1樓：雲深情感
花椒油。食材。
主料花椒150g 輔料菜籽油適量蔥適量姜適量蒜適量香葉適量草扣適量草果適量桂皮適量丁香適量。
步驟。1.準備一小碗的花椒，用清水沖洗一下，去除灰塵。
2.蔥切大段，姜切大片，適宜撈出。
3.準備好要放入的調味料，清洗乾淨。
4.鍋內放入菜籽油適量，冷油開始，放入蔥、姜、蒜開始熬製。
5.逐步下入香葉 草扣 草果 桂皮 丁香繼續熬，這時廚房裡就有混合香味出來了。
6.下入花椒小火熬製油。
7.逐步的挑去下入的配料後，再繼續熬製花椒油，油冷後，找容器裝起來，隨吃隨取。
2樓：生真軒
你好！花椒油所需材料：新鮮的花椒，鹽、芝麻、食用油。
油熱，把新鮮的花椒放進去炸，待新鮮的花椒慢慢的變幹之後，關火，將一朵一朵的花椒撈出，灑上芝麻，利用油的預熱炸一下芝麻就行了。最後撒點鹽。這樣做出來的花椒油，油裡面沒有花椒的顆粒殘留，但是油的味道里面卻把花椒的鮮香麻全部吸收了進去，加上芝麻的香味，產生出最乾淨，最有味道的花椒油！
3樓：一葉小船
炸制辣椒油選用大豆油，菜籽油或者香油，這種油炸制的辣椒油顏色好。辣椒油的做法也很簡單，將熱油加上辣椒，在製作時可以分成三份加入，分別是高溫，中溫，低溫，這樣做出來的辣椒油顏色由潤有光澤，且辣中帶柔層次分明。
4樓：六公子有話說
用花生油最好，菜籽油有味。
花椒油2種做法。 1。溫油做法： 就是在油尚溫的情況下就放入花椒 2。滾油：油冒煙，開後放入花椒。而且容易炸焦，起鍋速度要快。
5樓：匿名使用者
你好，自制花椒油的話用香油和花生油是最好的，希望我的能夠給你幫助。
6樓：帳號已登出
自制花椒油可以選擇大豆油或者是玉米油，這兩種油吃起來味道不會很重，並且比較香。
7樓：卯迎波
自制花椒油的話，用正常的食用油就可以，不要用菜籽油和豬油，因為會破壞味道。
8樓：帳號已登出
選擇家裡常用的食用油就可以了，可以選擇玉米油，葵花籽油或者是說大豆油都比較不錯。
9樓：騎豬上牆
自制花椒油適合使用菜籽油，其他植物油也可以。只要味道不太明顯就行。
10樓：帳號已登出
推薦菜籽油，做法：花椒油 食材 主料花椒150g 輔料菜籽油適量蔥適量姜適量蒜適量香葉適量草扣適量草果適量桂皮適量丁香適量。
11樓：佛赧純幸青座
自制花椒辣椒油 取一鍋，不妨大些，要有蓋子，放植物油，邊加熱邊把乾紅辣椒大量，掰開，放入，至油大熱，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把。
花椒油怎麼用？
12樓：小小綠芽聊教育
花椒油的食用方法。
1、涼拌吃。
花椒油可以涼拌蔬菜吃，先準備一些西蘭花和胡蘿蔔，將西蘭花洗乾淨之後，切成小塊，將胡蘿蔔去皮後切成絲。再燒一鍋水，水開之後，將西蘭花和胡蘿蔔放到裡面燙一燙，再撈出來過一下涼水。將西蘭花和胡蘿蔔撈出來瀝乾水分後，放到大碗裡面，加入花椒油和食用鹽，攪拌好之後就可以吃。
2、炒菜吃。
花椒油還可以用來炒菜吃，將菜洗淨切好之後，在鍋子加入花椒油，再放入切好的菜，快速翻炒，加入食用鹽和雞精即可。用花椒油炒菜吃，油溫不要太高，否則會導致菜品糊掉，嚴重影響菜的口味，同時，炒的時間不要太長。
3、做涼麵吃。
先在碗里加入一點比例的醋和醬油，攪拌好。將鍋子燒熱，加入花椒油，燒熱之後關火，待油溫下降，再將花椒油倒到碗裡。在鍋子裡燒開水，放入麵條，煮好之後，將麵條撈出來，過一下涼水，放進大碗裡。
將準備好的花椒油和醋、醬油一起倒到大碗裡，攪拌好即可。
13樓：格調
花椒油有多種烹調方法，例如熗、爆、炒、煮、燜等。川菜中很多菜色都必定用到花椒油。
另外，川菜中的宮保雞丁、乾燒魚、回鍋肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、乾煸牛肉絲、怪味雞塊、魚香肉絲、水煮牛肉、水煮魚等，這些菜餚雖然不一定會用到花椒油、使用的話會大幅提升菜色的風味。
花椒油怎麼用 花椒油如何用
14樓：生活寶典
1、花椒油可以做菜，依據產品的風味要求新增。花椒油主要用於需要突出麻味和香味的食品中，能增強食品的風味。主要可用於：
