1樓：網友
只要是品質好的燕窩都是挺好的！
刷膠燕窩：沒有刷漿的燕窩摸上去有明顯糙手的感覺，而刷過漿的燕窩一般表面看上去亮晶晶的。這裡要解釋一下，並不是有縫隙的就是沒有刷漿，現在越來越多的製假者還是刷漿，但是會故意留一點縫隙出來。
燕窩加工過程中最後整型的師傅的手法不同，有的師傅喜歡拉寬一點燕盞顯得寬一點，有的師傅會多一道整形的工藝，把燕窩捏的緊實一些，這樣包禮盒會更漂亮。
漂白燕窩：不是偏白的燕窩就是漂過的，要仔細比較一批燕窩裡面燕盞之間有沒有色差，一個燕盞上面不同的地方有沒有色差。關鍵還要看燕窩檢測報告上面二氧化硫的測試結果是否超標（漂白水含有二氧化硫）。
漂白燕窩的化學試劑會把燕窩漂白，而且還能把其中的小細毛溶解掉，純手工挑毛的燕窩往往雜質要多一點。
2樓：匿名使用者
現在市面上的燕窩幾乎都是刷膠 漂白 光從**是不能看出真假 只有泡發和燉了才知道 真正好的燕窩泡發一小時左右就開了 燕角比較厚需要時間久點。
3樓：匿名使用者
送人的話可以選燕盞，自己吃一般都是燕條和燕碎，比較經濟實惠。希望可以給你幫助。
4樓：匿名使用者
當然是整塊的好呀！至少也要是燕條，燕碎太容易做假了。
5樓：匿名使用者
其實燕盞和燕條，燕角，燕碎，燕餅 的營養價值差不多的，只是賣相不同。如果自己吃，吃燕條就可以，燕盞送人。
6樓：匿名使用者
自己吃的話可以選擇燕條或者燕角 燕角厚口感比較有嚼勁。
7樓：匿名使用者
送人話推薦燕盞，自吃燕絲燕碎都可以。
8樓：ペ昔閣
碎的便宜，味道不差。
9樓：匿名使用者
看你找的是不是良心賣家咯。
10樓：匿名使用者
如果還有什麼需要了解，可以加我v15018259648
為什麼不建議吃燕窩碎
11樓：居家能手小晴
有下面2種原因：
1、相比完整的燕盞，燕窩碎含雜質較多，其中還可能攙雜了燕角（燕盞的兩頭），清洗過程比較麻煩，另外，口感上燕窩碎不如燕盞。
2、由於燕窩碎是挑毛後剩下的燕窩絲通過化學方法處理，進行集中處理，再進行銷售，所以，燕碎的營養價值不高。
燕窩碎的形成：
1、在採摘過程中已經碎掉的部分。燕子築巢非常牢靠堅實，採摘過程中不小心就容易破掉變成碎。
2、燕盞在運輸途中不小心被壓碎。燕盞易碎，燕商在燕盞的發貨運輸途中，難免有一定小幅度的破損率。
3、人工挑毛時脫落下來的細條末。
碎燕窩真假怎麼分辨
12樓：血刺薄荷
一：純正的燕窩無論在浸透後，或在燈光下**都不完全透明而是半透明狀。二：
天然燕窩會有腥味和木黴的味道，如果聞到了藥水味那就要小心了。三：取一小塊燕窩，以水浸泡鬆軟後取絲條拉扯， 彈性差的一拉就斷的為假貨。
燕窩碎和燕窩的區別
13樓：樹頭說食
1、形狀。
燕碎是碎絲狀、燕盞是塊條狀，口感不如燕盞。
2、成份。燕盞是燕窩的主體構成，燕碎往往是燕角一些邊角料，或者是重毛燕挑出來的，眾所周知重毛燕沒人挑的，時間成本太高，一般都是用藥水漂白的，所以安全無法保障。
3、**。燕碎的**是最便宜的，也是質量最不好的。
非實驗室鑑別燕窩要點：
1、看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下**，都不完全透明，而是半透明狀。
2、聞：燕窩有特有馨香，類似石灰味道，但沒有濃烈氣味。
3、摸：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為化學加工貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是化學加工貨。
辯真假：1、單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約6～8克2、真正的燕窩浸泡水後無油漬亦無粘液。
3、真正的燕窩煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則4、真正的燕窩煮後有淡淡的蛋白腥味。
5、真正的燕窩煮後口感滑嫩。
6、真正的燕窩煮後顏色呈膨脹及半透狀。
14樓：大學微積分
二者的區別主要是加工的工藝不同，燕碎就是燕窩清洗和加工的過程。
燕盞：從燕窩中採摘的毛燕窩，其中燕窩含毛量少地稱之為輕毛燕窩或中毛燕窩，透過挑毛工人的修整、挑毛、乾燥後成品以原來燕窩的盞型呈現，稱之為燕盞。
燕碎：是指毛燕窩清洗及加工過程，碎裂或掉落小塊狀燕窩，其營養成分與燕盞或燕條相似，多用作為即食燕窩產品之加工原料。
15樓：以雅
