1樓：花似伊_柳似伊
泡菜 原料：包菜200克，胡蘿蔔50克，青甜椒50克，芹菜100克。 調料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。
製法：將包菜、胡蘿蔔、青甜椒分別擇洗淨，切成條，芹菜洗淨切段。先把胡蘿蔔、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然後在沸水中加點白醋，把包菜快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。
糖醋包菜 【用料】 包菜500克，生薑10克，幹辣椒3只。
調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
製法】 (1)包菜去淨老葉，削去根後洗淨，切成約4釐米長、3釐米寬的長條，加少許精鹽拌和，醃漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。 (2)乾紅辣椒去子，洗淨後切成細絲。姜切絲。
3)將鹽、糖、醋調成適合口味的滷汁，倒入包菜內，菜面上放些薑絲。 (4)炒鍋加植物油15克，燒熟後降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。 (5)隨即將包菜與薑絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
2樓：唐若夢雨
洗乾淨扔泡菜罈子過幾天就可以吃了。
包菜怎麼做泡菜？
3樓：乾萊資訊諮詢
包包菜做泡菜的方法如下：1、包菜洗淨晾乾，泡菜的瓶子洗淨瀝乾水。
2、將包菜塞入瓶中，加涼開水，鹽、胡椒、乾紅椒、薑片，擰緊瓶蓋密封醃製。
3、冬季大約醃製10多天，醃製20多天，顏色變黃。
4、隨吃隨取，用乾淨的筷子取出一小塊。
5、切絲，做一盤泡菜苕粉肉絲。
4樓：匿名使用者
洗淨瀝乾水分，開水鍋中放入少許花椒，喜歡吃辣的放點乾紅椒也可，晾涼後倒入乾淨的容器中，依次放入瀝乾後的包菜，鹽、白糖，喜歡吃酸的朋友可放點白醋，個人喜好為主，放置陰涼處大約一週左右就可以食用了，夾泡菜的用具一定要乾淨，千萬不要沾油。
5樓：匿名使用者
包菜分成大小合適的片狀或者是塊狀，清洗乾淨後，可以先晾曬一下，到表面的水分被蒸發，直接放泡菜罈子裡，被酸水淹過就可以了。
包菜怎麼泡好吃又不壞？
6樓：匿名使用者
泡包菜的做法教程：
1.把食鹽放在鍋裡炒2分鐘，加入適量水，燒開放涼備用。這些水是用來泡菜的，具體水量根據罈子大小估算。
2.包菜洗淨，切塊。大蒜剝成蒜瓣。嫩姜切塊。青紅尖椒洗淨。然後把這些東西都充分晾乾，不能帶有生水。
3.泡菜罈子清洗乾淨，用開水燙一下，消消毒，然後倒置，任其自然風乾。
4.等罈子和準備泡的蔬菜都晾乾後，把所有蔬菜放入罈子裡，倒入提前燒好放涼的鹽水，然後再蔬菜上面壓上乾淨的重物，防止包菜等露出水面。
5.把花椒撒入泡菜壇裡，然後倒入少許高度白酒，密封放置於陰涼避光處。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布蓋上，別見光為好。
包菜怎麼做泡菜？
7樓：病毒
1：包菜去掉最外面的一層，洗淨，用手將捲心菜撕成塊狀。
2：放入鹽，撒勻即可。
3：準備醬料的材料，將胡蘿蔔、蒜、姜、蔥切碎，放點大蔥葉子。
4：放入白糖2大勺，放入韓式辣椒醬三勺，放入一飯勺的芝麻醬，並用手持攪拌棒打成細細的泥。
5：將醃製好的捲心菜放在保鮮袋裡，，然後隔著保鮮袋搓揉幾下，讓醬料與捲心菜混合均勻。
6：紮緊袋口，放入冰箱冷藏儲存，一夜之後就可以吃。
8樓：尾文柏鍾颯
簡單的泡菜。
包菜一棵，生薑、蒜籽若干，胡蘿蔔、白蘿蔔各是包菜的四分之一包菜葉撕成片，梗子用刀片一下，這樣能更好地入味，用鹽醃後十二小時（冬天可以二十四小時），然而略擠幹水分待用。]
蘿蔔切絲，最好切細一點。生薑、蒜籽擦成末，將蘿蔔絲和生薑末、蒜末、味精、辣椒粉拌勻，再擠過的包菜與其拌勻，用東西裝好並蓋上蓋，放進冰箱，第二天就可以吃了。
