1樓：網友
生牛肉沒有經過高溫消毒，容易滋生細菌。另外，生牛肉中還可能含有絛蟲，食用後誘發寄生蟲疾病，會嚴重危害健康。如果一定要生吃，就要選擇優質牛肉，比如日本的神戶牛肉，這種牛肉以其超特柔嫩和豐富的味道聞名於世，當然更重要的是在肉的製取過程中要保證沒什麼汙染。
2樓：網友
怕生牛肉裡面有寄生蟲吧。
生牛肉可以吃嗎
3樓：你粉底沒我的厚
最好不要生吃，牛肉生吃會有寄生蟲的。目前在國內，牛肉還沒有達到生吃的標準，因為牛肉中有牛肉絛蟲，這種寄生蟲會直接寄存在體內，從而就會引發腹部的不適，影響消化系統。牛肉的質量有很多種，若是衛生足夠達標，那麼生吃就不會存在太大的問題。
牛肉的營養價值：
1、牛肉在全世界範圍內都是很受歡迎的食品，也深受中國人的喜愛。牛肉中的脂肪含量低，而且味道鮮美，享有「肉中驕子」的美稱。牛肉的營養價值體現於很多方面。
2、牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成也十分接近人體需要，能有效地提高機體的抗病能力，對處在生長髮育及病後調養階段的人特別適宜，能補血益氣。在冬季食用牛肉還有暖胃的作用。
3、中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、消除水腫、排出溼氣的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
4、牛筋性味甘平，有補肝強腎、益氣力、續絕傷的作用，適合血虛、骨折病人食用。
5、牛肝性味甘平，能補血、養肝、明目，對於夜盲、產後血虛、面色萎黃的病人是進補的佳品。
6、牛血性味甘涼，能養血理血，滋陰潤膚。對女性來說也是很好的滋補品。
4樓：
牛肉可以生吃嗎？牛肉一般是切成大塊滷了吃，切成薄片涮著吃，鐵板燒紅燙著吃……牛肉的吃法實在太多了。但是你有沒有試過牛肉生吃呢？
並不是所有的牛肉都可以生吃的，衛生不過關，產品質量不夠穩定的牛肉，生吃存在著極大的危險。未經過嚴格消毒的生牛肉內藏著許多細菌，有些品質不合格的牛肉內還含有大量的絛蟲。大家都知道日本的神戶牛是喝啤酒長大的，他們的肉是可以吃的。
因此一般生吃牛肉，都是去到有賣生吃牛肉的餐館裡面比較好。
牛身上並不是全部的部位都可以吃，只有高品質的肉牛脊背中部肉才行。此部位的牛肉脂肪含量低，肉質細嫩，食用時佐以檸檬汁、日本醬油、綠芥末等，食用起來口感清爽，味道鮮美，據說，除了大米、小麥和一些豆類不可以生吃外，其他的食物都可以生吃，當然包括牛肉、豬肉。不過牛肉需要加熱到60度的時候蛋白質結構才能變得鬆散，有利於消化吸收，所以在國外牛排基本上只要3成熟就可以了。
5樓：匿名使用者
生牛肉是可以吃的。牛屬於食草動物相對體內所含細菌較少，上腦部分和內脊都是比較嫩的部位，是可以沾調味品直接食用的。
6樓：無語禍兮
牛肉的功效是益氣養胃，促進**，延緩衰老，適合中氣下陷，氣短體虛，筋骨痠軟的人群食用。牛肉富含肌氨酸，含量比任何其它食品都高。
常吃牛肉能夠強筋壯骨，對於一些外傷和手術後的癒合有一定的好處，吃牛肉還能增強免疫力和促進新陳代謝，主要適合冬天吃。
但是牛肉中有很多細菌和寄生蟲，生吃不但沒有好處，而且還會給身體帶來傷害，如果細菌和寄生蟲沒有殺死的話，生吃之後會導致生病，建議一定要做熟了後再吃。
7樓：淦逸雅
生牛肉可以吃嗎？我認為生牛肉在我國一般的地方不能吃的，吃生牛肉是有菌的。
牛肉能生吃嗎？
8樓：愛美的美妞媽媽
1、牛肉可以生吃，但是不建議生吃。 牛肉富含蛋白質、維生素a 、維生素b6、維生素b12、視黃醇、肉毒鹼、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素。 生吃牛肉可以有效的保留牛肉的營養，但是牛肉畢竟是生冷食物，生吃可能會引起腸胃的不適。
