1樓：夢哥de唯一
主料：鰱魚頭300克。
輔料：紅辣椒50克。
調料：小蔥10克，蠔油5克，鹽7克，白砂糖8克，白醋5克，澱粉(豌豆)10克，料酒10克，味精3克，大蔥10克，姜20克，大蒜5克，豆豉5克。
做法：1、提前把剁椒醬做好：將辣椒去蒂後洗淨，用廚房紙擦乾水份。
2、將辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌勻。
3、把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中，在瓶口加兩層保鮮膜，蓋密。放置7天左右即可食用。
4、將魚頭清洗乾淨，用刀劈成兩半，魚頭背部相連。
5、取半盆清水，加入白醋和精鹽，將魚泡入盆中去其腥味。
6、將魚頭取出，切面塗上蠔油，均勻地撒上味精、澱粉、精鹽、料酒和白糖。
7、將魚頭反放於盤中，塗上剁椒醬，下墊蔥薑蒜，上鍋籠中火蒸20分鐘。
7、取出蒸盤，在魚頭上撒上香蔥末，淋入熱油即成。
2樓：匿名使用者
做魚頭湯，味道鮮美。【如果我的對你有用，麻煩設為好評，謝謝】
3樓：匿名使用者
如果喜歡辣做剁椒魚，不喜歡辣加豆腐燉湯。
4樓：
加寬粉或老豆腐紅燒，可愛吃我媽燒的這個了~~
5樓：匿名使用者
熬湯啊 鰱魚頭最好了。
6樓：2012洋貨的歲月
這個就是燉湯，營養豐富啊，剁椒魚頭也不錯。
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鰱魚頭怎麼做好吃
大的鰱魚頭怎麼做好吃，白鰱魚頭怎麼做才好吃
飛機上的滑翔傘 主料 鰱魚頭300克 輔料 紅辣椒50克 調料 小蔥10克，蠔油5克，鹽7克，白砂糖8克，白醋5克，澱粉 豌豆 10克，料酒10克，味精3克，大蔥10克，姜20克，大蒜5克，豆豉5克 做法1 提前把剁椒醬做好 將辣椒去蒂後洗淨，用廚房紙擦乾水份。2 將辣椒 姜10克 蒜10克剁碎，放...
白鰱魚頭怎麼做才好吃，白鰱魚頭怎麼做好吃
青春永不倦 食材明細 鰱魚頭適量 豆腐適量 蔥段適量 薑片適量 料酒適量 鹽適量香蔥適量 胡椒粉適量 養腦補中的鰱子頭豆腐湯的做法詳細步驟 第1步鰱魚頭洗淨擦乾表面的水分。北豆腐切塊兒備用。第2步蔥段 薑片切好備用。鍋內倒入適量油，燒熱後放入魚頭煎炸。第3步煎炸至魚頭表面發黃時放入蔥段薑片爆香，點入...
花鰱魚頭怎麼做好吃又簡單，花鰱魚頭湯怎麼做如何做好吃
湚澐沂汌 魚頭豆腐湯的用料 嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個 600克 水發冬筍75克，米酒1茶匙 5毫升 醋1茶匙 5毫升 姜2片，蔥2段，白糖1 2茶匙 3克 胡椒粉1茶匙 5克 香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙 15毫升 魚頭豆腐湯的做法 1 魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水...