1樓：匿名使用者
在臺灣，韓國泡菜除了單吃，另外最常拿來運用的料理應該就是泡菜炒豬肉與煮成泡菜鍋了。 這次把兩種料理做結合，用泡菜來燉豬肉塊，並加上韓式鍋物裡常加的馬鈴薯，做成韓式泡菜燉肉。 酸酸鹹鹹的滋味，非常下飯。
並在溼冷的天氣裡，帶來一絲溫暖。
材料。豬五花肉1條韓式泡菜隨意馬鈴薯2顆醬油1大匙鹽1小匙。
馬鈴薯去皮切大塊。 豬五花肉走完活水並洗淨後，放入不沾鍋，用中小火幹煎逼出多餘油份。 逼出來的豬油可另外再作運用。
因為我這次買的五花肉比較肥，所以有做逼油的動作。 如果不怕油或是五花肉沒有很油的話，可以省略這個動作)
取ai智慧鍋(或電鍋)內鍋，將逼好油的豬肉塊、韓式泡菜與馬鈴薯放入內鍋中， 加入醬油與鹽攪拌均勻後，加水約8分滿(或是完全蓋過材料)後， 放入ai智慧鍋(或電鍋)外鍋。
外鍋加一杯水，功能選至」煮湯/煮粥」選項，按下開始後開始煮。 煮好後，看豬肉是否是自己喜歡的口感，如果想要再軟一點， 那就外鍋再加一杯水，再煮一次。煮到自己喜歡的口感後，即可盛盤上桌。
注意：燉煮好的韓式泡菜燉肉，菜嫩肉q，馬鈴薯入味卻保有完整形狀，沒有融化在湯汁裡讓湯汁變混濁。(如果非使用電鍋，而是用普通鍋子放在瓦斯爐上燉的話，馬鈴薯需要在最後20分鐘再放進去一起燉煮，不然會融化在湯汁裡)
2樓：匿名使用者
韓式泡菜一定要韓式魚露和辣椒粉味道才正，韓式泡菜很奇怪，它和其他醃製品不同，其他醃製品會產生大量亞硝酸鹽（致癌物）,而韓國泡菜亞硝酸鹽含量幾乎零。
因為在韓式泡菜的醃製過程中新增維生素c（檸檬汁，釀造醋）。據科學試驗，維生素c可以阻斷95%亞硝酸鹽的發生率。又因為放了很多蒜和蔥，所以泡製時產生的微量亞硝酸鹽也會降低到幾乎沒有。
所以韓式泡菜真的是美味又健康哦。
我認識一個人很好的韓國阿婆，她教的是韓國傳統家醃方式，我問阿婆，辣椒粉可以用辣椒醬代替麼，阿婆說不行，那是不是一定要韓國辣椒粉呢，阿婆說不是，辣椒粉不一定非要韓國辣椒粉，只需要看口味新增用幹辣椒磨成的很細的辣椒粉，喜歡辣味重就加比較辣的辣椒，不喜歡辣味重就加微辣的辣椒。
但是醋就一定要是傳統釀造醋，魚露也必須是韓國魚露，這兩樣配料也不可以改變。好，我們一起來做美味的韓式泡菜吧！
蔥薑蒜是殺菌阻止有害物滋生的重要作料也不可以省掉。
新鮮白菜洗乾淨切半，均勻的塗上鹽巴（小白菜切半，大白菜切四份）。放五個鍾之後，白菜出水變軟，用純淨水將白菜洗乾淨瀝乾（沒有純淨水的話，用燒滾過的涼水也可以）。白菜在乾淨的白毛巾上瀝乾水分的同時，白蘿蔔，胡蘿蔔，蘋果切絲，蔥切段，姜蒜切小粒。
把切好的材料拌均勻。放入辣椒粉，糖，韓式魚露，釀造醋轉圈晃動盆。用筷子攪拌均勻均勻，然後一邊拌一邊新增檸檬汁。
把拌好的這些配料均勻的塗在濾幹水分的每一片白菜葉子上，然後每一片葉子都要抹檸檬汁。將泡菜放入燙過風乾的保鮮盒（要保證一滴水，一滴油，一點異物都沒有），放入冰箱。如果你是早上做的，泡到晚上就可以吃了，如果想要味道濃一點就泡三天之後再吃。
3樓：匿名使用者
用料 五花肉 半斤。
韓國泡菜 1包。
大蔥 半條。
醬油 少許。