而且生牛肉中可能還會帶有一些細菌，食用過多很可能出現腹痛、腹瀉的症狀。
2、目前，在國內一般的牛肉都沒有達到生吃的標準，生牛肉中會含有牛肉絛蟲，這種寄生蟲會寄生在人體內，而且人體是它的最終宿主，這樣很可能引起人體的腹部不適、消化不良等。
牛肉生吃會有寄生蟲嗎 為什麼牛肉可以生吃。
3、不存在絕對性，一般不會有風險。關鍵要看牛肉的質量、衛生狀況，如果衛生達標，一般沒問題。以法餐為例，很多外國人還是更喜歡切開粉紅色、甚至有點血水的牛排。
4、雖然牛肉中也可能會有寄生蟲感染的問題，但一般都不是人畜共患病，有一些寄生蟲比如牛帶絛蟲肉孢子蟲、弓形蟲、旋毛蟲，在家用的冷藏櫃中放兩天就能殺死。
9樓：極目寒雲
不能，人沒有那麼好的腸胃，事實上，牛肉可以吃五分熟，七分熟的等等，但全生還是算了吧。
10樓：匿名使用者
牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必須經過一38℃低溫處理，有害細菌微生物被全部凍死，因此五六成熟牛排是歐美人的最愛。不經過低溫處理的牛肉是絕對不可以生吃的，否則容易感染寄生蟲。
牛肉能生吃嗎
11樓：乾萊資訊諮詢
牛肉不能生吃，隨著西餐、日韓料理在中國越來越流行，許多人都開始接受生食，生魚片、蔬菜沙拉隨處可見，甚至生拌牛肉、生蠔也有人願意嘗試。
生肉類和海鮮生產、儲藏、加工及運輸的過程中都有被微生物汙染的風險。常見細菌汙染有生雞蛋上的沙門氏菌、生牛肉中的o157:h7型大腸桿菌、生蠔中的創傷弧菌等。
冷凍、辣醬、芥末、煙燻、飲酒等都無法完全殺死有害細菌，只有充分加熱才可以。
寄生蟲的宿主還不是只限於動物，生吃水生植物也可能感染寄生蟲。
牛肉有生吃的嗎
12樓：生活寶典
牛肉是我們常吃的一種紅肉，含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素等營養。牛肉裡瘦肉部分很多，而且非常筋道，對於不喜歡吃肥肉的人來說是一個不錯的選擇。我們在一些外國料理裡面，經常會看到有直接用生牛肉做食材的，不加熱直接吃。
不過我們自己買的牛肉還是要加熱熟透之後吃比較好，不保證就完全乾淨沒有寄生蟲。
牛肉能生吃，但是不建議，因為人的腸胃不適應。而且人們的食性習慣還是會吃熟牛肉，只不過在吃牛排的時候有的人會喜歡吃帶點血水的三分熟的牛肉。目前，國內的牛肉一般不符合生食標準。
生牛肉含有牛肉絛蟲，這種寄生蟲寄生在人體內，人體是它的最終宿主，容易引起腹部不適、消化不良等。
一般來說，吃生牛肉或半生牛肉可能會感染寄生蟲，但熟牛肉不會。吃生牛肉容易感染旋毛蟲、捲毛蟲和弓形蟲。 豬肉是中國居民感染旋毛蟲病的主要**。
在日常生活中，我們一定要煮肉煮熟吃，以免感染寄生蟲。人們吃了含有囊尾蚴的生的或半生的豬肉或牛肉後，幼蟲在腸道內發育成絛蟲，對人體非常不利。
1、烹飪的時候放一個山楂、一片橘子皮或少許茶水，牛肉容易爛。
2、煮老牛肉的前一天晚上在牛肉上塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨，放入鍋中煮沸。煮的時候加點酒和醋，經過這種處理，老牛肉容易煮爛，肉質變細嫩，色佳味美。
3、牛肉的纖維組織較厚，結締組織較多。 應橫切切斷長纖維，不可沿纖維組織切。 否則，不僅味道不好，而且嚼不爛。
4、牛肉被風吹過會變黑變質，所以要小心儲存。紅棗燉牛肉有助於肌肉生長，促進傷口癒合。
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