1樓：廉妍妍
自釀啤酒其實是啤酒發展的一個方向，在工業化日益發達的今天，啤酒品味的同質化很嚴重，就是因為生產線生產出來的啤酒，為了保持品質的穩定和一致，通常採用的都是上層發酵法，再加過多的啤酒花和殺菌保鮮處理，這樣出來啤酒口感單調和酵母和各種有益菌群都被殺死，就失去了豐富的口味。所以國外有許多自釀啤酒甚至讓人們現場diy啤酒，都採用的是下層低溫發酵法，能保持上述的諸多不足。更能受喜歡喝酒人士的喜歡，也更能讓人嚐到啤酒應有的美味。
所以你用下層發酵法和不要過度殺菌，不要加過多的啤酒花增加苦度，儘量保持啤酒的新鮮，就一定會受大家喜愛的。
如何自釀啤酒？
2樓：匿名使用者
材料：麥芽 5kg、酵母 適量、酒花（乾花） 適量。
1、準備材料。
2、將準備。
好的5kg麥芽內磨碎，當達到既。
容有磨碎的澱粉，且麥芽表皮保留較完整結構的狀態時即可。
3、糖化：將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐，加入15l熱水混合，使溫度控制在66-68℃，同時調節ph值在。糖化時間約1小時，使澱粉完全轉化為麥芽糖。
4、收集麥汁：完全出糖後收集麥汁，這個過程需通過多次洗槽，將藏在麥芽裡的麥芽糖洗出來。洗糟後測量糖度在左右，收集到的麥汁取適量用於酵母活化，其餘送去煮沸。
5、 煮沸：將麥汁倒入煮沸罐煮沸，同時加入適量酒花，該過程持續約1個半小時，煮沸後糖度約為17-18p。
6、冷卻：將煮沸的麥汁迅速冷卻到適宜接種酵母的溫度，約23℃。
7、發酵：將冷卻後的麥汁轉入發酵罐，充氧15-30mins，並加入適量酵母，溫度控制在17-19℃，發酵約7-14天。
8、最後，只需要慢慢等待酵母工作完成後，便能享受那口味醇厚、唇齒留香的啤酒了。
3樓：王飛嶽看世界
雪津，惠泉啤酒很好喝！
4樓：精釀王樂
買一套自釀啤酒裝置，放在一個房屋裡面，購買做酒原材料，準備做酒用的工具，就可以開始釀造自釀啤酒了。
5樓：山東和晟啤酒
自釀啤酒釀造其實很簡單，首先要選擇一套精釀啤酒裝置來做酒，前期需要準的內容挺多的，如有需要，歡迎諮詢。
如何自釀啤酒
6樓：景成釀造
你**的朋友 釀啤酒很複雜的 特別是要釀造優質的啤酒 你可以到有自釀啤酒裝置的地方看看
家裡 自釀 啤酒 需要什麼？怎麼操作？
最簡便的自釀啤酒技術，自釀啤酒如何入門？
啤酒釀造不是那麼簡單的。麥芽要粉碎之後，進入糖化鍋一般料水比為1比4左右。在糖化鍋裡45度停留20分鐘，65度停留30分鐘，72度停留10 15分鐘，之後升到76 78度停5分鐘之後，做碘檢。碘檢合格之後送去過濾，過濾時要測頭道麥汁濃度，頭道麥汁過濾完之後要洗糟。之後再煮沸，之後再回旋沉澱。進入發酵...
如何自釀啤酒？啤酒怎麼釀的 啤酒如何釀的
自釀啤酒的話也是很簡單的一個過程，我們要注意的就是在釀造啤酒的過程中要注意儘量是過程中的每一步都能夠不會讓啤酒被其他的細菌所感染，還要注意溫度。釀造的過程中我們首先要準備好酵母，大麥，啤酒花，發酵罐，保溫桶，溫度計。我們首先需要將大麥放到裝有水的器皿中，放到通風的環境中放置一段時間讓大麥發芽，然後我...
想開一家自釀啤酒小店各位前輩有沒有好的裝置技術
鄭州麥德氏啤酒 鄭州麥德氏是自釀 精釀 啤酒機專業製造商，規格全 品種多，可以根據客戶要求，設計製作各種自釀啤酒機，能夠最大限度的滿足不同層次顧客的要求。價位也便宜的幾萬貴到幾十萬，都是和啤酒裝置的實際性質成正比的，店面的大小不同 客流量多少 啤酒的 需求高低是選擇裝置型號的決定因素，型號又是 的關...