韓式泡菜炒五花肉的做法。
挑選上等五花肉，去皮切薄片（昨晚料理課太匆忙，所以沒有去皮就切了）。然後熱鍋後，把五花肉放入鍋內翻炒，待五花肉炒至出現少許金黃色時，下一包泡菜一起翻炒。韓式泡菜炒五花肉的做法 步驟1
炒熟後，嘗一下味道，如果味道太酸，建議加少許醬油或者韓式甜辣醬。韓式泡菜炒五花肉的做法 步驟2
最後，加入大蔥片翻炒，上盤後，撒少許熟白芝麻。美味的泡菜五花肉完成✅韓式泡菜炒五花肉的做法 步驟3
小貼士。想要做泡菜五花肉蓋澆飯的親故們，可以在炒的過程中，加入半碗涼白開。菜汁多，做蓋飯才好吃^^
4樓：鄭芬多老師
做法如下：1、將逼好油的豬肉塊、韓式泡菜與馬鈴薯放入電鍋內鍋中，加入醬油與鹽攪拌均勻後，加水約8分滿後，放入或電鍋外鍋。
2、外鍋加一杯水，功能選至」煮湯/煮粥」選項，按下開始後開始煮，燉熟即可。
5樓：帳號已登出
首先我們把泡菜切成絲狀，然後起鍋燒油，放上蔥，姜，蒜爆香豆瓣醬，再放上西紅柿，然後我們把泡菜絲也進行爆炒，然後加入清水，然後可不可以放自己想放的蔬菜肉類就可以吃了。
6樓：匿名使用者
韓式菜右的美味做法，那都是又簡單又又划算，韓式的做法都是麻辣一些東西，所以做起來肯定又好吃又美味，韓式都是做的好。
7樓：天天開心阿
五花肉切成片兒。起鍋燒油，爆香蔥，姜蒜，放入肉片和泡菜。大火燒15分鐘收汁放水澱粉。放入醬油和十三香蠔油。
8樓：叮咚科普
肉一定要先炒熟，並且選的是優質的五花肉。泡菜要選那種酸酸口感的。不要選才剛做出來的泡菜。
韓式泡菜炒豬肉的做法？
9樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
1、豬肉切絲，用生抽、料酒、澱粉、一點點油拌勻，醃製5分鐘；
2、泡菜切成條（絲或者是丁）備用；
3、姜切成絲、乾紅辣椒切成段備用；
4、起油鍋，油熱後劃炒下肉絲，待肉絲變白盛出；
5、利用鍋裡底油，爆香乾紅辣椒和薑絲；
6、倒入泡菜大火翻炒1分鐘，倒入肉絲一起翻炒；
7、淋入少量泡菜汁，新增入一點點糖調味；
8、鍋內湯汁收盡，起鍋裝盤。
10樓：若凝海
韓式五花肉炒泡菜飯~超香超滿足這麼做大人孩子都愛吃。
豆果美食。韓式五花肉炒泡菜，很香很下飯~ 在家就能製作的韓式料理，味道超級贊。
by qiao acc
用料五花肉 半斤。
韓式泡菜 一袋。
雞蛋 一個。
鹽 10克。
味精 15克。
做法步驟。1、把買來的五花肉切成片，備用。
2、宗家府泡菜來一包，一直用這個牌子的泡菜，味道酸辣可口。用這個一包就搞定。
3、取鍋燒油，放入五花肉，翻炒幾下，放入泡菜一袋，炒啊炒。然後，放入鹽和味精調味。
4、用小鍋煎蛋，口感想嫩的話，不要翻面，下面焦上面嫩，單面流黃的。
5、大米飯放盤子裡，把五花肉炒泡菜鋪在米飯上，放上煎蛋，完工。香到停不下來，乾飯人k快來一份。
小貼士泡菜裡面本來就有鹹味，不用在放韓式辣醬了，所以做起來很方便。
五花肉的營養功效。
1.補充蛋白質。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血。