第四天左右最好吃。
注意：醃包菜鹽不可太多，太鹹了影響口味；一次不可醃多，吃不完會變酸。隨地隨做最好。
9樓：謇痴彌駿琛
包菜一切兩半，不要水洗，用水10：鹽1煮開，涼透，加薑片、八角、茴香、辣椒、高度白酒，放點醪糟味道更香。放在用水密封的罐子裡，密閉十五天後即可享用。
包菜怎麼做泡菜
10樓：萌萌萌妹子啊
很簡單的，準備一個罈子或者能密封的容器，煮開能放滿半個容器左右的水，版煮水權的鍋不能有油水不要沾油。往水裡加鹽加到嚐起來有鹽味但是不覺得鹹為止，可以根據自己口味的鹹淡來調節，放幾個紅辣椒和一小撮花椒，還要放點高度白酒讓水不容易壞。把調過的水放涼之後倒進容器裡，裝水的容器一定也不要有油和生水，洗好的菜也是要先晾一晾控幹生水，放菜的量最多也要泡水能蓋的住。
菜放好以後封口泡上三天左右，開啟看看顏色變黃了就可以吃了，只要注意點生水和油不讓泡水壞，以後還可以迴圈放菜進去泡。除了包菜還有大白菜蘿蔔豇豆泡起來都很好吃的，我自己做的泡菜就很清爽可口開胃下飯，你學會做了家裡人也一定也會很喜歡的呢~如果對親有幫助記得給滿意哦，呵呵~
11樓：匿名使用者
包菜去掉芯撕成小片，清洗乾淨，瀝乾水份，用一個乾淨的罐子，倒一些泡椒水，放幾勺白砂糖和白醋，再把包菜放進去，同時放幾個辣椒和生薑，醃製兩三天就可以吃了。
12樓：讓默才縈心
將包菜洗淨後，放入每升約5克的鹽水中當泡三天以後就可以了。
泡包菜的正確方法
13樓：網友
準備材料：包心菜，紅蘿蔔、鹽、糖、泡椒、泡椒水、白醋、薑絲、蒜末、紅辣椒、適量涼白開水。
1、包菜洗乾淨，撕成小塊。
2、加入紅蘿蔔、鹽、糖、泡椒、泡椒水、白醋、薑絲、蒜末、紅辣椒、適量涼白開水。
3、拌勻，蓋上保鮮膜，水和菜差不多持平，每天翻動一下，這樣泡的均勻放冰箱兩天就可以吃了。
泡菜的熱量非常低，卻又含有豐富的微生物和礦物質。泡菜在發酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長，還能促進胃腸中的蛋白質分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使腸內微生物分佈正常化，幫助維持腸道健康環境。腸道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。
14樓：田仕
是否需要提前焯水，其實正確方法是不需要，直接將包菜用手撕好下鍋炒即可，這樣的包菜更加的脆爽入味，而如果焯水，包菜便會變軟爛，大大影響口感，將這一個技巧掌握好，這道菜便會非常成功。
請問手撕包菜怎麼做才好吃，手撕包菜怎麼做才好吃？
清炒，先放油燒六分熱，先放點正整花椒熗一下，加上蔥花 薑絲，稍翻炒幾下加上撕好的包菜大夥翻炒兩三分鐘，再加點醋，順便放點水，稍燒，停火，加上鹽味精等調料就可出鍋了。味美可口，保你喜歡。包菜撕小塊 豬肉切小塊 蔥薑蒜下鍋加包菜鹽雞精耗油 大火翻炒均勻 手撕包菜怎麼做？把包菜撕塊，油熱後炒肉炒至金黃，放...
包菜怎麼做好吃，清炒包菜怎麼做好吃？
周洋 幹鍋手撕包菜是瀟湘風味菜式，爽脆微酸，口味鮮美。包菜屬於甘藍的變種，我國各地都有栽培，營養相當豐富且具有補髓 利關節及促進十二指潰瘍癒合等藥用功效。包菜常用於做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鮮美。食材幹鍋手撕包菜的原料 包菜 1個 蒜苗 50克 五花肉 100克 幹鍋手撕包菜的配料 蔥 1...
包菜怎麼做好吃？包菜的家常做法大全（2）
圓白菜炒香腸 材料 圓白菜 也叫包菜 1顆，香腸，幹辣椒絲少許 做法 步驟1 圓白菜切成小塊，洗淨瀝乾水待用 香腸切成片待用。圓白菜菜洗淨後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道 步驟2 鍋中少許油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和幹辣椒，放入香腸片炒出油，盛出待用。步驟3 炒鍋燒熱...