1樓：李和霖
【＃蒸菜＃蒸菠菜的做法】
用料：菠菜 1大把、麵粉 1/2碗、油 1湯匙、鹽 勺、五香粉 勺、小米椒 2根、
青尖椒 少許、蒜 5瓣、味極鮮 2勺、醋 1勺。
步驟：準備材料，菠菜洗淨控水分，菠菜的根留1釐米左右；
將菠菜切碎，放入一個稍微大一點的盆中；
然後加鹽，五香粉，攪拌均勻，醃製5分鐘；
醃製好的菠菜；
將適量的麵粉倒入醃好的菠菜中；
用筷子攪勻，儘量每一片菠菜都沾上面粉；
鍋中放水燒開，然後將菠菜面鋪到蒸屜上；
大火蒸約8-15分鐘即可，一次性量太大的話，中途可以將蒸菜攪一下；
蒸菠菜的同時將蒜切末，小米椒青椒切碎備用；
另起炒鍋放油放入青紅椒，蒜末炒香，然後放入味極鮮，醋翻炒均勻即可；
蒸菜放入盤中，然後將炒好的調味料淋到蒸菜上面；
美味好吃的蒸菜出鍋了，也可以直接將生抽醋蒜末淋到蒸菜上。
小貼士。菠菜紅根可以食用，洗淨即可；
菠菜醃製時間不要太長，否則出水會比較多；
麵粉不要放入太多，否則蒸出來會特別硬。麵粉要一邊加入，一邊用筷子攪拌，切莫用手抓揉，否則蒸出來會很硬；
蒸屜上抹少許油不粘鍋，菠菜面用手撒入蒸屜中，不要壓實；
如果一次性蒸太多，中途可以用筷子攪拌一下，比較快容易熟；
【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法】
用料：娃娃菜 2棵、粉絲 1小把、䓤蒜 適量、雞精 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、米椒 2個。
步驟：娃娃菜從中間切開用水沖洗乾淨；
把一半的娃娃菜切成三段；
粉絲洗淨用溫水泡五分鐘；
大蒜剁碎；鍋中倒入適量的油燒熱，放一半的蒜碎炸至金黃色；
炸好的蒜油倒入剩下一半蒜碎的碗中，加適量的鹽、胡椒粉、雞精用勺子攪拌均勻；
粉絲控幹水分放在碗裡，加三分之一的蒜油拌均勻；
盤底放些拌好的粉絲，然後把娃娃菜依次擺入盤中，把剩餘的粉絲鋪在上面，最後把剩下的三分之二蒜油均勻澆在娃娃菜上面；
放入蒸鍋大火燒開轉中火蒸十五分鐘即可；
取出蒸好的粉絲娃娃菜，撒上蔥花和米椒粒；
上桌開吃了。
小貼士
我喜歡蒸的時間稍長一些，這樣才非常入味好吃呢。
2樓：ccc菜辣椒
蒸菜營養豐富，是最大程度的保留了食材的鮮美度和營養價值，蒸菜不僅做的時候油煙少，步驟也很明朗，下面我們來教大傢什麼菜蒸著好吃又簡單，哪些蔬菜可以蒸著吃。
什麼菜蒸著好吃又簡單。
肉末蒸豆腐。
食材：嫩豆腐，特色美食，肉糜，柿子椒一個，尖椒，料酒、鹽、蒸魚豉油、香油、蔥。
做法：1.嫩豆腐切小塊擺入盤子平攤開，等一會出水後倒掉。
2.肉糜加入水澱粉、料酒、鹽調勻。
3.在豆腐上撒一層柿子椒，再把肉糜放上面，尖椒粒，澆上一層豆豉油，4.上蒸鍋蒸十分鐘。
5.起鍋下油先爆香花椒，還有香油然後淋到豆腐上，撒上蔥花即可。
哪些蔬菜可以蒸著吃。
剁椒蒸金針菇。
食材：剁椒，金針菇，香蔥、色拉油、蒸魚豉油。
做法：1.金針菇洗乾淨剪掉根部瀝乾後襬入盤子最底部。
2.鋪上剁椒淋上蒸魚豉油和色拉油幾滴，上蒸鍋蒸5分鐘，最後撒上蔥花和香油即可。
蒜茸娃娃菜。
食材：蒜蓉、娃娃菜、姜蔥蒜、油鹽、醬油。
做法：1.娃娃菜先擺盤切大條，或者一分為二。
2.將尖椒切碎，蔥末，蒜蓉撒入娃娃菜盤子裡先隔水蒸6分鐘蒸熟。
3.熱鍋後先爆香辣椒、蒜蓉，加入醬油、白糖、鹽，水澱粉調汁，再淋到娃娃菜上面。
豉汁肉末蒸菜心。
食材：菜心、肉糜、蔥薑蒜、料酒、豆豉、香油、醬油。
做法：1.菜心洗乾淨加入豆豉擺盤。
2.肉糜加入料酒、醬油醃製，再放入菜心上面，入蒸鍋蒸5分鐘。
3.蔥薑蒜爆香，加入醬油、料酒調成汁，炒香後淋到菜心上即可。
3樓：逍遙姣姣
蔬菜做蒸菜有貢菜，這個菜蒸起來是特別脆，一般來說蔬菜如果要做蒸菜的話，一般都是曬乾之後。像大白菜，幹豆角這個都可以。
4樓：塔天韻
什麼蔬菜可以做蒸菜 ，胡蘿蔔的嫩葉子做蒸菜是非常好吃的 ，最好用蒜泥和 香油調拌好 以後再吃 ，真的是吃完這頓想吃下頓 。
5樓：烏娜
用超市裡最常見的幾樣蔬菜，加上一坨粉絲，就能做出美味低脂又健康的「蒜蓉粉絲娃娃菜」，萬能蒜蓉汁還能用來做蒜蓉扇貝喲～
可以蒸的蔬菜都有哪些?