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
11樓：芋頭不是香芋
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒。
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒。
3、慢慢煸至五花肉變色。
4、放入洋蔥炒出香味。
5、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤後撒熟的白芝麻提香。
12樓：牛一種態度
做法1、蔥切段，洋蔥切絲，豬肉切片備用~
2、蔥白先爆香，豬肉下鍋炒到反白，或微焦些更好吃。
3、洋蔥也加入炒到軟。
4、泡菜最後加入拌炒即可，泡菜湯汁也可以加入，可試鹹度，如不夠調味料最後加入。
13樓：一零啞劇
1.熱鍋用香油爆香蒜末加入泡菜(含泡菜汁)、豬肉片翻炒至五分熟。
2.後加洋蔥絲、蔥絲、水、醬油、韓國辣椒醬和糖翻炒。
3.待肉片熟透湯汁略收乾，撒上蔥花擺盤即可。
14樓：鄔池志菜
材料韓式泡菜(白菜) 一小株，豬肉絲 50元，太白粉 一點點，酒 半小匙，油 半小匙，日式醬油 一小匙。
1、豬肉絲用醃豬肉絲料，醃一下。
2、油鍋燒熱，放入一大匙油，炒熟豬肉絲，再放入切一公分段的"韓式泡菜"。拌炒即可。非常的下飯。
15樓：終身榮譽
材料豬肉片一碗，洋蔥半顆，紅蘿蔔半小條，蔥末一小碟，蒜末大匙，韓式泡菜碗，豆芽菜0.
5碗，香油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，四季清醬油大匙，辣椒醬1大匙，糖些許，白醋2~3滴。
做法1、醃肉(豬肉片+蒜末+蔥末+四季醬油+辣椒醬+糖)按摩一下豬肉片，放至5～10分備用。
2、燙豆芽菜。滾水放入少許鹽巴，再放入豆芽菜，滾燙1~2分後撈起。
3、炒鍋熱鍋後放入香油，在加入醃製後的豬肉片，豬肉片炒至半熟，加入洋蔥、紅蘿蔔，倒入水（蓋過豬肉片）烹煮，再加入泡菜及豆芽菜。
4、醬汁烹煮收至半乾，起鍋滴2～3滴香油、再2～3滴白醋，灑上白胡椒粉及蔥花。
16樓：蘇主任
韓式泡菜是非常下飯的一種菜餚，口感屬於甜辣型的，用它來炒豬肉肥而不膩，吃起來非常的下飯，做法是把泡菜切成段豬肉選擇豬肚，五花肉切成片蔥姜幹辣椒爆香後，加入豬肉片翻炒加少許的料酒，生抽調味，加入泡菜，加少許的水燉煮一下就可以了。
17樓：軍訓走咯裡
豬肉絲用醃豬肉料，醃下，油鍋燒熱，放入一大匙油，炒熟豬肉絲，再放入切一公分段的"韓式泡菜"。拌炒即可。非常的下飯。
18樓：風浦卡符卡
韓式泡菜，豬的做法，把豬肉，蓋鍋怎麼煎煎和泡菜都煎熟煎熱？配著泡菜吃就行。
19樓：牧曉絲
首先把選好的豬肉切成喜歡的樣子。
韓式泡菜的做法？
20樓：乾萊資訊諮詢
材料1棵捲心菜。
梨半兩湯匙蝦醬。
蘋果一半。辣椒麵250克。
一點鹽兩湯匙魚露。
兩勺辣椒醬。
糯米粉適量。
蔥適量適量的水。
一點糖韓國泡菜的做法。
準備所需的配料。
