豌豆儲存熟凍好還是生凍好，豌豆是生凍好還是煮熟凍好

1樓：匿名使用者

生的，記得在冰時要把豌豆裝在袋子裡，然後封緊袋口再冰。

2樓：北山一師

豌豆最好是生著放入冰箱，然後用保鮮膜蓋上，這樣儲存口感是特別好的，也不會跑味兒，如果是煮熟了放入冰箱再去做的話，就沒有什麼口感了，會感覺特別的難吃。

3樓：橙子花坊

如何儲存豌豆，第一，把豌豆直接放在塑料袋裡，將空氣擠壓出來，如果放在冷藏室裡可以儲存幾天，放在冷凍室裡面可以儲存一年，第二，直接儲存豌豆粒，希望這個生活小妙招可以幫助到您。

4樓：匿名使用者

把豌豆洗淨放速凍箱儲存放一年拿出來都是綠的烹飪出來味道基本不變哦我儲存過。

5樓：文人青

直接生的放冰箱會更好。因為生的豌豆等吃的時候拿出來再煮並不會影響他的口感，而熟的豌豆一冷卻吸水就會變硬。

6樓：歸海潮

煮熟後放入冰箱會比較好，因為口感能更好，煮熟後的豌豆利於消化並且口感比較軟。

7樓：乾煸新鮮事

豌豆還是煮熟後放到冰箱裡好，這樣的口感更好，吃起來更加筋道。

豌豆是生凍好還是煮熟凍好

8樓：老周漲知識

想要豌豆口感好就要煮熟凍，想要它儲存久則要選擇生凍。豌豆原產於地中海、中亞西亞地區，它內部含有蛋白質、礦質營、碳水化合物等營養物質，烹飪時只需要先放入油鍋大火翻炒，加入生抽調味後放入塊狀的杏鮑菇，最後加食鹽、雞精翻炒勻即可。

豌豆生凍還是煮熟凍

家中儲存的豌豆最好是以煮熟凍的形式來儲存，因為生凍會導致豌豆內部的水份變為冰晶並析出，從而導致它的口感在一定程度上下降，而將豌豆煮熟再冷凍儲存就可以有效的避免這種現象。

但若是想要豌豆可以儲存更長時間的話，那就還是要直接將它生凍，許多超市也是選擇用這種方式來儲存豌豆的。要注意在烹飪這種冷凍豌豆的時候，最好是先將它放入清水中浸泡解凍。

豌豆在世界上都是一種極為重要的栽培作物，它原產於地中海、中亞西亞地區，這種植物的莢、苗、種子均可食用，是一種富含蛋白質、礦質營、碳水化合物等營養物質的食物，適當食用對身體健康很有好處。

烹飪豌豆的方法非常簡單，我們只需要將它清洗乾淨再倒入油鍋中用大火翻炒，然後加入生抽調味並往鍋中倒入提前切成塊狀的杏鮑菇，最後往鍋中加入食鹽、雞精翻炒均勻就可以了。

豌豆是生凍好還是煮熟凍好

9樓：血刺熊貓

生凍。豌豆中水分含量少，即使是新鮮的豌豆直接放在冰箱冷凍層儲存，也不會破壞豌豆的營養價值，若將豌豆煮熟之後放入冰箱儲存，反而口感會變差很多，這樣的豌豆繼續食用時口感會比較幹，不是很可口。因此新鮮豌豆放冷凍層一般都是生凍。

生凍。豌豆中水分含量少，即使是新鮮的豌豆直接放在冰箱冷凍層儲存，也不會破壞豌豆的營養價值，若將豌豆煮熟之後放入冰箱儲存，反而口感會變差很多，這樣的豌豆繼續食用的時候口感會比較幹，不是很可口。因此新鮮豌豆放冷凍層一般都是生凍。

豌豆粒生凍還是熟凍

10樓：生活軌跡

根據常人的經驗熟凍較好。從理論上來說，蔬菜裡面存著各種酶，酶會催化各種生化反應的發現，使冷凍蔬菜的色澤、風味和營養都受影響。在冷凍前焯燙一下，破壞酶的活性，可以保證蔬菜在冷凍時的質量沒有太大變化。

根據常人的經驗是熟凍儲存好，而且也有理論基礎的：

煮熟食物本身就是一個食物在高溫狀態下水解的過程，如果生凍儲存植物性食物細胞中的水分會以冰晶的形式刺破細胞壁析出，這樣再煮的話就不好吃了，而肉類食物是沒有細胞壁的，而且含水量也低，所以一般選擇生凍儲存鮮豌豆焯水後冷凍好，焯水豆子的口感保持原味不變。

還是冷凍保管時間長，一般商業銷售是冷凍生的，煮熟的一般少但都是家庭存放。鮮豌豆冷藏也就是最多1周時間。現在天氣煮熟常溫大概是2天時間。

一般家庭冷凍豌豆有兩種做法：一種是剝好後直接裝袋放冰箱冷凍，另一種是先把剝好的豌豆焯燙一下，再冷凍。

從理論上來說，蔬菜裡面存著著各種酶，酶會催化各種生化反應的發現，使冷凍蔬菜的色澤、風味和營養都受影響。低溫冷凍雖然可以在一定程度上降低酶的活性，起到一定的抑制作用。但是不能完全抑制。

所以哪怕是在冷凍狀態下，果蔬體內仍是在進行著生化反應的，只不過進行得非常慢。所以冷凍儲存的蔬菜在儲存一段時間後肯定會在質量上有所下降。尤其是在解凍的時候，酶的活性會顯著增強，加速蔬菜的質量劣變。

所以在冷凍前焯燙一下，破壞酶的活性，可以保證蔬菜在冷凍時的質量沒有太大變化。