6樓：匿名使用者
可以蒸著吃的菜有：胡蘿蔔、白蘿蔔、茄子、南瓜、土豆等。
1、胡蘿蔔。
胡蘿蔔原產亞洲西部，阿富汗，10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸，15世紀英國已有栽培，16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國，日本在16世紀從中國引入。
2、白蘿蔔。
白蘿蔔種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年（公元2023年）編修的《如皋縣誌》載：「蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。
3、茄子。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄對光照時間強度要求都較高。在日照長、強度高的條件下，茄子生育旺盛，花芽***，果實產量高，著色佳。
4、南瓜。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、土豆。土豆也叫馬鈴薯，原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
7樓：金家
第一，什麼蔬菜水果能夠 蒸著吃呢？蔬菜水果也可以蒸著吃，以蒸的方法替代蒸炒，不但能享有到食材的原汁原味原汁原味，最大限度的儲存原料的營養元素，還能降低植物油脂的攝取，美味可口身心健康瘦不斷。主要材料：
四季豆、萵筍、紅蘿蔔調料：蒜頭、白芝麻調味品：鹽、糖、清蒸魚生抽醬油、米醋、香油，鍋中坐水，新增一勺白砂糖、小量油，水開後放進清洗的長豆角焯至斷生。
撈起來長豆角，控幹或用廚房紙吸走水份，修邊成絲。萵筍一樣綽水，切寸段，胡蘿蔔切絲，全部菜絲裝瀝水籃晾兩小時，吹乾水份。撒一層小麥麵粉，左右晃動瀝水籃，讓小麥麵粉勻稱地裹在每一根菜絲上。
依據狀況撒兩到三次小麥麵粉，以沒有不必要的小麥麵粉為宜。第二，雜蔬絲裝進薄底的盤裡，上邊蓋好籠布，避免 水蒸氣進到。涼水上鍋，水開後蒸約5分鐘。
蒜頭倒成泥，新增鹽、糖、生抽醬油米醋、白芝麻和香油，拌和成蘸汁，吃時澆上來翻拌就可以。蒸豆角、蒸茼蒿、蒸薺薺菜、蒸蘿蔔等，還蒸過茵陳、麵條菜、灰灰菜、海棠花、榆錢等野果，基本未出現過黏坨狀況。實際上生活起居里基本上全部的葉子菜、地下莖菜都可以用於蒸著吃，工作經驗是不管素蒸、葷蒸。
什麼蔬菜水果能夠 蒸著吃呢？葉子菜清洗後一定要控幹水，像馬鈴薯、紅薯、紫紅薯等含澱粉多的地下莖菜切完絲後，一定要自來水把木薯澱粉清洗，一樣要瀝乾水份。分批撒面，一次撒小量面拌勻稱後再撒，直到拌好。
依據菜量把控好蒸的時間，一般五至六分鐘就可以。假如放肉得話，就先把肉切成細絲或小傅，炒過後晾涼與菜一起拌勻稱面後上鍋蒸五至六分鐘。若蒸野菜茵陳，最好是放一些五花肉丁(無需炒過)與茵陳一起拌勻稱面後上鍋蒸10至15分鐘，結合的味兒十分享有。
8樓：贛南臍橙
適合蒸的蔬菜有：娃娃菜、茄子、紅薯葉、胡蘿蔔、番茄、菠菜、蘆筍、蘑菇等。
9樓：一葉小船
可以蒸著吃的蔬菜有很多，土豆、紅薯、南瓜、豆角、茄子、菜花、茼蒿、菠菜、芋頭、山藥、蘿蔔葉、紅薯葉。
10樓：娛樂先鋒小妹
1.蒸蛋、粉蒸排骨、梅菜扣肉、蒸南瓜、清蒸魚等。
2.蒸蛋的做法：雞蛋打入碗裡，加入鹽、料酒、雞精增加鮮味。
3.用筷子把雞蛋打散，加入雞蛋液1倍量的溫水，繼續攪拌均勻。
4.雞蛋液過細篩，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個眼。把雞蛋液放到蒸鍋上，大火燒開後繼續蒸10分鐘即可關火。
11樓：肥波蘭
土豆地瓜西葫蘆口蘑茄子紫薯南瓜胡蘿蔔都是可以用來蒸著吃的。
12樓：職場導師
南瓜，茄子，或者是土豆，都是比較可以的選擇。
13樓：陽光女孩
我知道的有茼蒿，芹菜葉，苦菊，甘薯葉，麵條菜，薺菜。
14樓：來自淥江書院有野心的張角
胡蘿蔔 胡蘿蔔原產亞洲西部，阿富汗，10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸，15世紀英國已有栽培，16世紀傳入美國。 12世紀經伊朗傳入中國。
2.白蘿蔔 白蘿蔔種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。 清乾隆庚午年（公元2023年）編修的《如皋縣誌》載： 「蘿蔔。
蒸菜是怎麼做的呢？
15樓：金融智慧王
