1樓：
那要看你吃的是哪種炒飯了！
吃的飯菜一般講究：色、香、味、營養聚全！
如果是：蛋炒飯、什錦炒飯、揚州炒飯，加了醬油顏色會變濃，影響整體的色澤。
如果是肉絲炒飯、排骨炒飯、油菜香菇雞肉炒飯等等，放一點醬油會突出肉的誘人色澤，使之起到增加食慾的作用。
宵夜吃炒飯沒有什麼好不好只說，高興，就可以去吃啊！^_但是，炒飯類，屬於不易消化類飯菜，對一些腸胃不好的人來說，晚餐可以吃，但是，深夜，里人們都疲勞一天了，腸胃功能也需要休息，吃宵夜就最好少吃炒飯或不吃炒飯，可以另選擇一些不油膩的飯菜。
2樓：臭臭魚
炒飯是很香的，加過醬油會有異味。如蛋炒飯，當然是不可以加醬油的。有需要上色的，可以有甜麵醬或豆瓣醬，炒出來也香。
另：醬油中有黑色素，吃多地會在**沉澱，不利於**保養。
3樓：匿名使用者
沒什麼好不好的，你能吃得下就行了．不過，還是不加的好看一點兒．
4樓：嘉嘉鼠
炒飯加醬油。。。個人覺得不好，不過實在想加的話就加生抽醬油，老抽醬油和沒特別著名種類的醬油不要加，生抽味較鮮甜色素少，而老抽等則味有略酸，色素重，生抽適合涼拌，炒炸，老抽就比較適合紅燒，炒飯只要放好鹽，油夠，炒至飯粒金黃並能在鍋裡跳動就很好吃了～
夜宵我是無所謂，只要不喝酒喝茶的，都可以。
5樓：匿名使用者
我也提個建議，其實炒飯時不應加醬油，最好是加精鹽，宵夜吃炒飯其實沒有什麼的，對身體沒什麼影響的。
6樓：網友
加了會好好吃的哦，很香的。
7樓：羅蝶起
當然可以，如果你是愛美的女生就別吃這個，因為會發胖也不好消化，建議吃個水果或者粗糧的餅乾無糖的，男生就沒有顧及了，可以在裡面加個雞蛋或者是青菜。
醬油炒飯味道怎麼樣？如何炒出好吃的炒飯？
8樓：讓我裝傻賣萌
醬油炒飯味道很好，有醬油的香氣和炒飯的香氣，要做出好吃的炒飯，要掌握合適的火候，不要讓炒飯糊了。
9樓：青島小魚聊創業
味道還可以。醬油炒飯是一道家常主食炒飯，主要食材是米飯（冷飯更佳），配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。醬油炒飯可以根據個人口感新增少許酸或辣，並且配料也可以根據個人喜好適量加入。
不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米。熗鍋時一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃。最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調。
10樓：草莓醬愛上妮
醬油炒飯的做法。
將鮮豌豆，倒入鍋中的清水中，大火煮開鮮豌豆很好熟，煮個分鐘就熟了，用笊籬撈出放入冰水中，可以保持豌豆的綠色，將胡蘿蔔切成小丁，小蔥切成蔥花，蔥白和蔥葉分開，挖一勺豬油放入熱的鍋子中，豬油融化後，轉小火，先將蔥白丁放入慢慢煸出蔥香味，然後將滑散的雞蛋液倒入，蛋液剛剛開始凝固時，用木鏟迅速滑散，成雞蛋，稍微再炒炒，盛出，重新加入少許食用油，燒至5成熱時，將胡蘿蔔丁倒入，小火，將胡蘿蔔丁翻炒幾下放入煮熟的鮮豌豆稍加一點點鹽，因為後面炒米飯中還要放老抽，所以此步請根據自己口味酌情新增將米飯放入調入老抽。不要一下子倒很多，可以先少倒一點，不夠再加翻炒均勻，讓每一粒大米飯都均勻裹上醬油將之前炒好的雞蛋倒入炒炒，灑入小蔥花，出鍋即可。
怎麼做醬油炒飯最好吃 炒飯的做法大全
11樓：何焱宇傑龍
怎麼做醬油炒飯最好吃。
材料醬油，辣椒油，雞精，米飯，糖，水，油。
做法1、把醬油、辣椒油、雞精按照自己的口味調好。
2、點火熱油後，倒入米飯翻炒。
3、當米飯和油差不多炒至均勻後，加入步驟（1）中調好的醬油。
4、炒至均勻後加入糖翻炒。
5、快出鍋時加入少許水，炒至無明顯液體時關火。
12樓：美食青風
醬油炒飯這樣做比飯店的還好吃。
13樓：耿鈮
家常醬油炒飯，大人小孩都愛吃。
炒飯可以放醬油嗎？在何時放入會使口感更香呢？
14樓：苦瓜不苦
炒飯可以放醬油，放醬油最好的時機不是下鍋炒的時候，而且提前把醬油和米飯攪拌均勻，使米飯均勻的裹上醬油，這樣每一粒米飯都能充分均勻的入味，而且炒出來的米飯顆粒分明，每一粒米飯上都裹著醬油和雞蛋，口感非常的好。
蛋炒飯小技巧：
1、炒飯不要選擇黏性太大的米，炒出來會黏稠。