主要區別：先從價效比要是經常吃燕窩就吃燕窩碎的人，因為燕碎比較划算，燕窩大部分都是送禮比較居多，再者根據經濟能力。其次燕窩碎的**是通過燕窩採摘過程中或加工過程把好的燕盞損壞而形成燕窩碎，**就隨之下降，而燕窩是完整的一塊的密度比較高，主要是燕窩的兩個角採摘過程中剪下來，因密度高，泡水時間過長，其實只是口感不同，但是營養價值是一樣的。
拓展資料：
如何分辨燕窩的好壞
1.首先，好的燕窩是100%足乾的哦~摻水的燕窩不僅造成經濟損失，而且高蛋白的燕窩遇水很容易滋生細菌，這樣的燕窩對人體有害無益哦~大家在選購燕窩的時候可以用手捏燕窩進行試驗，容易折斷的就是好燕窩，劣質帶水燕窩很不容易折斷哦。
2.如果你看顏色過於潔白，或者泛紅泛黃的燕窩，都是不正常的，屬於漂白燕窩。漂白燕窩多用劣質顏料染色而成，營養被破壞不說，還有化學殘餘，真的是沒有買到健康，反而傷害了身體。
優質的燕窩顏色以微黃，天然米色為佳。
3.好的燕窩是要看盞的。好的燕窩一般採用輕毛盞加工，燕絲清晰，紋理自然，盞型漂亮。
而原料劣質的燕窩，往往出盞不夠漂亮，會通過塗膠來填補燕窩空隙，使得劣質燕窩盞行美觀。燕窩應該為絲狀結構，由片狀，塊狀組合而成的則有可能是拼接的哦~在購買是，這些都是要注意的。氣味也是一個很重要的線索哦~好的燕窩有一種淡淡馨香的蛋清味道，有些是老燕屋，會有一種淡淡的黴味，這也是很正常的哦~劣質的燕窩會有魚腥味和油膩味道。
4.燕窩泡發也是一個考驗。好燕窩泡發後，會感覺燕絲明顯有一種喝飽水的感覺，燕絲清透，絲絲分明，泡出來的水也是乾淨清亮的。
劣質燕窩泡發率不高，燕絲不透清透，泡出來的水質也是渾濁的。
5.燉煮出來的燕窩，更能看出好壞哦~好燕窩口感香滑軟糯，有蛋清香，膠質多，營養價值也就更高哦~劣質燕窩一燉即化，膠至少，營養流失慘重，口感普通。行內有個不成文的規定，看燕窩的好壞，就看同樣克重的燕窩在煮燉的時候，燉製出來的膠質越多越清透，說明燕窩越好哦。
16樓：加油加油加哦
根據太原**：總有人認為燕條燕碎的價效比更高，勝過燕窩中的燕盞1,燕碎是正常燕窩中的一部分嗎？
不是，在原產地的原料劃分中，只有燕碎的主要構成：燕角和底座，燕碎是形狀上較小的燕窩，或者燕窩某個掉落的部分。但是燕角底座本身就容易因為屬於燕盞的支架部分，早接觸氧化而且含有超標的重金屬。
真實燕碎很碎很細夾雜著很多小細毛，要把這樣的燕碎挑乾淨，勞力成本非常高，為了節省成本，一般不會專門生產燕碎。
2,是不是真的有在運輸中產生的好原料燕碎？
真正因運輸或者加工過程中破裂的燕條燕碎很有限。燕窩珍貴，在運輸的過程中都會噴溼抗震裂，而在挑毛中掉下來的大燕碎，很多也都被粘回去。整個過程下來，損耗非常小，這和現在市場上「燕條」、「燕碎」的量無法匹配。
所以高價效比是打引號的，「燕窩」吃了不僅對身體沒有好處，還會對對孕期造成非常不良的影響。人們在購買燕窩時，無論幹燕窩還是即食燕窩，都傾向能夠看見燕窩你整個絲狀，而不是碎狀，並且為了吃的安全，我國進口燕窩須為獲得我國註冊的境外燕窩加工企業的產品，而註冊企業須符合雙邊議定書以及我國和出口國相關法律法規要求，企業在原料採購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員均按照法律法規嚴格管理，每一盞燕窩，最小包裝的燕碎，即食燕窩都加貼caiq溯源標籤，且進口燕窩還需要經過出口國和我國檢驗檢疫把關，這些保障輸華燕窩質量安全的工作都需要相應的人員成本和管理成本。（資料**中國燕窩溯源管理服務平臺）
17樓：網友
區別有以下3點：
1、形狀：燕碎是碎絲狀、燕盞是塊條狀，口感不如燕盞。
2、成份：燕盞是燕窩的主體構成，燕碎往往是燕角一些邊角料，或者是重毛燕挑出來的，眾所周知重毛燕沒人挑的，時間成本太高，一般都是用藥水漂白的，所以安全無法保障！
3、**：燕碎的**是最便宜的，也是質量最不好的。
18樓：燕傾天下馬來燕
燕碎和燕窩的區別如下：
燕窩指的是所有型別燕窩的統稱，不管它是完整的一整盞或是碎裂都叫燕窩。
燕碎指的是：
一、 燕窩底座黏貼在牆或木板上的被刮下來的碎屑，也可能是燕窩呈現絲狀的細絲脫離燕窩後的細絲狀物。
二、 整盞完好的燕窩被壓碎後也可以被稱為燕窩碎。
19樓：花膠燕窩
區別在於**和形狀，燕盞的**是燕碎的幾倍，燕盞是燕窩採摘下來的形狀，而燕碎的一些碎成一點一點的燕窩。
燕窩碎：是燕窩在運輸和挑毛的時候不慎掉出的燕窩，非常的碎，像一團沙子。
燕窩：保持著燕窩本來的樣子、形狀，像一艘船。
建議：現在有些不良商家用一些食用膠之類充當燕窩碎賣，市場過於混亂，吃的話還是吃原盞形的燕窩好。
20樓：
