胡蘿蔔乳酪棒麵包怎麼介紹?芝士麵包棒怎麼做

時間 2023-06-06 02:57:02

1樓:結擇己

胡蘿蔔棒一直是特別受歡迎的一款麵包,吃過的小夥伴都知道,它的組織非常柔軟,清新的口感,適合各個年齡層的人群,老人和小孩食用,也很容易吸收和消化,搭配一杯牛奶,簡直就是完美的早餐!

胡蘿蔔奶露棒麵包|一看就明白怎麼做了!

不過,這款胡蘿蔔棒增添了夾心喔! 有了香甜的奶油夾餡搭配,吃起來才更有回味。

用料: 高粉1250克。酵母13克。

胡蘿蔔汁380克。糖250克。鹽15克。

改良劑5克。蜂蜜13克。牛奶125克。

奶粉50克。雞蛋250克。黃油150克。

製作方法。胡蘿蔔奶露棒麵包|一看就明白怎麼做了!

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1·新鮮胡蘿蔔切片,用果汁機打成胡蘿蔔泥備用。

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2·甜麵糰一樣的做法,胡蘿蔔果汁直接倒入配料,攪拌好麵糰,初醒20分鐘,分割揉圓,在鬆弛20分鐘,排氣,擀開,捲起15cm長。擺盤醒發,刷蛋液,烘烤溫度,面火220度,底火170度,烤至6到8分鐘出爐。

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夾心奶油餡:蛋清120克。糖100克。水40克。烤培油450克。鮮奶油50克。檸檬汁,適量。

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3·意式蛋白霜打法,糖水燒開118度,加入打發的蛋白裡面,邊倒邊打,在將烤培油慢慢加入打發,加其它材料拌勻即可。麵包側面鋸開,擠餡即可。

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芝士麵包棒怎麼做

2樓:匿名使用者

用料 高筋麵粉 125克。

帕瑪森芝士粉 25克(其他芝士粉亦可)

水 85克。

橄欖油 7克。

鹽 1/2小勺(

細砂糖 2克。

乾酵母 1/2小勺(

芝士麵包棒的做法。

將所有配料全部混合在一起,揉成麵糰。將麵糰放在操作檯面上用力的揉8-10分鐘,直到麵糰的表面光滑,感覺充滿彈性。

把麵糰蓋上保鮮膜或溼布,放在溫暖的地方發酵40分鐘到1個小時,直到麵糰體積增加一倍。

發酵好的麵糰,用手壓出裡邊的空氣,重新揉成圓形,包上保鮮膜或蓋上溼布,室溫下醒發15分鐘。

醒發好的麵糰,放在撒了麵粉的案板上,用擀麵杖擀開成為長方形(這個時候可以預熱烤箱了)

將擀好的麵糰切成寬為1cm的細條。大約切20條左右。

將切好的細條擺放在烤盤上,如果細條較短,可以用手慢慢的抻長一些。每根細條的長度約為25cm。將烤盤放入預熱好200℃的烤箱,中層,烤15分鐘左右,直到表面呈金黃色即可出爐。

乳酪麵包的做法:

3樓:悠悠3tuj查

1. 高筋麵粉(175克)、低筋麵粉(45克)、水(130克)、鹽(2克)、白油、細砂糖(10克)起酥油製作酥皮面團;

2. 已完成的酥皮面團,用擀麵棍擀成長65釐米、寬39釐米的長方形酥皮面皮後,靜置鬆弛30分鐘;

3. 酥皮面皮再切割成長寬各13×13釐米的麵皮備用;

4. 取高筋麵粉(472克)、低筋麵粉(118克)、細砂糖(105克)、雞蛋(50克)、奶粉(50克)、奶油(60克)、水(295克)、酵母(5克)、鹽(5克)將麵糰攪拌完成並做基礎發酵;

5. 將它分成每份75克小麵糰並鬆弛15分鐘後,再取約40克的奶油火腿餡料包入小麵糰中;

6. 取麵皮包裹住麵糰,然後放入模型內,再覆蓋上一層烤盤紙及一個烤盤;

7. 放入烤箱中以上為190℃、下火200℃烤約20分鐘即可。

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