1樓：一哥八卦娛樂
可以的，臘肉跟竹筍的搭配很下飯，竹筍需要先焯水，但是需要冷水下鍋，而且全程不能太早下鹽，需要在最後出鍋的時候再下鹽，不能煮水會苦。超過水的竹筍再和臘肉一起炒，最後時刻再下鹽就可以了？
2樓：可樂
可以的，並且臘肉和竹筍一起炒的話，味道會非常好吃。而且營養價值還特別高。也不容易吃膩。
3樓：天才人物我無敵
當然能，首先我們起鍋燒油，油熱以後放入蔥蒜爆香，再將臘肉放入其中炒熟，然後把竹筍也放入其中，加少許鹽，大火翻炒5分鐘左右即可。
4樓：古特雷斯水瓶
當然可以。而且臘肉炒竹筍這道菜超級下飯，這道菜是孩子們的最愛。
5樓：食小酥
家常菜乾竹筍炒臘肉，肉香撲鼻，味道的好，下飯的不二之選。
竹筍能和臘肉一起吃嗎？
6樓：貪玩的一哥
吃了幾十年的竹筍，還是這種做法簡單好吃。
竹筍配臘肉炒可以嗎
7樓：雙子已走遠
臘肉炒竹筍的做法。
1.臘肉切小片，大概半釐米厚。
2.竹筍剝好洗淨後也切小片，然後燒開水焯一下，這樣筍吃著就不會發麻3.蔥、蒜切末，蒜苗切小短，把幹辣椒掰兩半，或用剪刀剪也行，以上配料備用。
4.坐鍋點火，不用放油，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒，炒出油後放蔥、幹辣椒，炒出配料的香味後放入剩下的臘肉，炒均後放一點點水再炒一會兒，然後放入焯好的竹筍，再放一點點醬油。
5.炒大概三分鐘後倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘，不要燜幹了鍋，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、雞精，起鍋享用了。
竹筍和臘肉一起炒吃肉會發病嗎
竹筍炒臘肉的做法
8樓：n_小丶嵅
1.將臘肉汆水切片。
2.竹筍汆水切片。
3.準備好姜、蒜。
4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調味就好了。
臘肉炒竹筍是怎麼做的
9樓：饒其稅又柔
前言最愛吃老家的臘肉了，燻過的那種肉香真是太香了！
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於**消化不良，脘痞納呆之病症。
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於**便秘，預防腸癌。
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，**高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
材料主料：竹筍1節；
輔料：油適量、鹽適量、臘肉適量、姜適量、大蒜適量、青椒2個、豆瓣醬適量。
臘肉炒竹筍。
1新鮮的竹筍剝開皮衣。
2切片，並過水。
3青椒切塊，蒜粒和薑切片。
4臘肉切片，竹筍需要的油多，所以肉可以肥一點。
5鍋熱後，放入臘肉翻炒。
6待肉裡的油差不多都出來了，放姜，蒜，花椒爆香。
7然後放入筍片和青椒翻炒，8大概2分鐘左右，在加入一點豆瓣醬在翻炒。大約1分鐘後就可以起鍋了。
小貼士我把竹筍過水了，感覺新鮮的竹筍會有一點澀，還帶點酸。過了水感覺會好很多。
臘肉炒筍子的做法？
10樓：農村的樸實生活日常
先把筍和臘肉切塊，臘肉爆香出油筍倒進去炒熟，放生抽鹽辣椒調味，開飯啦！
11樓：小管家美食
筍子用手撕成長條，擠幹水分然後用油炸至水分乾透即可取出，然後淨鍋上火放臘肉煸炒出香味即可。
12樓：匿名使用者
臘肉先蒸，熟了之後再切片，筍先氽水再切片，紅辣椒切丁，蒜苗切段。姜切末。
起油鍋，下薑末，臘肉爆炒，期間放黃酒，糖，少量鹽，生抽。
下筍片，繼續炒，最好此時放高湯下去，如果沒有，就放點水吧，再加一點點鹽，蓋鍋中火煮一會。
水收的差不多了，最後下紅椒，蒜苗。味精，完成。
13樓：峨眉滿天飛翔
臘肉切片，筍子撕開切段，幹辣椒和黃蔥切菱形馬耳朵，薑片蒜片各少許備用，炒鍋燒熱放油，下臘肉爆起卷下姜蒜爆香，接著下幹辣椒蔥段略炒下筍子繼續翻炒，起鍋加少許醬油和味精滴幾滴香油即可。[注：因為臘肉本身就鹹，所以視情況而放鹽]
14樓：匿名使用者
你先把臘肉和筍子切薄片，熱鍋把臘肉倒入鍋中，翻炒3分鐘，把筍子倒入，再放調味料，繼續翻炒3分鐘，嘗試味道，就可以了；我買的臘肉就喜歡這樣做我現在是在珊珊蒲江特產買的臘肉，味道不錯；
臘肉炒竹筍的家常做法
15樓：戰譽宇綸
前言云南臘肉帶過來用油泡著的，竹筍是湖北一個朋友從家帶上來的，兩者配在一起絕對的美味。
材料主料：雲南臘肉200g、竹筍200g；
輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒適量、大蒜適量臘肉炒竹筍。
1準備蒜、幹辣椒、竹筍切條。
2臘肉切塊。
3放水煮臘肉。
4放油炒蒜和幹辣椒。
5放竹筍下去炒。
6放臘肉炒一下就可以了。
小貼士臘肉要多煮幾遍。
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