2、粒粒分明的關鍵在於米飯不要煮太爛。米飯放進冰箱冷藏至少3小時再拿來做炒飯，最好選擇隔夜冷米飯，在下鍋炒制之前要用手將其捏散。隔夜飯的特點就是鬆散不粘，適合炒出粒粒分明的炒飯，而缺點就是米飯隔夜儲存容易產生酸味。
要解決這一問題的方法是在米飯中加入少許食鹽攪拌後再儲存）
3、米飯在下鍋炒制之前加入少許澱粉抓拌均勻。因為澱粉可以吸收米飯中多餘的水分，使其變得鬆散乾燥，這樣炒出來的飯更香。（不適用於全蛋預拌法）
4、炒飯中若有榨菜、蘿蔔乾等口感爽脆的食材，最好可以切得比米飯粒更小，這樣炒飯吃起來的層次更加豐富。
5、炒米飯時必須全程開中大火保持高溫，不然米飯就會越炒越軟。
蛋炒飯隔夜一般是可以吃的，但必定要放在低溫或許通風環境下儲存，低溫可以抑制有害菌的生長速度，讓米飯可以儲存儘量長一點時間，但最好不要超越24小時，不然就會變味了，隔夜飯假設聞著沒有變味的情況下也要記得，再熱或許再炒熱之後吃。通風環境是一些米飯煮的過軟，水氣太大的儲存辦法，水氣大的米飯比炒飯更容易變質，所以必定要注意一些，最好當天煮當天吃。
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15樓：阿斯達歲的說
炒飯的時候是可以放醬油的，在剛剛把米飯放進去的時候就把醬油倒進去，這樣做出來的口感更香，因為會讓每一顆米飯都沾染上醬油的香味兒，是非常好吃的。
16樓：黎昕科普知識小屋
我認為是可以放的，最好在米飯快熟的時候，這個時候放進去。然後充分攪拌能夠讓米飯的口感變得鹹一點。
17樓：巨蟹阿斯頓
炒飯的時候可以放入醬油；在快出鍋的時候放入醬油會使口感更加，香味更濃。
好吃的醬油炒飯是怎樣做的呢？
18樓：美食青風
醬油炒飯這樣做比飯店的還好吃。
19樓：耿鈮
家常醬油炒飯，大人小孩都愛吃。
醬油炒飯怎麼做最好吃呢？
20樓：化芹義
今天為大家分享一道家常主食「醬油炒飯」的家常做法，米是五穀之首，更是人們日常飲食中的主角食材，而想要做出一道真正美味的醬油炒飯，除烹飪技術外還需要一些小技巧的，比如米飯最好用隔夜飯，在什麼時候放醬油不粘鍋？這些都是需要把控好時間的。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【醬油炒飯】
1.這是昨天沒有吃完的米飯，做醬油炒飯最好用這種隔夜的冷飯，水汽已經基本晾乾了，這樣炒的時候不會粘成一團。
2.在米飯中打入兩個雞蛋黃，蛋清單獨放在盆中，另外打入一個雞蛋備用，把米飯和雞蛋黃摻勻，儘量讓米飯裹勻雞蛋黃，這樣炒出來才會更加的金黃漂亮，再準備一根火腿，切成小丁和米飯放在一起。然後把剛剛準備好的雞蛋液，用筷子攪勻備用。
4.然後加入少許食鹽，翻炒均勻，出鍋前淋入適量的老抽，開大火把顏色炒均勻，炒出醬香味，再撒上蔥花，翻炒均勻美味即成。
技術要點：1.米飯一定要涼透以後再炒，否則炒的時候容易粘成一團；
2.米飯提前裹上蛋黃，炒出來顏色更加金黃，而且不容易粘在一起；
3.米飯一定要炒幹、炒香，才會粒粒分明，吃起來更加焦香；
4.老抽一定要出鍋前再放，以免揮發、失去醬香味。
21樓：小管家美食
一是最好使用隔夜的米飯，且在入鍋之前一定要將米飯用筷子撥散，避免結塊。 二是醬油等調料不要直接倒在米飯上，這樣不容易攪拌均勻。還有就是先用油炒香蒜末，非常提 味。
最後在出鍋之前撒入蔥碎，香噴噴的醬油炒飯就完成了。
22樓：小廚神美食
最簡單的醬油炒飯，一學就會！
23樓：耿鈮
家常醬油炒飯，大人小孩都愛吃。
24樓：大師的菜
看似簡單的炒飯要做好也是有秘訣的，一起來學習吧！
25樓：美食青風
醬油炒飯這樣做比飯店的還好吃。
26樓：小微的美食
好吃的醬油炒飯，簡單的食材，不簡單的味道。
27樓：周**強強
準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，大火翻炒15分鐘左右，好吃的美食就做好了。
28樓：夏見冬
首先準備好新鮮的食材，然後放入鍋中加入適量的調料和水，大火翻炒10分鐘出鍋即可，這麼做非常的美味。
29樓：峰迴路轉
醬油炒飯做法如下！首先把鍋燒熱放入食用油 蔥花炒香，然後放入雞蛋 切好的火腿腸丁，再放入煮熟的大米飯進行翻炒，放入少量鹽，生抽，老抽，放入雞精炒2分鐘，一份美味的醬油炒飯就出鍋嘍。
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