3全部希望每一個人在做蒸菜的時候都能夠注意，也希望大家能夠在網路上進行學習。因為蒸菜也並沒有大家想象的那麼簡單，所以說每一個人也都應該格外的注意。只有這樣才能夠保證蒸出來的菜更加的有口感，還能夠獲得每個人的喜歡。
16樓：彬蒼沐
【豉汁蒸排骨】豬大排400克 豆豉15克 蒜5克 姜5克 料酒1湯匙 食鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 白糖1茶匙 蠔油1湯匙 胡椒粉1/2茶匙 生粉1/2湯匙 植物油1湯匙1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水分2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻4、加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可【蒜蓉粉絲蒸扇貝】扇貝4個 粉絲半把 小蔥適量 姜適量 蒜1瓣 料酒適量 醬油適量 色拉油適量 食鹽適量 雞精2克1、扇貝清洗乾淨，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用；姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花；鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用；洗乾淨的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼裡，均勻的撒一點點兒細鹽3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉4、再擺上幾根薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉薑絲，逐個灑上少許蔥花，澆點醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。
17樓：我是么妹
用料幹香菇10幾朵；豬肉150克（3肥7瘦）；豆腐100克（半塊）；胡蘿蔔50克；料酒；鹽；水澱粉。
做法將幹香菇浸泡3個小時，完全泡軟，再次清洗乾淨，擠幹水分，將香菇蒂用剪刀剪下。
將肉切成末，將胡蘿蔔切成末，將豆腐捏成泥；將香菇蒂切成末。
將肉末、胡蘿蔔末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ml料酒，1克鹽，用筷子攪拌2分鐘。
將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在盤子中。
將盤子放入蒸鍋中，冷水開始燒，水開後再蒸10分鐘即可出鍋。
出鍋後將盤子中湯汁倒回鍋中，勾上一層薄芡，然後將湯汁淋在做好的香菇上，這道菜就算是做好。
清蒸絲瓜粉絲。
用料絲瓜1根；蒜4瓣；油適量；鹽適量；生抽1勺；粉絲半紮實。
做法把絲瓜清洗乾淨，颳去外皮，切成3釐米左右的斜刀。
把蒜切碎，放入少量鹽和一勺醬油，攪拌均勻。
把泡好的龍口粉絲，瀝乾水，放入盤中。
絲瓜擺好粉絲上面，淋上醃料。
鍋中水燒開後，放入鍋中蒸8分鐘。
8分鐘過後，揭蓋放入蔥，就可以開吃了。簡單好吃的清蒸絲瓜粉絲就做好了。
哪些蔬菜適合做蒸菜，適合蒸著吃的蔬菜有哪些？
可以蒸著吃的菜有香菇 娃娃菜 腐竹 茄子 香芋。一 手撕茄子。原料 茄子 油 鹽 蒜 糖 醋 醬油 雞粉 香油 步驟 1 將茄子洗淨去蒂，上蒸鍋蒸熟，再大蒜壓成蒜泥 2 將油 鹽 蒜 糖 醋 醬油 雞粉 香油放入碗中攪拌均勻，製成味汁 3 蒸熟的茄子，稍稍放涼後，用手撕成小條狀 4 把蒜泥均勻撒在撕...
有什麼好吃的粉蒸的菜？「蒸」著好吃的蔬菜有哪些？
娃娃菜 蘿蔔 茄子 山藥 大白菜 土豆 地瓜 梅乾菜。幾乎不是綠色的葉子菜都可以蒸著吃的，且味道在巧手下可以達到。蔬菜，是指可以做菜 烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物 多屬於草本植物 蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據國際糧農組織1990年統計...
簡單易做的蒸菜？家常的蒸菜怎麼做？
買包麻辣粉蒸肉米粉，紅薯切塊，肉裹上米粉，一起蒸起就是，多好吃的。蒸蛋花最方便快捷 2個雞蛋加鹽打散再加熱水入微波爐中高火5分鐘就行。蒸嫩南瓜也方便快捷 將圓形嫩南瓜洗淨揭蓋掏出內囊後，用鹽抹遍內外壁，填進拌好味的肉餡 放適量薑末 鹽 味精 胡椒粉 蔥頭 上鍋蒸煮15分鐘出鍋。那些菜可以做成蒸菜？蒸...