1樓：網友
家常燒鮁魚。
主料：鮁魚600克。
調料：大蔥15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，鹽5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，雞精2克，啤酒15克，辣椒(紅、尖、幹)2克。
做法：1、將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段；
2、將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱；
3、將準備好的魚段少量放入油中，煎成黃色即可，分四五次放入煎好；
4、將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻；
5、然後將蔥段、蒜塊，還有薑絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油；
6、啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以；
7、再放入鹽，蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋。
2樓：網友
不鹹不腥《煎鮁魚》比鹹魚好吃多了。
鮁魚如何做法
3樓：仁芷文
1 鮁魚去內臟洗淨，在魚身上劃幾刀。
2 把蔥段 薑片 蒜片塞進魚肚子裡，撒一些鹽醃製10分左右3 土豆去皮洗淨切滾刀塊，旁邊的是東北大醬4 鍋熱後可先用薑片擦一下鍋底再倒油，這樣魚不粘鍋5 放入鮁魚煎一下。
6 在倒入料酒 白糖 醋 醬油 老抽 八角 花椒粉 東北大醬炒香7 倒入適量的水。
8 再放入土豆塊。
9 這是幹蘇子葉，用它來做湯 燉魚很好吃的10 蓋蓋，大火燉開再轉中火燉15到20分左右，中間可看看鍋，別糊鍋了。
11 撒上香菜即可。
1.鮁魚去除內臟洗淨，在上面劃幾刀撒適量鹽醃10分鐘左右2.土豆去皮洗淨切塊。
3.蔥花、蒜片、薑片、八角、桂皮、香葉、乾紅辣椒絲4.將鮁魚身上撒些乾麵粉。
5.熱油鍋，放入鮁魚煎。
6.翻面，煎至兩面金黃。
7.放入蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮炒香。
8.倒入適量花椒粉。
9.放入適量料酒。
10.倒入適量醬油炒勻。
11.放入適量白糖炒勻。
12.淋入適量醋。
13.放入少許老抽調色。
14.倒入適量清水。
15.放入土豆塊。
16.蓋蓋，大火燒開轉中火燉至土豆魚肉熟。
17.待湯汁收的差不多時放入適量鹽炒勻。
18.最後放入雞精即可。
4樓：帶檔滑行
醬燜鮮鮁魚。
主料：鮁魚。
輔料：洋蔥、大蒜、姜、乾紅辣椒、豆瓣醬、豆麵醬、鹽、糖、料酒。
做法：1.鮮鮁魚去內臟去鰓，洗淨，控幹，斜切成段；2.
洋蔥切片，生薑切絲，乾紅辣椒切段；3.起油鍋，爆香蔥薑蒜和乾紅辣椒；4.下入豆瓣醬和豆麵醬小火炒香；5.
下入魚段略微煎一下；6.沿鍋邊烹入料酒；7.新增沒過的熱水；8.
新增一點點糖提鮮；9.轉小火燜制；10.待湯汁收過半，嘗一下鹹淡，用鹽調味；11.
大火收汁；12.出鍋前撒上蔥花即可。
紅燒鮁魚
主料：鮁魚。
輔料：蔥 姜 八角 料酒 花椒 糖 醋 蠔油 鹽 醬油。
做法：1.將鮮鮁魚切成薄片。
2.鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙白糖煸炒出香味。3.
