1樓：江蘇新東方烹飪學校
共同點：1、都是人類有烹飪歷史以來最著名的兩大餐飲文化之一。
2、最高境界都可以稱之為世界烹飪藝術的典範。
3、都使用煮、炒、煎、炸、燉、燜、烤等烹飪方法進行做菜。
4、都比較講究烹飪的火候與溫度的掌控。
5、都有中、西餐宴會菜式以及流派。
6、都有冷菜、熱菜之分。
7、都有各自不同地區、不同民族、不同餐飲文化和歷史文化的小吃。
不同點：1、中餐代表著以中國為首的大多數東方人的飲食文化，西餐則代表歐洲各國和地區，以及以歐洲各國和地區的移民為主要人口的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區域的餐飲文化。
2、中餐的基本味型：南甜、北鹹、東辣、西酸。西餐的基本味型就是酸和鹹。
3、中餐大多數是湯最後上，而西餐是先喝湯，再吃主菜。
4、中餐宴會是使用圓桌，西餐則是長方形、方形、u型、t型等桌子。
5、中餐用餐者使用筷子，而西餐是使用刀叉。
6、中餐宴會用餐是大家一起吃一盤菜，而西餐則是自己吃自己的，每人一盤。
7、中餐用餐飲酒時，是開始到最後大都是飲一種酒，而西餐是餐前酒、餐中酒、和餐後酒。
8、中餐宴客可以給客人夾菜，西餐則是分餐制，自己吃自己的，不給客人夾菜。
9、中餐用餐飲酒時習慣勸酒，西餐則是客人自己喝多少、倒多少，不主張勸客人多喝。
10、中餐宴會的麵條屬於主食，一般餐後上。而西餐的麵條既是主菜、也可以當配菜。
中餐與西餐有哪些不同？
2樓：小幸運鑫
中餐和西餐的區別主要在於原料選擇食物分量，烹飪方式和廚房廚具以及食物刀工上的不同，中餐的分量一般是多人份的，西餐的分量是一人份的，中餐烹飪上一般是明火和圓底鍋，西餐的方法就比較少了，在廚具上，中餐的廚房裡，刀具多樣不同的正潤方式，用著不一樣的廚具，但西方廚具據單一切標準化，在刀工上中餐，可以將食物切得很小，但是西餐往往是比較大的。
3樓：周**強強
區別其實是有很多的，中餐一般是用筷子，而西餐是用勺子，中餐是有八大菜系的，而西餐的口味是非常少的，中餐是更講究刀功的，而西餐是更加講究造型的，一般西餐是沒有主食分明的，而中餐是有明顯的主食分明。所以有更多人都還是喜歡吃中餐的。
4樓：路邊的風兒
中餐講究烹，煮，煎，炸，食材非常豐富，味道非常多變，而且做法也有一些複雜，但是西餐更加講究原生口味，製作的手段比較單一，而且他們更注重食材的品質，可以選擇的種類也比較少。
5樓：王祿
使用的餐具是不一樣的，而且一些菜的做法也是不一樣的，吃飯的習慣也是不一樣的，對於菜品的要求也是不一樣的，選擇的原材料也是不一樣的，製作的種類也是不一樣。
6樓：依依很美的
中餐需要用筷子吃，而且菜系有好多種，每個地方都有特色美食，西餐味道都一樣，而且也沒有什麼特色，還要用叉子吃。
西餐與中餐有什麼不同之處？
7樓：蠍
中餐用筷子，西餐用刀叉勺子。西餐在選單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近 10種冷菜外，還要有熱菜 6-8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。
而西餐雖然看著有6-7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種，下面我們就將其上菜順序作一簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。
1.中餐（chinese food），即指中國風味的餐食菜餚。中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別。
2.西餐，顧名思義是西方國家的餐食，菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。
3.中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，後上熱菜，最後上甜食和水果。
用餐前，服務員為每人送上的第一道溼毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜餚前，服務員會送上一隻小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流蘸溼指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。
