含有豐富蛋白質、膳食纖維等，能排毒養顏、通腸排便等。兩者對於人體都非常有營養。
兩者可以放在一起吃但是不能多吃，因為竹筍中含有草酸，而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣，這兩種沉澱物會影響鈣的吸收。
竹筍能和豆腐一起吃嗎 竹筍和豆腐一起吃多了會怎樣。
竹筍豆腐一起多吃會怎樣。
容易導致結石症。
竹筍和豆腐經常一起吃會容易導致結石症例如腎結石、膽結石，因為豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結合形成草酸鈣，而人體內的結石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。
會使人體缺鈣。
竹筍和豆腐長期一起吃，會降低竹筍和豆腐的營養價值，會影響鈣的吸收，鈣是人體必需的營養素，如果人體的鈣含量攝入較少，則可能使體內缺鈣，會出現煩躁不安、抽搐、軟骨症等症狀。所以竹筍不能和豆腐一起吃。
竹筍豆腐吃多了怎麼辦。
如果不小心吃多了竹筍和豆腐，可以多喝水，身體沒有出現不適的話，不需要進行特殊的處理。如果是出現了嘔吐、噁心、腹痛等不適的話，輕微地可以使用促消化的藥物進行緩解**，嚴重的及時就醫處理。
竹筍能和豆腐一起吃嗎 竹筍和豆腐一起吃多了會怎樣。
竹筍和豆腐怎麼吃好。
竹筍豆腐湯。
材料：200克豆腐、100克竹筍、30克莞茜、10克杞子、1茶匙鹽、1500毫升雞湯。
做法：1、將竹筍切絲，莞茜切段。
2、把豆腐切成塊狀。
3、把杞子泡軟。
4、竹筍在滾水內快速灼過，備用。
5、在煲內，加熱雞湯，然後加入竹筍，豆腐及杞子。
6、煮滾，即可盛出。
20樓：匿名使用者
竹筍能和豆腐一起吃嗎？
1、竹筍和豆腐不能一起吃。
首先要說的就是竹筍和豆腐是不能一起吃的，雖然竹筍和豆腐放在一起不能吃出毒來，但是因為豆腐裡面含有很高的鈣含量，而竹筍本身還有點醋酸在裡面，因此竹筍和豆腐放在一起吃的時候會產生沉澱物。不過現在科學家已經說了竹筍和豆腐在一起吃對身體沒有太大的危害，所以能夠一起吃的！
2、竹筍和豆腐的做法。
雖然竹筍和豆腐放在一起吃在很多人看來會產生沉澱物，嚴重的情況下會引起腎結石，但是科學家已經證明了，其實竹筍和豆腐放在一起吃是沒有任何問題的，所以其實竹筍和豆腐是完全可以一起吃的，民間最普通的做法就是用竹筍和豆腐來做湯，十分的好喝，不過現在也有人將豆腐做成豆腐乾，用來和竹筍炒著吃，也相當的好吃呢，一點危害都沒有！
臘肉能和竹筍搭配炒嗎？竹筍能和臘肉一起吃嗎？
可以的，臘肉跟竹筍的搭配很下飯，竹筍需要先焯水，但是需要冷水下鍋，而且全程不能太早下鹽，需要在最後出鍋的時候再下鹽，不能煮水會苦。超過水的竹筍再和臘肉一起炒，最後時刻再下鹽就可以了？可以的，並且臘肉和竹筍一起炒的話，味道會非常好吃。而且營養價值還特別高。也不容易吃膩。當然能，首先我們起鍋燒油，油熱以...
韭菜和臘肉可以一起吃嗎 臘肉可以和韭菜一起炒嗎
最臘肉和韭菜它們是可以一起炒的喲，一般來說是不會發生食物相剋的情況的啦，不會產生太大的影響。韭菜炒臘肉的做法步驟。space 2.蒸好的臘肉取出，切片。space 3.韭菜洗淨控水。space 5.鍋裡注油燒熱，爆香薑絲。space 6.下臘肉。space 8.下入韭菜白，大火快炒幾下。space ...
海帶芸豆凍豆腐還有雞腿燉一起有毒麼
糾結的餘溫 材料主料 雞腿500克，輔料 大蔥20克，姜2克，調料 江米酒30克，鹽10克 做法1.雞腿洗淨去骨，用鹽把兩面抹勻，醃一至二個小時。2.醃好後再捲起成筒狀，用棉繩捆緊，放入電鍋或蒸籠中蒸熟。3.雞腿蒸熟後取出晾涼，加入酒和高湯150毫升浸泡一天後去棉繩。4.最後，切片盛在盤子中就可以了...