將捲心菜洗淨，切成兩半。
把它切成兩半。
將鹽均勻地撒在每片葉子上。
把重物放在缸裡壓出水需要很長時間。
第二天，把桶裡的水拿出來，然後用清水洗，洗幾次。
瀝乾一點放入塑料盒中。建議晾乾。
燒開一鍋水，加入糯米粉。建議加熱前將糯米粉溶解在水中，防止糯米粉凝固。
當糯米粉的狀態明顯變化，變得透明時，就可以關火等待使用了。
將梨、蘋果和洋蔥切好備用。
糯米粉冷卻後倒入準備好的容器中，加入適量的魚露、鹽、糖、辣椒醬、辣椒粉、蝦醬？根據自己的感覺，應該不會差。
醬料冷卻後，可以把白菜均勻的鋪在上面。
做完後大概就是這樣，然後密封發酵一週左右就可以吃了。
21樓：終身榮譽
材料大白菜1500g，洋蔥1個，紅蘿蔔半根，白蘿蔔半根，蘋果1個，梨1個，姜一大塊，蒜半飯碗，魚露大半飯碗，糖半飯碗，糯米粉一飯碗，芝麻適量，鹽2大匙，韓國辣椒粉1飯碗。
做法我採取的是懶人做法，也就是先把大白菜洗淨切塊，方便吃時不用在切比較正統的韓式作法是整棵大白菜下去一葉一葉的灑鹽抹醬。
將2大匙鹽巴混合切好的大白菜讓大白菜平均都可以沾取到鹽，大約1小時左右，檢查大白菜是否已經變軟，變軟之後用清水洗淨多餘鹽份之後瀝乾備用。
將1碗糯米粉加上大約2碗水，開小火煮成糊，倒入大盆中備用)洋蔥、蘋果、梨、姜、蒜頭、加上魚露，放入食物調理機當中打成汁泥，加入砂糖。韓國辣椒粉。將全部的材料倒入大盆跟糯米糊拌勻。
在加入已切成絲的紅/白蘿蔔。白菜和芝麻攪勻。泡菜到此階段差不多就算完成啦，此時可以試吃調整鹹度。辣度。入樽後室溫發酵1小時放入冷藏儲存。
最簡單的韓式泡菜做法
韓式泡菜是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果 海鮮及肉料 新增魚露為配料的發酵食品。下面我為大家分享最簡單的韓式泡菜做法，歡迎大家參考借鑑。韓式泡菜做法 原料 白菜10棵 粗鹽3kg 蘿蔔3棵 蔥白1捆 芥菜1kg 水芹2捆 大蔥半捆 400g 蒜10頭 生薑100g 辣椒麵800g 溫水2杯 ...
可以利用韓式泡菜做哪些飯菜，韓國泡菜可以用來做哪些菜？
泡菜炒五花肉，泡菜餅，泡菜大醬湯，部隊火鍋，泡菜炒飯等等，泡菜是一種配菜，基本上各種菜系都可以駕馭。 悟螺 韓式泡菜最適合做麻辣香鍋最出來非常好吃胃口大開 可以利用韓式泡菜做飯吃。比如說蓋飯。這就是比較好吃的，又可以當菜吃又可以把飯吃光光。非常好吃的韓式泡菜蓋飯 廉崖欣 可以利用。韓式泡菜做哪些飯比...
請指點下韓式烤肉的經典做法？韓式烤肉怎麼做好吃呢？
材料。豬肉，韓國辣醬，大蔥，生薑1小塊，大蒜3 5瓣，芝麻油大匙，芝麻，菜油。做法。1 豬肉切片，稍有點厚度，大約4毫米左右厚 2 大蔥切小塊，生薑，大蒜剁碎 3 用韓國辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生薑，大蒜末把肉片放冰箱醃製2個小時以上 我放了整整一夜 4 肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到...