1樓：得意些許丟人來
沙參、玉竹煲老鴨。加上山藥也好。做法：
將鴨子剁塊，在開水中滾一下即拿出衝乾淨，用砂鍋放入鴨子、沙參玉竹各10克，山藥切成滾刀塊一起放入，放入適量的米酒。大火燒開，小火燉煮一個小時。鴨肉酥爛，潤肺去燥。
2樓：匿名使用者
看是什麼季節的鴨子，秋天的鴨子做湯我喜歡。
烤鴨三吃也不錯，四季皆宜。
3樓：匿名使用者
冬瓜水鴨湯是最佳選擇。
鴨子怎麼吃好吃
4樓：候山
冬菇煲老鴨。
主料：一隻老鴨（淨光鴨）。
輔料：幹冬菇、紅棗、生薑、陳皮。
調料：紹酒、鹽、雞精。
烹製方法：1、先把鴨子宰殺後去服內臟清洗乾淨，再將鴨子垛成塊放入器皿中，香菇切好待用；
2、坐鍋點火倒適量水，待水開將鴨塊放入除血水後撈出；
3、在高壓鍋中倒入適量清水，再放入香菇、大棗、鴨塊、少許陳皮，依次加入料酒、雞精、鹽，蓋上蓋子壓熟後即可。
特點：湯鮮味美。
功效：冬菇煲老鴨可以滋補脾胃，清熱去火，適合出現上火的人進行食用。
清火老鴨湯。
主料：一隻鴨。
輔料：適量的冬瓜、火腿、乾貝、蓮子、枸杞。
調料：適量的鹽、味精、醋、料酒。
烹製方法：1、將鴨子切塊後放入清水中，加少許醋浸泡2個小時；
2、鴨肉溫水下鍋焯燙，開鍋後將肉取出放入沙鍋中，再依次加入火腿、乾貝、蔥、姜、蓮子、枸杞，調入少許鹽，煲一小時後，加入帶皮冬瓜塊再煲30分鐘，出鍋前調入料酒即可。
特點：湯鮮味爽，肉質鮮嫩。
功效：這道老鴨湯可以調理自己的脾胃，還能補虛益腎，滋補效果極佳。
5樓：心有執念方成魔
紅燒鴨子好吃一些，能最大程度地去掉鴨子身上的騷味。姜爆鴨肉。
6樓：網友
啤酒鴨。鴨子洗淨焯水，撈出擦乾、晾乾（無水分就行）不放油用帶皮的那麵肥肉放熱鍋上小火煎出油分。
下入姜蒜片翻炒，有條件的放幹辣椒、八角、桂皮、花椒；沒條件有時候我就倒五香粉。
倒入生抽，翻炒翻炒翻炒。
開啟一罐啤酒， 倒進去沒過鴨子， 大火燒開後， 加蓋小火燜個40分鐘。
開蓋， 大火收汁。
7樓：紫夜長恨
作為湖南人，肯定是放辣椒爆炒，再放一點啤酒，哇，絕絕子。
鴨怎麼吃好吃
8樓：全弘致
鴨子怎麼做好吃。
小時候總是隻對鴨子的大腿感興趣，後來媽媽燒了幾次非常好吃的鴨子，從此，愛上了鴨子，今天就把鴨子最鮮嫩的做法分享給大家。
香菇燒鴨肉。
食材：鴨子，香菇，蔥姜，色拉油。
做法：1.鴨肉入冷水中焯燙洗淨待用。
2.幹香菇用溫水泡發。
3.鍋內入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。
4.加入輔料繼續翻炒出香味。
5.烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開。
6.轉中小火燜煮45分鐘左右，收汁，最後放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可。
魔芋燒鴨。食材：鴨肉，魔芋，青蒜苗，泡姜，泡蘿蔔，泡紅椒，花椒，大蒜，啤酒。
做法：1.青蒜苗、泡辣椒、泡蘿蔔、泡姜分別切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝乾。
2.鴨肉洗淨，斬成塊。
3.適量油燒熱，倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。
4.取砂煲，倒入適量油燒熱，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡蘿蔔、蒜，調入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.加老抽、冰糖，翻炒均勻。
6.倒入啤酒沒過鴨肉，大火煮沸。
7.下入處理好的魔芋，蓋鍋蓋，轉至小火燜燒1小時。
8.待鴨肉軟透時調入鹽，大火收汁，撒入青蒜苗即可。
蒜子燜鴨。食材：鴨肉，大蒜子，生薑。
做法：1.準備材料。
2.蒜頭去皮。
3.鍋燒熱後放入少量的油，放入蒜子爆香。
4.倒入鴨肉，炒片刻後撒入適量的料酒炒勻。
5.加適量1勺鹽後炒至鴨肉微黃。
6.加入一大勺蠔油，2塊冰糖，炒均勻。
7.加入適量的開水，沒過鴨肉，最後加少許老抽上色（試試湯汁的味道，這時候的味道應該稍淡一些，等收汁後就後邊濃），蓋上鍋蓋中小火燜30分鐘左右。
8.大火收汁即可出鍋。
鴨子有幾種吃法？
9樓：匿名使用者
紅燒，褒湯、姜蔥爆抄、白切。
怎麼炒鴨子，爆炒鴨子怎麼炒最好吃
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夢到鴨子被火燒，鴨子發燒了怎麼辦啊,是怎麼個狀況 高手進來幫下忙
鴨子是事業 鴨子腳步蹣跚，象徵著人跌跌撞撞開創自己的事業。夢見鴨子叫，家裡會有貴客臨門，為自己的事業帶來新的轉機。夢見鴨子在水裡遊動，則意味著工作順利，生意興隆，前途光明，未來幸福。夢見鴨子走在馬路上，意味著眼前的困難很快就會過去。夢見母鴨和小鴨在髒水裡遊戲，前途會光明，未來幸福。夢見野鴨入宅主有凶...