8樓：鄭州新東方烹飪學校
想必大家更加意識到擁有一份穩定的工作是多麼重要！每個人都希望找到一份既高薪又有前景的工作，最好能隨著年齡的增長越來越吃香。如果你現在的行業無法滿足你的需求，不如選擇鄭州新東方學廚師，來個華麗蛻變吧~
01人才缺口大。
俗話說「民以食為天」，餐飲行業是「日不落」行業，我們從校企合作單位瞭解到，餐飲行業的發展十分迅速，所以對於烹飪人才，尤其是有學歷有技能且畢業就能上崗的技能人才需求特別大。
02行業發展成熟。
餐飲行業歷經了漫長的發展歷程，整個行業擁有了成熟的發展體系和穩定性，無論是選擇在餐飲行業就業或是創業，都有很多優秀的經驗案例可以學習借鑑，不用擔心行業有十分大的變動，發展前景很有保障。
03就業機會眾多。
餐飲行業的蓬勃發展，隨之廚師的就業環境也越來越好，掌握了專業烹飪技能，廚師的就業前景非常廣闊。
鄭州新東方採用校企合作、定向委培的培養模式，學子入學簽訂就業協議，畢業推薦優質就業，開通學子與企業之間的就業直通車，為畢業生提供更多就業選擇！
04就業薪資可觀。
廚師屬於技能人才，只要把烹飪技能練好，薪資豐厚還是很容易的，尤其是在。
一、二線城市工作，薪資更是高出普通工作者。隨著技能的不斷增長，薪資也會不斷提升。
05職業壽命長。
廚師是個比較穩定的職業，它不像網際網路程式設計師那樣大起大落，35歲就容易被淘汰；也不像工廠普工那樣一成不變，沒有上升空間；更不像一些網紅工作只能吃青春飯，它反而是職業壽命很強的，幹得越久越吃香。
06職業發展方向。
廚師的發展方向還是很廣的，不僅可以追求穩定，選擇一家好的餐飲企業去上班，還可以選擇創業，比如開小吃攤、開飯店等，或者是當一個美食博主，發展的方向還是很廣的。
07迎合自身興趣。
許多人最初開始學廚師，源於對美食的熱愛，學廚師可以讓自己的興趣變為一生為之奮鬥的事業，每天做自己喜歡的事情，看著各式各樣的美食出自自己的雙手，內心收穫的是滿滿的幸福感。
08不用擔心失業。
廚師掌握的都是實實在在的技術，只要有技術在，到**工作都不是問題，不用為失業而擔憂。踏踏實實做好自己的事情就可以，相對現在複雜的社會關係，更加簡單、自在。
學烹飪技術，工作穩定、薪資豐厚，不用擔心失業問題，如果你也想學烹飪技術，歡迎選擇鄭州新東方！
西餐與中餐的不同？
9樓：尹樹香
中餐和西餐的區別
1.原材料不同。
從選材上來說，西餐的侷限性還是比較大的，通常會使用羊肉，豬肉，牛肉，雞肉，乳蛋類的食物，但是對於內臟的使用相對來說是比較少的，中餐的主食通常是大米或者是麵食，而西餐的主食主要是側重於麵點或者是西點。
2.刀工不同。
中餐在製作的過程當中，對於刀工來說還是比較講究的，因為需要將原材料切成丁狀，絲狀，片狀，而在西餐的烹飪當中，對於刀工其實是沒有什麼講究的，因為很少會把原材料處理成比較細小的形狀，大多數都是體積比較大的塊狀，或者是卷狀，但是對於造型來說，還是比較講究的。
3.烹飪方法不同。
中餐在製作的過程當中，主要會使用到圓底鍋和明火灶，比較適合拿來炒菜，而在製作西餐的時候，主要使用的是平底鍋和闇火灶，同時還會使用到烤箱等一些其他的工具，從烹飪方法上來說，中餐的烹飪方法比西餐的烹飪方法要多很多。
4.分量不同。
西餐我們在使用的過程當中，主要是比較側重於個人點餐，所以它的分量會比較小一些，而中餐通常是一大家人同時吃，會比較熱鬧，而且品種也會更加豐富一些，一般來說，吃西餐的時候，環境氛圍相對來說是比較安靜的，而吃中餐的時候，相對來說是比較喧鬧的，因為大家喜歡在吃飯的時候聊聊天。
5.餐具不同。
西餐的廚房看上去跟工廠會比較相似，在裡面會有很多對於溫度，時間等進行控制的裝置，對於食物的數量的把控會比中餐要嚴苛很多，而中餐的廚具型別是非常多的，其中刀具的種類就是很豐富的，在製作的過程當中食材的數量可以根據個人的喜好進行調整的。
中餐和西餐的區別，我們可以從很多不同的方面進行分析，比如說對於原材料的選擇，對於刀工的講究，都是存在一定的差異的，不同的人，對於食物的喜好是不同的，另外，在吃西餐和吃中餐的時候，環境氛圍是相差很大的，如果比較喜歡熱鬧的人，通常會選擇中餐，而比較喜歡安靜的人會選擇西餐。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