煸出香味後加水、鹽。4.水滾後倒入鮁魚。
5.燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。
怎麼做鮁魚
5樓：懂視生活
鮁魚是我們日常生活中極其常見且在各大海鮮食材都可以買到的一種食材，很多朋友會去超市購買一些鮁魚肉放在家中準備食用。然而一些朋友在買回魚肉的時候，發現自己不知道如何做好吃的鮁魚，不進行處理的鮁魚魚肉很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致鮁魚魚肉後期無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何做好吃的鮁魚的情況呢？
那麼接下來就由我來介紹一下做好吃的鮁魚的步驟吧。
第一步：首先將生薑切成碎末備用，鮁魚劃過花刀後放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出。
第二步：然後**熱鍋，加入適當的食用油，在熱好的油鍋內放入薑末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及醬油調味炒香。
第三步：之後加入適當的水，放入鮁魚煮大概20分鐘時間撈出裝盤即可。
看了我的方法，現在你學會如何做好吃的鮁魚了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做好吃的鮁魚。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是放入鮁魚煮大概20分鐘時間才能撈出裝盤。
以上就是做好吃的鮁魚的步驟。
鮁魚怎麼做
做鮁魚技巧 鮁魚怎麼做好吃
6樓：雙麗劍
1、鮁魚去除內臟，腹部的黑膜要洗乾淨，魚腥味就會大大減少，如果鮁魚比較大，要切段下鍋燉，這樣才會更入味，小鮁魚可以直接下鍋燉。
2、起鍋加油，油熱後放入蔥姜爆香，接著倒入麵醬炒出醬香味，香味濃郁倒入鮁魚，翻炒至上色。麵醬不但能提香，最主要的是還有很好的去腥作用。
3、接下來就是關鍵的一步，燉鮁魚要做的好吃，一定不能加水燉，因為水完全激發不出鮁魚的香，這時只需要倒入沒過鮁魚的啤酒，蓋上鍋蓋大火燒開，開鍋後轉小火慢燉，直至湯汁收濃關火盛出。用啤酒燉鮁魚的味道絕了，除了鮮香還是鮮香，把魚肉的香味體現的淋漓盡致。不要擔心會有酒味，不但吃不出酒味還能很好的去除鮁魚的腥味。
4、鍋內的湯汁不要收幹，要收濃，帶點湯汁味道會更足，這樣做的燉鮁魚出鍋晶瑩剔透，肉質鮮嫩又鮮香，吃一口唇齒留香。不光魚肉好吃，魚湯味更棒，饅頭蘸魚湯，那叫一個香，不知不覺吃了兩個大饅頭，胃飽了嘴還不過癮，就是這麼下飯，做燉鮁魚記得要用啤酒。
鮁魚如何做
7樓：南橘國服呂布
鮁魚腸適合十個月。
8樓：網友
不鹹不腥《煎鮁魚》比鹹魚好吃多了。
9樓：葫蘆是隻豬
鮁魚去腥，紅燒好吃。
如何做豆腐乳竅門
首先準備材料有 豆腐一塊，辣椒麵適量，鹽適量，油適量。1 將買回來的豆腐清水洗淨。2 將豆腐用清水浸泡20分鐘左右撈起瀝乾水分。3 將豆腐切成大小合適的塊，4 將豆腐塊擺放在蒸屜裡，再蓋上紗布。5 放在溫暖的地方讓豆腐發黴，大約1個星期時間，當豆腐表面變成黃色而且有一層黏液這樣就好了。6 把辣椒麵和...
如何做花捲饅頭，如何製作花捲饅頭竅門
1 溫水融化酵母，徐徐倒入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀後和成麵糰 加蓋保鮮膜，麵糰發酵至1.5 2倍大小。2 把麵糰平分成4份，取一份，擀成厚薄合適的面片，均勻塗上色拉油，撒上椒鹽。3 從一面疊起，折成4折，斷成段 將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下 將壓好的卷兩端尖尖的部位對著捏起來，收到花捲底部...
怎麼做涼拌木耳好吃竅門，如何做涼拌木耳
下飯小菜 涼拌木耳 涼拌木耳，簡單易學。好吃的涼拌木耳做法，入味又開胃，特別香全靠最後那一勺滾油。秋天到了，這些天天氣明顯涼快了，秋木耳也要上市了，這裡囤了一些東北的木耳，不僅泡發得很多很大，而且肉質厚實，無論蒸炒煮燉都非常合適，我們一家人也都很喜歡吃。前幾天老公生日，我們去吃了一家以前從來沒吃過的...