我買的是上官燕的燕碎一般經過簡單的處理就可以食用了，簡單方便。
浸泡要用清水，純淨水白開水都可以，要用冷水或溫水，熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。燕碎的話就不用浸泡了 簡單的清洗就行了。
燕窩燕碎是什麼？燕碎是燕窩中價效比最高的嗎？
燕窩絲跟燕窩碎區別
21樓：燕傾天下馬來燕
燕窩絲和燕碎的區別如下：
一、燕窩絲指的是燕窩燕囊部位呈現絲狀的細條。
二、燕窩碎指的是燕窩底座黏貼在牆或木板上的的部位，一般呈碎屑。
三。整盞完好的燕窩被壓碎後也可以被稱為燕窩碎。
在我們馬來西亞燕窩原產地，一般呈細絲條狀的稱燕絲，呈碎屑狀的稱燕碎。
22樓：網友
按金絲燕築巢的地點可分為洞燕、屋燕。
洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窩。
屋燕：從洞燕到屋燕，金絲燕只是築巢的環境在改變、生活習性並沒有變化金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來，由於受到人為的保護金絲燕繁衍來越多，所築的燕窩及時的採摘，營養成份不被流失。
按顏色可分為：血燕、黃燕、白燕。
按規格分為：燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎。
燕窩什麼樣的算好，好像有燕盞，燕條和燕碎等等，怎麼分辨？**上的好嗎？
23樓：匿名使用者
燕盞完整燕盞經過挑毛處理後，乾淨、雜質少，色澤好。根據盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級，其中特級白燕（龍牙）是最好的等級——盞形大且完美，纖維緊密；還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕築在燕屋牆角的燕窩。
燕條燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營養價值是一樣的，由於其無盞型可言，賣相較差，故價位較燕盞低。
燕絲燕絲是工人將挑毛時脫落下來的細條末，集中後包裝，由於其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱之。燕絲口感較燕盞、燕條差，燉制後很碎，雜質較燕盞多；價 位較低，可滿足低價位消費群體的需求。還有由燕絲製成的燕網、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價位也低些。
燕角修整燕盞時，將燕盞角部不規則的部分修剪下來，呈角狀，故而稱之為燕角。由於燕角是燕盞的角部，因此質地相對硬了不少，故更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間要更長。
我寧願會買比較小盞的燕盞都不會買燕條 燕碎。。**上買最好選一些****的。
網上燕窩哪家好，網上買燕窩哪家好？
燕窩哪家好需要以下幾個方面來判斷 一看燕窩一般呈不規則的半月形絲狀結構，中部凹陷成兜形，與元寶相似且質地堅硬。純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下 都呈現半透明狀態，色澤通透略帶微黃，很有角質感。燕窩的纖維越密越好，燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。此外，燕盞中夾帶的羽毛 ...
燕窩是否越白越好，燕窩是白色好還是黃色好？
熱詞團小知 純天然很白的燕窩數量極少。多數為偏灰偏黃，正常的燕窩，即便同一批貨也會有色差，甚至一盞上都有色差。所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風險。此外，假如懷疑是買來的是漂白的燕窩，可以將經過燕窩浸入水中即取出，約半分鐘後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學藥品的臭味，且漂白的燕窩燉煮後漲率不...
燕窩的補碎是什麼意思，燕窩泡水後為什麼會碎
古方紅糖 1 燕窩底座補碎，這是一種造假方法，黑心商家為了能提高利潤，將燕窩碎打成粉末，黏在底座上，從而起到增重的作用，但卻是安全的。目的 增重，就是增加燕窩的重量。燕窩底座很小，補碎後，增加好看度，也就是賣相。2 每一盞燕窩的形狀不一樣，底座也不一樣，我們人工沒有辦法控制，它是自然形成的。不是標準...