一、原料選取的區別。
二、刀工上的區別。
三、烹調方法的區別。
四、份量和氛圍的區別。
五、廚具的區別。
11樓：廣州歐米奇西點學院
首先，最大的區別就是學習內容的不同，中餐學習的是中國菜，包括魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜，享稱為「八大菜系」。西餐學習的是西方國家的餐食，大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格的菜餚。目前來說，西餐行業在我國處於發展階段，隨著人們生活水平的提高，對於這一類的品質需求也隨之提高，因此，行業的發展前景蠻不錯的，所以人才的需求量也比較大，而且，這一類技術都是越老越吃香，積攢了一定經驗還可以考慮自己開店！
12樓：殘陽如血
西側西餐與中餐的不同 他的不同類很多 我們中餐使用筷子吃 西餐是用叉子和勺子不同在實用工具的是。
13樓：析秋枋
中餐和西餐是非常受歡迎的兩種食物的種類，中餐和西餐還是有較大區別的。
1、刀工的區別。
中餐對於刀工來說還是比較講究的，因為需要將原材料切成丁狀，絲狀，片狀，而西餐對於刀工沒有什麼講究，但是對於造型比較講究。
2、主食的區別。
中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種製品。而西餐並無明確的主、副食概念，麵包及其他麵食、米飯經常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。
3、上菜順序。
中餐的上菜順序是：先上冷菜、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜點和水果。而西餐的上菜程式通常是：麵包黃油，冷菜，湯，副菜，主菜，甜點心一咖啡和水果。
14樓：呼和浩特歐米奇
做法和材料都不同。
西餐與中餐的不同？
15樓：匿名使用者
中餐和西餐的區別：
選料的區別 由於我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛。
原料加工的區別 中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。 而西餐櫥刀的種類非常多，幹什麼用什麼刀也很講究。
烹調的區別 中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調方法非常多。 而西餐做菜是用平底鍋、闇火灶，並帶有烤箱。
中餐和西餐的區別是什麼 西餐和中餐有什麼區別？
1.中餐 chinese food 即指中國風味的餐食菜餚。中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境 氣候物產 文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別。2.西餐，顧名思義是西方國家的餐食，菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油 黃油 亨氏番茄醬 沙拉醬等調味料。3....
學西餐和中餐哪個比較好，西餐與中餐的區別都有哪些？
安徽新東方烹飪學校 隨著國際化的發展步伐，現在的中國已經成為了一個餐飲大國，學習和餐飲業有關的技術以後會有很大的發展空間，越來越多的人也看到了餐飲行業的廣闊前景，選擇學廚師，那學中餐好還是學西餐好？這一問題成了很多在選擇學習時遇到的大問題。近年來，我國餐飲業年營業額連續高速增長，無論是中餐還是西餐行...
中餐禮儀和西餐禮儀有什麼不同，中餐禮儀和西餐禮儀的相同點與不同點
中餐一般沒什麼 西餐的禮儀很多 光服務禮儀就分 法式.美式.英式.意式 這四種 種種都有很大區別 在用餐禮儀上就很大差距 細節上平時注意下 用餐的細節 衣著中方 在中國，人們在餐館用餐的穿著可以隨便一些，即使是 恤 牛仔褲都可以，只有在重要的宴會上才穿得隆重一些。西方吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去...