川菜、涼拌菜、麵食、米線、火鍋。川菜中的宮保雞丁、乾燒魚、回鍋肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、乾煸牛肉絲、怪味雞塊、魚香肉絲、水煮牛肉、水煮魚等都需要用到花椒油。
2、花椒油特點：花椒油主要特點是麻而不辣。比起其他辣油，花椒油的色澤特別橘紅渾濁，紅色的油體在辣醬中起起伏伏。
另外在臺灣，因為紅油抄手的大量普及，所以花椒油間接地成為臺灣菜色中的重要一部分。
3、營養價值：花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要**嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。
製作花椒油用啥子品牌油
15樓：
摘要。金龍魚金龍魚，花椒油十大品牌之一，始於2023年，豐益國際旗下知名糧油品牌，世界知名的小包裝油生產商和**商。產品涵蓋了小包裝食用油、大米、麵粉、掛麵、調味品、牛奶、豆奶、餐飲用油、特種油脂、油脂化工等10大領域，旗下16個品牌在金龍魚的帶領下，都已成為每一個專業領域內的知名品牌。
金龍魚金龍魚作為全國十大花椒油品牌之一 是非常有名氣的一個食用油品牌。
金龍魚金龍魚，花椒油十大品牌之一，始於2023年，豐益國際旗下知名糧油品牌，世界知名的小包裝油生產商和**商。產品涵蓋了小包裝食用油、大米、麵粉、掛麵、調味品、牛奶、豆奶、餐飲用油、特種油脂、油脂化工等10大領域，旗下16個品牌在金龍魚的帶領下，都已成為每一個專業領域內的知名品牌。
么麻子么麻子，花椒油十大品牌之一，創立於2023年，發展綠色生態調味品及生態食品為主導的新型民營企業，知名花椒油品牌。么麻子面對中國餐飲經濟一體化的挑戰，提出「用好的資源，提供好服務」，以不斷創新、追求人類健康生活為己任，努力實現「飲德食和，萬邦同樂」的美好願景。
五豐黎紅五豐黎紅，花椒油十大品牌之一，四川五豐黎紅食品****是華潤五豐旗下調味食品企業（前身為漢源花椒油廠建於2023年），集「產加銷研」調味料、調味油、調和油於一體。公司高度重視品牌塑造、信用建設，擁有國家專利十項及五豐黎紅、黎紅、先安香品牌。
川老匯川老匯，花椒油十大品牌之一，成立於2023年，專業生產川老匯調味油系列產品的現代化美食製造企業。傳承與創新是高福記企業永續發展的源泉和動力，公司文化以觀念創新為先導，以戰略創新為方向，以組織創新為保障，以技術創新為手段，以業績創新為目標。
吉得利吉得利，花椒油十大品牌之一，燒烤料知名品牌，調味品整合**商，集研發/生產/技術服務於一體的全新調味品技術企業。公司研發團隊來自中國農業大學、江南大學、海南大學等學府，有國內近幾年諸多明星產品的研發者（比如奧爾良烤翅醃料），在西餐配料領域有深厚的積累和開發經驗。
花椒油的製作方法，花椒油的做法
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花椒油能炒菜嗎，炒菜放花椒油有什麼作用？？？
花椒油不適合炒菜。花椒油是調味油類，用於需要突出麻味和香味的食品中，一般是直接食用，依據產品的風味要求新增，能增強食品的風味。主要可用於 川菜 涼拌菜 麵食 米線 火鍋中。花椒油的營養價值 花椒味辛 性熱，歸脾 胃經 有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效 主要 嘔吐，風寒溼痺，齒...
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鹹天晴 紅油是四川調料中最常用的油，主要是調色用，是用辣椒麵跟食用用做成。麻油，花椒油在四川只能說是一種調料，但是外地人是把青花椒和紅花椒分開了，青花椒叫麻椒，紅花椒就叫花椒，故此可能是麻油是青花椒油，花椒油是紅花椒油，如果有不懂的可以，搜尋，蜀之味 糖糖寳寳 麻油就是芝麻油，就是香油。芝麻做的，所...